Gobe ​​s kislo smetanovo omako: fotografije in recepti za kuhanje v pečici, počasnem štedilniku in v ponvi

Gobe ​​s kislo smetanovo omako - okusna samostojna priloga in hkrati omaka za katero koli drugo jed. Lahko ga kombiniramo s kuhanim krompirjem, pire krompirjem, bulgurjem, ajdo, rižem, testeninami in mesom. Odlično se poda tudi k kruhom ali toastom.

Kombinacija sadnih teles in kisle smetane v jedi ustvari bogat in harmoničen okus, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Če torej še niste poskusili te neverjetno okusne jedi - nadaljujte, prosim in presenetite svoj dom!

Kako kuhati gobe v kislo smetanovi omaki? Velja povedati, da za to ne uporabljajo le teles gozdnih sadežev, ki jih nabiramo v določenem časovnem obdobju, temveč tudi šampinjone ali ostrigice, ki so na voljo vse leto. S temi vrstami gob pri roki lahko omako ves čas kuhamo, tako da je preprosta vsakdanja jed zanimiva in okusna. Lahko ga položite tudi na praznično mizo in presenetite povabljene prijatelje.

Dušene gobe v kislo smetanovi omaki s čebulo

Gobe ​​v kislo smetanovi omaki, dušene v ponvi, so odličen dodatek glavnim jedem, kot sta krompir ali riž.

  • 500 g šampinjonov;
  • 70 g masla;
  • 2 žlici žlici l. pšenična moka;
  • 2 žlici žlici voda;
  • 250 ml kisle smetane;
  • 2 čebulni glavi;
  • 3-4 žlice. l. rastlinsko olje;
  • Sol in mešanica mlete paprike.

Recept za kuhanje gob v kislo smetanovi omaki v ponvi je opisan po fazah.

Šampinjonom odstranite folijo, odstranite konice nog in narežite na majhne kocke.

Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje, položite koščke gob in pražite 10-15 minut, pri čemer izmenjajte srednji ogenj z najmanjšim.

Čebulo olupimo z zgornje plasti, narežemo na tanke četrtine in dodamo v ponev.

Premešajte, dodajte malo soli in popra z mešanico paprike po okusu, dušite 10 minut.

V drugi ponvi stopimo maslo, dodamo presejano moko in pražimo, da postane svetlo kremasta.

Nalijte vodo (po možnosti kuhano), dobro premešajte iz grudic.

Nastalo tekočino vlijemo v gobe, dodamo kislo smetano in malo stepemo.

Mešanico dušimo 2-3 minute na majhnem ognju, dodamo sol in poper, če je treba po okusu, premešamo in dušimo še 2-3 minuti. Za bolj gosto omako dušimo vsaj 10 minut.

Recept za svežo gobovo omako z jajci in kislo smetano za testenine

Apetična gobova omaka s kislo smetano, narejena za testenine, je preprosta in okusna jed. Kisla smetana daje jedi bogat okus, ki ovije vsak kos gobe. Za to možnost so primerna samo sveža sadna telesa.

  • 500 g gozdnih gob;
  • 2 čebulni glavi;
  • 3 žlice. l. maslo;
  • 2 rumenjaka svežih jajc;
  • 200 ml kisle smetane;
  • Zeleni koper;
  • Sol.

Gobova omaka s kislo smetano, narejena iz svežih gob, zaradi okusa in arome ne bo pustila nikogar ob strani.

  1. Gobe ​​očistite iz gozdnih ostankov, temeljito sperite, odstranite konice nog, zavrite 20 minut. in po ohladitvi razrežemo na trakove.
  2. Čebulo olupimo z zgornje lupine, sesekljamo z nožem in damo v ogreto ponev z maslom.
  3. Pražimo nekaj minut do čudovite zlato rjave barve in dodamo sadna telesa.
  4. Premešajte in pražite skupaj 15 minut, pri čemer ogenj spremenite z nizke na visoko. Hkrati nenehno mešajte vsebino posode, da preprečite opekline.
  5. Solimo po okusu, vlijemo kislo smetano in nato gobe 10 minut pražimo v kisli smetani.
  6. Zmanjšajte toploto na najnižjo, med nenehnim mešanjem nežno in počasi uvajajte rumenjake.
  7. Na majhnem ognju dušimo 5-7 minut, pustimo nekaj minut stati na izklopljenem štedilniku in postrežemo.

Gobe ​​v kislo smetanovi omaki s sirom

Ponujamo vam, da pripravimo preprosto in okusno jed - gobe v kislo smetanovi omaki z dodatkom sira. Ta poslastica bo odlična "družba" za ocvrt krompir.

  • 400 g gob;
  • 3 bele čebule;
  • 5 strokov česna;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 150 g katerega koli sira;
  • 250 ml kisle smetane;
  • Sol in sesekljana zelišča.

Podrobno je opisan recept za omako z gobami, kislo smetano in sirom.

  1. Gobe ​​olupimo, kuhamo 20-30 minut. odvisno od vrste in narežemo na kocke.
  2. Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrtine in pražimo na olju do rahlo zlato rjave barve.
  3. Gobove kocke pražimo ločeno v ponvi z dodatkom olja, dokler tekočina ne izhlapi.
  4. V gobe vlijemo kislo smetano, dodamo sol in dušimo 15 minut na majhnem ognju.
  5. Nalijte zelišča in strt česen, premešajte in takoj odstavite s štedilnika.
  6. Čebulo zmešamo z gobami, celo maso vlijemo v pekač, poravnamo.
  7. Po vrhu potresite s sirom, naribanim na drobnem ribniku, in pojdite v vročo pečico.
  8. Pečemo 10-15 minut pri temperaturi 180-190 ° C.

Gobe, kuhane v kislo smetanovi omaki s krompirjem

Gobe, kuhane v kislo smetanovi omaki s krompirjem, bodo odlična možnost za vašo družino za obilno kosilo ali večerjo.

  • 500 g šampinjonov;
  • 700 g krompirja;
  • 1 kos korenje in čebula;
  • Ščepec muškatnega oreščka;
  • 300 ml kisle smetane;
  • 100 ml vode;
  • Sončnično olje;
  • Mleta sol in črni poper.

Kako pravilno pripraviti omako z gobami, kislo smetano in krompirjem, se lahko naučite iz opisa recepta po korakih.

  1. Olupite krompir, čebulo in korenje iz zgornje plasti, operite in narežite na kocke: krompir približno 1,5x1,5 cm, sesekljajte drugo zelenjavo.
  2. Na vroče olje damo kocke krompirja in pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve.
  3. Z režano žlico prestavimo v globoko ponev, na trakove narezane gobe damo v ponev z maslom.
  4. Pražimo 10-12 minut, damo v ponev, premešamo.
  5. Preostalo zelenjavo prepražimo na olju do mehkega in vse skupaj zložimo v ponev.
  6. Po okusu solimo, potresemo s poprom in muškatnim oreščkom, dodamo kislo smetano in vodo.
  7. Premešajte, dušite 25-30 minut. pod zaprtim pokrovom posode.
  8. Med serviranjem posodo potresemo s sesekljanimi zelišči.

Omaka z gobami, korenčkom, kislo smetano in piščancem

Omaka, pripravljena z gobami, kislo smetano in piščancem, bo popolnoma poudarila okus kuhanega riža. Tako obilna jed bo zagotovo ugajala vašim moškim.

  • 500 g šampinjonov ali ostrig;
  • 6-8 piščančjih palčkov;
  • 500 ml kisle smetane;
  • 100 ml vode;
  • 1 korenček in 3 čebule;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in začimbe po okusu.

Gobova gobova omaka s kislo smetano in piščančjim mesom je pripravljena v skladu s predlaganim opisom po korakih.

  1. Piščančje palčke sperite, posušite s papirnato brisačo in pražite na olju z vseh strani do zlatorjave barve.
  2. Postavite na dno globoke ponve in nato oprane gobe narežite na srednje kocke.
  3. V suhi ponvi cvremo sadna telesa, dokler tekočina ne izhlapi, vlijemo 2 žlici. l. maslo in dodamo na kocke narezano čebulo in naribano korenje.
  4. Zelenjavo prepražimo do kuhanja, jo položimo na piščanca, na vrh dodamo sol in začimbe.
  5. Moko zmešajte z vodo, dodajte kislo smetano in mešajte 1-2 minuti. metlica za roko.
  6. Vlijemo v ponev, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 20 minut.

Gobe ​​v kislo smetanovi omaki s piščančjim filejem

Za tiste, ki so nenehno zasedeni v službi in doma želijo svojo družino razveseliti z okusno večerjo, je na voljo ponudba kuhanja gob v kisli smetanovi omaki v počasnem štedilniku. Domača oprema vam bo pomagala skozi postopek brez težav.

  • 500 g piščančjega fileja;
  • 400 g šampinjonov;
  • 2 čebuli;
  • Rastlinsko olje;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 1 žlica l. moka;
  • Zeleno in sol.

Kuhanje gob v omaki iz kisle smetane je opisano za udobje po fazah.

  1. Meso narežemo na majhne koščke, olupimo čebulo, narežemo na pol obroče.
  2. V skledo vlijemo 2-3 žlice. l. maslo, dodamo čebulo in pražimo 5 minut. v načinu "Praženje" ali "Pečenje".
  3. Dodajte mesne kocke, premešajte in kuhajte v enakem načinu 15 minut.
  4. Premešajte in dodajte rezana sadna telesa, ponovno premešajte, solite in pražite 10 minut.
  5. Moko zmešamo s kislo smetano, dobro stepemo z vilicami ali metlico, vlijemo v skledo.
  6. Nežno premešajte, zaprite pokrov in pražite 5-7 minut.
  7. Nalijte sesekljano zeleno, multivark postavite v način "Ogrevanje" in po 10 minutah. služijo.

Gobe, pečene v kislo smetanovi omaki s krompirjem in čebulo

Gobe, kuhane v kislo smetanovi omaki in pečene v pečici, so neverjetno okusne, nasitne, zdrave in apetitne za vso družino.

  • 600 g šampinjonov;
  • 300 ml kisle smetane;
  • 100 ml vode;
  • 1 žlica l. moka;
  • 400 g krompirja;
  • 4 čebule;
  • Mleta sol in črni poper;
  • Rastlinsko olje.

Gobe, pečene v kislo smetanovi omaki, ne bodo nikogar pustile ravnodušnega: vaša družina bo zagotovo prosila za dodaten del.

  1. Gobe ​​narežemo na rezine in jih na olju pražimo, da porjavijo.
  2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.
  3. Položimo v drugo ponev in na močnem ognju nežno pražimo 15 minut.
  4. Položimo v namaščen pekač, začinimo s soljo in potresemo z mletim poprom.
  5. Na vrh nanesemo na kolobarje narezano gobo in čebulo.
  6. Vodo, moko in kislo smetano zmešajte v homogeno konsistenco in prelijte vsebino obrazca.
  7. Postavite v vročo pečico, prednastavljeno na 180 ° C.
  8. Pečemo 30-40 minut, pustimo stati 10 minut v pečici. in postrežemo.

Kako narediti soljeno gobovo omako s kislo smetano in čebulo

Če imate v koših kozarec s soljenimi sadnimi telesi, si svojo družino privoščite z izvrstno jedjo - pripravite omako iz slanih gob s kislo smetano.

  • 10 kosov. gobe;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
  • 150 ml kisle smetane.
  1. Sadna telesa drobno sesekljamo, čebuli odstranimo zgornjo plast in narežemo na majhne kocke.
  2. V ogreto ponev vlijemo olje in po nekaj minutah dodamo zelenjavo.
  3. Pražimo 5 minut, dodamo gobe in celo maso še naprej pražimo še 10 minut.
  4. Nalijte kislo smetano, jo zavrite, vendar ne pustite, da zavre.
  5. Omako vlijemo v posodice za omake, pustimo, da se nekoliko ohladi in postrežemo.

Gobova omaka iz suhih gozdnih gob s čebulo in kislo smetano

Če se hostesa nauči kuhati gobovo omako s kislo smetano iz suhih gob, bo lahko katero koli jed naredila neverjetno okusno in izvirno.

  • 2 pesti posušenih lisičk ali drugih plodišč;
  • 3 čebule;
  • 100 ml gobove juhe;
  • 100 g masla;
  • 2 žlici žlici l. pšenična moka;
  • 300 ml kisle smetane;
  • Sol.

S pomočjo tega postopnega recepta pripravite omako iz gob s kislo smetano.

  1. Gobe ​​prelijemo s čisto vodo in pustimo nekaj ur, ali bolje čez noč, da dobro nabreknejo.
  2. Sadna telesa dajte v vodo, kuhajte na majhnem ognju 30 minut 10 minut. dodajte 2 žlički do konca. sol.
  3. Ujemite z zarezano žlico, položite na kuhinjsko krpo in pustite, da se ohladi.
  4. Z nožem drobno nasekljamo, vlijemo v ogreto ponev z ½ dela masla in pražimo 15 minut.
  5. Dodamo nasekljano čebulo, pražimo na zmernem ognju 5-7 minut.
  6. V čisti, suhi ponvi prepražimo moko do kreme in prilijemo toplo juho.
  7. Z metlico stepemo, da ni grudic, prilijemo kislo smetano in premešamo.
  8. Omako združite z gobami in čebulo v eni posodi, solite po okusu, dodajte olje.
  9. Zavremo, ne da bi masa zavrela.
  10. Odstranite s toplote, prelijte v sklede za omako ali takoj združite z okrasom in postrezite.

Polnjene gobe v kislo smetanovi omaki s sladkim poprom

Polnjene gobe, pečene v kislo smetanovi omaki, bodo na praznični mizi videti odlično kot izvrstna restavracijska jed.

  • 10-15 velikih šampinjonov;
  • 3 čebule;
  • 1 sladka paprika;
  • Pol limone;
  • 100 g feta sira in pinjol;
  • 300 ml kisle smetane;
  • 3 stroki česna;
  • Sol, oljčno olje in peteršilj.

Polnjene gobe, kuhane v kislo smetanovi omaki, so odlična možnost za prigrizek.

  1. Ločnice ločite od nog (noge lahko uporabite za drugo posodo).
  2. Z žličko izberite kašo in jo položite na ločen krožnik.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in združimo z gobovo kašo.
  4. Dajte v vročo ponev z malo olja, pražite 5-8 minut.
  5. Poper odstranite iz semen, sesekljajte, dodajte gobam, pražite 5 minut.
  6. Pustimo, da se nadev ohladi, začinimo s soljo po okusu, dodamo sesekljano zelenico, premešamo.
  7. Napolnite pokrovčke in položite v namaščeno posodo.
  8. Pražite oreščke v ponvi do zlato rjave barve, zmeljite v možnarju.
  9. V eno posodo združite kislo smetano, sok polovice limone, stroke česna, nariban sir.
  10. Zmeljemo z mešalnikom, vlijemo v kalup, kjer so gobe, in postavimo v ogreto pečico, na vrhu potresemo z oreščki.
  11. Pečemo pri 180 ° C 15-20 minut.

Krompirjeva gnezda z gobami v kislo smetanovi omaki

Krompirjeva gnezda z gobami v kislo smetanovi omaki so zanimiva in presenetljivo okusna jed. Vaša družina bo tako dobroto privoščila za oba lica.

  • 10-12 krompirja;
  • 50 ml mleka;
  • 200 g šampinjonov;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 3 stroki česna;
  • 1 jajce;
  • Sončnično olje;
  • 5 žlic. l. kisla smetana;
  • Sol in zelišča po okusu.

Recept s fotografijo vam bo pomagal kuhati gobe v kislo smetanovi omaki, polnjeni s krompirjem.

  1. Olupljen krompir skuhamo do mehkega, medtem pa olupimo čebulo in narežemo na kocke.
  2. Korenje naribajte na srednji grater, stisnite stroke česna skozi česnovo posodo.
  3. Gobe ​​narežemo na kocke in 5 minut pražimo na olju, dodamo korenje, čebulo, česen, premešamo in pražimo 15 minut. na minimalni vročini.
  4. Prilijte kislo smetano in med stalnim mešanjem dušite 15 minut.
  5. Krompir nasekljamo v pireju, dodamo mleko, rumenjak in sol, premešamo.
  6. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, premažemo z oljem in porcijsko razporedimo pire krompir, tako da nastanejo "gnezda" (z žlico naredimo vdolbino na sredini porcije krompirja).
  7. Napolnite z nadevom iz zelenjave, gob in kisle smetane.
  8. Pečico segrejte na 180 ° C in list postavite na 20-25 minut.
  9. Vsako "gnezdo" od zgoraj okrasite z listi poljubnega zelenja.