Kako kuhati gobe iz svežega mleka: recepti s fotografijami in video posnetki

Gruzdyanka je tradicionalna ruska jed, kjer so glavne sestavine mlečne gobe, krompir in čebula. Kuhanje mlečnih gob iz svežih mlečnih gob je dokaj preprosta različica gobove juhe za kosilo ali večerjo s celo družino. Poleg tega lahko mlečno gobo pripravimo kot pripravo na zimo.

Kako pravilno pripraviti mlečno gobo iz svežih mlečnih gob, da dobimo odličen rezultat? Najprej morate poznati nekaj pravil za predelavo gob. Pred vrenjem jih temeljito očistimo, operemo in za nekaj ur namočimo v hladni vodi. Vodo redno menjajte, da gobe ne zakisajo.

Kuhanje mlečnih gob iz svežih mlečnih gob v počasnem štedilniku

S takšnim "pomagačem" lahko brez težav skuhate skoraj vse jedi katere koli kuhinje na svetu. Kuhanje mlečnih gob iz svežih mlečnih gob v multivarku ne bo trajalo veliko časa, bo pa okrasilo vsako pojedino.

  • 700 g gob;
  • 2 korenja in 2 čebuli;
  • 6 krompirjev;
  • 100 ml smetane;
  • 600 ml vode;
  • 3 žlice. l. maslo;
  • Sol po okusu;
  • Najljubše začimbe po okusu.

Recept za pripravo mlečnih gob iz svežih mlečnih gob je opisan za kuharje začetnike v fazah.

Po čiščenju gobe namakajte 3-4 ure, dobro sperite in razrežite na 5-6 kosov.

Na plošči multivarka za 20 minut vklopite način "Peka", gobe položite, nalijte vodo, da jih pokrije, in kuhajte ter odstranite peno.

Korenje, krompir in čebulo olupite, operite in nasekljajte: na kocke narezan krompir, korenje v tankih krogih, čebulo na majhne kocke.

Gobe ​​damo v ločeno skledo in multivarko postavimo v način "Fry" za 15 minut, dodamo maslo, čebulo in pražimo do zlatorjave barve.

V skledo damo gobe, krompir in korenje, nalijemo vodo, nastavimo način "Juha" ali "Vre" za 40 minut.

Vrč za mleko vlijemo v skledo mešalnika, sesekljamo in vlijemo nazaj v multivark.

Nalijte smetano, solite po okusu in dodajte svoje najljubše začimbe ter v načinu "Kuhanje" vrč za mleko zavrite.

Kako kuhati sveže mlečne gobe v piščančji juhi: recept z videoposnetkom

Kako kuhati sveže mlečne gobe v piščančji juhi s sirom, tako da se izkaže, da jed ni slabša od žlahtnih gobovih juh?

  • 500 g gob;
  • 6 krompirjev;
  • 2 čebulni glavi;
  • 1,2 litra piščančje juhe;
  • 3 žlice. l. maslo;
  • Sol po okusu;
  • 150 g trdega sira;
  • 1 žlica l. provansalska zelišča.

Video recept vam bo pokazal, kako pravilno kuhati mlečno gobo iz svežih mlečnih gob.

  1. S tako majhno količino sestavin se mlečna goba pripravi dokaj hitro in enostavno.
  2. Večkrat namočene mlečne gobe v hladni vodi narežemo na trakove in damo v vrelo slano vodo.
  3. Vremo 20 minut, vodo odlijemo in zalijemo s piščančjo juho.
  4. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in vlijemo v gobe.
  5. Medtem ko krompir vre, olupite čebulo, sesekljajte in pražite na olju do zlatorjave barve.
  6. Dodajte krompir z gobami, solite po okusu, dodajte provansalska zelišča in kuhajte, dokler krompir ne postane mehek.
  7. Nalijte nariban sir, dobro premešajte in pustite, da se popolnoma stopi.

Gruzdyanka iz suhih gob

Gruzdyanka ni pripravljena samo iz svežih mlečnih gob, temveč tudi iz suhih. Posušene gobe v celoti ohranijo vse koristne in hranilne snovi. Ponujamo recept za tak pripravek s podrobnim opisom.

  • 100 g suhih gob;
  • 1,5 litra vode ali katere koli juhe;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 7 krompirjev;
  • 3 zrna črnega popra;
  • 1 lovorjev list;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 2 žlici žlici l. pšenična moka;
  • Sol po okusu.
  1. Gobe ​​operemo in namočimo v hladni vodi, pustimo čez noč.
  2. Vodo odcedimo, gobe narežemo na koščke, v ponvi stopimo maslo, damo gobe, takoj dodamo nasekljano čebulo in pražimo 15 minut na zmernem ognju.
  3. Posebej na maslu prepražimo na majhne kocke narezano korenje do mehkega, dodamo moko in temeljito premešamo.
  4. Juho zavrite, olupite krompir, narežite na kocke in dodajte juhi.
  5. Takoj dodajte gobe in čebulo ter kuhajte 20-25 minut. na majhnem ognju.
  6. Dodamo moko korenje, sol po okusu, poper v zrnu in lovorjeve liste.
  7. Premešajte in med neprestanim mešanjem z žlico kuhajte še 10 minut.
  8. Po pripravljenosti, da testo pustite 15 minut na ugasnjenem štedilniku, da se napolni.

Gruzdianka iz svežih kep z mesom

Gruzdianka, narejena iz svežega laktarija z mesom, je odlična možnost za obilno jed, ki omogoča hranjenje lačnih družinskih članov.

  • 700 g svežih gob;
  • 500 g krompirja;
  • 200 g piščanca;
  • 2 čebulni glavi;
  • 1 korenček;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Sol in črni poper po okusu;
  • Zeleni - za serviranje.

Predlagani recept s fotografijo priprave mlečnih gob iz svežih mlečnih gob bo novincem pomagal, da se spoprimejo s postopkom.

  1. Po lupljenju in predhodnem namakanju gobe narežemo na koščke.
  2. Dajte v suho ponev in pražite na zmernem ognju, dokler tekočina ne izhlapi.
  3. Nalijte malo olja, še naprej cvrtite do zlatorjave barve.
  4. Piščančje meso operemo, narežemo na koščke in damo v vodo, v kateri se bo kuhala mlečna goba.
  5. Vremo 20 minut, v majhne kocke dodamo sesekljan krompir in korenje.
  6. Kuhamo 10 minut, dodamo gobe in nadaljujemo s kuhanjem, dokler krompir ni popolnoma kuhan.
  7. Ločeno popražite nasekljano čebulo, dodajte juhi, začinite s soljo in poprom.
  8. Mešajte in vrejte 3-5 minut, pustite 10 minut na ugasnjenem štedilniku. in postrezite, okrašena z zelišči.

Sveže mlečne gobe s čebulo za zimo

Za pripravo mlečne gobe iz svežih mlečnih gob za zimo se uporabljajo samo gobe, čebula in začimbe.

  • 3 kg gob;
  • Rastlinsko olje;
  • 1 kg čebule;
  • Sol po okusu.
  1. Po namakanju mlečne gobe narežemo na koščke, damo v globoko ponev z rastlinskim oljem in pražimo 30 minut. (olja naj bo dovolj, da bodo gobe v njem lahko plavale).
  2. Olupljeno čebulo nasekljamo na pol obroče, dodamo gobam in še naprej pražimo še 20 minut. na majhnem ognju.
  3. Začinite s soljo po okusu, premešajte in razporedite po kozarcih.
  4. Steriliziramo v vreli vodi 20 minut, zvijemo, zavijemo.
  5. Po ohladitvi odnesite v hladen prostor in hranite največ 10 mesecev.