Kako kuhati gobe v paradižnikovi omaki: fotografije, recepti za zimo in za vsak dan

Gobe, kuhane v paradižnikovi omaki, so odlična vsestranska jed, ki dopolnjuje meso, ribe, zelenjavo, žitarice in testenine. Kuhanje je enostavno, brez izgube časa in brez posebnih kulinaričnih veščin. Rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja: jed bo popolnoma popestrila vsakdanjo mizo in zagotovo ugajala vsem članom gospodinjstva.

Kako pravilno kuhati gobe v paradižnikovi omaki in prosim svojo domačo jed, bo opisano v predlaganih postopnih receptih. Sadna telesa, nasičena s paradižnikovo omako, ne bodo nikogar pustila ravnodušnega. Pri kuhanju lahko uporabite šampinjone ali ostrige, ki ne zahtevajo dodatne toplotne obdelave, pa tudi gozdne gobe. Vendar je druga možnost nekoliko daljša, saj morajo takšna plodna telesa skozi čiščenje, ampak tudi vreti 20-40 minut. odvisno od užitnosti.

Gobe ​​v paradižnikovi omaki z zelenjavo

Recept za kuhanje gob v paradižnikovi omaki z zelenjavo je nekoliko podoben receptu za zelenjavno enolončnico. To jed lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo k krompirju ali rižu.

  • 700 ml paradižnikove omake;
  • 70 ml dima (dobro kuhana mesna juha);
  • 50 g masla;
  • 3 čebulne glave;
  • 400 g gob;
  • 2 sladki papriki;
  • 2 korenja;
  • 100 g konzerviranega fižola v soku;
  • 2 stroka česna;
  • Peteršilj;
  • Rastlinsko olje;
  • 5 g pehtrana;
  • 50 g špinače;
  • Sol.

Po predhodni pripravi gobe narežemo na rezine, olupljeno korenje, čebulo, poper narezan na trakove, peteršilj sesekljamo.

Vso zelenjavo prepražimo na maslu, dokler se ne zmeša.

Gobe ​​pražimo 10 minut na rastlinskem olju, nato dodamo fižol brez soka in pražimo še 5-7 minut.

Sadna telesa in ostale ocvrte sestavine združite, prelijte z omako in premešajte.

Uvedite dim, kuhajte na minimalnem ognju 20-25 minut in občasno mešajte z žlico.

Čez 5 min. pred koncem kuhanja dodamo nasekljano špinačo in pehtranove liste, malo solimo.

Dodamo nasekljan strok česna, premešamo in pustimo 10 minut stati na izklopljenem štedilniku.

Gobe ​​v paradižnikovi omaki s čebulo in italijanskimi zelišči

Gobe, kuhane v paradižnikovi omaki s čebulo, bodo zagotovo zavzele svoje mesto na vaši mizi. Tako okusna priloga je kot nalašč k mesnim ali ribje jedi, špageti ali kuhanim krompirjem.

  • 700 g gob;
  • 500 ml paradižnikovega soka;
  • 4 čebule;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • Sol, mleti črni poper - po okusu;
  • 1 žlička Italijanska zelišča.

Po korakih je opisan recept s fotografijo kuhanja gob v paradižnikovi omaki, končana jed pa je zasnovana za 5 obrokov.

  1. Sadna telesa očistite, operite in po potrebi zavrite.
  2. Narežemo na trakove in pražimo na pol rastlinskega olja, dokler ne porjavi.
  3. Olupite čebulo z zgornje lupine, sperite, razrežite na pol obroče.
  4. V drugi polovici olja zelenjavo prepražimo do prijetno zlate barve.
  5. Ocvrte sestavine združimo, solimo po okusu, popramo, prilijemo paradižnikov sok in dušimo 20 minut. na minimalni vročini.
  6. Čez 5 min. pred dušenjem dodajte italijanska zelišča in premešajte. Ko se posoda infundira 10 minut. postrežemo na mizo.

Gobe, marinirane s paradižnikovo omako v počasnem štedilniku

Slasten prigrizek za praznične pogostitve - gobe, marinirane v paradižnikovi omaki. Če ima vaša kuhinja multivarnik, uporabite kuhinjsko opremo.

  • 1 kg kuhanih gob, kupljenih ostrig ali šampinjonov;
  • 500 g čebule;
  • 300 ml paradižnikove omake;
  • Sončnično olje;
  • Sol po okusu;
  • 1,5 žličke. mleti črni poper in posušen česen;
  • 1 žlica l. 9% kis;
  • 3 grah pimentov;
  • 2 lovorjeva lista.
  1. Vklopite multivark, nastavite program Fry in ga nastavite na 30 minut.
  2. V skledo vlijemo približno 1 cm visok maslo, dodamo čebulo, narezano na četrtine.
  3. Pražimo z odprtim pokrovom 10 minut, dodamo kuhana sadna telesa, narezana na trakove, in pražimo do konca programa, včasih premešamo vsebino multivarka.
  4. Dodajte sol po okusu, piment in mleto papriko, česen in prelijte z omako.
  5. Premešajte, v katerem koli položaju zavrite, preklopite na program Juha ali Vre in kuhajte 60 minut.
  6. Čez 10 minut. pred koncem programa dodajte lovorjev list, vlijte kis, premešajte.
  7. Po signalu postavite v majhne globoke sklede in postrezite. Preostanek dajte v kozarce, zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​po popolnem ohladitvi ohladite.

Gobova predjed, marinirana za zimo v paradižnikovi omaki

Predjed gob, mariniranih v paradižnikovi omaki za zimo, ne bo trajal dolgo. Takšna izvirna jed, ne premagana z okusom, vedno pusti "z udarcem!" pod kozarcem štiridesetih stopinj na katerem koli praznovanju.

  • 3 kg gob;
  • 400 ml "Krasnodarska omaka";
  • 100 ml rafiniranega sončničnega olja;
  • 600 g čebule;
  • 500 g korenja;
  • 200 ml vode;
  • Sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. sladkor (brez diapozitiva);
  • 7 grah črne in piment;
  • 5 lovorovih listov.

Za večje udobje za začetnike kulinarične specialiste je recept za pripravo gob v paradižnikovi omaki za zimo razdeljen na faze.

  1. Po čiščenju telesa gozdnih sadežev kuhamo 20-30 minut. v slani vodi (šampinjonov ni treba kuhati).
  2. Postavite v sito ali mrežico, odcedite, da se odcedi, nato pa se vrnite v prazno, čisto ponev.
  3. Omako razredčimo z vodo, vlijemo rastlinsko olje in prelijemo po gobah.
  4. Vre 10 minut. na zmernem ognju dodamo olupljeno in naribano korenje, premešamo in kuhamo 10 minut.
  5. Nalijte olupljene in narezane čebulne obročke, dodajte sladkor, dodajte sol po okusu, premešajte.
  6. Na majhnem ognju dušimo 40 minut, dodamo preostale začimbe in maso na odprtem pokrovu dušimo 15 minut na majhnem ognju.
  7. Nalijte v kozarce, zavijte, obrnite in na vrhu pokrijte z odejo.
  8. Počakajte, da se obdelovanec popolnoma ohladi in ga odnesite v klet.

Kako pripraviti prigrizek iz gob v pločevinkah v paradižnikovi omaki

Gobe, konzervirane za zimo v paradižnikovi omaki, so prijeten prigrizek in izvrstna poslastica za praznične pojedine.

  • 2 kg šampinjonov;
  • 1 žlica l. sol;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 250 ml paradižnikove paste;
  • 100 ml vode;
  • Rastlinsko olje;
  • 2 žlici žlici l. 9% kis;
  • 3 nageljnove žbice in piment.

Kako kuhati konzervirane gobe v paradižnikovi omaki?

  1. Gobe ​​narežemo na večje koščke, damo na maslo in pražimo, da porjavi.
  2. Pasto razredčimo z vodo, dodamo sol in sladkor, vse začimbe (razen kisa), prelijemo po gobah in dušimo 20 minut.
  3. Nalijte kis, premešajte, dajte v kozarce, zaprite s pokrovi in ​​po ohladitvi ohladite.

Gobe, dušene s svinjino v paradižnikovi omaki

Gobe, dušene v paradižnikovi omaki z dodatkom svinjine, so neverjetno okusna in nasitna jed.

  • 500 g svinjske kaše;
  • 400 g šampinjonov;
  • 4 čebule;
  • 1 korenček;
  • 100 ml vode;
  • 200 ml paradižnikove omake;
  • 1 žlička začimbe za meso;
  • Sol, rastlinsko olje.

  1. Meso narežemo na kocke, potresemo z začimbami in soljo, premešamo in pustimo 30 minut.
  2. Gobe ​​in zelenjavo olupimo in narežemo: gobe in korenje na trakove, čebula na pol obroče.
  3. Svinjino pražimo v ponvi 10 minut, vlijemo 2 žlici. l. olja.
  4. Dodamo gobe in jih 10 minut pražimo z mesom.
  5. Vstavimo čebulo in korenje, ocvrte do mehkega ob stalnem mešanju.
  6. Omako razredčimo z vodo, vlijemo v meso in gobe, dušimo 10 minut.
  7. Solimo po okusu, pustimo, da duši na majhnem ognju še 20-25 minut.