Gurmanska gobova juha velja za izvrstno francosko jed. Restavracije svojim obiskovalcem z veseljem ponudijo izvirne recepte za gobove juhe. Mnogi gurmani gobovo juho imenujejo še posebej okusno in aromatično. Lahko ga enostavno pripravite doma. Glavna stvar je, da imate v kuhinji ročni mešalnik in potrebne izdelke. Brez mešalnika ni mogoče narediti žametne in enakomerne konsistence gobove juhe.
Med recepti gobove juhe, ki jih ponujamo, lahko izberete tistega, ki bo zanimiv za vas. Katero koli možnost izberete, se bo izkazalo za noro okusno, nasitno in diši po gozdnih notah. Čeprav lahko pire juhe pripravimo iz najrazličnejših gob, vam zagotavljamo, da so v ta namen najbolj primerne medene gobe.
Gobova kremna juha iz medenih agarik s smetano
Kremna juha iz medenih gob s smetano je zelo priljubljena med ljubitelji gobovih jedi. Pripravijo jih precej preprosto in hitro, hkrati pa je jed nenavadnega okusa. Kremna juha bo koristna tudi za previdne otroke.
- Medene gobe - 700 g;
- Krompir - 7 kosov;
- Čebula - 2 kos.;
- Korenje - 1 kos;
- Voda - 700 ml;
- Krema - 150 ml;
- Sol po okusu;
- Rastlinsko olje.
Predlagamo, da se s fotografijo seznanite s receptom za juho iz kaše iz medenih agarik.
Gobe očistimo, speremo in kuhamo 20 minut z dodatkom soli, pustimo, da odvečna voda odteče.
V ponev vlijemo olje, segrejemo in razporedimo odcejene gobe, pražimo 15 minut na zmernem ognju.
Olupite čebulo in korenje, sperite, sesekljajte in pražite ločeno od gob, dokler ne porjavi. Združite z gobami in nadaljujte s cvrtjem na majhnem ognju 10 minut.
Krompir olupite, sperite, narežite na kocke in kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Kuhanemu krompirju dodajte gobe in zelenjavo, kuhajte 7-10 minut.
Odstranite s štedilnika, pustite, da se rahlo ohladi in zmešajte z mešalnikom do konsistence, ki jo potrebujemo.
Vlijte smetano, premešajte, dodajte po okusu in pustite, da se kuha 10 minut.
Če želite okrasiti kremno juho, nekaj ocvrtih gob pustite cele, nato pa po 2-3 koščke. postavite v vsak krožnik. Po okusu prelijte z listi bazilike ali sesekljanimi zelišči.
Kako narediti zamrznjeno gobovo jušno kašo
Zamrznjeno gobovo jušno kašo je enostavno pripraviti, še posebej, če imate tak izdelek v zamrzovalniku. Gobe je treba odstraniti iz zamrzovalnika in jih čez noč hraniti v hladilniku.
- Medene gobe - 500 g;
- Krompir - 6 kosov;
- Čebula - 1 kos;
- Maslo - 50 g;
- Krema - 200 ml;
- Voda - 1,5 l;
- Mleta črna sol in poper - po okusu;
- Zeleni (kateri koli).
Čebulo olupimo, operemo pod pipo in narežemo na kolobarje.
Krompir olupite, sperite in narežite na večje koščke. Kuhali smo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
Odmrznjene gobe združite s čebulo in pražite na olju do svetlo rjave barve. Za okras lahko nekaj gob pustite nedotaknjenih, da boste pozneje okrasili vsako skledo pire juhe.
Krompirju dodajte gobe in čebulo, solite in poprajte po okusu, kuhajte še 10 minut.
V posodo nalijemo nekaj vode iz posode. Preostalo juho pustimo, da se nekoliko ohladi in jo stepamo z mešalnikom, dokler ne postane pire. Če je juha pregosta, dodamo malo odcejene juhe.
Pire juho pristavimo na ogenj, dodamo smetano, premešamo in na majhnem ognju dušimo 5-7 minut.
Gobovo juho iz pire odstranite iz medenih agarik s štedilnika in pustite stati 7-10 minut pod zaprtim pokrovom.
Juho vlijemo v porcijske krožnike, okrasimo s celimi ocvrtimi gobami in sesekljanimi zelišči.
To pire juho je najbolje postreči z rezinami črnega kruha.
Sveža gobova juha s piščančjim filejem
Recept za gobovo jušno kašo iz svežih gob s piščancem je zelo okusna, aromatična in lepa jed. Njegova kremasta konsistenca je izložba za kulinaričnega specialista, ki želi jed okrasiti tako, da jo zamenjajo z eksotično dobroto.
Različica sveže gobove juhe s piščancem je zasnovana za 8 obrokov.
- Gobe - 700 g;
- Krompir - 5 kosov;
- Čebula - 2 kos.;
- Piščančji file - 200 g;
- Voda - 2,5 litra;
- Sol po okusu;
- Sončnično olje;
- Krema - 200 ml;
- Listi bazilike.
Medene gobe očistimo umazanije in gozdnih ostankov, operemo in kuhamo 20-25 minut v slani vodi, operemo pod pipo in naslonimo v cedilo.
File narežemo na srednje kocke, operemo v vodi in kuhamo v 2,5 litra, dokler se ne zmehča.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, vstavimo v ponev in kuhamo do mehkega.
Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče, ocvrte na olju do mehke.
Gobe dodamo čebuli, praženi skupaj 15 minut, dokler tekočina ne izhlapi.
Gobe skupaj s čebulo kombiniramo v loncu z mesom in krompirjem, kuhamo 10 minut.
Večino juhe vlijemo v ločeno skledo, preostalo maso pa pretlačimo v mešalnik.
Kuhano juho solimo po okusu, vlijemo smetano in temeljito premešamo. Če je juha pregosta, prilijemo nekaj juhe in premešamo.
Pripravljeno pire juho vlijemo v sklede in okrasimo z zelenimi listi bazilike.
Juha iz medenega goba s sirom, slanino in česnom
Gobova juha s sirom se izkaže za bogato, hranljivo in zelo aromatično.
- Kuhane gobe - 400 g;
- Slanina - 100 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Krompir - 5 kosov;
- Topljeni sir - 3 kos .;
- Česen - 2 stroka;
- Lavrushka - 2 kos.;
- Kumina - ščepec;
- Sol;
- Sončnično olje.
Če želite vedeti, kako pravilno kuhati gobovo juho s sirom, slanino in česnom, se morate držati recepta po korakih.
Gobe na olju pražimo 15 minut na zmernem ognju.
Slanino nasekljajte na majhne koščke, nasekljajte olupljeno čebulo in česen. Vse na olju prepražimo do zlato rjave barve.
Združite vso ocvrto hrano, dodajte kumina in lavrushko, premešajte.
Krompir olupimo, narežemo na kocke, dodamo v lonec z vodo (2 L) in kuhamo do mehkega.
Krompirju dodajte gobe, zelenjavo in slanino, kuhajte 7-10 minut.
Lovorov list odstranimo iz juhe, del juhe odcedimo, pustimo, da se nekoliko ohladi in zmeljemo z mešalnikom.
Nariban topljeni sir raztopite v kozarcu vroče juhe, dodajte sol, dodajte v ponev in kuhajte 5-7 minut.
Preden postrežete, na vsak krožnik položite nekaj krušnih rutin.
Recept za gobovo pire juho s krompirjem in smetano
Recept za gobovo jušno kašo s krompirjem in smetano je nežne arome in nežne teksture. Tako hranljiva jed je odlična možnost, da se osvežite v ledenem dnevu.
- Kuhane gobe - 400 g;
- Krompir - 400 g;
- Čebula - 200 g;
- Krema - 400 ml;
- Sončnično olje;
- Sol in mleti črni poper po okusu.
Krompir olupimo, operemo, razrežemo na 4 kose in damo v ponev. Nalijte vodo, da pokriva zelenjavo 2 cm višje, in kuhajte, dokler se ne zmeša.
Medene gobe in čebulo narežemo na koščke, pražimo na olju do zlato rjave barve.
Iz krompirja odcedimo večino vode, ohladimo in zmešamo z mešalnikom v pire krompirju.
Gobe in čebulo zmešajte z mešalnikom in združite s pire krompirjem.
Vlijte smetano, ponovno stepemo z mešalnikom, dodamo in popopramo po okusu.
Maso zavremo, vendar ne zavrite. Če se je juha izkazala za precej gosto, dodajte malo juhe, v kateri se je kuhal krompir.