Dušen ali ocvrt krompir z divjimi gobami v kisli smetani je tradicionalna ruska jed. Iz tako preprostih in nezapletenih izdelkov lahko vsaka gospodinja ustvari pravo kulinarično mojstrovino.
Pri cvrtju gobe veljajo za najbolj priljubljene, krompir in kisla smetana pa bodo le izboljšali njihov okus. Medenjaki, ocvrti s krompirjem v kisli smetani, lahko korenito spremenijo vašo dnevno prehrano in ugajajo vašemu gospodinjstvu.
Kako pravilno kuhati gobe v kisli smetani s krompirjem, če je družina lačna in je časa malo? Uporabite več receptov, ki jih je na stotine gospodinj že poskusilo v svojih kuhinjah, in zagotovo boste zadovoljni!
Ryzhiki ocvrti v kisli smetani s krompirjem: kako pravilno ocvrti gobe
Ryzhiki imajo svetel okus in izrazito aromo po gobah, zato v tem receptu ni priporočljivo, da se jih odložijo z močnimi začimbami. Za gobe, ocvrte s krompirjem in kislo smetano v ponvi, je bolje uporabiti malo provansalskih zelišč in majarona, sol pa lahko nadomestimo s sojino omako:
- Gobe - 600 g;
- Krompir - 400 g;
- Čebula - 4 kos.;
- Provansalska zelišča in majaron - ½ žličke;
- Kisla smetana - 250 ml;
- Sojina omaka po okusu;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Sesekljan peteršilj in / ali koper 2 žlici l.
Kako pravilno ocvremo gobe v kisli smetani s krompirjem, vam bo povedal opis po korakih.
Olupljene gobe dajte v vrelo vodo in vrejte 10 minut, položite na kuhinjsko krpo in pustite, da se odcedijo.
Narežemo na koščke, položimo v globoko ponev z vročim oljem in pražimo, da tekočina popolnoma izpari.
Takoj, ko gobe dobijo zlato rjavo skorjo, dodajte čebulo, narezano na kolobarje. Pražite na majhnem ognju, da čebula postane mehka, približno 10-13 minut.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na trakove in prelijemo s sojino omako, premešamo in v ponvi z oljem pražimo do polovice.
Dodamo k gobam, dodamo sojino omako (če jed ni slana), dodamo mleti črni poper, provansalska zelišča in majaron, premešamo in pražimo 10 minut. in vlijemo kislo smetano, temeljito premešamo celotno maso.
Ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju dušite 15 minut, včasih gobe premešajte s krompirjem, da preprečite opekline. Odprite pokrov, posodo pospite s sesekljanimi zelišči in nato premešajte. Ponovno zaprite ponev s pokrovom, pustite, da se gobova jed kuha 10 minut. Preostane le še postrežba in zaželen prijetnega apetita!
V pečici pečene gobe s krompirjem in kislo smetano
Ta recept za kapice iz žafranovega mleka s krompirjem v kisli smetani vam bo omogočil kuhanje občutljive, a hkrati nasitne in aromatične jedi. Z uporabo pečice lahko ohranite vse hranilne lastnosti kuhanih sadnih teles in zelenjave. Za bogat okus in aromo se vse sestavine dušijo na rastlinskem olju in nato pečejo.
- Krompir - 600 g;
- Gobe kamela - 1 kg;
- Čebula - 400 g;
- Maslo - za cvrtje;
- Trdi sir - 100 g;
- Kisla smetana - 500 ml;
- Sol in mešanica mlete paprike - po okusu;
- Sesekljana zelenica (poljubna po okusu) - 2 žlici. l.
Medenjaki, pečeni v pečici s krompirjem in kislo smetano, bodo nekoč postali nenadomestljiva jed na vaši mizi.
- Po čiščenju gobe 15 minut kuhamo v slani vodi.
- Sperite, narežite na rezine in razporedite po kuhinjski krpi, da odstranite odvečno vlago.
- Damo v vročo ponev s stopljenim maslom in pražimo 15 minut.
- Krompir in čebulo olupimo, operemo v vodi in narežemo: krompir na majhne kocke, čebula na pol obroče.
- Zelenjavo cvremo ločeno na maslu in kombiniramo z gobami.
- Solimo, dodamo poper po okusu, premešamo in razporedimo v keramične lončke, namazane z maslom.
- Prelijemo s kislo smetano, na vrh potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in damo v vročo pečico.
- Pečemo 30-40 minut. pri temperaturi 180 ° C.
- Jed, ki jo postrežemo na mizo, okrasimo s sesekljanimi zelišči.
Dušene gobe s krompirjem v kisli smetani, kuhane v počasnem štedilniku
Medenjaki s krompirjem v kisli smetani, kuhani v počasnem štedilniku - preprost in ekonomičen način za vsako gospodinjico. Brez izgube časa in truda lahko za počitnice pripravite odličen obrok ali preprosto popestrite svoj družinski jedilnik.
- Gobe kamela - 1 kg;
- Krompir - 500 g;
- Čebula - 5 kosov;
- Maslo - 70 g;
- Kisla smetana - 2 žlici .;
- Sol po okusu;
- Paprika in črni poper - po 1 čajna žlička.
Kuhanje gob s krompirjem, dušenim v kisli smetani, je opisano v fazah.
- Olupljene in oprane gobe narežemo na koščke, krompir in čebulo po lupljenju nasekljamo na kocke.
- V posodo multivarka damo nekaj masla, vklopimo način "Fry" in dodamo čebulo, ki jo cvremo z odprtim pokrovom, dokler ne porjavi.
- Vzamemo čebulo in dodamo krompir, dodamo malo olja, premešamo, pražimo 30 minut.
- Dodamo gobe, čebulo, sol, poper in potresemo s papriko.
- Nalijte kislo smetano, vklopite način "Fry" za 40 minut.
- Po signalu ne odpirajte pokrova, ampak ga pustite 20 minut, da se napolni.