Gobova juha iz svežih, zamrznjenih, posušenih jurčkov: fotografije, recepti po korakih, kako kuhati prve jedi

Sadna telesa so odličen vir beljakovin, ki so tako potrebne za človeško telo. Gobe ​​je treba uživati ​​vsaj 2-3 krat na teden, saj so koristne za prebavila. Juha iz brezovega lubja velja za še posebej koristno.

Kako pravilno kuhati juho iz jurčkov, vam bo povedal več domačih receptov, predstavljenih v članku. Nihče se ne more upreti dišečemu in nasitnemu prvemu jedu iz divjih gob. Vsa plodna telesa, ki se uporabljajo za juho - vložena, nasoljena, sveža ali suha - bodo poskrbela za odličen okus.

Recept za juho iz svežih jurčkov s piščancem

Recept za juho iz svežih jurčkov je primeren za tiste, ki so pred kratkim imeli bolezen. Lahek in hranljiv prvi tečaj vam bo pomagal, da se boste pozneje okrevali in vas razveselili.

  • 300 g piščanca (but);
  • 400 g gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 3 žlice. l. riž;
  • 4 krompirja;
  • Rastlinsko olje;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 1 strok česna;
  • Sol po okusu.

Uporabite recept s fotografijami po korakih pri pripravi juhe iz svežih brez.

Piščančjo nogo skuhamo v vodi, katere količina je navedena v receptu.

Gobe ​​operemo, olupimo, kuhamo v ločeni ponvi v slani vodi 15 minut.

Pustimo, da se odcedi, narežemo na rezine in pošljemo na piščančjo juho.

Šunko odstranimo, ohladimo in narežemo na kocke.

Olupite čebulo, drobno sesekljajte, olupite korenje, naribajte.

Česen drobno sesekljamo z nožem, združimo s čebulo in korenčkom ter damo v vročo ponev z rastlinskim oljem.

Zelenjavo prepražimo do mehkega, riž speremo in dodamo juhi, vremo 10 minut.

Krompir olupite, narežite na kocke, operite in dodajte juhi.

Vremo še 15 minut, dodamo cvrtje, premešamo.

Vlijte koščke mesa, dodajte sol, pustite vreti 5-7 minut, ugasnite ogenj in pustite juho na štedilniku, da se skuha.

Za serviranje juhe lahko uporabite krekerje ali sesekljana zelišča.

Kako kuhati gobovo juho iz svežega brezovega lubja z rezanci: korak za korakom recept

Gobova juha iz brezove breze z rezanci je v ruskih družinah vedno priljubljena. Zato ne zanemarite klasične različice jedi, upoštevajte jo.

  • 600 g gob;
  • 1 žlica vermicelli;
  • 6 krompirjev;
  • 2 korenja;
  • 1 čebula;
  • Maslo;
  • Sol po okusu;
  • 1 lovorjev list;
  • 3 zrna črnega popra;
  • Vejice peteršilja.

Kako pravilno kuhati svežo brezovo juho, najdete v opisu recepta po korakih.

  1. Po čiščenju gobe operemo, narežemo na koščke in pustimo vreti 10 minut.
  2. Izpraznite vodo, gobe dajte v ponev, kjer bo kuhana juha, in nalijte vodo.
  3. Pustimo, da zavre in dodamo kocke olupljenega in oprana krompirja.
  4. Čebulo in korenje narežemo na kocke, položimo v ponev s stopljenim maslom in pražimo, dokler se ne zmehča.
  5. Ko krompir in gobe vrejo 15 minut, dodajte cvrtje in kuhajte še 15 minut.
  6. Pošljite vermicelli v juho, ko je krompir popolnoma kuhan, premešajte.
  7. Na majhnem ognju kuhajte 5-7 minut, dodajte sol po okusu, poper v zrnu, lovorjev list.
  8. Odstranite s ognja, pustite stati nekaj minut in postrezite, vsako posodo juhe okrasite z nekaj peteršiljevimi listi.

Recept za juho iz zamrznjenih jurčkov z limono

Številne gospodinje raje zamrznejo del pridelka gob, da bi pozimi iz zamrznjenih brez skuhale gobovo juho. Limonski klini, dodani juhi, ne bodo samo okrasili jedi, ampak bodo dodali tudi prefinjenost.

  • 500 g gob;
  • 2 čebulni glavi;
  • 7 krompirjev;
  • 1 korenček;
  • Maslo - za cvrtje;
  • 1 limona;
  • 1,5 litra vode;
  • Sol po okusu;
  • ½ žličke mleti črni poper.

Z uporabo podrobnega opisa recepta za gobovo juho iz zamrznjenih rjavih brez lahko pripravite neverjetno okusen prvi jed.

  1. Gob ne smemo odtajati, ampak jih damo neposredno v ponev, prelijemo s hladno vodo in damo na majhen ogenj.
  2. Krompir olupite, narežite na trakove, dobro sperite v vodi in takoj, ko gobe zavrejo, vanje položite krompir.
  3. Korenje olupite, operite, narežite na majhne kocke in dodajte vreli vodi 10 minut po krompirju.
  4. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in na stopljenem maslu pražimo do zlatorjave barve, ne pa tudi rjave.
  5. Ko korenje 10 minut vre, dodajte cvrtje, sol po okusu in črni poper.
  6. Premešajte, pustite vreti 10 minut, ugasnite ogenj in pustite lonec juhe nekaj minut na pijači.
  7. V vsako servirno skledo juhe damo 1 tanek limonin klin in postrežemo.

Kako kuhati zamrznjeno gobovo juho z brezo in paradižnikom

Če želite pripraviti nenavadno prvo jed, jo pripravite s paradižnikom. Recept za juho iz zamrznjenih gob jurčkov s paradižnikom vas bo prijetno presenetil s svojim okusom.

  • 2 litra piščančje ali mesne juhe;
  • 500 g gob;
  • 2 čebuli;
  • 5 krompirjev;
  • 200 g mesa (kuhano);
  • 6 paradižnikov;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. sesekljane zelenice (katere koli).

Podroben opis vam bo povedal, kako narediti juho iz zamrznjenih brezovih brez z dodatkom paradižnika.

  1. Gobe ​​odtalimo, z rokami iztisnemo odvečno tekočino in narežemo na koščke.
  2. Kuhano meso in olupljen krompir narežemo na kocke, damo v juho in kuhamo 20 minut.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in na olju prepražimo do mehkega.
  4. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, nato takoj s hladno vodo, jim odstranite kožo in izrežite tesnila v bližini kraka.
  5. Čebuli dodajte gobe, nadaljujte s cvrtjem še 15 minut.
  6. V gobe in čebulo dodajte nasekljan paradižnik, pražite 10 minut.
  7. Vse damo v juho, premešamo, solimo po okusu in dušimo 5-7 minut.
  8. Pustite nekaj časa stati na izklopljenem štedilniku in ob serviranju dodajte na vsako ploščo zelišča za okras.

Posušena jurček z paradižnikovo pasto

Juha iz posušenega brezovega lubja po receptu s paradižnikovo pasto ima posebne aromatične lastnosti. Poleg tega je takšno jed zelo enostavno pripraviti.

  • 100 g gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 2 kos vložene kumare;
  • 2 kos čebula in korenje;
  • 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
  • 4 krompirja;
  • Kisla smetana, sol in zelišča po okusu;
  • 1 žlica l. kapre;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • Rastlinsko olje.

Če ne znate pravilno kuhati jurčkov, bodite pozorni na opis priprave po korakih.

  1. Gobe ​​temeljito operemo pred onesnaženjem, namočimo v hladni vodi in pustimo čez noč. Vode ne izlijemo, ampak jo pustimo za juho.
  2. Gobe ​​narežemo na koščke, jih položimo v vodo, v kateri so bile namočene, in dušimo 15 minut.
  3. Krompir olupimo, narežemo na kocke, operemo v vodi in položimo v gobe, kuhamo 15 minut.
  4. Kumare podrgnite na ribež, čebulo sesekljate po lupljenju, korenje podrgnete na grobo Rende.
  5. Najprej čebulo ocvremo na olju, nato dodamo korenje in spet pražimo 5-7 minut.
  6. Uvedemo moko, temeljito premešamo in dodamo paradižnikovo pasto s kumarami, dušeno 10 minut.
  7. Vse je položeno v krompir z gobami, kuhamo 20 minut, dodamo sol po okusu, kapre narežemo na koščke.
  8. Pustite na ugasnjenem štedilniku 10 minut, ko ga postrežete, okrasite s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Posušena jurčkova jurčka z bulgurjem

Če želite pozimi kuhati okusne gobove juhe, si morate založiti posušena gozdna darila. Kako narediti juho z brezovo skorjo z dodatkom bulgurja, da bi jed jed všeč tudi prefinjenim gurmanom?

  • 3 pesti gob (srednje);
  • 2 čebulni glavi;
  • 1 korenček;
  • ½ žlica. bulgur;
  • 4 krompirja;
  • 1,5 litra vode;
  • 2 graha črne in piment;

1/3 žličke suh koper;

  • Maslo;
  • Sol po okusu;
  • 3 žlice. l. limonin sok.

Predlagani recept s fotografijo priprave juhe iz posušenih brezovih lubje z bulgurjem bo koristen za začetnike kuharje, da si bodo lažje zapomnili postopek.

  1. Suhe breze prelijte s toplo vodo in pustite, da nabreknejo 3-4 ure.
  2. Dodajte čisto vodo, v kateri so gobe otekle, do količine, ki je potrebna za pripravo juhe.
  3. Gobe ​​narežemo na rezine, dodamo na kocke narezan krompir in na zmernem ognju kuhamo 20 minut.
  4. Sperite bulgur v hladni vodi, dodajte krompirju z gobami in kuhajte 20 minut.
  5. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na kocke in dušimo na olju do zlatorjave barve.
  6. Juhi dodajte cvrtje, solite po okusu, dodajte poper, koper in vrejte 10 minut.
  7. Nalijte limonin sok, izključite štedilnik in pustite lonec juhe, da sedi.

Ocvrta jurček z zeleno

Juha iz ocvrtega brezovega lubja bo všeč vsem, ki jo poskusite. Aroma in okus te prve jedi nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

  • 400 g gob;
  • 5 krompirjev;
  • 1 žlica l. posušena zelena;
  • 1 čebula;
  • 1 liter vode;
  • 4 žlice. l. olivno olje;
  • 200 ml smetane;
  • Sol;
  • Zeleno po okusu;
  • ½ žličke mleta paprika.

Kako narediti juho iz gob jurčkov, lahko izveste iz podrobnega opisa.

  1. Gobe ​​operemo, narežemo na koščke in na olju pražimo do zlatorjave barve.
  2. Na gobe dodamo na kocke narezano čebulo in cvrtimo še 5 minut.
  3. Krompir olupite, operite in narežite na trakove, dodajte vodo in kuhajte 15 minut.
  4. Dodajte zeleno, zavrite 2-3 minuti, sesekljajte z mešalnikom in nato dodajte gobe in čebulo.
  5. Začinimo s poprom, solimo po okusu, vlijemo smetano, premešamo.
  6. Postrezite v porcijskih krožnikih, okrašenih z zelišči po okusu.

Okusna jurčkov, kuhana v počasnem štedilniku

Ta okusna juha iz brezovega lubja, kuhana v počasnem štedilniku, lahko postane vrhunec tudi za praznično mizo.

  • 500 g kuhanih gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 2 korenja in 2 čebuli;
  • 4 stroki česna;
  • 5 krompirjev;
  • Rastlinsko olje;
  • Peteršilj;
  • 200 ml smetane;
  • Sol po okusu;
  • 1 strok.

Predlagamo, da uporabite korak za korakom opis recepta, ki prikazuje, kako v počasnem štedilniku pripravite juho z brezovo lubje.

  1. Kuhane gobe narežemo na koščke, jih damo v skledo multivarka, kamor že vlijemo 3 žlice. l. rastlinsko olje in cvrete, tako da na plošči nastavite način "Fry" ali "Bake".
  2. Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo po želji, dodamo gobam in še naprej cvremo v izbranem načinu, dokler zelenjava ni pripravljena.
  3. Po olupitvi krompir operemo, narežemo na kocke, vstavimo v skledo in zalijemo z vodo.
  4. Vklopite način Juha in kuhajte, dokler ne zaslišite piska.
  5. Čez 5 min. pred koncem programa odprite počasni kuhalnik, solite, dodajte na kocke narezan česen, smetano, nageljnove žbice in peteršilj.

Kako kuhati gobovo kremno juho z brezovim lubjem

Kremna juha iz brezovega lubja je odlična kombinacija gob in nežne smetane. Iz dveh preprostih sestavin je navadna juha prava restavracijska jed.

  • 500 g gob;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 50 g masla;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • 700 ml piščančje juhe;
  • 200 ml smetane;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • Sol po okusu;
  • Ščepec muškatnega oreščka;
  • Zeleni koper ali peteršilj.

Kako pravilno pripraviti gobovo juho iz jurčkov, ugotovite tako, da si ogledate podroben opis postopka.

  1. Gobe ​​operemo, narežemo na rezine, čebulo narežemo na kocke, česen na drobno sesekljamo z nožem.
  2. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dodamo polovico masla, na majhnem ognju pa čebulo in česen prepražimo do zlato rjave barve.
  3. Gobe ​​dodamo in porjavimo na majhnem ognju.
  4. V ločeni ponvi stopimo drugo polovico masla in dodamo moko.
  5. Premešamo in pražimo, da postane kremasta, prilijemo juho in zavremo.
  6. Nalijte v ponev, dodajte čebulo z gobami, soljo, dodajte začimbe in zelišča.
  7. Kuha se od trenutka vrenja 2 minuti, odstrani se iz ognja in seseklja s potopnim mešalnikom.
  8. Vlijemo smetano, ogenj ponovno vklopimo in juho zavremo, kar bo masi omogočilo, da bo dobila gosto konsistenco.
  9. Postrežemo vroče, okrašeno s peteršiljem ali koprom.

Recept za gobovo jušno kašo iz brezovega lubja s kozicami

Recept za gobovo juho iz jurčkov lahko naredite bolj okusen z dodajanjem kozic.

  • 500 g vloženih gob;
  • 200 g velikih olupljenih kozic;
  • 600 g piščančje juhe;
  • 3 žlice. l. maslo;
  • 2 čebuli;
  • 1 steblo zelene
  • 1 žlica l. krompirjev škrob;
  • 1 žlica krema;
  • 2 žlici žlici l. sesekljan peteršilj;
  • Sol.

Občutljiva, gosta in dišeča juha iz rjave brezove skorje, pripravljena po postopnem receptu, bo koristna tudi za otroke.

  1. Kozico segrejemo v 200 ml piščančje juhe in damo na krožnik, pokrit s pokrovom.
  2. Juho vlijemo v ponev, dodamo ostalo, nato nasekljamo marinirane gobe in prepražimo na maslu.
  3. Dodamo na kocke narezano čebulo in zeleno ter pražimo do mehkega.
  4. V vrelo juho dodajte gobe, zelenjavo in kuhajte 15 minut. na zmernem ognju.
  5. V ločeno skodelico vlijemo 200 ml juhe, dodamo škrob in stepamo, da kepe izginejo.
  6. Pirejo juho z mešalnikom, vlijemo juho s škrobom, kuhamo, dokler se na majhnem ognju ne zgosti.
  7. Vlijte smetano, premešajte, ugasnite ogenj in pustite, da se juha skuha.
  8. Kozice položite na dno porcijskih krožnikov, na vrh nalijte pire juho in potresemo z zelišči.

Kako kuhati jurčkov iz jurčkov s slanino in vinom

Recept za naslednjo gobovo juho iz brezovega lubja ima povsem drugačen okus, vendar na hranilno vrednost to sploh ne bo vplivalo.

  • 500 g gob;
  • 150 g slanine;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 3 krompirja;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • ½ žlica. suho belo vino;
  • 100 ml smetane;
  • 500 ml juhe (katere koli);
  • Sesekljane zelenice.

Oglejte si foto recept za pripravo gobove juhe iz jurčkov.

  1. Olupite, operite in nasekljajte gobe in zelenjavo: gobe, krompir na koščke, čebulo in česen na majhne kocke.
  2. Slanino narežemo na koščke in damo v ponev, pražimo 10 minut.
  3. Dodamo čebulo, pražimo 7 minut, dodamo česen, pražimo 3 minute.
  4. Dodamo gobe, solimo in pražimo 15 minut. na majhnem ognju.
  5. Z žlico z režo dobite majhno količino gob s slanino in čebulo, dajte v ločen krožnik.
  6. V preostalo maso vlijemo vino, dodamo moko, premešamo.
  7. Dodamo krompir, pustimo vreti 10 minut, prilijemo juho, zavremo.
  8. Ogenj zmanjšajte na minimum in kuhajte 20 minut.
  9. Nalijte smetano, sol, odstranite s toplote in zmeljite z mešalnikom
  10. Dodamo nastavljene gobe, čebulo in slanino ter premešamo.
  11. Pri serviranju na vsak krožnik dodajte nekaj sesekljanih zelišč za okras.