Krovne gobe pripadajo družini Champignon in svoje ime dolgujejo prvotnemu videzu. Te užitne gobe dejansko spominjajo na dežnike, odprte v dežju. Ta gozdna darila so slastnega okusa, zato jih ljubitelji "tihega lova" izjemno cenijo.
Na tej strani lahko izveste, kako izgledajo krovne gobe, kje rastejo in kako ločiti krovne gobe od drugih gob. Prav tako se lahko seznanite s fotografijo in opisom različnih vrst krovnih gob (bele, pestre in rdeče).
Kako je videti krovna goba, fotografija gobe
Kategorija: užitna.
Klobuk bele krovne gobe (Macrolepiota excoriata) (premer 7-13 cm): običajno sivo-bel, mesnat, z zaostajajočimi luskami, lahko je smetane ali svetlo rjave barve. Pri mladih gobah ima obliko jajčeca, sčasoma postane skoraj ravno, v sredini pa izrazito rjav tuberkuloz.
Bodite pozorni na fotografijo bele krovne gobe: robovi njene kapice so prekriti z belkastimi vlakni.
Noga (višina 5-14 cm): votla, valjasta. Običajno rahlo ukrivljen, bel, temnejši pod obročem. Ob dotiku vidno porjavi.
Plošče: bele, zelo pogoste in ohlapne. V stari gobi postanejo rjave ali z rjavim odtenkom.
Meso: belo, prijetnega nestrpnega vonja. Pri interakciji z zrakom se barva na rezu ne spremeni.
Goba belega dežnika je videti kot pestra vrsta (Macrolepiota procera), vendar je veliko večja. Tudi bela sorta spominja na mastoidni dežnik (Macrolepiota mastoidea), gobo Konrad (Macrolepiota konradii), pa tudi na strupeno neužitno lepioto (Lepiota helveola). Konradova vrsta ima kožo, ki ne pokriva popolnoma pokrovčka, mastoidni dežnik ima koničasto kapico, strupena lepiota pa ni le veliko manjša, temveč tudi na mestu zloma ali ureznine rožnato celuloza.
Ko raste: od sredine junija do začetka oktobra v skoraj vseh državah evroazijske celine, pa tudi v Severni Ameriki, Severni Afriki in Avstraliji.
Kje ga najdete: na razmeroma prostih območjih vseh vrst gozdov - jasah, robovih gozdov, pašnikih in travnikih.
Prehrana: Običajno v kombinaciji z ribjimi ali mesnimi jedmi. Pri odraslih gobah je treba vzeti samo klobuke, noge so najpogosteje votle ali vlaknate. Zelo okusna goba, še posebej priljubljena v tradicionalni kitajski kuhinji.
Uporaba v tradicionalni medicini (podatki niso potrjeni in niso bili opravljeni v kliničnih študijah!): Kot zdravilo za revmo.
Druga imena: poljski gobarski dežnik.
Užitni gobarski rdečnik za dežnike in njegova fotografija
Kategorija: užitna.
Pokrovček rdečice iz krovne gobe (Chlorophyllum rhacodes) (premer 7-22 cm): bež, siva ali svetlo rjava, z vlaknastimi luskami. Pri mladih gobah ima obliko majhnega piščančjega jajčka, ki se nato počasi razširi na zvončasto in nato postane praviloma skoraj ravno z valjanimi robovi.
Noga (višina 6-26 cm): zelo gladka, svetlo rjava ali bela, sčasoma potemni.
Na fotografiji krovne gobe te sorte je jasno razvidno, da se votlo valjasto steblo zoži od spodaj navzgor. Preprosto se odlepi od pokrovčka.
Rezila: običajno bela ali kremasta. Ob pritisku postanejo oranžne, rožnate ali rdečkaste.
Meso: vlaknato in krhko, belo.
Če natančno pogledate fotografijo rdeče gobe dežnika, lahko na njenem rezu opazite rdeče-rjave madeže. To je še posebej opazno pri pulpi noge. Ima prijeten okus in aromo.
Dvojice: dežnične gobe dekliške (Leucoagaricus nympharum), graciozne (Macrolepiota gracilenta) in pestre (Macrolepiota procera). Klobuk dekliškega dežnika je svetlejši in barva njegove kaše se na mestu preloma ali reza praktično ne spremeni. Elegantna krovna goba je manjša, meso tudi ne spreminja barve. Pestri dežnik je večji od rdečega in ob izpostavljenosti zraku ne spremeni barve celuloze. Tudi rdeča goba z dežniki je podobna strupeni Chlorophyllum brunneum in svinčeni žlindri klorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Toda prvi klorofilum je mogoče od rdečkaste gobe ločiti po rjavkasti barvi pokrovčka in nog, prav tako po velikih luskah na kapici, svinčeva žlindra pa raste le v Severni Ameriki.
Kdaj raste: od sredine junija do začetka novembra v evropskih in azijskih državah, pa tudi v Severni Ameriki in Severni Afriki.
Kje ga najti: Raje ima rodovitna in s humusom bogata listnata gozdna tla. Najdemo ga na travnikih, gozdnih jasah ali v mestnih parkih in trgih.
Hranjenje: v skoraj vseh oblikah je gobo nujno treba očistiti s trdih lusk.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Pomembno! Po mnenju znanstvenikov lahko rdečica krovne gobe povzroči hude alergijske reakcije, zato bi morali biti alergiki pri njeni uporabi previdni.
Druga imena: čubava krovna goba.
Gobarski dežnik pestrast: fotografija in opis
Kategorija: užitna.
Klobuk pestre krovne gobe (Macrolepiota procera) (premer 15-38 cm): vlaknast, siv ali bež, s temno rjavimi luskami. Pri mladih gobah ima obliko kroglice ali velikega piščančjega jajca, nato se odpre v storž, nato postane kot dežnik.
Kot lahko vidite na fotografiji pestre krovne gobe, so robovi njenega pokrovčka običajno upognjeni proti notranji strani, v sredini pa je temen, okrogel grmiček.
Noga (višina 10-35 cm): enotna, rjava. Pogosto z obročki tehtnice, s prstanom ali ostanki tančice na nogi. Votla in vlaknata, je valjasta in se enostavno odlepi od pokrovčka. Čisto na dnu je opazno zaobljeno zgoščevanje.
Plošče: pogoste in ohlapne, bele ali svetlo sive. Enostavno se loči od pokrovčka.
Meso: ohlapno in belo. Ima rahel, a prijeten vonj po gobah in ima okus po orehih ali gobah.
Po opisu je pestra krovna goba podobna strupenemu klorofilu - svincu in žlindri (Chlorophyllum molybdites) in Chlorophyllum brunneum. Svinčeva žlindra je veliko manjša od pestre krovne gobe in jo najdemo le v Severni Ameriki, meso Chlorophyllum brunneum pa spremeni barvo na mestu reza ali zloma. Tudi pestro krovno gobo lahko zamenjamo z užitnim gracioznim dežnikom (Macrolepiota gracilenta) in rdečico (Chlorophyllum rhacodes). A graciozna je veliko manjša in pordelost ne samo manj, ampak tudi spremeni barvo celuloze.
Ko raste: od sredine junija do začetka novembra v zmernih državah evrazijske celine, pa tudi v Severni in Južni Ameriki, Avstraliji, na Kubi in Šrilanki.
Kje ga najdete: na peščenih tleh in odprtih prostorih in ne samo na gozdnih travnikih ali gozdnih robovih, temveč tudi v mestnih parkih in trgih.
Prehrana: po predhodnem čiščenju tehtnice lahko pokrovčke uporabljamo pri kuhanju v skoraj vseh oblikah, vključno s surovimi. Noge so trde, zato jih ne jedo. Pisani dežnik je po okusu podoben šampinjonom. Še posebej cenijo francoski gurmani, ki priporočajo, da ga cvremo na olju z zelišči. Edina pomanjkljivost je, da je ta goba zelo ocvrta. V Italiji se pisani dežnik imenuje mazza di tamburo (palčke).
Uporaba v tradicionalni medicini (podatki niso potrjeni in niso bili opravljeni v kliničnih študijah!): V obliki decokcije kot sredstva za zdravljenje revme.
Druga imena: velika krovna goba, visoka krovna goba, "palčke".