Vsaka gospodinja želi za svojo družino pripraviti raznovrstne konzerve za zimo, da bi vsak dan jedilnik dopolnila z okusnimi jedmi. Vložene medene gobe z dodatkom kisa upravičeno veljajo za najpomembnejši prigrizek ne le za vsak dan, ampak tudi ob praznikih.
Vložene gobe, kuhane za zimo s kisom, vam bodo popestrile prehrano in povabljene prijatelje razveselile z okusom. Te predjedi preprosto ne bo mogoče zavrniti, ker se bo njena začinjena aroma razširila po hiši. Popolnoma bo dopolnil praznično mizo kot samostojno jed. In moški bodo to predjed zagotovo cenili, saj vam bo pod kozarec štirideset stopinj vloženega medu prišel prav. Poleg tega je iz takšnih sadnih teles mogoče pripraviti katero koli nadev za solato in peko.
Obstaja najrazličnejših receptov za take praznine, zato jih veliko zanima vprašanje: kako za zimo kisati gobe s kisom, da presenetite in razveselite svoje gospodinjstvo? Navsezadnje so različne vrste kisa eden najboljših "skrbnikov" vseh izdelkov, tudi sadnih teles. Zahvaljujoč njemu se bo ohranitev hranila še dolgo in se ne bo poslabšala.
Ponujamo 9 receptov za vložene gobe, kuhane s kisom za zimo. Po njihovem pregledu boste zagotovo izbrali tistega, ki vam je všeč, in ga boste vsako leto pripravili za svojo družino.
Vložene gobe s 70% kisom: kako pravilno kisati gobe
Vložene gobe z dodatkom 70% kisa imajo dolgo življenjsko dobo in lahko stojijo 12 mesecev, torej do nove letine gob. Postrežejo jih kot prilogo k mesnim in ribjim jedem, pa tudi kot samostojni prigrizek.
- medene gobe - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- sol - 1,5 žlice. l.;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- kis 70% - 2 žlici. l.;
- lovorjev list - 5 kosov;
- črni poper in beli grah - 5 kosov;
- nagelj - 4 brsti.
Kako uporabiti 70-odstotni kis za kisanje medenega agarika, da ne bi preveč zakisali pripravka?
- Medene gobe je treba očistiti in kuhati 25-30 minut.
- Odstranite iz vode in razporedite na sito, da se popolnoma odcedi.
- Nalijte 1,5 litra nove vode, pustite, da zavre in dodajte sol, sladkor, nageljnove žbice, mešanico graha in lovorjevih listov.
- Vremo 20 minut, previdno vlijemo kis, da se marinada ne zapeni, in vremo 15 minut. Kis je bolje vliti po delih in nadev okusiti, da ne pretiravamo.
- Obdelovanec se porazdeli po steriliziranih kozarcih, pokrije s plastičnimi pokrovi, pokrije z odejo in pusti, da se ohladi.
- Odpeljejo se v temno in hladno klet.
Recept za pripravo kislih medenih gob z jabolčnim kisom
Recept za medene gobe, marinirane z jabolčnim kisom, bo predjedu omogočil hrustljavo konsistenco. Poskusite enkrat skuhati vložene gobe in uživali boste v njih celo zimo. Ta predjed bo dober dodatek kuhanemu mlademu krompirju.
- gobe - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- jabolčni kis - 1,5 žlice. l.;
- lovorjev list in nagelj - 2 kos.;
- sol - ½ žlice. l.;
- sladkor - 1 žlica. l.;
- piment in črni poper - po 3 grahe.
Kako kisati medene gobe z jabolčnim kisom, se lahko naučite iz postopnega postopka.
- Gobe predhodno očistimo, speremo in pustimo vreti 25-30 minut.
- Iz gob odcedimo vodo in prilijemo drugo, naj zavre.
- Napolnimo vse začimbe, razen jabolčnega kisa, vremo 20 minut.
- Vlijemo kis in dušimo 15 minut.
- Porazdelimo v sterilizirane kozarce, zapremo s plastičnimi pokrovi in pustimo, da se ohladijo.
Obdelovanec shranjujte pri temperaturi do + 12 ° C v temnem in hladnem prostoru.
Ali je mogoče na hiter način vložiti gobe z jabolčnim kisom in kako to storiti?
Ali lahko medene gobe na hiter način kisemo z jabolčnim kisom? Ta recept za vložene gobe z aromatičnimi začimbami in zelišči bo postal nenadomestljiva jed na vaši mizi.
- medene gobe - 2 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 2,5 žlice. l.;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- jabolčni kis - 150 ml;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- cimet (mleti) - ½ žličke;
- lovorjev list - 4 kos.;
- mleti črni poper - 1 žlička.
Medene gobe, na hitro vložene z jabolčnim kisom, vam bodo prihranile čas na dan, ko boste sprejeli nepričakovane goste.
- Medene gobe 1 uro prelijemo s hladno vodo, očistimo in operemo.
- Ponovno nalijte vodo, dajte na ogenj in kuhajte 30 minut, nenehno odstranjujte peno.
- Razpršite na sito, da odteče odvečna tekočina.
- Nalijte vodo iz recepta, začinite z lovorjevimi listi, sesekljanim česnom, poprom, cimetom, soljo in sladkorjem.
- Kuhamo 20 minut na majhnem ognju in prilijemo jabolčni kis, vremo 5 minut in odstavimo s štedilnika.
- Položimo jih z žlebno žlico v vnaprej pripravljene kozarce, prelijemo z marinado in zvijemo.
- Zavijte v odejo in pustite čas, da se popolnoma ohladi.
- Pustite v hladilniku ali odnesite v hladen prostor.
Vložene medene gobe z jabolčnim kisom lahko pojemo po 2 tednih.
Medene gobe, marinirane z balzamičnim kisom
Medene gobe, marinirane z balzamičnim kisom, bodo po okusu vseh vaših družinskih članov. Gobji prigrizek bodo cenili tudi vaši povabljeni gostje, še posebej, ker bodo z dodatkom balzamičnega kisa gobe čez 15 dni.
- gobe - 1,5 kg;
- voda - 800 ml;
- sol - 1 žlica. l.;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- balzamični kis - 170 ml;
- nagelj - 4 brsti;
- zrna črnega popra - 5 kosov;
- rožmarin - 2 vejici;
- listi brusnice ali črnega ribeza.
- Gobe očistimo iz ostankov listov in iglic, odrežemo spodnji del noge.
- Nalijte hladno vodo in kuhajte 30 minut na zmernem ognju.
- Vnesite vse začimbe iz recepta in 4 žlice. l. kis, vremo 10 minut.
- Nežno vlijemo preostali kis in pustimo, da marinada vre 20 minut.
- Gobe v marinadi se malo ohladijo in jih z režano žlico damo v čiste, suhe kozarce.
- Dolijemo marinado (marinado lahko izsušimo), pokrito s plastičnimi pokrovi, pustimo, da se ohladi in odnesemo v klet.
Medene gobe vložene brez kisa z dodatkom citronske kisline
Medene gobe, vložene brez kisa, vendar z dodatkom citronske kisline, lahko uporabimo po 5 dneh. Gospodinje pa morajo upoštevati tehnologijo kuhanja in predlagani recept.
- medene gobe - 2 kg;
- sol - 1 žlica. l.;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- citronska kislina - 10 g;
- voda - 500 ml;
- lovorjev list - 3 kos.;
- cimet - ½ palica;
- piment - 7 grah.
- Gobe izvajajo primarno predelavo za čiščenje gozdnih ostankov.
- Nalijte hladno vodo, dodajte 1 žlico. l. sol in pustimo vreti 30 minut.
- Razpršite z žličkasto žlico v cedilu in pustite nekaj časa, da steknete vso tekočino.
- Prilijte novo vodo, pustite, da zavre in dodajte sladkor, sol, nasekljano cimetovo palčko, lovorjev list, piment, premešajte in pustite, da gobe v marinadi vrejo 20 minut.
- Nalijte citronsko kislino, marinado zavrite in jo takoj dajte v sterilizirane kozarce.
- Pokrijte s pokrovi in dajte na sterilizacijo v vroči vodi: kozarci 0,5 litra - 30 minut, 1 liter - 40 minut. Sterilizirajte na majhnem ognju z odprtim pokrovom posode.
- Zavijte, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi pod prevleko.
- Odnesite ga v klet ali shranite v hladilniku.
Medene gobe, marinirane z vinskim kisom (z video posnetkom)
Medene gobe, marinirane z vinskim kisom, ni težko pripraviti. Vendar se predjed izkaže za apetitno, aromatično in okusno.
- gobe - 1 kg;
- vinski kis (bel ali rdeč) - 4 žlice. l.;
- sladkor - 1,5-2 žlice. l.;
- črni in piment poper - po 5 grahov;
- nagelj - 4 brsti;
- sol - ½ žlice. l.;
- koper - 3 veje;
- cimet - 1/3 žličke;
- česen - 2 stroka;
- lovorjev list - 4 kos.;
- listi hrena in črnega ribeza;
- voda - 800 ml.
- Gozdne gobe očistimo in operemo v vodi, majhne pustimo nedotaknjene, velike primerke narežemo na koščke.
- Nalijte vodo in kuhajte 20-30 minut, pri čemer nenehno odstranjujte peno, ki je nastala na površini.
- Dodamo sol, sladkor, lovorjev list, nasekljan česen, nageljnove žbice, cimet, mešanico popra in vinski kis.
- Vremo 15 minut in odstavimo s štedilnika.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, na dno pripravljenih steriliziranih kozarcev pa se položijo listi hrena, črnega ribeza in zelenjave kopra.
- Medene gobe se razprostrejo na vrhu, dopolnijo z vročo marinado in tesno zaprejo s pokrovi.
- Zavijejo se v odejo, pustijo, da se na ta način ohladijo in nato odpeljejo v klet.
Medene gobe lahko poskusite v 5-7 dneh po konzerviranju.
Ponujamo vam ogled videoposnetka izdelave vloženih gob s kisom.
Recept za vložene medene gobe s česnom in kisom (z videoposnetkom)
Recept za pripravo vloženih gob s kisom in česnom je odlična izbira za zimsko obiranje. Ta predjed je zelo okusna in začinjena. Tudi na praznični mizi bo ta jed zavzela svoje mesto.
- gobe - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 3 žličke;
- sladkor - 5 žlic. l.;
- kis 9% - 50 ml;
- česen - 7 nageljnovih žbic;
- lovorjev list - 4 kos.;
- semena kopra - 1 čajna žlička;
- beli in črni poper - po 5 grahov.
- Medene gobe so čiste gozdne gobe, ki niso občutljive na močno onesnaženje. Glavna stvar je, da odrežemo spodnji del noge in jih speremo.
- Nalijte vodo, pustite, da zavre in na zmernem ognju vre 20-25 minut.
- Dodajte sol, sladkor, premešajte, vrejte 5 minut in dodajte vse začimbe in zelišča, razen kisa.
- 10 minut kuhajte medene gobe v marinadi in jih porcijsko vlijte v kis, da ne nastane pena.
- Pustimo, da vre 10 minut, gobe pa z režasto žlico damo v pripravljene čiste kozarce.
- Prelijemo z vročo marinado, zapremo s tesnimi plastičnimi pokrovi, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se 2 dni ohladi.
- Ko se ohladite, kozarce z agaricami odnesite v hladno in temno sobo.
Oglejte si vizualni video o pripravi vloženih gob s česnom in kisom.
tMedene gobe, marinirane s kisom in cimetom
Ponujamo recept s fotografijo priprave vloženih medenih gob s kisom in cimetom. Ta možnost vam bo omogočila ne samo zalogo gob za zimsko obdobje, temveč tudi pripravo nenavadno okusnega prigrizka, ki vam bo pomagal na dan prihoda nepričakovanih gostov.
- medene gobe - 2 kg;
- voda - 1 l;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- kis 9% - 5 žlici. l.;
- cimet - 2 palčki;
- piment - 7 grah;
- lovorjev list - 5 kosov.
Medene gobe, marinirane s cimetom in kisom, so pripravljene na naslednji način:
Medene gobe, ki so bile predhodno očiščene zemlje in listov, sperite pod pipo in nato kuhajte v vodi 20-30 minut.
Izpraznite vodo in gobe dajte v cedilo, da se odcedijo.
Medene gobe dajte v sterilizirane kozarce in začnite pripravljati marinado.
Sol in sladkor združite v vodi, premešajte in pustite, da zavre.
Cimetove palčke zlomimo in dodamo vreli vodi.
Dodamo lovorjev list, piment, prilijemo kis, pustimo, da na majhnem ognju vre 10 minut.
Počasi in previdno vlijte medene gobe v kozarce z vročo marinado in zaprite s plastičnimi pokrovi.
Pokrijte z odejo, pustite 1,5-2 dni v tem položaju, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.
Šele po ohladitvi odnesemo vložene gobe v klet ali pustimo v hladilniku.
Kako kisati zamrznjene gobe: recept za gobe, vložene z 9% kisom
Zamrznjene gobe se uporabljajo tudi v receptih za pripravo vloženih gob z 9% kisom. Moram reči, da je ta konzervans najbolj priljubljen med številnimi gospodinjami.
- zamrznjene gobe - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- sol - 1 žlica. l.;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- kis 9% - 40 ml;
- bela, črna in piment poper - 4 kos .;
- lovorjev list - 3 kos.;
- sesekljan česen - 1 čajna žlička;
- nagelj - 2 brsti.
Za pravilno prigrizek morate korak za korakom vedeti, kako zamrznjene gobe marinirati s kisom. Če želite to narediti, se držite predlaganih korakov za pripravo obdelovanca.
- Prvi korak je gobe odmrzniti: pustimo čez noč v hladilniku v globoki skledi. Če so bile gobe sveže zamrznjene, jih je treba po odmrzovanju kuhati v slani vodi 20 minut. Če so bile gobe kuhane pred zamrzovanjem, jih ne smemo kuhati.
- Medene gobe prelijte z vodo, pustite, da zavre in dodajte vse začimbe in zelišča, razen česna in kisa.
- Gobe naj v marinadi vrejo 15 minut in dodamo česen in kis.
- Vse skupaj kuhamo še 10 minut na majhnem ognju, postavimo v sterilizirane kozarce in zapremo s plastičnimi pokrovi.
- Zavijte v toplo odejo za en dan, dokler se gobe popolnoma ne ohladijo.
- Kozarce lahko postavite v hladilnik, po 2 dneh pa jih postrezite kot odličen in aromatičen prigrizek. Iz takega slepega lahko naredite okusno solato.