Če ne veste, kaj bi skuhali za večerjo in kako ugajati svoji družini, se lotite priprave slastnega in hitrega prigrizka iz šampinjonov v testu. Verjemite mi, nihče od vaših družinskih članov ali prijateljev ne bo ostal ravnodušen do zlatih, hrustljavih gob.
Čeprav obstaja veliko receptov za kuhanje šampinjonov v testu, ponujamo 6 najbolj priljubljenih med večino gospodinj. Velja povedati, da lahko gobe v testu ocvrte ne samo cele, temveč tudi v trakovih, rezinah in samo kapicah - izbira je vaša.
Recept za pripravo šampinjonov v testu in drobtinah
Ta slasten recept za šampinjone v testu in drobtinah je odlična ideja za izvirno predjed za samopostrežno mizo ali za majhen prigrizek pred večerjo za vso družino.
- 10 šampinjonov;
- 2 jajca;
- 50 ml mleka;
- 3 žlice. l. moka in krušne drobtine;
- Sol in črni poper;
- 1 žlička tekoči med in omaka iz granatnega jabolka;
- Rastlinsko olje;
- 1 žlica l. limonin sok.
Če želite dobiti nepozaben okus predjedi, uporabite recept s fotografijo po korakih kuhanja šampinjonov v testu.
Gobam odrežemo konce nog, odstranimo folijo s pokrovčkov, gobe speremo, damo v vrelo vodo in vremo 5-7 minut.
Odstranite z zarezano žlico, dajte na kuhinjsko krpo, odcedite, nekoliko ohladite in prerežite na polovico.
V majhni posodi zmešajte med, granatno omako, limonin sok, sol (če je treba po okusu) in mleti poper, premešajte.
Gobe damo v marinado, pustimo 20 minut in v tem času pripravimo testo.
Zmešajte mleko, jajca in malo soli, skupaj zmešajte.
Vsako polovico gobe nasekljamo z vilicami, najprej povaljamo v moki, nato v jajcih in drobtinah.
Polovice gob spet namočimo v jajčni mešanici in spet v krušnih drobtinah.
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, tako da v njem plavajo gobe.
Polovke gob potopimo in na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve.
Šampinjoni kuhani v testu s česnovo omako
Šampinjoni, kuhani v testu s česnovo omako, so okusna slana predjed, ki bo všeč vegetarijancem.
- 500-700 g šampinjonov;
- 3 žlice. l. krušne drobtine in moka;
- 2 jajca;
- Rastlinsko olje.
Omaka:
- 5 žlic. l. kisla smetana;
- 1 šopek zelenega kopra;
- 4 stroki česna;
- Sol in črni poper.
- Po predhodnem čiščenju gobe prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
- Odrežite noge, tako da ostanejo na ravni kapic.
- Jajce stepemo z metlico, začinimo s soljo, gobe najprej potopimo v moko, nato v jajca in takoj v krušne drobtine.
- V ponvi damo vroče olje (tako da gobe v njem praktično plavajo).
- Pražimo do zlatorjave barve in položimo na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba.
- Pripravimo omako: kislo smetano zmešamo s strtim česnom, sesekljanimi zelišči, soljo in poprom po okusu.
- Gobe postrezite s česnovo omako v posodah za omako.
Šampinjoni v testu, kuhani celi
Kuhanje celih gob v testu vam ne bo vzelo veliko časa, a predjed se bo izkazal za okusnega in apetitnega! Te hrustljave gobe bodo dobro videti na praznični mizi.
- 300 g majhnih šampinjonov;
- 2 jajca;
- 2 žlički mleta paprika;
- 100 ml mleka;
- Moka in krušne drobtine;
- Rastlinsko olje in sol.
Upoštevajte korak za korakom recept za kuhanje gob šampinjonov v testu in se prepričajte, kako enostavno in enostavno je.
- Majhne šampinjone kuhamo 5-7 minut v slani vodi, z žlico položimo na brisačo in pustimo, da se odcedijo.
- Jajca stepemo z mlekom, dodamo papriko, sol in poper, še enkrat stepemo.
- Gobe namočite v mešanico jajc in mleka, nato z vilicami nabodite in povaljajte v moki.
- Ponovno potopite v jajčno mešanico in nato v drobtine.
- Pražite v vreli rastlinski maščobi do prijetno zlato rjave barve, položite na papirnato brisačo za 5-7 minut, da se maščoba odcedi, in postrezite z narezano zelenjavo.
Šampinjoni v testu s sirom in česnom
Šampinjoni, kuhani v testu s sirom, so kot nalašč za vsak dogodek v vašem domu ali pisarni, še posebej, ker je predjed pripravljen zelo hitro. Treba je reči, da se bo kulinarični strokovnjak katere koli starosti in tudi brez izkušenj spopadel z nalogo - bila bi želja.
- 700-800 g šampinjonov;
- Rastlinsko olje;
- 3 jajca;
- 100 g trdega sira;
- Sol;
- 2 stroka česna;
- 100 ml mleka;
- 1 žlica l. moka.
Recept s fotografijo vam bo pomagal kuhati gobe v testu s sirom.
- Gobe iz filma olupite na kapicah, sperite in kuhajte v slani vodi 7 minut.
- Dajte v cedilo, sperite s hladno vodo in pustite, da se odcedi.
- Združite mleko, jajca, moko, strt česen, drobno nariban sir in sol, stepemo z metlico.
- Najprej damo gobe v testo, nato v vroče olje in pražimo, da prijetno zardi z vseh strani.
Šampinjoni v testu z gorčico
Če je v hladilniku nekaj plodišč, jih skuhajte na nenavaden način. Šampinjone prepražimo v testu z gorčico. Takšna slana predjed, ki jo postrežete s prilogo iz kuhanega krompirja ali pire krompirja, bo zagotovo ugajala vašim gospodinjstvom.
- 500-700 g šampinjonov;
- 3 žlice. l. moka in krušne drobtine;
- 1 žlica l. Ruska gorčica;
- 100 ml vode;
- 2 stroka česna;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- 1 žlica l. sojina omaka;
- Sol in črni poper.
Naučite se kuhati šampinjone v testu z gorčico iz recepta po korakih.
- Gobe operemo, položimo na papirnato brisačo in pustimo, da se posušijo.
- Priprava testa za gobe: Sojino omako zmešamo z moko, strtim česnom in gorčico, prilijemo 100 ml vode in mešamo, da dobimo konsistenco kisle smetane.
- Po potrebi dodajte sol, dodajte mleti črni poper in vse skupaj še enkrat premešajte, pustite 15 minut.
- V ponvi segrejemo veliko rastlinskega olja (tako da v njem plavajo sadna telesa).
- Gobe potopimo v testo, nato v krekerje in takoj v vrelo olje.
- Gobe se pražijo, dokler niso lepo hrustljave.
- Razpršite z žlebasto žlico na papirnati brisači, da se maščoba odcedi in po nekaj minutah postrezite kot prigrizek.
Šampinjoni ocvrti v pivskem testu
Šampinjoni, ocvrti v testu z dodatkom piva, ne bodo nikogar pustili ravnodušnega. Kuhanje traja največ 30 minut, česar si ne morete pomagati, če bi morali goste hitro pogostiti z nečim nenavadnim in okusnim.
- 500-700 g šampinjonov;
- 2 jajca;
- 3 žlice. l. moka;
- 50 g trdega sira;
- 150 ml katerega koli piva (brezalkoholno);
- Sol in rastlinsko olje;
- Ščepec mlete rdeče paprike.
- Noge iz gob narežemo na kape, operemo in si nataknemo serviete, da se posušijo in odcedijo.
- V posodi zmešajte jajca, 1 žlica. l. rastlinsko olje in premagajte z metlico.
- V drugo posodo vlijemo moko in prilijemo pivo, temeljito premešamo, da ni grudic, ter dodamo mleto rdečo papriko, sol, premešamo.
- Dodajte mešanico masla in jajc, premešajte, dokler ni gladka.
- Sir naribajte na drobnem ribežu, zmešajte s testom, malo stepete z metlico ali vilicami.
- V ponvi segrejemo olje, damo gobe v testo in takoj potopimo v vrelo olje.
- Pražimo na zmernem ognju 1-2 minuti. na vsaki strani položite na papirnato brisačo in pustite, da olje popolnoma odteče.
- To jed lahko postrežemo s pire krompirjem, kuhanim rižem in svežo zelenjavno solato.