Lisičke veljajo za eno najbolj priljubljenih gob z dragocenimi koristnimi lastnostmi. Njihove prednosti so v visoki vsebnosti karotena, ki daje rdečkast odtenek sadnim telesom. Poleg tega gobe vsebujejo mangan, cink, baker, selen ter vitamine PP, B in A, ki so koristni za človeško telo.
Naši predniki so že od nekdaj to gobo prepoznavali po rumeno-rdeči barvi in jo zato imenovali "lisička". Najdemo ga po vsej Rusiji, po videzu pa se sploh ni spremenil, spominja tudi na obrnjen dežnik ali ukrivljen lijak nepravilne oblike. Kako rastejo gobe lisičke in kako so videti?
Za izkušene gobarje so lisičke že od nekdaj veljale za zdrave in okusne gobe. V svoji sestavi imajo grenkobo, ki žuželkam in črvom ne omogoča, da bi se pojedli na sočnih sadnih telesih. Zato se gobe skoraj nikoli ne pokvarijo. Če veste, kako rastejo lisičke v gozdu, lahko zberete več kot eno košaro teh dišečih plodnic in nato iz njih naredite okusno konzervo. Iz lisičk lahko skuhate poljubne jedi, pripravite pa tudi veliko priprav za zimo. So vloženi, soljeni, posušeni, zamrznjeni, ocvrti, kuhani, dušeni in dodani solatam. Uporabljajo se tudi za pripravo okusnih gobovih juh in omak.
V tem članku lahko dobite informacije o tem, kje rastejo gobe lisičke, pa tudi o tem, kako ločiti užitne predstavnike od lažnih. Poleg tega si boste lahko ogledali več fotografij, ki prikazujejo, kako rastejo gobe lisičke v gozdu, in spoznali značilnosti njihove zbirke.
Kako hitro rastejo lisičke in kako izgledajo
Sezona nabiranja lisičk se začne sredi poletja in traja do sredine oktobra. Ta plodna telesa so po svoji strukturi neverjetna, saj med dolgotrajnim deževjem ne gnijejo, v suši pa se ne izsušijo. Oglejte si video o tem, kako rastejo lisičke poleti in jeseni, ki se skrivajo pod odpadlim listjem ali iglicami:
Velja povedati, da lisičke rastejo hitro, tako kot vse druge gobe, zlasti po toplem deževju. Ta plodna telesa so vedno videti sveža, sočna in privlačna. Nabiralci gob so še posebej veseli, da niso črvivi. Lisičke so krhke gobe, z izjemo najpogostejše vrste, rumene lisičke. Ne boji se, če jo zdrobijo, zato lahko takšne predstavnike varno zbirate tudi v plastičnih vrečkah.
Za gobarje začetnike je vedno zelo pomembno, da vedo odgovor na vprašanje, kje in kako rastejo lisičke? To je povsem logično, kajti če gre človek prvič v gozd nabirati gobe, mora poznati vse zapletenosti nabiranja. Ta sadna telesa rastejo v listnatih, mešanih in celo iglastih gozdovih po vsej Rusiji in Ukrajini. Zelo pogosto jih najdemo v brezovih nasadih.
Kot smo že omenili, lisičke rastejo precej hitro, sam proces rasti pa bo odvisen od številnih dejavnikov - stanja tal, temperature zraka, vlažnosti itd. Običajno so ponavadi v senci dreves, čeprav, če je bilo poletje deževno, odprti travniki in robovi gozdov se počutijo odlično. Lisičke, tako kot nekatere vrste gob, rastejo v velikih skupinah. Ko ste našli le 1 primerek, se dobro oglejte: zraven pod listjem, mahom ali vejami boste zagotovo našli še veliko sadnih teles. Tako lahko na enem majhnem naberete več kot eno vedro teh čudovitih in sočnih gob. Vendar odsvetujemo nabiranje lisičk, ki so zrasle v bližini avtocest ali v bližini tovarn. Privlačnega videza in popolnoma užitni,takšne gobe bodo škodovale vašemu zdravju - absorbirajo soli težkih kovin in vse škodljive snovi iz okolja.
Izkušeni gobarji, ki vedo, kako rastejo gobe lisičke v gozdu, svojim manj izkušenim kolegom svetujejo.
- Gobe z nožem režemo zelo previdno, 1,5-2 cm nad tlemi, da ne poškodujemo micelija. Če so lisičke izruvane, v plošče pride veliko peska in suhe zemlje, kar lahko vpliva na okus gob med kuhanjem.
- Ne smete nabirati zaraščenih lisičk, vendar jih ne smete puščati v zemlji. Gobo je bolje rezati, obesiti na vejo bližnjega drevesa, da bodo spore dovolj spale. Po 2 letih boste na tem mestu lahko nabrali nov pridelek okusnih lisičk.
Lisičke same so izjemne gobe, ki jih zlahka prepoznamo po rumeni ali rumeno-oranžni barvi. Kapa nepravilne oblike z valovitimi robovi, s ploščami, ki se spustijo naravnost navzdol do sredine noge. Mlade gobe imajo ravno kapico, ki s starostjo dobi obliko lijaka. Če si želite predstaviti, kako rastejo gobe lisičke, si oglejte fotografijo:
Kako rastejo lažne lisičke in kako jih ločiti od pravih
Vendar pa lahko med užitnimi lisičkami najdete tudi lažne brate. Kako rastejo lažne lisičke in kako se razlikujejo od pravih? Lažni videz lisičk ima tanko in votlo steblo, pa tudi svetlejše barve, včasih oranžno rdeč odtenek. Pokrovčki takšnih gob so enakomerni, skoraj okrogli in sploh niso podobni lijaku. Toda najpomembnejša značilnost je neprijeten vonj celuloze. Zato, da se ne zastrupite, je bolje, da se izognete lažnim lisičkam.
Zanimiv dejavnik, ki kaže, da v gozdu nikoli ne boste našli lisičk, je rast grmovnic borovnic. Iz nejasnega razloga te gobe ne prenašajo prisotnosti tega jagodičja.
Če je bilo poleti malo dežja in je vreme postalo suho, se lisičke, kot smo že omenili, ne izsušijo, ampak preprosto prenehajo rasti in počakajo, da se deževje znova začne. Lahko jih najdemo v nižinah ali v gozdovih ob rekah in jezerih, pa tudi v zmernih gozdovih. Poleg tega lisičke v ugodnih razmerah rastejo zelo hitro, do približno 2-3 cm na dan. Po zadnjem dežju se lahko tretji dan odpravite v gozd in naberete sadna telesa v velikih količinah.
Zdaj, ko veste, kako in kje rastejo lisičke, lahko začnete načrtovati potovanje in nato pogumno pojdite v najbližji gozd.