Lisičke so ves čas veljale za eno najbolj okusnih gob. Od njih doma lahko skuhate različne jedi tako za počitnice kot za vsak dan. Ocvrti so, vloženi, soljeni, zamrznjeni in celo posušeni. Še posebej okusne so gobe lisičke, ocvrte s kislo smetano. Po mnenju poklicnih kuharjev so takšne jedi tako prečiščene in aromatične, da jih strežejo celo v dragih restavracijah v mnogih državah.
Primarna predelava lisičk
Če izberete najboljši recept za ocvrte lisičke s kislo smetano izmed predstavljenih na tej strani, lahko pripravite jed, ki bo ugajala tudi najbolj prefinjenemu poznavalcu gurmanskih jedi. Ponujamo vam več možnosti, ki prikazujejo, kako pravilno kuhati gobe lisičke, ocvrte s kislo smetano. Preden začnete pripravljati jed iz lisičk, morate izvesti začetno obdelavo.
- Gobe očistite iz gozdnih ostankov, odrežite spodnji del stebla in sperite v hladni vodi. Namočite jih lahko tudi približno 20-30 minut. Pomembno: črno lisico je treba namakati v vodi vsaj 3 ure.
- Po namakanju 10-15 minut kuhajte sadna telesa v slani vodi, sperite, položite na rešetko ali cedilo, tako da je odvečna tekočina stekla.
- Po tem lahko varno nadaljujete z nadaljnjimi procesi.
Klasičen recept za lisičke, ocvrte s kislo smetano
Gobe lisičke, ocvrte s kislo smetano po klasičnem receptu, lahko pripravi celo gospodinja začetnica, ker je jed za izvedbo povsem enostavna. Vrhunec v tej različici bo omaka iz kisle smetane, ki mora biti pravilno pripravljena.
- 1 kg kuhanih lisičk;
- 500 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- Sol in mleti črni poper po okusu;
- Hmelj-suneli - 1/3 žličke;
- Rastlinsko olje;
- Sveža zelenica.
Recept s fotografijo in opisom po korakih vam bo pomagal predstaviti tehnologijo kuhanja lisičk, ocvrtih s kislo smetano.
Kuhane lisičke sperite v hladni vodi, odcedite in malo posušite.
Narežemo na rezine in damo v suho vročo ponev.
Pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi iz njih.
Nalijte 5-6 žlic. l. rafiniranega olja in pražimo na majhnem ognju 20 minut, pri čemer maso nenehno mešamo, da ne zažge.
Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo hmelj suneli in prilijemo kislo smetano.
Premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Pred serviranjem gobe potresemo s kislo smetano s sesekljanimi zelišči.
Okus končne jedi bo na najvišji ravni, zato nobeno vaše gospodinjstvo ne bo moglo zavrniti dodatne porcije.
Recept za ocvrte lisičke s kislo smetano in dodatek krompirja
Lisičke, ocvrte s kislo smetano in krompirjem, lahko pripravite za družinsko večerjo. Takšna jed bo zagotovo osvojila vaše gospodinjstvo s svojim neverjetnim okusom in aromo.
- 1 kg lisičk;
- 700 g krompirja;
- 300 g čebule;
- 500 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- Rastlinsko olje;
- Sol in mleti črni poper po okusu.
Recept za ocvrte lisičke s kislo smetano in dodatek krompirja pripravimo v fazah.
- Lisičke, očiščene gozdnih ostankov in oprane v večji količini vode, narežemo na koščke.
- Dajte v globoko ponev in prilijte vodo, vendar gob ne sme popolnoma prekriti.
- Dušimo z odprtim pokrovom na zmernem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari, medtem ko maso nenehno mešamo.
- Nalijte malo rastlinskega olja in pražite do zlato rjave barve.
- Dodamo sesekljano čebulo, način rezanja izberemo po želji.
- Pražimo 15 minut in odstavimo.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na trakove in pražimo na olju, dokler se ne zmehča.
- Kombinirajte krompir z gobami in čebulo, solite in poprajte po okusu, premešajte in vlijte kislo smetano.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in med rednim mešanjem dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Gotovo jed pred serviranjem potresemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem. Zelo okusno je pripraviti solato iz sveže zelenjave za ocvrte lisičke.
Ocvrte lisičke, kuhane s kislo smetano in čebulo
Ocvrte lisičke, kuhane s kislo smetano in čebulo, so razumljivi recepti tudi za tiste, ki so v kulinariki šele novi. Ta neverjetno okusna in nasitna gobova jed bo všeč vsem vašim družinam in prijateljem. Lahko ga pripravite za kateri koli praznični dogodek ali pa preprosto organizirate mirno družinsko večerjo.
- 2 kg kuhanih lisičk;
- 700 g čebule;
- 500 g kisle smetane;
- Rastlinsko olje za cvrtje;
- Sol in mleti črni poper po okusu.
Postopni recept za ocvrte lisičke s kislo smetano zahvaljujoč fotografiji bo olajšal kuhanje.
- Kuhane lisičke narežemo na koščke in jih damo v ponev (brez dodajanja olja).
- Dajemo na ogenj in pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
- Gobam dodajte olje, dodajte sol, poper po okusu, premešajte in pražite do zlate barve.
- Uvedite čebulo, narezano na pol obroče, in še naprej pražite 15 minut.
- Nalijte kislo smetano, temeljito premešajte, da postane gladka in na majhnem ognju dušite 15 minut.
Lisičke lahko postrežemo vroče in hladne.
Lisičke, ocvrte s kislo smetano in jajci
Recept za gobe lisičke, ocvrte s kislo smetano, se pripravi dovolj hitro in je še hitreje, predvsem pa z užitkom. Vsaka večerja s takšno jedjo bo šla z udarcem!
- 1 kg kuhanih lisičk;
- 500 g čebule;
- 5-7 jajc;
- 300 ml kisle smetane;
- Rastlinsko olje;
- Sol po okusu;
- 1 žlička mleti črni poper.
- Gobe narežemo na kocke, združimo s čebulo, sesekljano na pol obroče, in pražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
- Kuhajte jajca, lupine in kocke, združite z gobami in premešajte.
- Začinimo s soljo in poprom, prilijemo kislo smetano in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Pri serviranju lahko lisičke okrasite s poljubno sesekljanimi zelišči. Postrežemo kot prilogo k mlademu kuhanemu ali pečenemu krompirju.
Kako kuhati lisičke, ocvrte s kislo smetano in česnom
Kako pravilno kuhati lisičke, ocvrte s kislo smetano in česnom, da dobimo neverjetno okusno, nežno, pikantno in aromatično jed? Čas, porabljen za kuhanje, ne bo trajal več kot 40-45 minut.
- 1 kg kuhanih lisičk;
- 2 čebuli;
- 5 strokov česna;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 300 ml kisle smetane (z nizko vsebnostjo maščob);
- Sol po okusu.
- Kuhane lisičke narežemo na več kosov in damo v suho ponev.
- Pražimo, dokler tekočina ne izpari, nato pa dodamo malo olja, še naprej cvremo do zlatorjave barve.
- Nalijte na kocke narezano čebulo in česen, pražite 15 minut.
- Začinimo s soljo, prilijemo kislo smetano, premešamo in dušimo na majhnem ognju 10 minut.