Gobova omaka iz lisičk: fotografije in recepti, kako narediti gobovo omako

Številni kulinarični strokovnjaki gobovo omako imenujejo kralj med tekočimi začimbami, saj njene arome in okusa ni mogoče primerjati z ničemer drugim. Poleg tega je omaka tako vsestranska, da se dobro poda k vsaki jedi, vključno z mesnimi in ribjimi jedmi. Posebno prednost ima omaka iz lisičk, ki ima nežno teksturo, začinjene okuse in čudovito barvo.

Omaka iz lisičkinih gob se uporablja vroča, topla in celo hladna. Predlagane možnosti za pripravo omak bodo vsaki gospodinji pomagale izbrati najprimernejšo in ugajati svojim najdražjim.

Omaka iz lisičk in čebule s kislo smetano

Gobova omaka iz lisičke s kislo smetano se lahko uporablja kot omaka za mesne jedi, zlasti piščančje. Okus jedi se bo pod vplivom omake spremenil do neprepoznavnosti, kar ji bo dalo posebne pikantne note.

  • 500 g kuhanih lisičk;
  • 500 ml gobove juhe;
  • 2 čebuli;
  • 1 žlica l. pšenična moka;
  • 50 g masla;
  • 200 ml kisle smetane;
  • Sol po okusu.

Z natančnim opisom omake iz lisičk s kislo smetano lahko pripravite okusen omako za katero koli jed.

Kuhane lisičke in na kocke narezano čebulo na maslu prepražimo do zlato rjave barve in nato zmeljemo v mešalniku.

Vlijemo v ponev, dodamo kislo smetano in dušimo 5 minut. na majhnem ognju.

V suho ponev vlijemo moko, pražimo do zlatorjave barve.

Na porcije nalijte gobovo juho, stepemo z metlico, da ni grudic.

Po okusu solimo in vlijemo v ponev, pustimo vreti 5 minut. (dokler ne postane gosto) in še enkrat stepemo.

Odstavite s ognja, vlijte v skledo za omako in postrezite.

Suha omaka iz lisičk v mleku

Pikantnost posušene lisičje omake bo pripomogla k olajšanju okusa katere koli jedi, še posebej pa je primerna pri perutninskem mesu.

  • 30 g posušenih lisičk;
  • 200 ml toplega mleka;
  • 30 g šalotke;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica l. konjak;
  • 1 svež peteršilj
  • 200 ml smetane;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • Sol po okusu.

Suha omaka iz lisičk se pripravlja v fazah, v skladu s spodaj opisanim receptom. Če se ga držite, lahko takoj in hitro pripravite okusen omako.

  1. Suhe lisičke operemo, zalijemo s toplim mlekom in pustimo čez noč, da nabreknejo.
  2. Šalotko nasekljamo na majhne koščke, česen nasekljamo na kocke, zelišča sesekljamo.
  3. Segrejte ponev, ki ne drži, in dodajte vso sesekljano hrano.
  4. Pražite brez dodajanja olja 5 minut. na zmernem ognju.
  5. Prilijte žganje, premešajte in pražite na majhnem ognju, dokler ne izpari.
  6. Lisičke odcedimo, operemo, narežemo na kocke, združimo s čebulo, česnom in zelišči.
  7. Celotno maso damo v mešalnik, vlijemo malo smetane in sesekljamo.
  8. Nalijte sol po okusu, mleto papriko, vlijte preostalo smetano in temeljito premešajte.
  9. Omako zavremo in dušimo 3-4 minute. na majhnem ognju ob stalnem mešanju.
  10. Nalijte v ponev in postrezite s kuhanimi jedmi.

Omaka iz posušenih lisičk s kislo smetano

Omaka iz posušenih lisičk s kislo smetano bo obogatila okus običajnih jedi iz krompirja, riža in testenin.

  • 30-40 g suhih lisičk;
  • Topla voda ali mleko;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 3 žlice. l. pšenična moka;
  • 3 žlice. l. maslo;
  • ½ žličke sol;
  • 1 žlička paprika.

Kako kuhati okusno omako iz lisičk, se lahko naučite iz predlaganega recepta.

  1. Operite suhe lisičke in jih pokrijte s toplo vodo ali mlekom ter pustite čez noč.
  2. Zjutraj dobro sperite, dajte v suho ponev in pražite na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari.
  3. Dodajte 1 žlico. l. maslo in pražimo 10 minut. do zlato rjave barve.
  4. Stopite 1 žlico. l. maslo, dodamo moko in pražimo do zlato rjave barve.
  5. Dodajte 1 žlico. vroče mleko in kuhamo 5 minut.
  6. Solimo, dodamo papriko, prilijemo kislo smetano in kuhamo 10 minut.
  7. Pripravljeni omaki dodajte zadnjo žlico masla in pustite stati 5 minut.
  8. Nalijte v ponev in postrezite toplo.

Kremna omaka iz lisičk za testenine, riž in krompir

Kremna omaka iz lisičk se odlično poda h katerim koli testeninam, rižu in krompirjevim jedem. Uporablja se za peko mesnih in zelenjavnih kotletov ter zeljnih zvitkov. Omaka bo jedem dodala posebno nežnost in sočnost.

  1. 500 g kuhanih lisičk;
  2. 2 čebuli;
  3. 300 ml smetane;
  4. 50 g masla;
  5. 3 žlice. l. pšenična moka;
  6. 100 ml vrele vode;
  7. Sol po okusu;
  8. 1 žlička provansalska zelišča.

Priprava omake iz lisičk je opisana v spodnjem receptu.

  1. V ponvi stopimo maslo in vlijemo na kocke narezano čebulo.
  2. Kuhane lisičke narežemo na koščke, jih damo v čebulo in vse skupaj pražimo do zlato rjave barve, pri tem pa se izognemo pečenju. Le gobe, ocvrte s čebulo, dobijo okus in vonj, ki sta potrebna za omako.
  3. Gobam s čebulo dodamo moko, premešamo in vlijemo vodo, razdeljeno na majhne dele.
  4. Stepite z metlico, dajte v mešalnik in sesekljajte.
  5. Dodamo provansalska zelišča, solimo po okusu, vlijemo smetano in ponovno stepemo.
  6. Vlijemo v ponev, pustimo, da zavre in dušimo 5 minut.
  7. Natočeno v sklede za omake in postreženo za mizo. Po želji omaki dodamo nasekljan peteršilj in koper.

Lisička in sirova omaka za špagete

V receptu za pripravo omake iz lisičk za špagete je vse narejeno precej preprosto in hitro. Medtem ko špageti vrejo, lahko zanje varno začnete pripravljati dišečo in okusno omako.

  • 500 g kuhanih lisičk;
  • 3 glavice čebule;
  • 300 ml težke smetane;
  • 50 g masla;
  • Sol po okusu;
  • 100 g naribanega sira;
  • 1 šopek sesekljanega peteršilja in / ali kopra

Za udobje je gobova omaka iz lisičk pripravljena po receptu s fotografijo.

  1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in damo v vročo ponev s stopljenim maslom.
  2. Pražimo 5-7 minut. in predstavimo na kocke narezane lisičke.
  3. Vse skupaj pražimo na zmernem ognju 15 minut, nenehno mešamo, da ne zažge.
  4. Po okusu solimo, počasi vlijemo smetano in dodamo sesekljana zelišča.
  5. Premešajte, pustite vreti 5-7 minut.
  6. Pustite, da se nekoliko ohladi, in uporabite potopni mešalnik, da se zmeša do gladke mase.
  7. Kuhane špagete razporedimo po porcijskih krožnikih, na sredino nalijemo gosto omako.
  8. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in postrežemo.

Gobova omaka iz lisičke s čebulo in kuminimi semeni

Omaka iz lisičk, pripravljena za meso, bo poslastica za vse. V omaki lahko spečete kotlete, burgerje in mesne štručke. Ko ga postrežemo, ga vlijemo v posebne omake in okrasimo z zelišči, kar posodi daje svečan videz.

  • 300 ml kuhanih lisičk;
  • 400 ml smetane;
  • 100 g masla;
  • 2 čebuli;
  • Ščepec suhe kumine;
  • 1 šopek sesekljanega peteršilja
  • Sol in mleti črni poper po okusu.

Recept za pripravo omake iz lisičke s spodnjo fotografijo bo pomagal novicam gospodinjam, da bodo pravilno razporedile čas in trud za celoten postopek.

  1. Gobe ​​in čebulo narežemo na koščke in na srednjem ognju pražimo na olju do zlato rjave barve, pri čemer nenehno mešamo, da preprečimo opekline.
  2. Nalijte smetano, dodajte kumina, mleto papriko in sol po okusu.
  3. Dušimo 7 minut. in z uporabo potopnega mešalnika zmeljemo celotno maso do homogene konsistence.
  4. Kuhamo 3-5 minut na minimalnem ognju.
  5. Nalijte v ponev, po vrhu potresite sesekljan peteršilj in postrezite.