Gobova škatla iz svežih, zamrznjenih, posušenih jurčkov: recepti za kuhanje prve jedi

V klasični različici je gobja plesen juha iz suhih jurčkov. Čeprav v resnici ni gob iz svežih sadnih teles, pa se danes tej besedi reče kakršna koli gobova juha. Zato imajo vse različice takšnih jedi eno skupno ime. V tem članku bomo podali več možnosti za držalo gob iz jurčkov: sveže, posušene in zamrznjene.

Običajno lahko za recepte za pripravo okusne gobe iz jurčkov uporabimo različne sestavine. To lahko vključuje žita, kot so ajda, ječmen, ovsena kaša in riž, pa tudi zelenjava: krompir, korenje, čebula.

Suha škatla z jurčki: klasičen recept

Kot smo že omenili, je klasični nabiralnik gob narejen iz posušenih jurčkov. Zahvaljujoč temu se izkaže, da je jed okusna in bogata. Ob upoštevanju tega recepta lahko to okusno gobovo juho pripravite za vsako priložnost.

  • 30 g glavnega izdelka;
  • 4 krompirja;
  • 1 čebula;
  • Rastlinsko olje ali maslo;
  • 1 korenček;
  • Kisla smetana;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Zelenjava peteršilja.

Okusno kumarico iz jurčkov pripravimo v naslednjih fazah:

Posušena sadna telesa prelijte z vročo vodo in pustite stati 6-8 ur, bolje pa je, da pustite čez noč.

Gobe ​​položimo na kuhinjsko brisačo, jih posušimo in narežemo na rezine.

Dajte v ponev (vzemite toliko vode, da juha ni zelo gosta), kuhajte 40-50 minut na majhnem ognju.

Krompir olupimo in operemo, narežemo na trakove in dodamo gobam.

Na rastlinskem olju dušite drobno sesekljano čebulo s korenčkom, dokler ne porjavi.

Juho začinimo, pustimo vreti 10 minut, po okusu začinimo s soljo in poprom ter ugasnemo ogenj.

Postrezite v porcijskih krožnikih s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Gobovo škatlo lahko naredite bolj zadovoljivo in dodajte 2 žlici. l. majhna vermicelli.

Kako kuhati micelij iz posušenih jurčkov

Ta recept za suhe jurčke velja za standard takšnih prvih jedi. Vanjo vam ni treba dodati ničesar, razen krompirja in čebule. Vendar juha na noben način ne bo slabša od katere koli druge možnosti.

  • 50 g suhih gob;
  • 5 krompirjev;
  • 2 čebuli;
  • 2 litra vode;
  • Sol po okusu;
  • Kisla smetana.

Kako pravilno kuhati gobovo kumarico iz jurčkov, da lahko nahranite družino 4-5 ljudi?

  1. Posušena sadna telesa operemo v vodi, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo z odejo in pustimo čez noč. Tekočine se ne izlije, ampak se filtrira in doda na osnovo juhe pri pripravi jedi.
  2. Voda, navedena v receptu, se vlije v ponev, doda se tekočina, v kateri so bila namočena sadna telesa, in pusti, da zavre.
  3. Gobe ​​narežemo na majhne koščke in dodamo juhi.
  4. Vremo 30 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo peno z režo, da juha postane lahka.
  5. Olupljen krompir narežemo na kocke in dodamo gobam.
  6. Nato čebulo olupimo, vendar je ne razrežemo, ampak jo v celoti pošljemo v juho.
  7. Krompir in čebulo zavrite na zmernem ognju, vrejte 10 minut in zmanjšajte ogenj.
  8. Kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni kuhan, približno 40 minut.
  9. Pri serviranju čebulo odstranimo iz plesni gob in jo zavržemo, vsak krožnik pa začinimo s kislo smetano.

Kako kuhati micelij iz svežih jurčkov

V recept za micelij iz svežih jurčkov lahko vključimo različne sestavine. V tem primeru imate prostor za majhne eksperimente.

Uporabljajte zelenjavo, žita in svoje najljubše začimbe.

  • 400 g svežih gob;
  • 3 krompirja;
  • 1 kos korenje, paprika in čebula;
  • Maslo;
  • Zeleni koper;
  • 3 stroki česna;
  • Sol.

Kako kuhati gobo iz jurčkov, bo prikazan opis po korakih.

  1. Olupljene in oprane gobe razdelimo na krake in kape.
  2. Noge drobno nasekljamo in na olju pražimo do zlato rjave barve.
  3. Klobuke narežemo na koščke in kuhamo 40 minut na majhnem ognju.
  4. Korenje in čebulo na drobno sesekljamo in na olju dušimo 15 minut.
  5. Krompir olupite, operite, narežite na tanke trakove in položite kape, kuhajte 10 minut.
  6. Ocvrte krake s korenčkom in čebulo dodajte krompirju in nadaljujte s kuhanjem 20 minut.
  7. Po okusu solimo, dodamo bolgarski poper, nasekljan na trakove in sesekljan česen, vremo 10 minut.
  8. Izklopite ogenj, dodajte sesekljan koper v skledo z gobami in pustite stati 10 minut. Pri serviranju lahko na vsako ploščo dodate 1 žlico. l. kisla smetana ali smetana.

Gobova škatla z jurčki z rižem: recept s fotografijo

Kako kuhati kumarice iz jurčkov z rižem, da presenetite svoje gospodinjstvo z okusno jedjo?

  • 300 g svežih gob;
  • 2 jajca;
  • 3 žlice. l. limonin sok;
  • 4 žlice. l. maslo;
  • 2 žlici žlici l. kislo mleko ali kefir;
  • Sol in črni poper;
  • 2 žlici žlici l. riž;
  • Kisla smetana in peteršilj.

Bodite pozorni na korak za korakom recept za pripravo gobove kumarice iz jurčkov s fotografijo končne jedi:

  1. Oprane jurčke narežemo na trakove, damo v ponev in prelijemo z limoninim sokom in stopljenim maslom.
  2. Premešajte, pustite stati 5 minut in pokrijte z vročo vodo.
  3. Po okusu solimo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju.
  4. Riž operemo v hladni vodi, dodamo juhi in kuhamo 20-25 minut.
  5. Jajca stepemo s kislim mlekom, popramo in med neprestanim mešanjem z metlico vlijemo v skledo z gobami.
  6. Pustimo vreti 10 minut, dodamo sesekljana zelišča in odstavimo s štedilnika.
  7. Pri serviranju dodajte kislo smetano ali majonezo. Če vam riž ni všeč, ga lahko nadomestite z zdrobom. V tem primeru juhe ne bi smeli kuhati dlje časa, saj se zdrob zelo hitro skuha.

Gobova škatla zamrznjenih jurčkov z ječmenom

Če nimate svežih ali suhih sadnih teles, poskusite pripraviti recept za zamrznjene jurčke. Zagotavljamo vam, da vas ta različica juhe s svojim okusom ne bo razočarala.

  • 300 g zamrznjenih gob;
  • 2 čebuli;
  • 5 krompirjev;
  • Rastlinsko olje;
  • 2 žlici žlici l. ječmenova kaša;
  • 1 žlička naribana korenina zelene;
  • Sol.
  1. Po odmrzovanju zamrznjene gobe narežemo na koščke in prelijemo z vrelo vodo.
  2. Ječmen operemo in dodamo gobam, kuhamo 30 minut, medtem pa krompir očistimo in narežemo na kocke.
  3. Položimo z gobami in kuhamo do mehkega, približno še 30 minut.
  4. Pražite čebulo na rastlinskem olju s sesekljano zeleno - 10 minut.
  5. Razporedimo ga v jed z gobami in na majhnem ognju vremo 7-10 minut, dodamo.
  6. Pri serviranju juho okrasite z listi bazilike ali peteršilja.

Kako kuhati jurčke v počasnem kuhalniku

S počasnim štedilnikom ohranite koristne vitamine in minerale, ki jih gobe vsebujejo v juhi. Idealno je kuhati micelij iz jurčkov v počasnem štedilniku.

Ta recept vam bo pomagal nahraniti 5-6 ljudi v vaši družini.

  • 30-40 g suhih gob;
  • 60 g ječmena;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 3 krompirja;
  • Maslo - 30 g;
  • Mleti črni poper in sol - po okusu;
  • 2 lovorjeva lista.
  1. Ponoči oprane suhe gobe prelijemo s hladno vodo, isti postopek izvedemo ločeno z ječmenom.
  2. Vso zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
  3. Multicooker nastavite na način "Juha" ali "Kuhanje", dodajte maslo.
  4. Takoj, ko se stopi, dodajte biserni ječmen in sesekljane gobe.
  5. Zalijemo z vodo in pustimo kuhati 60 minut.
  6. Po pisku v skledo dodajte vso nasekljano zelenjavo in začimbe.
  7. Vklopite način "Juha" za 40 minut in počakajte, da se multivarka izklopi.
  8. Plesen gob pred serviranjem začinimo s kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.