Najpogostejše in izven sezone, zato priljubljene, so gobe šampinjoni. Za pripravo teh plodov ni treba dolgo namakati, vreti in čistiti. Šampinjoni naredijo zelo okusne in aromatične dobrote: v obliki predjedi, priloge ali samostojne jedi.
Še posebej cenjena poslastica so ocvrte gobe v ponvi. Zagotavljamo vam, da priprava takšne jedi niti za začetnike kuharje ni težka.
Uporabite postopne recepte za kuhanje šampinjonov v ponvi, da boste veliko olajšali svoja prizadevanja.
Kako ocvrti šampinjone s čebulo v ponvi
Možnost kuhanja šampinjonov v ponvi s čebulo lahko imenujemo univerzalna za vsako priložnost. Ocvrte gobe bodo hitro razširile vonj po sobah, kar bo povzročilo apetit in poklicalo vse člane gospodinjstva v kuhinjo.
- Gobe - 700 g;
- Čebula - 5 glav;
- Maslo - 50 g;
- Stisnjen limonin sok - 2 žlici. l.;
- Mleti črni poper in sol prilagodimo okusu;
- Sesekljane zelenice (peteršilj ali koper).
Kako pravilno ocvreti gobe s čebulo v ponvi, se naučite iz podrobnega recepta.
- Gobe očistite pred umazanijo, če sploh, sperite in narežite na koščke.
- Odlepite čebulo z zgornje plasti, sesekljajte na pol obroče.
- Na maslu prepražimo čebulo do mehkega, dodamo sesekljane šampinjone.
- Pražimo na zmernem ognju, dokler ne porjavi, dodamo sol po okusu, poper, premešamo.
- Nalijte sok iz stisnjene limone, drobno sesekljane zelenice, pražite 3-4 minute. ob stalnem mešanju in postrezite s pire krompirjem ali samo kuhanim krompirjem.
Kako ocvrti šampinjone s čebulo in česnom v ponvi
Ta možnost, ki prikazuje, kako ocvrte gobe s čebulo in česnom v ponvi, bo zanimiva za tiste, ki imajo radi bolj slane jedi iz gob.
- Gobe - 1 kg;
- Čebula - 2 glavi;
- Česen - 6 nageljnovih žbic;
- Suho belo vino - 200 ml;
- Olivno olje;
- Mešanica mlete paprike in soli se prilagodi okusu;
- Zelenjava peteršilja.
Kako pravilno kuhati šampinjone s čebulo in česnom v ponvi, je opisano v predlaganem receptu v fazah.
- Gobe, predhodno olupljene in oprane v hladni vodi, narežemo na rezine.
- V ponev vlijemo olje, dobro segrejemo, česen olupimo, narežemo na kocke in pražimo, da porjavi.
- S česnasto žlico previdno izberite česen in zavrzite, gobe pa dajte v olje in pražite, dokler ne porjavi.
- Dodamo čebulo, olupljeno in narezano na kolobarje, pražimo z gobami na zmernem ognju 5-8 minut, medtem ko vsebino posode nenehno mešamo, da ne zažge.
- Prilijte vino, sol in poper po okusu, premešajte in dušite na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
- Potresemo z zelišči, premešamo, damo v globok krožnik in postrežemo kot prilogo.
Kako kuhati šampinjone s kislo smetano v ponvi
Šampinjoni, ocvrti v ponvi s kislo smetano, veljajo za eno najpreprostejših jedi z neverjetnim okusom. Takšno poslastico lahko kombiniramo s katero koli prilogo.
- Gobe - 1 kg;
- Kisla smetana - 300 ml;
- Čebula - 3 kos .;
- Maslo in rastlinsko olje za cvrtje - v enakih delih;
- Zeleni peteršilj;
- Topljeni sir - 50 g;
- Sol in mleti črni poper.
Iz podrobnega opisa se naučite, kako pravilno kuhati šampinjone s kislo smetano v ponvi.
- Čebulo olupimo in narežemo na kocke, gobe, če je potrebno, olupimo in narežemo na trakove ali rezine.
- V ponvi se kombinira enaka količina rastlinskega olja in masla, ki se dobro ogreje.
- Čebula se najprej položi in s stalnim mešanjem praži do svetlo rjave barve, da ne zažge.
- Dodamo gobe in pražimo 15 minut, dokler vsa tekočina, ki jo gobe sprostijo, ne izpari.
- Vlijemo kislo smetano, dodamo celotno maso po okusu in popramo, dušimo na minimalnem ognju 5 minut.
- Gobe s kislo smetano dodamo sesekljano zelenje in nariban topljeni sir.
- Jed je dušena pod pokrovom največ 15 minut in jo postrežemo ne samo vročo, temveč tudi hladno.
Šampinjoni s kislo smetano in krompirjem v ponvi: recept s fotografijo
V ruski kuhinji je zelo priljubljen recept za kuhanje gob v ponvi v kisli smetani s krompirjem. Čeprav se izkaže, da je jed kalorična, je zelo okusna, apetirana in aromatična.
- Gobe - 700 g;
- Krompir - 500 g;
- Čebula - 3 glave;
- Kisla smetana - 300 ml;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Sol, zelišča in mleti črni poper po okusu.
Recept s fotografijo po korakih vam bo pomagal kuhati gobe v ponvi s kislo smetano in z dodatkom krompirja.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem, pražimo do rahlo zlato rjave barve.
Olupljene gobe narežemo na rezine, dodamo čebuli in pražimo, da porjavi.
Začinite s soljo in poprom po svojem okusu, premešajte in z režo z žlico položite na ločen krožnik.
Krompir olupite, narežite na trakove ali rezine, dobro sperite z veliko vode.
Postavite na kuhinjsko brisačo in pustite sedeti 5-7 minut.
Pošljite v ponev, kjer so bile ocvrte gobe in čebula, po potrebi dodajte olje.
Pražimo na zmernem ognju, dokler zelenjava ne porjavi, krompir pa z leseno lopatico obračamo le od zgoraj navzdol, brez mešanja.
Dodamo gobe in čebulo, premešamo, solimo in popramo po okusu, vlijemo kislo smetano in potresemo z zelišči.
Na majhnem ognju dušimo največ 10 minut. Postrežemo vroče takoj po kuhanju.
Recept, kako kuhati gobe v ponvi s čebulo, česnom in smetano
Treba je reči, da so gobe in smetana klasična različica naše nacionalne kuhinje. Šampinjoni, kuhani v smetani v ponvi, bodo zagotovo ugajali vsem, ki jih poskusite.
- Gobe - 700 g;
- Čebula - 3 glave;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Krema 20% - 300 ml;
- Maslo - 50 g;
- Rastlinsko olje - 30 ml;
- Morska sol in mleti črni poper - po vašem okusu;
- Peteršilj za okras.
Uporabite preizkušen recept, kako šampinjone pravilno pospravite s smetano.
- Odlepite čebulo in česen z zgornje plasti, sperite v vodi in z nožem sesekljajte na kocke.
- V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo, dodamo sesekljano čebulo, pražimo do rahlo zlato rjave barve.
- Gobe na hitro sperite v hladni vodi, dajte na kuhinjsko krpo in po 10 minutah. narežemo na več kosov.
- Čebuli dodajte gobe, pražite, dokler ne porjavi z odprtim pokrovom.
- Nalijte smetano, dodajte maslo, pustite, da se stopi, začinite z morsko soljo po okusu in začinite s poprom.
- Česen stisnite skozi stiskalnico, vsebino ponve zavrite in takoj izklopite ogenj.
- Pri serviranju jed okrasite z zelenimi listi ali vejicami peteršilja.
Kako pospraviti šampinjone v smetani z dijonsko gorčico
Recept za kuhanje šampinjonov v ponvi v smetani z dodatkom dijonske gorčice je odlična možnost za tiste, ki radi kuhajo ne samo hitro, ampak tudi okusno.
- Gobe - 1 kg;
- Čebula - 3 glave;
- Krema - 300 ml;
- Gorica Dijon - 1 žlica l.;
- Sol in črni poper sta nastavljiva po okusu;
- Sveža zelišča (katera koli);
- Listi solate - za serviranje;
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje.
Naučite se kuhati slastne šampinjone v ponvi v smetani z dodatkom začinjene dijonske gorčice, se naučite iz recepta po korakih.
- Gobe olupite, če pride do kontaminacije, sperite, narežite na rezine.
- Čebulo olupite, sperite in narežite na tanke polkroge.
- Zeleno sperite, popijte s papirnato brisačo in drobno sesekljajte z nožem.
- Ponev segrejte z rastlinskim oljem, dodajte rezine gob in takoj, ko začnejo sproščati tekočino, dodajte čebulo.
- Čebulo na nekaj obrokih pražimo nekaj minut, dokler ne porjavi.
- Dodamo gorčico, premešamo in pražimo 5 minut.
- Nalijte v tanek curek smetane, dodajte nasekljana zelišča, sol in poper po svojem okusu, premešajte in dušite 10 minut. na majhnem ognju.
- Liste solate položite v večjo posodo, na sredino položite pripravljeno jed in postrezite.
Šampinjoni v ponvi s sirom in jabolki
Ocvrte gobe s sirom in jabolki so okusna in hranljiva jed iz razpoložljivih izdelkov, ki drug drugemu samo izboljšajo okus. Tako zanimiva kombinacija gob, sira in jabolk je zelo nenavadna.
- Gobe - 800 g;
- Jabolka - 4 kos .;
- Bela čebula - 2 glavi;
- Trdi sir - 200 g;
- Sol, sladkor in črni poper prilagodimo okusu;
- Zeleni koper;
- Maslo - za cvrtje.
Podrobno je opisan recept za kuhanje gob šampinjonov v ponvi s sirom in jabolki.
- Gobe sperite, olupite, če je umazanija, in položite kuhinjsko brisačo.
- Narežemo na rezine, pošljemo v vročem maslu, pražimo do zlato rjave barve.
- Čebulo olupimo, sesekljamo z nožem, dodamo gobam in pražimo do rahlo zlato rjave barve.
- Jabolka olupite, narežite na kocke, dodajte gobam in čebuli, premešajte in pražite na maslu 10 minut.
- Začinite s soljo po okusu, malo popra in dodajte nariban sir, pomešan s sesekljanim zelenim koprom.
- Premešamo, dodamo malo sladkorja in dušimo v ponvi pod zaprtim pokrovom 10 minut. na minimalni vročini. Slano sladko-kislo jed ponudimo kot prilogo k pečenemu mesu.
Šampinjoni v ponvi s sirom in klobasami
Gobe, sir in klobase so zanimiva in okusna kombinacija izdelkov. Takšno jed je preprosto in enostavno pripraviti v ponvi pod skorjo iz sira. Če veste, kako v ponvi okusno skuhate šampinjone s sirom in klobasami, lahko pogosto razveselite svoje gospodinjstvo z obilnim kosilom ali večerjo.
- Gobe - 800 g;
- Kuhana klobasa - 150 g;
- Prekajena klobasa - 200 g;
- Trdi sir - 200 g;
- Čebula - 3 glave;
- Rastlinsko olje;
- Origano in sol po okusu.
Iz podrobnega opisa se lahko naučite, kako pravilno kuhati šampinjone s sirom in klobasami v ponvi.
- Gobe in čebulo olupimo, narežemo: gobe na rezine, čebula na pol obroče.
- Olje segrejemo v ponvi, najprej položimo čebulo in pražimo do mehkega.
- Dodamo gobove krožnike, pražene 10 minut, ob stalnem mešanju.
- Klobaso narežemo na majhne kocke ali tanke trakove, dodamo gobam in čebuli, premešamo in po 3-5 minutah. po potrebi dodamo cvrtje.
- Posodo potresemo z origanom, premešamo, na vrhu potresemo s trdim sirom, naribanim na grob ribež.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo na počasnem ognju dušimo 10 minut.
- Jed lahko postrežemo s špageti ali pire krompirjem, okrašenim s polovicami češnjevega paradižnika.
Ocvrte piščančje prsi s šampinjoni
Na ocvrtih piščančjih prsih z gobami je okusna jed za obilen obrok za vso družino. V tem primeru lahko kot priloga služi kuhani riž, pire krompir, ajda, bulgur in testenine.
- Piščančje prsi - 1 kos;
- Gobe - 600 g;
- Čebula - 3 glave;
- Maslo - 50 g;
- Mleko - 300 ml;
- Pšenična moka - 2 žlici. l.;
- Rastlinsko olje;
- Sezam - 1 žlica l.;
- Zeleni, črni poper in sol - po okusu.
Kako pravilno ocvremo gobe s piščančjimi prsi v ponvi, je opisano spodaj.
- Čebulo olupimo, speremo v vodi in na drobno sesekljamo z nožem, gobe po lupljenju narežemo na rezine.
- Piščančje prsi ločite od kosti, sperite in narežite na kocke.
- V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja in dodamo čebulo.
- Pražimo toliko časa, da čebula začne porjaviti in dodamo na rezine narezane gobe.
- Pražimo 10 minut. in z žlico z žlico izberite vse, kar prestavite v ločeno skledo.
- Meso dajte v olje (če morate dodati še olje), solite po okusu, poprajte in pražite, da porjavi.
- Gobe in čebulo združite v ponvi z mesom, dodajte sezamova semena, premešajte.
- Nalijte pšenično moko, še enkrat temeljito premešajte in pustite, da se peče 5-7 minut.
- V tankem curku nalijte mleko in med vlivanjem temeljito premešajte, da se ne pojavijo grudice.
- Dodajte nasekljano zeleno, dodajte maslo, premešajte.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati na majhnem ognju 5-8 minut. in postrežemo.
Recept za kuhanje šampinjonov s paradižnikom v ponvi
Kuhanje gob s paradižnikom v ponvi, še posebej poleti in jeseni, je povsem realno in ne obremenjuje proračuna, saj je v tem času na policah trgovin poceni sveža zelenjava. Okusna jed, ki jo za večerjo postrežejo člani gospodinjstva, nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
- Gobe - 1 kg;
- Paradižnik - 500 g;
- Čebula - 3 glave;
- Lestvica - 2 nageljna;
- Lahki balzamični kis - 3 žlice l.;
- Rastlinsko olje;
- Timijan - 2 veji;
- Lovorjev list - 2 kos.;
- Sol.
Recept s fotografijo bo pomagal pri kuhanju šampinjonov s paradižnikom v ponvi.
- Olupite vso zelenjavo in gobe, narežite: gobe na trakove, česen in čebulo na kocke, paradižnik na rezine.
- Najprej gobarite gobe v rastlinskem olju, dajte na ploščo z žlico.
- Čebulo in česen damo v ponev, kjer so bile gobe ocvrte, in pražimo 5-7 minut.
- Nalijte kis, dušite 10 minut, dodajte nasekljan paradižnik, lovorjeve liste in vejice timijana.
- Solimo po okusu, premešamo, ogenj prižgemo in počasi dušimo 20 minut nepokrito.
- Zavrzite lovorjev list in timijan, dodajte gobe, dobro premešajte, ponovno dušite 5 minut.
- Pustite, da se ohladi, položite v globoko solatno skledo in postrezite kot kuhano ali ocvrto meso.