Nabiralci gob radi nabirajo lisičke, ker jih žuželke praktično ne prizadenejo. Poleg tega sta njegova aroma in okus vrhunska. Vse vrste gob so lahko cevaste ali lamelarne, lisička spada med lamelarne. To funkcijo si lahko ogledate tako, da pogledate spodnjo stran pokrovčka.
Lisička ali lijak je pogosta užitna goba iz družine lisičk. Spodaj so fotografije in podroben opis te vrste sadnih teles.
Užitna gobja lisička cevasta
Latinsko ime: Cantharellus tubaeformis.
Družina: Lisavka.
Sinonimi: lijaka lijaka, cevasta lisička, lijaka v obliki lijaka, cevasta lisička, cevasta kantarela.
Klobuk: majhen, do 4 cm v premeru, včasih do 6 cm, raven ali izbočen. S starostjo se raztegne in dobi obliko lijaka. Na fotografiji cevaste lisičke je razvidno, da so robovi pokrova valoviti in močno zaviti:
Površina je neenakomerna, sivkasto rumene barve, prekrita s temnimi žametnimi luskami.
Noga: do 8 cm v višino in 3-8 mm v debelino, valjasta, pogosto stisnjena ob straneh, cevasta, votla, gladko se spreminja v pokrov. Barva noge je rumena, krom rumena, s starostjo bledi.
Meso: tanko, čvrsto, elastično, belo ali rumenkasto. Ima zemeljsko prijetno aromo, rahlo grenak okus. Odrasli osebki imajo neprijeten priokus, zato jih ni priporočljivo zbirati.
Plošče: predstavljene v obliki "lažnih plošč", to je razvejane mreže žilnih gub, ki se gladko spuščajo do pedikla, barva plošč je svetlo siva, neopazna. Če pogledate pod klobuk, lahko samo vidite, kakšne lisičke so v svoji strukturi: cevaste ali lamelarne.
Užitna: užitna gurmanska goba kategorije 2. Ima enako vrednost kot navadna lisička. Uporablja se pri kuhanju za različne procese predelave: cvrtje, vrenje, sušenje, luženje, soljenje itd. Včasih sadno telo zaradi ostre kaše velja za nizko kakovostno, vendar to lastnost reši s toplotno obdelavo.
Podobnosti in razlike med cevasto lisico in drugimi gobami
Podobnosti in razlike: na srečo cevasta lisička nima strupenih dvojnikov, zato ni nevarnosti zastrupitve s to glivico. Obe spodaj omenjeni vrsti sta užitni in se pogosto uporabljata v kulinariki.
Cevasta lisička je podobna rumene lisičke (Cantharellus lutescens) , vendar ima slednja manj razvejano in šibko štrlečo himenoforjo.
Sivi lijak (Craterellus cornucopioides) je prav tako podoben lijaku v obliki lijaka. Razlika je medla in veliko temnejša obarvanost lijaka. Poleg tega ima ta predstavnik gladko himenofor.
Porazdelitev: mešani in iglasti gozdovi po vsej Rusiji in Ukrajini. Cevasta lisička raste v skupinah od pomladi do pozne jeseni. Vrhunec zbiranja je v mesecu avgustu in oktobru.