Klasični recept za julienne vključuje samo piščanca in gobe. Nihče pa ni prepovedal eksperimentiranja s sestavinami. Poskusite uporabiti krompir v svoji predjedi za bolj sočen okus.
Juliennov recept s krompirjem in gobami v pločevinkah
Julienne s krompirjem in gobami brez mesa je kot nalašč za vegetarijance.
- šampinjoni v pločevinkah - 1 pločevinka;
- čebula - 3 kos.;
- krompir - 5 kosov;
- sir - 250 g;
- kisla smetana - 200 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- maslo - 50 g;
- sol;
- mleti črni poper.
Krompir olupimo, naribamo na grob ribež in malo pražimo na olju, približno 15 minut.
Šampinjone narežemo na koščke in združimo s krompirjem.
Čebulo narežemo na pol obroče, na maslu prepražimo do zlato rjave barve in dodamo gobam.
Kislo smetano dobro premešamo z moko, da postane gladka, solimo, dodamo poper in združimo z gobami in krompirjem.
Pustite, da se julien duši 3 minute, razporedite po loncih, sir podrgnite in pecite 15-20 minut v pečici pri 190 ° C.
V receptu za pripravo juliena z gobami in krompirjem lahko uporabite tudi sveže gozdne gobe. Potem pa morajo biti podvrženi toplotni obdelavi.
Julienne z gobami v krompirju
Zelo kreativna možnost bi bila kuhati julienne v krompirju, katerega recept in fotografija sta predstavljena spodaj. Celotna predjed se bo izkazala za užitno, skupaj s "plesni".
- velik krompir - 5 kosov;
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 4 glave;
- sir - 200 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- smetana - 200 g;
- maslo - 100 g;
- paprika;
- sol;
- česen - 2 stroka;
- mleti črni poper;
- zelena kopra.
Krompir dobro operite z gobo in ga razrežite na dva dela. Z žlico nežno odstranite jedro, da dobite čoln debeline 6-7 mm. Gomolje dajte v vodo, tako da iz njih izvira odvečni škrob.
Šampinjone narežemo na rezine in na maslu pražimo 7-10 minut.
Dodamo jim na drobno nasekljano čebulo in dušimo še 10 minut.
Na gobe vlijemo moko, na hitro premešamo in vlijemo smetano.
Premešajte, dodajte sol, poper, papriko, strt česen in dušite, da se masa zgosti.
V vsako posodo s krompirjem damo nadev in pečemo v pečici 15 minut.
Julien vzamemo iz pečice, nanj naribamo nariban sir in spet pečemo 15 minut.
Preden predjed postrežete, v vsak "čoln" dajte majhen košček masla in potresete z zelišči.
Julienne s krompirjem in gobami v loncu je že dolgo priljubljena zaradi enostavnosti priprave in bogastva okusa. Zahvaljujoč loncu se ni treba ločeno ukvarjati z glavno jedjo in prilogo - vse je pečeno skupaj. Taka predjed se izkaže sočna, s prijetno aromo po gobah.
Kako kuhati julienne s krompirjem doma
Recept za julienne v lončkih s krompirjem je zelo preprost - hitro se skuha. To prigrizek bo navdušilo vaše gospodinjstvo.
- gobe - 600 g;
- srednji krompir - 10 kosov;
- čebula - 4 kos.;
- sir - 300 g;
- smetana - 300 g;
- moka - 3 žlice. l.;
- mleko - 100 ml;
- začimbe za gobe;
- maslo - 30 g;
- sol;
- mleti beli poper.
Čebulo in gobe narežemo na koščke in pražimo do polovice kuhane na majhnem ognju.
Začinimo s soljo, poprom in začimbami za gobe (po okusu), dodamo moko in dobro premešamo.
Takoj dodajte mleko in smetano, zavrite.
Olupljen krompir naribamo na grob ribež in pražimo 10 minut.
Lončke namažite z oljem, spodnjo plast položite na krompir.
Na njej plast gob in čebule vlijemo zadnjo plast naribanega trdega sira in damo v pečico.
Pečemo pri 190 ° C 20 minut.
Domačo izdelavo juliena s krompirjem je tako enostavno kot luščenje hrušk, a okus je neverjeten.
Julienne z mesom, gobami in krompirjem v pečici
Za ljubitelje vročih mesnih prigrizkov ponujamo julienne z mesom, gobami in krompirjem. Njegova sitost se bo povečala zaradi prisotnosti mesa, zato morate pozabiti na kalorije. Vendar vam ne bo žal, da ste poskusili ta julienne.
- svinjsko meso - 400 g;
- šampinjoni - 600 g;
- krompir - 8 kosov;
- čebula - 3 glave;
- sir - 200 g;
- kisla smetana - 250 g;
- oljčno olje - 5 žlici. l.;
- moka - 2 žlici. l.;
- sol in poper (po okusu).
Meso dobro sperite, narežite na majhne kocke velikosti 1 x 1 cm in takoj položite na dno loncev.
Krompir naribamo na grob ribež in damo meso v drugo plast.
Čebulo narežemo na pol obroče, na olju prepražimo do mehkega in dodamo na rezine narezane gobe.
Pražimo 5 minut, začinimo s soljo in dodamo poper po okusu, premešamo in v tretjo plast damo v lončke.
V suhi ponvi pražimo moko, dokler ni kremasta, vlijemo kislo smetano in dobro premešamo. Na majhnem ognju dušimo približno 10 minut.
V lončke vlijemo kislo smetanovo omako, po vrhu pa naribamo nariban sir.
Julien z mesom, gobami in krompirjem kuhajte v pečici 1 uro in 10 minut pri 190 ° C.
Upoštevajte, da je še vedno bolje kuhati julienne s krompirjem in gobe s piščancem. Je mehkejši in manj kaloričen; poleg tega je kuhan v 20 minutah.
Julienne v lončkih v pečici s krompirjem bo dobra alternativa Julienne pri proizvajalcih kokota, okus pa se sploh ne bo spremenil.