Krovne gobe niso priljubljene med ljubitelji "tihega lova", saj jih včasih lahko zamenjamo z nekaterimi vrstami strupenih gob. Če pa ste prepričani v ta plodna telesa, potem priporočamo, da iz njih pripravite originalne jedi. Moram reči, da so dežniki zelo okusni in dišeči. Obroke iz njih je enostavno pripraviti, okus pa bo vedno znova presenetil vaše družinske člane in tudi goste.
Ponujamo recepte za kuhanje krovnih gob, ki bodo znatno popestrili vaš družinski jedilnik. Poleg tega vam bodo predstavljene fotografije receptov z dežniki iz gob.
Kako kuhati dežnike: recept za ocvrte gobe
Marsikomu je jed iz ocvrtih gob v ponvi zelo všeč. Kako pravilno kuhati krovno gobo, ob upoštevanju vaših želja in okusov. Zanimivo je, da imajo dežniki okus po piščančjem mesu. In vonj po ocvrtih gobah je preprosto neverjeten - nihče se ne more upreti skušnjavi, da bi jih poskusil.
Preberite foto-recept za korak za korakom, ki prikazuje, kako ocvrete krovne gobe in začnete kuhati. Srčna, okusna, aromatična in tudi lepa jed bo zagotovo ena izmed vaših najljubših.
Rad bi opozoril, da ta recept za ocvrte krovne gobe vključuje minimalno količino sestavin, ki so vedno na voljo v kuhinji katere koli gospodinje.
- Dežniki - 1 kg;
- Maslo - 50 g;
- Rastlinsko olje - 100 ml;
- Jajca - 3 kos .;
- Moka - 5 žlic. l.;
- Mleko - 50 ml;
- Sol po okusu;
- Mleti črni poper - 0,5 tsp.
V tej različici bodo uporabljene samo glave dežnikov, ker so njihove noge preveč trde in vlaknate.
Klobuke očistite z lusk, sperite pod pipo in jih razrežite na več delov, če so veliki.
V globokem krožniku stepemo malo jajc, mleka in moke, da postane gladka.
V ponvi stopimo nekaj masla in dodamo malo zelenjave. Med cvrtjem dežnikov v ponev dodajte nekaj obeh vrst olja.
Klobuke ali njihove dele na obeh straneh potresemo s soljo in mleto papriko, nato pustimo 10 minut.
Vsak kos potopite v testo in dajte na vročo ponev.
Pražite dežnike do zlato rjave barve, najprej na eni strani (približno 5 minut), nato pa na drugi.
Tako okusna ocvrta jed z dvema vrstama olja se izkaže za krepko in aromatično. Postrežemo ga vroče s pire krompirjem ali kuhanim rižem.
Recept za kuhanje pestre krovne gobe (s fotografijo)
Recepti za kuhanje pegaste krovne gobe se nekoliko razlikujejo od običajnih, saj so ta sadna telesa velika: pokrov doseže premer 40 cm, višina krakov pa do 45 cm.
Kako kuhati pestro krovno gobo doma, da bi tudi muhasti gurmani cenili to jed? Te gobe se hitro kuhajo, saj ne zahtevajo predhodnega vrenja.
- Dežniki - 700 g;
- Jajca - 2 kos.;
- Čebula - 2 kos.;
- Moka - 3 žlice. l.;
- Trdi sir - 200 g;
- Rastlinsko olje - 100 ml;
- Sol;
- Mleti črni poper - po okusu;
- Zeleni koper in peteršilj - 1 šopek.
Recept za izdelavo pestre krovne gobe, katere fotografija je predstavljena spodaj, se morda zdi čuden, ker tukaj glavna sestavina ni kuhana vnaprej. Vendar ne skrbite - možnost je dokazana, izkaže se okusno in noro dišeče.
Odstranite noge, očistite pokrovčke in operite pod tekočo vodo.
Jajca in moko stepemo v homogeno maso, začinimo s soljo, poprom in premešamo.
Klobuke po dolžini prerežemo na dva dela, jih potopimo v pripravljeno maso in jih pošljemo, da se pražijo v ogreti ponvi. Pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.
Čebulo nasekljamo na majhne kocke in položimo na eno stran dežnikov.
Na vrh podrgnite trdi sir, pokrijte in dušite približno 10 minut, dokler se sir ne stopi.
Dušene koščke dežnikov razporedimo po porcijskih krožnikih in potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrežemo kot samostojno jed ali k solati iz sveže zelenjave.
Kako kuhati rdeče dežnike: recept za kuhanje užitnih gob
Recept za užitno krovno gobo je pripravljen preprosto in hitro, saj ta plodna telesa ne zahtevajo daljše toplotne obdelave.
- Dežnik - 1 kg;
- Čebula - 4 kos.;
- Rastlinsko olje;
- Sol;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Zelenjava peteršilja - 1 šopek.
Kako kuhati rdeč gobarski dežnik, da prosim svojo družino s posodo?
Klobuke dežnikov očistite s trdih lusk, obrišite s suho gobo in razrežite na koščke.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in združimo z dežniki.
Segrejemo ponev, vlijemo rastlinsko olje in dodamo sesekljane gobe in čebulo.
Pražimo 20 minut na majhnem ognju, začinimo s soljo po okusu, potresemo z mleto papriko in dobro premešamo.
Odstavimo s štedilnika, potresemo s sesekljanim peteršiljem, ponev pokrijemo in pustimo, da se kuha 15 minut.
Porazdelite po porcijskih krožnikih in postrezite. Vaša družina bo presenečena nad takšnim okusom ocvrtih gob in čebule.
Kako kuhati dežnike iz mladih gob: recept s fotografijo
Ponujamo recept s fotografijo, ki prikazuje, kako kuhati gobarske dežnike, pečene v pečici. Ta možnost vam bo pomagala narediti zanimivo in izvirno jed iz mladih sadnih teles.
- Dežniki (klobuki) - 8-10 kosov;
- Jajca - 3 kos .;
- Sol;
- Sir - 200 g;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Krušne drobtine.
Kako pripraviti mlade dežnike, ki jih pečemo v jajčni mešanici in krušnih drobtinah? Upoštevajte, da je jed narejena za 5 porcij in jo postrežemo s pire krompirjem ali testeninami.
Očistite pokrovčke gob, sperite pod pipo in jih razrežite na koščke, če so veliki.
Jajca zlomite v skledo, malo stepete z metlico, dodajte sol in dodajte drobnjak, zdrobljen skozi česen.
Kose klobukov pomočite v mešanico in nato takoj povaljajte v drobtinah.
Pekač obložite s pergamentnim papirjem, nanj položite klobuke in postavite v ogreto pečico.
Pečemo pri 180 ° C 15 minut.
Pekač vzamemo iz pečice, na dežnike potresemo nariban sir in spet spečemo.
Tokrat pečemo, dokler se sir ne stopi.
Odstranite iz pečice in postrezite vroče.
Kako kuhati okusen kaviar iz krovnih gob
Pri tej različici je treba pokrovčke dežnikov kuhati v vodi na zmernem ognju največ 10 minut, da se okus sadnih teles ne poslabša. Kuhan kaviar iz dežnikov lahko uporabimo kot samostojno jed ali kot polizdelek za gobove omake in pire juhe. Ta prazna bo približno mesec dni v hladilniku v zaprtem kozarcu.
- Dežniki - 1 kg;
- Čebula - 4 kos.;
- Rastlinsko olje;
- Limonin sok - 50 ml;
- Nageljnove žbice česna - 3 kos .;
- Sol;
- Kisla smetana - 100 ml;
- Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- Mešanica mlete paprike - ½ žličke.
Kako kuhati kaviar iz krovnih gob za sendviče, kanapeje in tartlete?
Kot smo že omenili, je treba olupljene dežnike kuhati skupaj z nogami. Pustimo, da se odcedi, narežemo na rezine in damo v ponev z maslom.
Pražimo na zmernem ognju, dokler voda, ki se sprosti iz gob, popolnoma ne izhlapi.
Čebulo olupimo, narežemo na srednje rezine in damo v ponev z maslom, pražimo do zlatorjave barve.
Gobe združimo s čebulo, sesekljamo z mešalnikom, dokler gladka, in damo v ponev.
Nalijte kislo smetano in dušite 10 minut.
Dodamo paradižnikovo pasto, česen zdrobljen skozi česen, začinimo s soljo, dodamo mešanico mlete paprike in dodamo iztisnjen limonin sok.
Dobro premešajte, pokrijte in dušite 20 minut pri stalnem mešanju.
Kuhan kaviar lahko postrežemo z ocvirki ali narezano bageto.
Zdaj, ko veste, kako kuhati kaviar iz krovnih gob, lahko začnete postopek. Presenečeni boste, kako okusen in hranljiv je kaviar: vaši najbližji bodo prosili za dodatke.
Način kuhanja gob dežnikov v mikrovalovni pečici
Mnoge gospodinje se pogosto sprašujejo, kako lahko kuhate gobove dežnike v mikrovalovni pečici? Tu je najpomembneje razumeti osnovna pravila postopka, sama možnost pa je dokaj preprosta.
Kuhanje krovnih gob v mikrovalovni pečici pomeni predhodno luženje sadnih teles v majonezi. Najprej pa morate pripraviti vse izdelke in začimbe.
- Krovni klobuki - 1 kg;
- Majoneza - 200 mesecev;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Sol po okusu;
- Koriander - 1/3 žličke;
- Ščepec muškatnega oreščka.
Za čiščenje klobukov dežnikov pred umazanijo in luskami sperite pod pipo, narežite na večje koščke in marinirajte.
Za marinado: majonezo združite z vsemi začimbami iz predlaganega recepta, dobro premešajte.
Kose dežnikov zmešajte z marinado in pustite 30 minut.
Gobe damo na ploščo in v mikrovalovno pečico za 15-20 minut.
Jed postrezite vročo, po želji okrasite s sesekljanim koprom ali peteršiljem.
Po kuhanju dežnikov z gobami v mikrovalovni pečici bo vsaka gospodinja cenila okus jedi. Gobe v majonezni marinadi so zelo okusne, začinjene in aromatične. Poleg tega se boste najmanj potrudili, a iz posode izvlekli kar največ.
Recept za kuhanje gobarskih dežnikov s česnom
Kuhanje krovne gobe s česnom je ena izmed najbolj okusnih jedi v kulinariki nekaterih evropskih držav. Ta eksotična goba je tam bolj cenjena kot jurčki in jurčki.
- Krovni klobuki - 800 g;
- Maslo - 70 ml;
- Stroki česna - 7 kosov;
- Sol.
Kako okusno kuhati gobarske dežnike, da boste doma dobili restavracijsko jed?
Olupite gobove kapice z lusk, sperite, položite na papirnato brisačo in pustite, da se dobro posušijo.
Narežemo na rezine, naribamo česen, zdrobljen skozi česen, potresemo s soljo, pustimo sedeti 15 minut.
Ponev segrejemo, na njej stopimo maslo in pražimo rezine dežnikov do hrustljavosti.
Pripravljene gobe postrezite s pire krompirjem in svežo paradižnikovo solato.
Kako kuhati dežnik gobe noge
Običajno nog te vrste gob ne jedo, obstajajo pa izjeme. V tem receptu boste videli, kako lahko pripravite krovne noge.
V tej različici se vsi izdelki jemljejo na oko.
- Nožice dežnika - koliko jih je;
- Trdi sir;
- Čebulna čebula;
- Rastlinsko olje;
- Zeleni (kateri koli);
- Krušne drobtine;
- Sol.
Kuhanje dežnikov ali bolje rečeno njihovih nog vam ne bo vzelo veliko časa. Izkazalo pa se bo, da bo jed tako okusna, da si boste obliznili prste.
Noge operemo, narežemo in damo v ponev z oljem, pražimo 15 minut.
Dodamo čebulo, sesekljano na tanke obročke in sesekljano zelenico.
Solimo po okusu, pražimo 10 minut na majhnem ognju.
Na vrh položimo nariban trdi sir v kombinaciji z drobtinami. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler se sir ne stopi.
Za popestritev nog dodajte jedi nekaj drobno sesekljanih oliv ali tankih rezin svežega paradižnika.
Pustimo, da se jed ohladi, da se topljeni sir strdi in ga lahko postrežemo.
Kako kuhati gobarske dežnike za pripravo juhe
Vsaka gospodinja začetnica mora vedeti, da je treba pred kuhanjem gobe kuhati. Ta postopek je precej preprost in traja malo časa.
Kako kuhati krovno gobo, preden iz nje skuhate jed? Krovne klobuke je treba pet minut kuhati v slani vodi, da se sadna telesa nekoliko očistijo iz lusk in peska, zataknjenega v krožnikih.
- Dežniki - 500 g;
- Krompir - 7 kosov;
- Čebula - 3 kos .;
- Korenje - 1 kos;
- Rastlinsko olje;
- Kisla smetana;
- Sveže zelenje;
- Sol;
- Lavrushka - 2 kos.;
- Črni poper v zrnu - 5 kosov.
Kako skuhati krovno gobovo juho, da boste okusno nahranili svoje gospodinjstvo?
- Kuhane dežnikarske klobuke narežemo na majhne koščke in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Krompir olupite, operite in narežite na majhne kocke, dajte v lonec z vodo, v kateri boste kuhali juho. Zavremo in kuhamo do polovice kuhanega krompirja.
- Olupite čebulo in korenje, operite in sesekljajte: čebulo na kocke, korenje naribajte na grobem ribežu.
- Zelenjavo damo v ponev z oljem in pražimo, da se zmehča.
- Krompirju dodamo ocvrte gobe z zelenjavo in pustimo vreti 20 minut.
- Začinite s soljo, vrzite lovorjeve liste in zrna črnega popra.
- Ko postrežete, v vsako ploščo dajte 1 žlico. l. kislo smetano in potresemo s sesekljanimi zelišči.
Kako kuhati okusne gobarske dežnike s krompirjem
Predlagamo vam, da se seznanite s postopnim receptom o tem, kako kuhati gobarske dežnike, katerega videoposnetek je priložen spodaj.
- Krovni klobuki - 500 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Krompir - 7 kosov;
- Maslo - 70 g;
- Sol;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Zelena zelenjava - 4 vejice.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na več kosov. Potopite v lonec z vrelo vodo in zavrite, dokler se ne zmehča. Če ste imeli krompir v koži, ga olupite, sesekljajte in prepražite na maslu.
Dežnike očistite, operite pod pipo in narežite na koščke.
Položimo v ponev z maslom in pražimo na zmernem ognju 15 minut. Začinimo s soljo, začinimo z mleto papriko, dodamo na kocke narezano čebulo, premešamo in pražimo še 5 minut.
Pražen krompir damo na porcijske krožnike, na krompir položimo gobe in čebulo.
Končano jed potresite s sesekljanimi zelišči in postrezite. Z upoštevanjem našega recepta boste natančno vedeli, kako kuhati gobarske dežnike s krompirjem.
Kako kuhati dežnike iz divjih gob z zelenjavo
Kako kuhati dežnike z divjimi gobami z zelenjavo - za mnoge znana in okusna jed? V tem primeru vzamemo take izdelke, ki so v vsakem domu.
- Dežniki - 700 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Korenje - 2 kos.;
- Bolgarski poper - 3 kos;
- Paradižnik - 4 kos .;
- Bučke - 1 majhna;
- Sol;
- Rastlinsko olje;
- Paprika - 1 žlička
Način priprave dežnikov je precej preprost, za to morate vse izdelke prepražiti ločeno in nato vse skupaj dušiti.
Najprej je treba pokrovčke dežnikov očistiti z lusk, jih sprati v tekoči vodi, razrezati na koščke in prepražiti na maslu do zlato rjave barve, dati v ločeno skledo.
Korenje in čebulo olupite, narežite na kocke in prepražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmeša, dodajte gobam.
Bučke olupimo in semenimo, narežemo na kocke in damo v ponev. Pražimo na olju, dokler tekočina ne izpari, nato pa združimo z gobami.
Olupite bolgarski poper iz semen, narežite na rezance in pražite 5 minut.
Paradižnik narežemo na rezine, dodamo papriki in še naprej pražimo še 5 minut.
Vse ocvrte jedi združimo, solimo po okusu, začinimo s papriko, premešamo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Način kuhanja krovnih gob s smetano
Ocvrte gobe s smetano v ponvi so odlična možnost za obilno kosilo. Ta jed se odlično poda k zelenjavi na žaru ali kateri koli drugi prilogi. Ponujamo vam fotografijo po korakih z receptom, ki prikazuje, kako kuhati gobarske dežnike s smetano.
- Dežniki - 1 kg;
- Olivno olje;
- Čebula - 3 kos .;
- Krema - 300 ml;
- Sol;
- Mlet beli poper - ½ žličke;
- Trdi sir (ruski) - 200 g;
- Zelenjava peteršilja ali kopra.
Način priprave krovne gobe s smetano bo ustrezal vaši družini in gostom.
Čebulo olupimo, narežemo na tanke polkroge in na oljčnem olju pražimo približno 5-7 minut.
Sperite pokrovčke gob dežnikov v tekoči vodi, jih razrežite in položite v ponev s čebulo, pražite 10 minut.
Takoj, ko tekočina izpari iz gob, vlijemo nekaj smetane in še naprej cvremo. Da se gobe ne posušijo, morate dodati smetano v 3-4 odmerkih.
Začinimo s soljo, potresemo z belim poprom, premešamo.
Po gobah in čebuli potresemo nariban sir, da bo jed bolj zanimiva po okusu in bogata.
Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.
To je celoten način kuhanja krovnih gob s smetano. Postrežemo vroče ali po želji okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom.
Kako najbolje kuhati krovno gobovo solato
Recepti, ki prikazujejo, kako kuhati gobarske dežnike, so zelo različni. Iz njih lahko na primer naredite solato z dodatkom piščančjega fileja in koruze v konzervi, ki bo zagotovo postala vaš kulinarični čip za praznično pojedino.
- Dežniki (klobuki) - 700 g;
- Piščančji file - 300 g;
- Koruza (banka) - 1 kos;
- Jajca - 4 kos .;
- Korenje - 1 kos;
- Olivno olje;
- Čebula - 1 kos;
- Sol.
- Majoneza - 300 ml.
Čebulo in korenje olupimo, narežemo na kocke in pražimo do zlatorjave barve.
Pripravljene pokrovčke dežnikov narežemo na koščke, dodamo čebuli in pražimo 15 minut, ohladimo.
Predkuhan piščančji file narežemo na rezine in v globoki skledi združimo z ohlajenimi gobami.
Kuhana jajca narežemo na koščke in nato dodamo gobam in mesu.
Odprite pločevinko koruze, izlijte tekočino in dodajte v glavnino.
Solimo po okusu, začinimo z majonezo, temeljito premešamo in ohladimo, da se solata prepoji in ohladi.
Zdaj veste, kako najbolje kuhati gobarske dežnike, da boste svojo družino razveselili s sladkarijami. Preostane le, da v svojo kuharsko knjigo vpišete naše predlagane recepte in začnete kuhati.