Najbolj priljubljene jedi iz pečenih gob so enolončnice. Pripraviti jih je povsem preprosto, nemško ime za takšne recepte iz pečenih gob in drugih sestavin zveni kot "Auflauf", kar lahko prevedemo kot "v begu", se pravi, da za izdelavo ne potrebujejo dolgo časa in posebnih veščin. Da pečemo gobe v pečici tako za vsakdanjo domačo večerjo kot za praznično mizo, je dovolj, da pripravljene sestavine prelijemo s kislo smetano ali drugo omako in jih damo v pečico.
Kako kuhati gobovo enolončnico: recepti s fotografijami
Pekač iz svežih gob
Sestavine:
600-800 g svežih gob, 100 g čebulnega masla, 1 skodelica kisle smetane (ali smetane), 3-5 žlic. žlice krušnih drobtin, 5 jajc, 100 g naribanega sira, sol po okusu, poper.
Priprava:
Gobe olupimo, speremo, nasekljamo manjše, solimo in popramo, damo v ponev z maslom in vnaprej prepraženo čebulo, pokrijemo in dušimo 20-25 minut na majhnem ognju, občasno premešamo. Nato dodamo kislo smetano ali smetano, pustimo, da zavre, dodamo drobtine, stepena jajca, vse skupaj dobro premešamo in damo v posodo, namazano z maslom in posuto z drobtinami.
Po vrhu potresite enolončnico z naribanim sirom in postavite v ogreto pečico.
Kot lahko vidite na fotografiji, lahko z gobovo enolončnico postrežete katero koli gobovo omako ali kislo smetano:
Gobova enolončnica
Sestavine:
1 kg gob, 5 čebule, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 skodelica mletih krekerjev, poper, sol po okusu.
Priprava:
Če želite pripraviti gobovo enolončnico, skuhajte sveže gobe in jih drobno nasekljajte. Gobam dodamo drobno sesekljano čebulo, mlete krekerje, ocvrte na rastlinskem olju, vlijemo rastlinsko olje in malo gobove juhe, sol, poper in dobro premešamo.
Pripravljeno maso damo v obliko, namaščeno in posuto z mletimi drobtinami, poravnamo površino, zapremo pokrov in pečemo v pečici.
Gobja enolončnica z rižem
Sestavine:
130 g suhih gob, 3 žlice. žlice masla, 1 čebula, 1/2 skodelice riža, 1 žlica. žlica kisle smetane, 1 žlica. žlica mletega krekerja, sol, poper po okusu, kisla smetana.
Priprava:
Suhe gobe skuhajte, dokler se ne zmehčajo, zavrzite v cedilo, vodo odcedite, drobno sesekljajte in prepražite na olju. Dodamo prepraženo čebulo, solimo, popramo in vse skupaj popražimo.
Riž razvrstite, sperite, prelijte z vrelo slano vodo in zavrite, dokler se ne zmeša. Nato dajte riž na sito, začinite z maslom. Riž mora biti drobljiv.
Riž združimo z gobami, dodamo kislo smetano, premešamo in damo v namaščen ponev, posut z drobtinami. Površino namažemo z jajcem in kislo smetano, potresemo z drobtinami. Pekač z gobami postavimo v pečico in pečemo do zlatorjave barve.
Postrežemo s kislo smetano ali maslom.
Kako narediti gobovo enolončnico v pečici
Gobova enolončnica
Sestavine:
50 g posušenih jurčkov, 200 g pšeničnega kruha, 1 žlica. žlica gheeja, 2 žlici. žlice krušnih drobtin, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 žlica. žlica naribanega sira, 1 jajce.
Priprava:
Preden naredimo takšno gobovo enolončnico, moramo gobe dobro oprati v več vodah, jih dati v ponev, preliti s 4 kozarci vode in pustiti 3-4 ure.
Nato jih v isti vodi zavrite, da se zmehčajo, odstranite, narežite na rezance.
V gobovo juho vlijemo krekerje, gobe, vlijemo kislo smetano in dobro segrevamo na parni kopeli, brez vrenja.
Kruh narežemo na tanke rezine in na eni strani prepražimo na maslu.
Celotno maso gob damo v globoko ponev, na vrhu pokrijemo s kruhom (popečena stran navzdol).
Po tem receptu za gobarsko enolončnico je treba kruh postaviti tako, da gre rob ene rezine čez rob druge. Po vrhu namažite z jajcem, potresite s sirom in pecite.
Gobji krompirček
Sestavine:
1 kg svežih ali 500 g soljenih gob, 2-3 čebule, 2 jajci, 400 ml posnetega mleka, 100-200 g krušnih drobtin, 2-4 žlice. žlice masla, sol.
Priprava:
Gobe in čebulo nasekljamo (po želji jih lahko porjavijo). Ohlajeni masi dodajte mleko, krušne drobtine, surova jajca in mešajte, da postane srednje gosta. Maso dajte v model, postavite v pečico za približno 1 uro.Postrezite jed s paradižnikovo omako ali stopljenim maslom.
Gobova enolončnica z jajčkom
Sestavine:
750 g gob, 8 klobas, 3 jajca, 200 ml mleka, 1 žlica. žlica gorčice, nariban sir, sol, maslo.
Priprava:
Gobe in klobase narežemo na kocke velikosti 1 × 1 cm in vse damo v namaščeno posodo. Mešanico prelijemo s slanim mlekom s stepenimi jajci in gorčico. Po vrhu potresemo s plastjo naribanega sira. Kalup postavimo za 45 minut v pečico pri temperaturi 175 ° C.
Oglejte si fotografijo gobove enolončnice po tem receptu - končana jed je na mizi postrežena kot glavna, vanjo lahko dodate kuhan krompir s stopljenim maslom:
Kuhanje pečic gob s kislo smetano
Tu boste izvedeli, kako pravilno pečemo gobe v pečici, da naredimo okusno jed za domačo večerjo ali praznično mizo.
Jigice, pečene v kisli smetani
Sestavine:
Za ta recept za gobe, pečene v pečici, boste potrebovali 1 kg jurčkov, 2 čebuli, 50 g masla, 3 žlice. žlice naribanega sira, 2 žlici. žlice krušnih drobtin, 1 skodelica kisle smetane, sol po okusu.
Priprava:
Gobe narežemo na rezine, čebulo na drobno sesekljamo na pol obroče.
Gobe in čebulo položite v globoko litoželezno ponev in dodajte nekaj žlic juhe ali vode, da duši, dokler se ne zmeša. Nato gobe prelijemo s kislo smetano, potresemo s sirom, pomešanim s krušnimi drobtinami, ocvrtimi na olju, in pečemo v pečici 5-7 minut. Pečene gobe postrežemo s kislo smetano toplo, potresemo z zelišči.
Gobe, pečene s sirom
Sestavine:
Gobe, maslo, kisla smetana, nariban sir.
Priprava:
V pečeni obliki lahko kuhate različne gobe, še posebej okusni pa so smrčki - najzgodnejše gobe. Vendar te gobe zahtevajo posebno ravnanje.
Za pripravo takšnih pečenih smrčkov je treba lupine olupiti, sprati in za 5-10 minut dati v vrelo vodo, nato jih dati v cedilo in spet sprati v hladni ali vroči vodi (ne pozabite, da je decokcija iz teh gob neprimerna za hrano).
Na ogreti ponvi z maslom prepražimo narezane gobe. Na koncu cvrtja potresemo z moko, premešamo, vlijemo kislo smetano, pustimo, da zavre in nato prelijemo z maslom, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici.
Vrganji, pečeni v lupinah
Sestavine:
50 g posušenih jurčkov, 11/2 skodelice gobove juhe, 2 žlički moke, 100 g kisle smetane, maslo, čebula, hlebec belega kruha, švicarski sir.
Priprava:
Za kuhanje takšnih gob, pečenih v kisli smetani, jih je treba kuhati, filtrirati in sesekljati. Zakuhajte kozarec gobove juhe, vlijte vanj v tankem curku, nenehno mešajte, 1/2 skodelice hladne juhe, razredčene z moko. Ko juha zavre in se zgosti, dodajte kislo smetano, maslo, 2 žlički ocvrte sesekljane čebule, premešajte, ogrejte, brez vrenja, združite z gobami.
Iz štruce belega kruha, razrezane (odstranitev debelih skorj) 15-18 krogov po velikosti roba lupin, na eno stran namažemo maslo. Čisto stran položimo na namaščen list in v pečici rahlo porjavi.
15-18 lupin namažemo z maslom, potresemo z drobtinami, damo v gobe, vsako lupino pokrijemo s toastom, bolj rdeča stran navzdol.
Potresemo s švicarskim sirom, pokapamo z maslom in zapečemo v pečici.
Lupine lahko nadomestimo z veliko ponev, tako da gobe pokrijemo z krutoni.
Gobe, pečene s krompirjem
Sestavine:
50 g posušenih gob, 2 čebuli, 2 žlici. žlice rastlinskega olja (za cvrtje), 1 žlica. žlica masla, 7 krompirjev, 2 žlici. koper žlice, 2 žlici. žlice kisle smetane (gobe), 1 jajce, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 žlici. žlice su harey, sol, poper po okusu.
Priprava:
Preden pečemo gobe v pečici, jih zavremo in narežemo na rezine, nato pa popečemo na maslu, dodamo ocvrto čebulo, sol, poper, kislo smetano.
Oprani krompir skuhamo v koži brez prekuhavanja, olupimo in narežemo na rezine, solimo, popramo in rahlo popražimo.
Posodo namažite in potresite z drobtinami. Položite plast ocvrtega krompirja, nato plast gob, ocvrtih s čebulo in spet plast krompirja, prelijte z jajcem, stepenim s kislo smetano, in pecite v pečici do zlatorjave barve.
Za gobe v kisli smetani, pečeni v pečici, lahko postrežete solato iz sveže zelenjave.
Kako drugače kuhati pečene gobe v kisli smetani
Kako drugače lahko pečemo gobe v pečici, da popestrimo svojo prehrano?
Gobe, pečene v kisli smetani
Sestavine:
800 g svežih ali 150 g suhih gob, 3 čebule, 2 žlici. žlice maščobe, 1/2 skodelice kisle smetane, 1/2 skodelice mletih krekerjev, sol, poper po okusu.
Priprava:
Predelane sveže gobe sperite, zavrite in zavrzite na cedilu. Nasekljajte velike gobe. Nato jih prepražimo na olju, dodamo prepraženo čebulo, sol, poper, 2-3 žlice vode in dušimo 15-20 minut.
Na koncu dušenja dodajte kislo smetano, ocvirke, ocvrte na maslu, sesekljano zeleno. Vse dobro premešajte. Delno ponev namažite z maščobo, potresite z drobtinami, položite pripravljene gobe.
Površino potresemo z drobtinami in pečemo v pečici do zlato rjave barve.
Bodite pozorni na fotografijo - gobe, pečene po tem receptu, postrežemo vroče na mizo:
Mokhoviki pečeni v kisli smetani
Sestavine:
1 kg gob, 2 čebuli, 50 g masla, 1 kozarec kisle smetane, 60 g sira, 2 žlici. žlice mletih krekerjev, sol po okusu.
Priprava:
Preden okusno pečemo gobe v pečici, jih moramo narezati na rezine, majhne - pustimo jih cele, čebulo narežemo na trakove. Pripravljene izdelke dajte v ponev, solite, dodajte 2-3 žlice. žlice vode in dušite, dokler se ne zmehča.
Gobe prelijemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom, pomešanim z zmletimi drobtinami, prepraženimi na maslu, prelijemo s stopljenim maslom in pečemo v pečici 5-7 minut.
Gobe, pečene v kisli smetani s sirom
Sestavine:
- 100 g posušenih (ali 300 g svežih) gob, 1 žlica. žlica masla, 1/2 skodelice kisle smetanove omake, 1 žlica. žlica naribanega sira, koper, 1 čebula.
- Za omako: 100 g kisle smetane, 2 žlici. žlice moke, 2 žlici. žlice masla, sol, poper.
Priprava:
Razvrščene in oprane posušene gobe za eno uro namočimo v vodi. (Lahko vzamete tudi sveže šampinjone.)
Preden kuhamo pečene gobe, jih na zmernem ognju kuhamo 1-1,5 ure, dokler se popolnoma ne zmehčajo, narežemo na rezine, prepražimo čebulo, vlijemo kislo smetanovo omako, zavremo, potresemo z naribanim sirom.
Zalijemo s stopljenim maslom in pečemo v ponvi v pečici. Pri serviranju potresemo z drobno sesekljanim koprom.
Priprava omake. V kislo smetano, segreto do vrenja, dodamo na maslu rahlo prepraženo moko (brez porjavenja), premešamo, solimo in popramo po okusu.
Gobe, pečene v kisli smetani s sirom
Sestavine:
1 kg svežih gob (bela, jurčki, jurčki), 40 g masla, 30 g sira, 1 kozarec kisle smetane, 1 žlica. žlico moke, kopra, soli.
Priprava:
Očiščene in temeljito oprane mlade gobe za 5-6 minut dajte v vrelo vodo, nato odcedite 1 vodo, gobe narežite na majhne koščke in pražite na olju 10-15 minut.
Gobam dodamo moko, kislo smetano in pustimo vreti 3-5 minut. Kuhane gobe damo v globoko ponev ali drugo posodo, na vrh potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici. Postrežemo s koprom.
Kako okusno pečemo gobe v pečici
Kako drugače speči okusne gobe, da bi ugajali svojim najdražjim in presenetili goste?
Gobe, pečene v jajcih
Sestavine:
300 g vloženih gob, 5 jajc, 1/2 skodelice konzerviranega zelenega graha, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 čebula, 1/2 skodelice mleka, poper, sol po okusu.
Priprava:
Odstranite gobe iz marinade, sesekljajte na trakove, pražite skupaj s sesekljano čebulo v ogreti ponvi 5-7 minut, solite, dodajte grah.
Jajca stepamo, dokler ne nastane pena, vanje postopoma vlivamo mleko z neprestanim mešanjem. Gobe prelijemo z nastalo mešanico in jih za 10-15 minut postavimo v ogreto pečico.
Jed postrežemo vročo.
Pečeni jurčki
Sestavine:
1 kg svežih gob, 100 g masla, 200 g mlečne omake, 80 g čebule, 20 g naribanega sira, 20 g mletih ocvirkov, 1 strok česna, 1/4 čajne žličke popra, 2 žlički drobno sesekljanega peteršilja , solni poper.
Priprava:
Gobe drobno sesekljamo, solimo, potresemo s poprom in dušimo na olju, da sok iz njih popolnoma izpari.
Nato v gobe damo nasekljano čebulo in pražimo 10-15 minut, dodamo nariban česen, peteršilj.
Nalijte mlečno omako, dobro premešajte.
Položimo v namaščeno ponev, potresemo z mešanico sira in drobtin, pokapamo z maslom in pečemo v pečici.
Gobe, pečene s paradižnikom
Sestavine:
Gobe, paradižnik, čebula, nariban sir, maslo.
Priprava:
Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo z maslom. Gobe (poljubne) operemo, nasekljamo, dodamo čebuli in prepražimo. Paradižnik oparimo, olupimo, nasekljamo in prepražimo z maslom. V ponev damo ocvrte gobe, paradižnik, potresemo z naribanim sirom in pečemo.
Tu si lahko ogledate izbor fotografij za recepte za gobove jedi, pečene v pečici:
