Nabiralci gob že dolgo opažajo, da med divjimi lisičkami skoraj nikoli ni črvivih osebkov. Izkazalo se je, da vsebujejo naravno snov kinomanozo, ki je žuželke in črvi sploh ne prenašajo. V zvezi s tem se lahko mnogi vprašajo: kakšne so koristi in škode lisičk za zdravje ljudi?
Kinomannoza odstranjuje helminte iz telesa in uničuje njihova jajčeca. Pri človeku ta snov ne povzroča popolnoma nobenih stranskih učinkov. Vendar se med toplotno obdelavo gob z dodatkom soli, pa tudi s postopkom hladnega soljenja, kinomanoza popolnoma uniči in nima uporabnih lastnosti. Zato se lisičke uporabljajo za odpravo helmintov samo v "surovi" obliki, oziroma v obliki zdrobljenega suhega prahu. Lisičke posušimo, zdrobimo v mlinčku za kavo in nato shranimo v čiste in suhe steklene kozarce.
Kako so sveže in posušene lisičke koristne za ljudi?
Koristi in škoda uporabe gob lisic so vidne v njihovi sestavi. Vsebnost vitamina C na primer pomaga pri zdravljenju akutnih okužb dihal, nespečnosti, depresije. Poleg tega se prednosti sadnih teles na človeško telo kažejo v tem, da se ob njihovi uporabi razdražljivost in utrujenost zmanjšata, odpornost telesa na različne virusne okužbe pa se poveča.
Po nekaj raziskavah so znanstveniki ugotovili, kako koristne so gobe lisičke za ljudi. Tako visoka vsebnost vitamina D krepi mišični tonus, krepi imunost telesa, preprečuje pojav ekcemov in luskavice ter preprečuje tudi tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Poleg tega so dokazane tudi zdravstvene koristi posušenih lisičk. Omeniti velja, da na Kitajskem iz prahu teh sadnih teles pripravljajo zdravila, ki lahko izboljšajo vid in zdravijo nočno slepoto. V Franciji posušene in surove lisičke pogosto dodajo jedem, po katerih se najbolj zahtevajo drage restavracije. Te gobe vsebujejo veliko vitaminov B1, B2, E in PP. Poleg tega v svoji sestavi vsebujejo koristne kemikalije in spojine: kalcij, natrij, fosfor, magnezij, kalij, cink, baker, fluor, kobalt, železo, mangan, beljakovine in ogljikove hidrate. Vsi popolnoma očistijo človeška jetra in ledvice ter pomagajo obvladati virus hepatitisa. Koristne lastnosti lisičk zdravniki pogosto uporabljajo kot naravni antibiotik za tuberkulozo.
V kozmetologiji lahko vidite tudi prednosti lisičk, brez škode in negativnega vpliva. Izvleček iz gob, dodan kremam in razpršilcem, zmanjšuje možno tveganje za bakterijske in glivične poškodbe kože, medtem ko je koža sama navlažena in zmehčana. Kot smo že omenili, uporaba lisičk v kozmetologiji ni ugotovila nobene škode.
Za tiste, ki se držijo diete, bo zanimivo tudi spoznavanje prednosti in nevarnosti surovih lisičk. Takoj opazimo, da teh gob zaradi grenkobe ni mogoče jesti sveže, lahko jih kuhamo in ocvremo. Energijska vrednost kuhanih lisičk na 100 g je le 19 kcal. Ocvrte lisičke so bolj kalorične - 70 kcal na 100 g. Lahko pa si ga tudi privoščite, saj ima izdelek neverjetno nežen okus in aromo.
Če sklepate o koristih gob lisic v posušeni in surovi obliki, lahko sestavite naslednji seznam:
- Krepi krvne žile srca;
- Spodbuja izločanje težkih soli iz telesa;
- Zdravi akutne okužbe dihal in vneto grlo;
- Odstrani helminte in uniči njihova jajčeca;
- Blaži simptome utrujenosti in razdražljivosti;
- Izboljša vid in krepi imunost;
- Pomaga pri krčnih žilah;
- Blagodejno vpliva na stanje kože in las;
- Pomaga pri odpravljanju vrenja in vrenja.
Kakšna je škoda lisičk za zdravje?
Izkazalo se je, da lisičke poleg tega, da so koristne, prinašajo tudi škodo. To bo postalo opazno, če se zbirajo na območjih v bližini avtocest, mest in industrijskih podjetij. Zato nabirajte lisičke stran od teh krajev, raje osamljene brezove, mešane ali iglaste gozdove.
Gob ne smete dajati nosečnicam in doječim ženskam, pa tudi majhnim otrokom, mlajšim od 5 let - to jim bo samo škodovalo. Poleg tega je treba uporabo lisičk omejiti med poslabšanjem gastritisa, peptičnega ulkusa in ledvične bolezni.
Velika vsebnost beljakovin lahko oteži prebavo hrane. Zato jih ne smete uporabljati v velikih količinah, zlasti pred spanjem.
Lisičke lahko škodujejo po nepravilni obdelavi, pa tudi zaradi skladiščenja, ki ne izpolnjuje določenih zahtev. Plodna telesa morajo opraviti primarno obdelavo v 3-5 urah po trgatvi ali pa jih postaviti v temen, hladen prostor za največ 7 ur.
Ker veste, kakšne koristi in škode imajo gobe lisičke - posušene in sveže, se lahko varno odpravite v gozd po te čudovite in zdrave gobe, tako da lahko nato iz njih skuhate različne jedi.