Kako vložiti lisičke za zimo v kozarcih: recepti za vložene gobe s fotografijami in video posnetki

Lisičarke poznajo tako izkušeni nabiralci gob kot začetniki. Zaradi njihove svetle barve teh plodov ni težko prepoznati. Poleg tega jih je zelo priročno zbirati, saj odraščajo s celimi družinami.

Lisičke so zelo cenjene zaradi visokega okusa in tudi zaradi odsotnosti črvivosti. Poleg tega lahko s tako okusnimi gozdnimi darili vedno popestrite svojo praznično in vsakdanjo mizo. Lisičke so čudovite v kakršni koli obliki - ocvrte, nasoljene, vložene, kuhane, zamrznjene in celo posušene. Glavni izdelek je torej enak, a okus jedi je popolnoma drugačen.

Ali je mogoče lisičke vložiti za zimo doma?

Številne gospodinje začetnice se včasih vprašajo, ali je mogoče lisičke vložiti za zimo doma? Možno je in celo potrebno, ker so v tej obliki zelo okusni in lepi. Ta okusna predjed je kot nalašč za vsako večerjo.

Poleg tega prisotnost velikega števila receptov za kuhanje gob lisic, mariniranih za zimo, kaže, da je ta jed zelo priljubljena in povpraševana na mizah številnih družin. Ta članek predstavlja le 11 najpreprostejših načinov, kako okusno ohraniti svoje najljubše gobe.

Kako marinirati lisičke za zimo: klasičen recept

Številne gospodinje poznajo tradicionalni način luženja lisičk. Vendar vsi ne vedo, da končni rezultat ni odvisen samo od pravilne tehnike konzerviranja, temveč tudi od dobre priprave glavnega izdelka. Kateri koli recept za kisanje, ki ga izberete, morate najprej očistiti in kuhati lisičke v slani vodi 15 minut.

  • Glavni izdelek - 1,5 kg;
  • Sol (ne jodirana) - 4 žličke;
  • Sladkor - 6 žličk;
  • Kis - 4 žlice. l.;
  • Vroča voda - 3 žlice;
  • Rastlinsko olje;
  • Lovorjev list, nageljnove žbice - 3 kos .;
  • Črni poper (grah) - 15 kosov.

Kako kisati lisičke v kozarcih za zimo po klasičnem receptu?

Po čiščenju in vrenju gobe prestavimo v sklenino posodo.

Vroči vodi dodajte sol, sladkor, nageljnove žbice, lavrushko in poper, mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.

Vlijemo v ponev z gobami, damo na ogenj in zavremo.

V ponvi ločeno segrejte rastlinsko olje, katerega prostornina je določena s številom pločevink. Torej, za 1 lahko vzamete 2 žlici. l. olja.

Gobe ​​v marinadi kuhamo 10 minut in nato vlijemo kis.

Premešajte in dušite še 3-5 minut.

Porazdelite po steriliziranih kozarcih in v vsakega vlijte po 2 žlici. l. vroče olje.

Po ohladitvi kozarce z lisičkami, vloženimi za zimo, odnesite v klet.

Kako kuhati vroče vložene lisičke za zimo

Načelo vročega mariniranja je, da sadna telesa zavremo neposredno v marinadi. V tem primeru bo prigrizek hitreje nasičen s slanico, kar pomeni, da lahko prvi vzorec vzamemo veliko prej - v enem tednu. Preden lisičke marinirate za zimo, zberite potrebne sestavine.

  • Gobe ​​- 2 kg;
  • Sol - 1 žlica l.;
  • Granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
  • Posušen koper - 1 čajna žlička;
  • Lovorjev list;
  • Črna in piment - po 10 grahov;
  • Kis - 5 žlic. l.;
  • Voda - 0,8 litra.

  1. Banke za recept za lisičke, vložene za zimo, je treba nujno sterilizirati.
  2. V vodi iz recepta raztopimo sol, granulirani sladkor in damo na ogenj, dobro segrejemo.
  3. Gobe ​​olupite in zavrite v emajlirani ponvi, odcedite vodo in prilijte vročo marinado.
  4. Ponovno prižgite, dodajte lovorjev list, koper in poper.
  5. Mešanico zavrite in vrejte 7-10 minut, nato dodajte kis.
  6. Vse skupaj kuhamo še 5 minut in damo v kozarce, odstranimo lavrushko.
  7. Zavijte in pustite pokrito s toplo odejo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
  8. Nato nadaljujte kot pri katerem koli drugem varstvu, ki ga pripravimo na zimo, in sicer ga odnesite v hladen prostor.

Recept za hladno marinirane gobe lisičke za zimo

Poleg vroče metode obstaja tudi hladna, katere tehnologija je naslednja: gobe kuhamo ločeno od marinade. Sam postopek je daljši, a okus in aroma gob se bosta čim bolj ohranila. Za recept za hladne marinirane lisičke za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Sadna telesa - 1,2 kg;
  • Voda - 2-3 žlice;
  • Namizni kis 9% - 50 ml;
  • Sol - 3 žličke;
  • Sladkor - 5 žličk;
  • Zeleni koper - 1 šopek;
  • Nageljnove žbice in lovorjevi listi - 2-3 kosov;
  • Česen - 2 klina.

Kako naj mariniramo gobe lisičke za zimo po tem receptu?

  1. Očistimo in ločeno vremo 15-20 minut, speremo s hladno vodo. Mimogrede, priporočamo, da v lonec dodate ½ žličke pred vrenjem. citronska kislina, tako da plodnice čim bolj ohranijo naravno barvo.
  2. Gobe ​​porazdelimo po kozarcih in pripravimo marinado.
  3. Iz recepta vzamemo vodo in v njej združimo vse sestavine, razen kisa, česna in kopra.
  4. Dajemo na ogenj, zavremo in kuhamo 7 minut.
  5. Česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, dodamo marinadi sesekljan koper in kis in kuhamo še 5 minut.
  6. Lovorov list vzamemo in zavržemo ter sterilizirane kozarce gob napolnimo z marinado.
  7. Zavijte in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
  8. Odnesemo ga v klet ali katero koli drugo hladno sobo.

Kako pripraviti vložene lisičke za zimo po preprostem receptu

Priprava vloženih lisičk na zimo s preprostim receptom ni težka. Pri tem vam bo pomagal najmanjši nabor sestavin in podroben opis.

  • Lisičke - 2 kg;
  • Voda - 1,8 L;
  • Sol in sladkor - po 1 žlica l.;
  • Namizni kis 6% - 200 ml;
  • Lovorjev list - 7 kosov;
  • Črni poper v zrnu - 20 kosov.

Za pravilno kisanje gob lisic uporabite recept s podrobnim opisom vsakega koraka.

  1. Gobe, ki so bile očiščene in toplotno obdelane, se prenesejo v čisto sklenino.
  2. Zalijemo z vodo, katere količina je navedena na seznamu sestavin, in zavremo.
  3. Previdno vlijemo kis, dodamo sol, sladkor, poper in lovorjev list, vremo 10 minut.
  4. Porazdelite v sterilne steklene kozarce, zavijte ali zaprite z običajnimi najlonskimi pokrovi.
  5. Po popolnem ohlajanju se prigrizek prenese v klet.

Lisičke, marinirane za zimo s čebulo in papriko: recept s fotografijo

Lisičke, marinirane s čebulo za zimo, bodo zagotovo ugajale vam in vašemu gospodinjstvu. Vsak praznični dogodek s takšno malico bo poseben.

  • Lisičke - 1,5 kg;
  • Čebula - 1 velika glava;
  • Voda - 2 žlici .;
  • Sol - 2-3 žličke;
  • Namizni kis (9%) - 6-8 žlici. l.;
  • Lovorjev list - 4 kos.;
  • Črni poper (grah) - 15 kosov.

Lisičke, marinirane za zimo, po receptu s fotografijo ne bo težko kuhati.

  1. Čebulo narežemo na tanke polkroge, jo napolnimo z ocetno kislino in odstavimo.
  2. Gobe ​​olupite in sesekljajte, če obstajajo veliki primerki.
  3. Vremo 15 minut in ga damo v cedilo, da stekne tekočino.
  4. V vodi iz recepta združite vse sestavine, vključno s čebulo in kisom.
  5. Vremo 3 minute in položimo gobe, kuhamo še 10 minut.
  6. Nato vzamemo predhodno sterilizirane kozarce in po njih porazdelimo konzervo.
  7. Kuhane pokrove zvijemo, pustimo, da se ohladi in odnesemo v klet.

Kako vložiti lisičke za zimo s česnom: recept z videoposnetkom

Lisičke, marinirane za zimo z dodatkom česna, bodo osvojile vse, še posebej moško polovico. Takšna predjed se bo zaradi pikantnosti in ostrine dobro podala k močnim napitkom.

  • Sadna telesa - 3 kg;
  • Česen - 12-14 nageljnovih žbic (ali po okusu);
  • Sol - 2,5 žlice l.;
  • Sladkor - 4 žlice. l.;
  • Prečiščena voda (za marinado) - 1,7 l;
  • Črni poper - 20-25 zrn.
  • Posušeni lovorovi listi in nageljnove žbice - 4 kos .;
  • Koper (posušen) - 1,5 des. l.;
  • Kis 9% - 180-200 ml.

  1. Po čiščenju in vrenju pustimo, da se lisičke odcedijo iz odvečne tekočine v cedilu.
  2. Pripravite marinado: vzemite vodo iz recepta, jo nalijte v emajliran lonec in jo postavite na ogenj.
  3. V njem raztopite sol in sladkor.
  4. Po vrenju vrzite nageljnove žbice, lovorjeve liste in črni poper.
  5. Vremo 5-7 minut, odstavimo s štedilnika in previdno filtriramo.
  6. Napeto marinado vlijemo nazaj v ponev in vanjo damo naša sadna telesa.
  7. Nato pošljemo česen, koper in kis, ki jih prepustimo skozi stiskalnico. Kis vlijemo v tankem curku ali v majhnih delih, tako da ne nastane pena.
  8. Vse skupaj vremo 5-10 minut in razporedimo v predhodno sterilizirane kozarce, katerih prostornina se vzame po želji.
  9. Zavijemo s sterilnimi pokrovi in ​​počakamo, da se ohranitev popolnoma ohladi, da jo lahko pošljete v klet.

Poleg podrobnega opisa si oglejte še video, ki prikazuje, kako marinirati lisičke s česnom za zimo.

Recept za hrustljave vložene lisičke z medom za zimo

Žetev gob vedno omogoča različne pripravke, tudi za zimo. Ponujamo vam, da ohranjanje vaših najljubših gob naredite izvrstno z dodajanjem hrena in medu. Zahvaljujoč temu receptu so lisičke, marinirane za zimo, hrustljave in apetitne.

  • Gobe ​​- 2,5 kg;
  • Korenina hrena (naribana na drobnem ribežu) - 10 g;
  • Listi hrena;
  • Sol - 2 žlici l.;
  • Med - 2 žlici. l.;
  • Česen - 4-5 nageljnovih žbic;
  • Lovorjev list - 5 kosov;
  • Voda - 1,5 l;
  • Kis 9% - 5-7 žlic. l.;
  • Črni poper (grah) - 18-20 kosov .;

Kako kuhati vložene gobe lisičke za zimo, bodo prikazani naslednji koraki:

  1. Po čiščenju je treba gobe skuhati z dodatkom citronske kisline in nato sprati v hladni vodi.
  2. Hrenove liste prelijemo z vrelo vodo in raztrgamo z rokami, česen pa narežemo na rezine.
  3. Obe sestavini porazdelite na dno steriliziranih kozarcev.
  4. Na vrh damo kuhane gobe in pripravimo marinado.
  5. Za marinado: v vodi združite sol, med, kis, koren hrena, lovorjev list in črni poper.
  6. Vremo 7-10 minut in prelijemo po kozarcih s sadnimi telesi.
  7. Postavite obdelovance na sterilizacijo: 1 l - 30 min in 0,5 l - 15 min.
  8. Zavijte in počakajte, da se ohladijo, vendar je priporočljivo, da obdelovanec pokrijete s toplo odejo, odejo ali staro vrhnjo obleko.

So lisičke marinirane s cimetom za zimo?

Ali lisičke marinirajo za zimo s tako nenavadno začimbo? Da, in moram priznati, da se priprava izkaže za zelo okusno, saj bo cimet gobam dal sladko noto in nenavadno aromo.

  • Gobe ​​(olupimo in zavremo) - 2 kg;
  • Cimetove palčke - 2 kos.
  • Lovorjev list - 6 kosov;
  • Jabolčni ugriz - 230 ml;
  • Voda - 1 l;
  • Piment zrna - 10-12 kosov;
  • Sladkor - 2 žlici. l.;
  • Sol - 1 žlica l.

Kako marinirati lisičke s cimetom za zimo?

  1. Za začetek je pripravljena marinada: sol in sladkor se raztopita v vodi, dodamo cimetove palčke ter poper in lovorjev list.
  2. Vse skupaj kuhamo 10 minut, nato pa cimet odstranimo.
  3. Namesto tega kuhane lisičke potopimo v marinado.
  4. Nato dodamo kis in masa še naprej vre 5-7 minut.
  5. Gobe ​​se skupaj z marinado razdelijo v pripravljene kozarce in zvijejo.
  6. Po ohladitvi vložene lisičke odnesemo za zimo v klet ali klet.

Lisičke marinirane za zimo s citronsko kislino in lupino

Tradicionalno so recepti za vložene lisičke za zimo pripravljeni z dodatkom kisa, vendar v tej različici predlagamo uporabo enako kakovostnega konzervansa - citronske kisline.

  • Gobe ​​- 1,5 kg;
  • Citronska kislina - 1 čajna žlička;
  • Limonina lupina - 1 čajna žlička;
  • Sol - 2 žlički;
  • Sladkor - 3 žličke;
  • Voda - 600 ml;
  • Zrna pimenta in črne paprike - 7 kosov;
  • Lovorjev list, nageljnove žbice - 2 kos.

S tem receptom bodo lisičke, marinirane za zimo, ne samo okusne, ampak tudi zelo aromatične.

  1. Sadna telesa takoj po vrenju prelijemo z vodo iz recepta.
  2. Dajte na ogenj in zavrite, nato dodajte vse ostale sestavine s seznama, vključno s citronsko kislino in lupino.
  3. Vse skupaj 15 minut kuhamo na majhnem ognju in previdno prelijemo v kozarce. Bolj priročno bo, če najprej premaknete sadna telesa, nato pa natočite preostalo marinado.
  4. Zavijte ali zaprite z gostimi najlonskimi pokrovi.
  5. Po popolnem ohladitvi lahko shranite v klet.

Okusne lisičke, marinirane s česnom za zimo: korejski recept

Nemogoče je ne okusiti okusnih lisičk, mariniranih za zimo po korejskem receptu! Za tiste, ki imajo raje pikantnost in pikantnost v jedi, je čas, da tehnologijo priprave te predjedi zapišete v svojo kuharsko knjigo.

  • Lisičke - 2 kg;
  • Čebula - 4 kos.;
  • Korenje - 3 kos;
  • Sol - 3 žličke;
  • Sladkor - 5 žličk;
  • Česen - 7-8 nageljnovih žbic;
  • Kis 9% - 4-5 žlici l.
  • Mleti koriander - 1 čajna žlička;
  • Začimba za zelenjavo v korejski (začinjeni) - 2 žlici. l.;
  • Gobova juha - 2 žlici

Recept za gobe lisičke, marinirane za zimo v korejski, je razdeljen na faze.

  1. Po čiščenju in toplotni obdelavi sadna telesa prestavite na cedilo in juho odcedite, tako da ostane samo 2 žlici žlici.
  2. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge, korenje naribamo na korejski grater in česen spustimo skozi stiskalnico.
  3. Vso zelenjavo in sestavine, omenjene na seznamu živil, zmešajte z gobami in dodajte 2 žlici žlici. gobova juha.
  4. Dobro premešajte in okusite tekočino. Po želji lahko povečate količino želene sestavine.
  5. Pustite, da se masa vbrizga v hladnem prostoru 10-12 ur.
  6. Prigrizek v korejskem slogu razporedite v sterilizirane kozarce, prelijte nastalo slanico in pokrijte s pokrovi.
  7. Daj na sterilizacijo: 0,5 l - 20 min, 1 l - 30 min.
  8. Zavijte, pustite, da se ohladi, nato pa ga lahko varno shranite na hladno.

Recept za lisičke, marinirane za zimo s 70-odstotnim kisom

Pogosto za vložene lisičke za zimo jemljejo kis z odstotkom, ki je precej višji od 6 ali 9. Torej, ena najbolj priljubljenih je 70% koncentrirana raztopina ocetne kisline ali, bolj preprosto, esencije kisa. Z njegovo pomočjo lahko za praznik in za vsak dan pripravite čudovite gobe.

  • Lisičke - 3 kg;
  • Ocetna esenca 70% - 2 žlički;
  • Sol - 2,5 žlice l.;
  • Sladkor - 3 žlice. l.;
  • Lovor in nageljnove žbice po okusu.

Recept za lisičke, marinirane za zimo s 70-odstotnim kisom, je pripravljen na naslednji način:

  1. Pripravljene lisičke potopite v skleninsko skledo in napolnite z vodo, da jih popolnoma pokrije.
  2. Posodo postavite na ogenj in jo zavrite.
  3. Dodamo sol, sladkor, lovorjeve liste in nageljnove žbice.
  4. Premešajte in vse skupaj kuhajte približno 10 minut.
  5. Zmanjšajte intenzivnost vročine na minimum in vlijte esenco kisa, vrejte še 5 minut.
  6. Mešanico razporedite po kozarcih in nato tesno zaprite s plastičnimi pokrovi.
  7. Postavite obdelovanec v sobo in ga prekrijte s toplo toplo krpo.
  8. Po ohladitvi kozarce odnesite v klet ali shranite v hladilniku.