Krompir z mesom in gobami: recepti s fotografijami jedi v pečici in ponvi

Obstaja veliko načinov, kako pripraviti to neverjetno hranljivo zelenjavo. Nekaj receptov za kuhanje krompirja z mesom in gobami si lahko ogledate na tej strani. Odvisno od preferenc okusa lahko jed obogatimo z drugimi sestavinami. Različice kuhanja - masa:peka v pečici v rokavu in v lončkih, modelčkih in testu, cvrtje v ponvi, dušenje in še veliko več. In v vsakem primeru se bo krompir z mesom in gobami izkazal za nenavadno okusnega in hranljivega. Ustrezen recept za krompir z mesom in gobami lahko izberemo glede na postavitev živila ali način kuhanja. Pred kuhanjem krompirja z mesom in gobami je priporočljivo natančno preučiti seznam potrebnih izdelkov in izključiti tiste sestavine, ki jih družinski člani ne marajo. V nasprotnem primeru lahko pokvarite celo jed. Na fotografiji si oglejte, kako kuhajo krompir z gobami in mesom, kjer so ponazorjene vse tankočutnosti in kulinarične skrivnosti.

Krompir z mesom in gobami v ponvi

Zajec - 800 g
konjak - 1 žlica. l.,
orehi (pire) - 50-70 g,
nekaj žafrana
paradižnik - 1 kos,
1 strok česna, začimba
500 g krompirja
šampinjoni - 300 g,
čebula - ⁄ kos,
maščobna kisla smetana - 300 g,
olivno olje.

Za kuhanje krompirja z mesom in gobami v ponvi morate olupiti zajca, črevesje, sprati s hladno vodo in prepražiti, narezati na večje koščke, na oljčnem olju na zmernem ognju, dokler ne nastane rahlo zlato rjava skorja in dodati malo vode (potrebno je, da je bil kunec tretjino pokrijemo z vodo, ker bo juha iz nje začela poslovati). Ko je zajec kuhan, ga dajte v široko ponev, juho odcedite in dodajte vodo, da je zajec z njo pokrit.

Dušimo približno 50 minut na majhnem ognju. V tem času gobe s čebulo pražimo do srednje cvrenja, nato jih damo na zajca in takoj vlijemo kislo smetano.

Kuhamo še 15–20 minut, pri čemer pazimo na količino tekočine (v idealnem primeru je treba doseči koncentracijo omake 20% kisle smetane). Dodajte krompir v lonec in dušite še 20 minut. Dodajte ščepec žafrana za barvo in 50 gramov konjaka ter počakajte, da zajec postane mehak.

Česen ločeno nasekljajte s cilantrom, dodajte naribane orehe. To mešanico potresemo na zajca, ki je že na krožniku.

Kuhanje krompirja z mesom in gobami (preprost recept)

Zajec (sprednje noge in piščančje noge) - 600 g,
6 kosov krompirja,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
sol,
lovorjev list - 1 kos,
črni poper (grah) - 5-6 kosov,
vino - 1 kozarec,
kis - 1 žlica. l.,
moka - 1 žlica. l.,
maslo - 60 g,
gobe - 200-300 g,
zelena - 1 rezina
čebula - 1 kos.

Preprost recept za krompir z gobami in mesom je, da najprej morate meso zvreti na zmernem ognju, naliti vročo vodo, ki bi ga prekrila, ter nanj položiti naribano korenje in zeleno.

Pripravljenemu mesu odstranimo kosti, narežemo na koščke in damo v precejeno juho skupaj s pretlačenimi aromatičnimi koreninami, črnim poprom in lovorjevim listom. Dodamo sesekljane gobe, predhodno prepražene z oljem. Če je omaka preveč tekoča, lahko moko razredčite v hladni vodi in vlijete vanjo.

Na ta način kuhamo gobe s krompirjem in mesom 5-6 minut, nato jih odstavimo z ognja in postrežemo s krompirjem, ki ga skuhamo v slani vodi, potresemo s sesekljanim peteršiljem in kuminimi semeni.

Krompir po domače z mesom in gobami

Zajec - 600 g,
suho vino - 1 kozarec,
200 g svežih gob,
maslo - 60 g,
rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.,
krompir - 0,5 kg,
paradižnikova mezga - 1 čajna žlička,
korenje - 1-2 kosov,
čebula - 1 kos,
rdeča paprika - 1 čajna žlička,
peteršilj, sol po okusu.

Kašo ločimo od kosti in narežemo na porcije.

Če želite kuhati domač krompir z mesom in gobami, morate dušiti drobno sesekljano čebulo v mešanici polovice masla, rastlinskega olja in malo vode. Dodamo meso, zalijemo z vinom in vročo vodo (da pokrijemo) ter zavremo na zmernem ognju. Pripravite na pol pripravljenosti in dodajte paradižnikovo mezgo in sesekljan krompir, razredčen v vodi, po 20 minutah dodajte gobe. Po okusu solimo in dušimo še 20 minut. Dodamo preostalo maslo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in odstavimo s ognja.

Postrežemo s solato iz različne sveže zelenjave ali kumaric.

Krompir, pečen v loncih z mesom in gobami

Sestavni deli pečenega krompirja z mesom in gobami so naslednji izdelki:

Kuhana teletina - 500 g
Krompir - 6 kosov
Gobe - 300 g
Mesna juha - 1 kozarec
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Paradižnik - 3 kos.
Piment - 6-7 grah
Lovorjev list - 2 kos.
Bazilika - 1 čajna žlička
Sol po okusu

Način kuhanja krompirja v loncih z mesom in gobami vključuje več korakov:

Korenje in čebulo olupimo, drobno sesekljamo in dušimo na rastlinskem olju 23 minut. Dodamo sesekljane gobe.

Kuhano teletino narežemo na koščke, damo v lončke, dodamo sol in začimbe, prepraženo zelenjavo z gobami, dodamo srednje velik krompir, tanko narezan paradižnik, zalijemo z juho, v kateri se je kuhala teletina.

Lonce pokrijemo in damo v pečico, meso dušimo 10-15 minut.

Postrezite s svežimi zelišči.

Lonci z mesom, gobami, sirom in paradižnikom

Če želite kuhati meso z gobami, krompirjem in paradižnikom z dodatkom sira, boste morali pripraviti naslednje izdelke:

Teletina - 700 g
Krompir - 4 kosi
Šampinjoni - 500 g
Paradižnik - 4 kos.
Maslo - 100 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Piment - 10 grah
Sir - 200 g
Mleti črni poper in sol - po okusu

Način priprave loncev z mesom, gobami, krompirjem in sirom vključuje naslednjo tehnologijo kuhanja:

Meso narežite na majhne rezine, odbite in pražite na olju.

Gobe sperite in zavrite, na olju prepražite kuhane gobe s sesekljano čebulo.

Paradižnik narežemo na rezine in prav tako prepražimo na olju.

V lončke enakomerno namažite teletino z maslom, gobami, krompirjem, na vrh položite paradižnik, dodajte začimbe, sol in malo vroče vode. Napolnjene lončke pokrijemo s pokrovi, damo v pečico in dušimo meso, dokler se ne zmehča. Odstranite lonce, jih odprite in v vsak lonec potresite nariban sir. Pošljite v pečico 10 minut.

V pečici kuhan krompir z mesom in gobami v kisli smetani

Sestavni deli za kuhanje krompirja z mesom in gobami v pečici so izdelki, kot so:

Govedina - 800 g
Krompir - 4 kosi
Sveže gobe - 200 g
Čebulna čebula - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Pripravljena gorčica - 3 žlice
Kisla smetana - 1,5 skodelice
Moka - 2 žlici
Ghee maslo - 2 žlici
Lovorjev list - 2 kos.
Mleti črni poper in sol - po okusu

Način kuhanja krompirja z mesom in gobami v kisli smetani je precej preprost:

Meso kuhamo na običajen način, dokler napol ne skuhamo, odstranimo iz juhe, z ostrim nožem narežemo na porcije. Vsak kos mesa popramo, premažemo z gorčico in damo v lončke.

Krompir operite, olupite in nasekljajte, kot želite.

Korenje in čebulo olupimo, drobno sesekljamo in dušimo na olju.

V lončke z mesom damo krompir, gobe, prepraženo zelenjavo, malo juhe, kislo smetano, pomešano z moko in soljo. Napolnjene lončke pokrijemo s pokrovi in damo v pečico, meso dušimo do mehkega.

Pečen krompir z mesom in gobami

Sestava:

svinjina - 1 kg,
krompir - 500 g,
gobe - 300 g,
čebula - 1 kg,
moka - 2 skodelici,
voda - 0,25 skodelice,
ghee - 30 g,
solni poper.

Pečen krompir z mesom in gobami pripravimo preprosto: čebulo olupimo in drobno sesekljamo, potresemo s soljo in poprom, dobro premešamo. Svinjino narežemo na rezine, solimo in popramo. Zamesimo testo iz vode, ščepca soli in moke, tako kot za cmoke, pokrijemo z ogrevano ponev za 30 minut, nato razrežemo na 4 dele, oblikujemo štiri kroglice in vse skupaj zvijemo na list s premerom 18–20 cm. Torte položimo eno na drugo, namažemo z maslom vse razen vrha. Vse skupaj spet zvijemo in položimo na list, tako da robovi torte gredo čez list. Na površino torte položite polovico čebule, z žlico poravnajte, po njej razporedite svinjino, krompir, gobe, vse to pokrijte s preostalo čebulo, prelijte s stopljenim maslom, pokrijte s torto z vseh strani, združite robove testa, dobro stisnite, namažite z veliko masla.Svinjsko meso in krompir pečemo v testu v pečici na zmernem ognju. Postrežemo v isti skledi.

Krompir, ocvrt v ponvi z mesom in gobami

Okusni in aromatični ocvrt krompir z gobami in mesom se bo izkazal, če vzamete naslednje izdelke:

svinjina, rezan-300 gr,
krompir-800 gr,
gobe šampinjoni - 300 gr,
čebula-1 velika glava,
rastlinsko olje-50 gr,
poper,
sol.

V ponvi pripravimo krompir z mesom in gobami na naslednji način: pusto svinjsko meso narežemo na velike trakove, jedi močno segrejemo, najbolje litoželezno z debelim dnom. Nalijte olje, položite meso. Meso med občasnim mešanjem pražimo na zmernem ognju. Solimo in popramo malo. Pokrijemo in pustimo, da malo duši.

Gobe nasekljamo in prepražimo na olju.
Medtem olupimo krompir in ga narežemo na trakove.
Ko meso začne rjaveti, odprite pokrov in malo popražite.
Mesu dodajte gobe in skupaj popražite. Ko je krompir z gobami pripravljen, dodajte krompir.
Premešajte in prepražite, včasih premešajte.
Medtem olupite čebulo. Način čebule ni v redu, srednji. Krompir z mesom je skoraj pripravljen. Sol. Poper.
Dodajte lok. Premešajte in pražite, dokler se ne zmehča.

Krompir z mesom in gobami v rokavu

Izdelki za krompir, pečen v rokavu z gobami in mesom, so:

500 g mesa
8 kosov srednjega krompirja
250 g šampinjonov
1 paprika (lahko zamrznjena)
1 velika čebula
2 stroka česna
1 svež paradižnik (ali paradižnikova jušna preliv)
3 žlice. sojina omaka
Provansalska zelišča (0,5 čajne žličke)
Mešanica 4 paprik
Rastlinsko olje, sol po okusu

Recept za krompir z mesom v rokavu:

Najprej morate meso malo marinirati:

Meso narežemo na kvadrate ali kocke. Vzel sem svinjino.

V skodelico mu dodamo česen, ki ga skozi drobilnik prelijemo

Olupite in sesekljajte čebulo, po moji presoji - četrt obročev.Popirite z mešanico štirih paprik in dodajte malo provansalskih zelišč. Začimbe in zelišča - po lastni presoji lahko vzamete tudi mešanico italijanskih zelišč in dodate različna zelišča: koper, peteršilj, baziliko itd.

Dodajte svežo ali zamrznjeno sesekljano papriko.

Dodamo sojino omako.

Dodamo sesekljan paradižnik ali zvit paradižnik.

Gobe operemo, narežemo na rezine, na vrhu pokrijemo meso in rahlo nabijamo.

Mesa ni treba soliti, dodali smo že sojino omako, ki pa je zelo slana in dovolj.

Vse to pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se marinira 3040 minut pri sobni temperaturi.

V tem času krompir olupimo, narežemo na kocke, preostale gobe operemo in narežemo, kot želimo, vendar ne preveč drobno.

Na eni strani zavežite pekač, vanj položite krompir, ga malo solite in dodajte malo sončničnega olja, gob in mesa (skupaj s nastalo tekočino).

Rokav zavežite na drugi strani in dobro premešajte njegovo vsebino.

Rokav s krompirjem in mesom razporedimo na pekač, na vrhu nabodemo rokav z zobotrebcem, da na 34 mestih sprosti paro.

Pošljemo ga v pečico, ogreto na 180 stopinj, da se peč približno 1 uro.

Ko je krompir z mesom in gobami, zapečenimi v rokavu, pripravljen, ga vzamemo iz pečice, na sredini zarežemo rokav z vrha.

Krompir z gobami in mesom razporedimo na krožnik in obilno prelijemo z nastalo omako

Krompir, dušen z mesom in gobami

Krompir 8-10 kosov.
Piščančji (piščančji) file, 350 g
Šampinjoni 150 g
Korenje 1 kos.
Čebula 1 čebula
Črni poper po okusu
Sončnično olje
Sol po okusu
Zeleni

Začnimo z mesom. Če je za nas bistveno vprašanje časa, potem je najbolje, da vzamemo piščančji file: kuha se hitreje kot katero koli drugo meso. Če imamo čas za pripravo hrane, lahko uporabimo katero koli drugo meso: svinjino, govedino, teletino, purana. Piščančji file narežemo na majhne koščke in ga prepražimo na rastlinskem olju.

Medtem ko se meso peče, olupite krompir in ga narežite na kocke.

Piščanca in krompir damo v ponev.

Zdaj pa pojdimo na gobe. Če uporabljamo šampinjone, jih je treba le oprati in narezati na kocke ali krožnike.

Dodamo v ponev, napolnimo z malo vode, solimo in damo dušiti na ogenj pod pokrovom.

Posodo zavremo, nato ogenj zmanjšamo.

Medtem ko naš krompir z mesom in gobami brbota, bomo pripravili dušenje: sesekljamo čebulo in korenje, prepražimo na rastlinskem olju in dodamo v ponev.

Ostane le še počakati. Jed kuhamo še 30-40 minut, nato dodamo sveža ali posušena zelišča. Poper po želji. Končano, lahko ga uporabite.

Pečen krompir z mesom, gobami in sirom

Če želite v pečici kuhati pečen krompir z mesom, gobami in sirom, vzemite:

200 g svinjine
200g govedine
100 g svežih gob
10-12 srednje krompirja
rastlinsko olje
50 gr sira
1 glava čebule
2 stroka česna
sol, poper, vse vrste sestavin

Meso stepemo, narežemo na 2x2 cm velike kocke, začinimo s soljo, poprom in med občasnim mešanjem pražimo na močnem ognju. Krompir olupite, narežite na majhne koščke in pražite, dokler se ne zmehča. Gobe operemo, sesekljamo ne prav na drobno. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, pražimo na olju do zlatorjave barve. Ko je pripravljeno, zmešamo z zdrobljenim (drobno sesekljanim) česnom. Do polovice lonec napolnite z vrelo vodo (~ 100 C). Začinimo s soljo, poprom, dodamo začimbe, tja damo meso, gobe, čebulo, krompir, sir. Lonec tesno pokrijemo s folijo za živila in za 20-30 minut postavimo v pečico, ogreto na 150-200C.

Postrežemo v lončkih, okrašeni z zelenjem koriandra, peteršilja, kopra (neobvezno).

Recept za ocvrt krompir z gobami in mesom

Ta recept za ocvrt krompir z gobami in mesom vam omogoča, da pripravite okusen in hranljiv obrok za vso družino. Za to bodo potrebni naslednji izdelki:

150 g govedine
10 g stopljene zaseke,
20 g suhih gob
150 g krompirja
50 g čebule
20 g kisle smetane.

Govedino narežemo na 3 - 5 kosov na porcijo, prepražimo s čebulo, damo v ponev, dodamo posušene kuhane in razrezane gobe, krompir s celimi srednje velikimi gomolji ali rezinami, slanino, zalijemo z gobovo juho in dušimo. Na koncu dušenja dodajte kislo smetano. Ko je krompir pripravljen, ga nekaj odstranite, pretlačite in dodajte mesu. Vse dobro prepražite. Pražen krompir z gobami in mesom postrežemo kot samostojno jed.

Krompir z mesom in gobami v kotlu

1 kg puste teletine ali mlade jagnjetine,
250 g gob,
6 kosov krompirja,
1 žlica moka,
1l juhe,
2 žlici žlici draga,
100 g suhega vina
4 čebule, strok česna,
2 korenčka, timijan, poper, sol,
100 g masla.

Krompir z mesom in gobami v kotlu je lahko samostojna jed ali pa ga uporabimo kot omako. Meso, narezano na koščke, solimo in pražimo na olju do zlatorjave barve. Ločeno v zaprti ponvi med mešanjem prepražimo na drobno nasekljano čebulo in naribano korenje. Nato meso zložimo v vaze, dodamo prepraženo čebulo in korenje, malo suhega belega vina, drobno sesekljan česen, poper, začimbe in dušimo na majhnem ognju, kotel pokrijemo s pokrovom. Dušimo približno eno uro in po potrebi dodamo malo tekočine. Hkrati pripravite belo omako: prepražite 1 žlico. l. moka z 1 žlico. l. olje deset minut in v tankem curku vlijemo ob neprekinjenem mešanju 1 liter juhe. Na olju popečemo tudi na tanko narezane gobe. Ko je meso skoraj pripravljeno, kotel odstavimo z ognja, dodamo omako, krompir,gobe in med ter za 30 minut spet postavimo na majhen ogenj. Med in začimbe bodo mesu dodali pikantnost in skrivnost. Pred serviranjem okrasite s peteršiljem in jabolki.

Krompir z mesom in gobami v foliji

Krompir in sir naredijo to jed zelo nasitno. Piščančje prsi tega recepta z zelenjavo so še ena dostojna možnost za poln obrok. Krompir z mesom in gobami v foliji je precej sočen in prijeten.

Sestavine:

dve veliki prsi;
velik pecelj pora;
tristo gramov gob;
dva srednja korenja;
šest krompirjev;
pol kozarca piščančje juhe;
kozarec smetane;
četrtina kozarca moke;
sto gramov sira;
sto gramov špinače;
olivno olje;
kozarec suhega belega vina;
timijan, lovorjev list in poper po okusu.

Način kuhanja:

Meso paniramo v moki.
Por nasekljamo. Sesekljajte zelenjavo.
Olje segrejte, meso na obeh straneh pražite tri minute.
Meso položimo na velik kos debele folije.
V isti ponvi malo popražimo čebulo.
Na čebulo nalijemo juho, dušimo štiri minute.
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Ocvrto čebulo damo v folijo, nato rezine mesa, gobe, zelenjavo in začimbe.
Enolončnico prelijemo z vinom in smetano.
Kuhajte 25 minut.
Iz pregiba vzamemo obliko, posodo posujemo s sirovimi drobtinami in pečemo do zlatorjave barve.

Gobe z mesom in krompirjem v smetani

Opis: še vedno obstaja en recept za meso v francoščini, za katerega Francozi še vedno ne vedo, toda ta jed je res okusna in za razliko od prejšnjih možnosti ni tako obremenjujoča za telo. Gobe z mesom in krompirjem skuhajte v smetani in uživajte: okusno je!

Sestavine:

500 gramov svinjskega vratu
500 gramov šampinjonov,
3 - krompir,
3-4 čebule,
3-4 rdeči paradižnik,
200 gramov feta sira,
200 gramov trdega sira
nekaj rezin ananasa,
grobo mleti črni poper,
timijan,
majaron,
Bazilika,
smetana (večja vsebnost maščob)
gorčica in moka za valjanje mesa,
sol in pusto olje za mazanje kalupa.

Način kuhanja:

Svinjsko meso čez zrnje narežemo na koščke debeline 1-2 cm. Vsak kos se odtrga in namaže z gorčico. Meso povaljamo v moki, pražimo do zlato rjave barve. Sol po cvrtju. Šampinjone narežemo na večje koščke in ocvremo z oljem, dokler se na kapicah ne vidijo sledi pečenja. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje. Krompir se razreže na trakove.

Priprava omake: Sir pretlačite v skledo. Dodajte mu smetano. Dodamo timijan, poper, baziliko in majaron. Zmešajte.

Ponev rahlo namastite s ponvijo, primerno za uporabo v pečici. Sloj čebule, mesa, gob, krompirja, čebule, paradižnika, koščkov ananasa. Vsako plast malo namastimo z omako in soljo. Preostanek omake prelijemo po ananasih, na vrh pa naribamo sir. Pečemo v pečici pol ure na zmernem ognju. Pri serviranju lahko kot okras uporabite oljke ali oljke.

Kako ocvrti krompir z mesom in gobami v ponvi

Pred cvrtjem krompirja z mesom in gobami morate vzeti naslednje izdelke:

surovi krompir 1 kg,
svinjsko meso (300 kg),
kremni sir 150 gr.,
majoneza 250 gr.,
3 velike gobe,
1 velik paradižnik
1 velika čebula
1 vložena kumara.
Začimbe: začimba za žar, črni poper po okusu.

Način kuhanja krompirja z mesom in gobami v ponvi: svinjino narežemo na majhne koščke in jo damo v marinado za en dan, sestavljeno iz pol pakiranja majoneze in zahtevane količine začimb (natančne količine ni mogoče določiti, saj so začimbe različne, kosi govejega mesa pa so različni tudi po teži). Takoj, ko je meso marinirano, se lotimo priprave jedi.

Krompir olupimo in narežemo na kroge. Vzemite globoko ponev, jo namažite z oljem in na dno položite polovico krompirja. Če se malo odmaknem, ugotavljam, da je pri pripravi jedi iz pečenega krompirja v pečici zelo pomembna lokacija slojev, saj je v primeru kršitve vrstnega reda posoda lahko preveč posušena ali "kuhana". Torej, damo polovico krompirja in potresemo s poprom.

Zdaj vzamemo pripravljeno meso in ga položimo na krompirjevo plast ter ga enakomerno porazdelimo. V posodo z marmelado prestavimo celo marinado.

Pečen krompir z gobami ima eno zanimivo lastnost: gobe so praviloma zložene v srednjih plasteh, sicer jih bodo med peko posušili s toplim zrakom ali kuhali na dnu. Zato je prišel na vrsto gob ravno zdaj, ko je položen krompir in meso. Šampinjone (in sicer jih je najbolje uporabiti za pripravo takšnih jedi) je treba razrezati na precej velike plošče in enakomerno položiti v plast nad meso.

Upoštevajte, da je v ta namen zamrznjenih gob malo manj kot nič. Prvič, sploh niso enaki surovim - veliko slabši okus imajo. Poleg tega jih boste morali v ponvi predhodno odmrzniti in malo popražiti, saj bo dodajanje zamrznjenih gob pečenemu krompirju ustvarilo velik presežek vode, vaša jed pa bo kuhala, ne pa pekla.

Začnimo polagati naslednjo plast in dobili bomo krompir. Ni treba posebej poudarjati, da bo šla vanj druga polovica predhodno pripravljenih surovin. Na vrh damo na koščke narezan paradižnik, nato vloženo kumaro

Zdaj je čas, da vse skupaj pokrijemo s sirom. Za začetek bomo površino namazali z majonezo, pri čemer bomo uporabili njen del, ki ostane od priprave marinade. Mnogi mislijo, da je majoneza hladna omaka in je ne smemo peči. Ampak, kot veste, da, ljudje so jedli surovo zelenjavo, ki je poznala ogenj, kajne? Majoneza se lepo zapeče s sirom in se dobro poda k različnim jedem.

Na isti stopnji postavite lok. Če je čebula na dnu ali na sredini "pite", se bo skuhala. Vrh - suh in rjav. Sploh je ne morete postaviti.

Zdaj smo ponev postavili v pečico. Običajno ga položim na predzadnjo polico in spečem na naslednji način: krompir duši 20 minut na močnem ognju in še 30 minut na majhnem ognju. Seveda morate pečico odpreti trikrat in preveriti, kako je jed pripravljena. 10 - 15 minut po koncu pečenja pustimo krompir s sirom v pečici, da "seže". Postrezite z zelenjavnimi solatami, pivom, vročim čajem.

Glutenski krompir z gobami in mesom

500g krompirja,
500g svinjine
100 g suhih sliv,
75 g suhih gob,
200g čebule,
200 g korenja,
100g margarine, zelenice,
paradižnikova omaka.

Glutenski krompir z gobami in mesom pripravimo na naslednji način: zelenjavo narežemo na velike kocke, nasekljamo tudi čebulo in korenje ter vse skupaj pražimo do polovice skupaj s koščki svinjine. Gobe namočimo, zavremo, narežemo na trakove. Suhe slive namočite, odstranite semena. Pripravljena živila razdelite na glitke, prelijte s paradižnikovo omako in dušite, dokler se ne zmehčajo. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Manty z gobami, mesom in krompirjem

Manti niso cmoki, zato brez pire krompirja v obliki nadeva. Kaj je torej potrebno za kuhanje manti z gobami, mesom in krompirjem v strogem skladu s klasičnim receptom? Samo surovi krompir, drobno sesekljan skupaj s čebulo, mesom in gobami. Za izpiranje škroba zdrobljen krompir sperite z vodo. Tako se prepreči, da bi se sprijel in zatemnil. Namesto zaseke lahko vzamete maščobni rep ali maslo. V majhnih koščkih se doda neposredno vsakemu cmoku. Gobe skuhamo, drobno sesekljamo. Meso je treba tudi skuhati in razrezati na koščke (ali mleto).

Sestavine:

voda - 150 ml,
moka - 400g,
sol,
žlico rastlinskega olja.

Polnjenje:

krompir - 0,7-0,8 kg,
meso - 200 g,
sveže gobe (jurčki ali ostrige) - 100 g,
solni poper,
svinjska mast - 100g,
3 velike čebule.

Način kuhanja.

Pripravimo testo: sestavine premešamo, pregnetemo in pustimo počivati.

Olupite zelenjavo, narežite na majhne kocke z zaseko, zmešajte z mesom in gobami. Posolimo, potresemo s poprom in premešamo. Nadev je pripravljen, ostane kalupirati manti. Testo razvaljamo v plast, izrežemo kroge ali kvadratke. Nanje nadevajte nadev, spojite robove in kuhajte na pari približno 20-30 minut. Potresemo z zelišči.

Pita s krompirjem, mesom in gobami

Sestavine za krompirjevo, mesno in gobovo pito so naslednja živila:

Piščančji file - 200 g
Krompir - 5 kosov
Posušene gobe - 50 g
Koren peteršilja - 1 kos.
Čebulna čebula - 2 kos.
Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
Maslo - 2 žlici. žlice
Jajca - 3 kos.
Peteršilj - 4-6 vejic
Mleti črni poper po okusu
Sol po okusu

Testo:

Moka - 1 kg
Sol - 1 žlička
Voda - 0,5 l
Kvas - 1 vrečka
Jajce - 2 kos.

Olupljen koren peteršilja in eno čebulo ter damo na ogenj. Krompir olupimo in narežemo na kroge. Meso narežemo na majhne koščke. Gobe sperite, namakajte 2-3 uri, nato prepražite v 2 žlici. žlice rastlinskega olja. Trdo kuhana jajca olupite in nasekljajte. Preostalo čebulo nasekljamo in pražimo, dokler ni prozorna na rastlinskem olju. Kombinirajte krompir, meso, čebulo in gobe, dodajte jajca, sesekljan peteršilj, sol in poper ter začinite s stopljenim maslom.

Kuhanje testa. Testo razdelite na dva dela, enega položite na namaščen pekač. Na testo nadevamo nadev. Pokrijemo z drugim delom testa. Prelijemo z majonezo in postavimo v ogreto pečico.