Recepti iz šampinjonov in slanine: kako narediti testenine iz karbonare in druge jedi iz gob

Slanina s šampinjoni je okusna in izvirna poslastica, ki jo pripravimo kot prilogo ali kot samostojno jed za praznične pojedine. Kdor ljubi gobove jedi ali preprosto gurmansko kulinariko, bo ta predjed zagotovo všeč!

Ponujamo vam več receptov za pripravo šampinjonov s slanino, ki vam bodo pomagali, če boste nujno pripravili obilno in vredno jed za zabavo ali domačo večerjo.

Šampinjoni ocvrti s slanino na žaru: recept po korakih

Šampinjoni, ocvrti s slanino na žaru, bodo zaradi rezin slanine, ki jih pred kuhanjem ovijemo okoli sadnih teles, postali sočni. Jed se izkaže za bogato in hranljivo, s hrustljavo hrustljavo skorjico.

Namig: Jed ponudite samo vročo, tako da boste začutili polno aromo in okus neverjetnega prigrizka.

  • 15 kosov srednje veliki šampinjoni;
  • 15 tankih trakov slanine;
  • 2 žlici žlici l. olivno olje;
  • 1 žlička balzamični kis in sezamovo olje;
  • 1 žlička suha bazilika;
  • Sol in mleti črni poper.

Uporabite recept po korakih za pripravo ocvrtih gob s slanino.

Olupljene in oprane gobe položimo v skleninsko skledo.

Napolnjena z balzamičnim in sezamovim oljem, posuta z baziliko, soljo po okusu in mletim črnim poprom.

Nežno premešajte ročno in pustite v hladilniku 2-2,5 ure.

Nato vsako gobo zavijemo v trak slanine in nanizamo na nabodalo.

Jed se ocvrti na žaru, dokler se na vseh straneh ne pojavi čudovit rdečica.

V pečici polnjene gobe s čebulo in slanino

To različico polnjenih šampinjonov s slanino je najbolje peči v pečici - jed se bo izkazala sočna, z nežnim okusom kremastega sira in hrustljavo skorjo.

  • 15-20 velikih šampinjonov;
  • 15-20 trakov slanine;
  • 2 jajca;
  • 100 g trdega sira;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • Rastlinsko olje;
  • 3 stroki česna;
  • Kisla smetana;
  • Sol po okusu.

Gobe ​​s slanino, polnjene in pečene v pečici, pripravimo po spodaj opisanem receptu.

  1. Gobe ​​sperite, odrežite stebla ali jih nežno odstranite z žlico.
  2. Klobuke položite na namaščen pekač, noge nasekljajte na kocke.
  3. Olupite, sperite in nasekljajte čebulo na enak način kot gobe.
  4. Po olupitvi naribamo korenje na drobno ribico, na drobno naribamo sir, nasekljamo stroke česna čim manj.
  5. Surova jajca pokajte in z vilicami malo stepete.
  6. V ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo, pražimo, da porjavi in ​​dodamo česen.
  7. Pražimo nekaj minut in dodamo korenje, premešamo in pražimo, dokler se korenje ne zmehča.
  8. Nalijte nasekljane gobove krake in pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve.
  9. Nalijte kislo smetano, premešajte (kisla smetana bo dodala kremast okus in zgostila nadev).
  10. Začinite s soljo po okusu, premešajte, odstranite s toplote in pustite, da se veliko ohladi.
  11. Gobove pokrovčke nadevajte z nežnim nabijanjem z žličko.
  12. V vsak klobuk nalijte 1 žlico. l. stepena jajca, da med peko držijo nadev skupaj.
  13. Na vrh položimo nariban sir in pritisnemo s prsti, vsak klobuk zavijemo s slanino, pritrdimo z zobotrebcem.
  14. Pekač z gobami postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 20-25 minut.

Šampinjoni s sirom in slanino, pečeni v pečici v rokavu

Če zbirate goste in jih želite presenetiti z nenavadno predjedjo, si v rokavu pripravite slanino z gobami. Poskrbite, da dodate skuto, da jed nasičite s posebnimi okusi in aromami.

  • 10-15 šampinjonov;
  • 10-15 trakov slanine;
  • 100 g skute;
  • 1 kup zelenjave kopra;
  • 1 čebula;
  • Maslo.
  • Sol in črni poper po okusu.

Šampinjoni s sirom in slanino, pečeni v pečici, bodo presenetili brbončice vseh, ki poskusijo jed.

  1. Klobuke ločite od nog: klobuke operite in odstranite folijo, noge sesekljajte z nožem.
  2. Čebulo olupimo, narežemo na kocke, na maslu prepražimo do mehkega in dodamo krake.
  3. Pražimo 10 minut, premešamo in odstavimo s štedilnika.
  4. Koper nasekljamo, damo v pečenko, dodamo skuto, solimo po okusu, popramo in premešamo.
  5. Napolnite kape, zavijte z rezinami slanine in pritrdite z zobotrebci.
  6. Dajte v rokav, ki ga položite na pekač, zavežite na obeh straneh, prebodite vrh z zobotrebcem.
  7. Vstavite v pečico, vklopite 180 ° С in nastavite 30 minut.

Mleto mesno štruco z gobami in slanino, pečeno v pečici

Običajno je mleto meso pri kuhanju nekoliko suho, v mesni štruci z gobami in slanino pa bo nežen in sočen nadev presenetil in navdušil s svojim okusom.

  • 150 g slanine;
  • 800 g katerega koli mletega mesa (lahko uporabite ½ del svinjine in govedine);
  • 400 g šampinjonov;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 1 jajce;
  • Sol in mešanica mlete paprike;
  • Rastlinsko olje.

Kako kuhati mesno štruco v pečici z gobami in slanino?

  1. Korenje in čebulo olupite, sperite in pražite na olju, dokler ne porjavi, dodajte malo soli in pustite, da se ohladi.
  2. Posebej prepražimo na drobno narezane šampinjone in poper do zlato rjave barve.
  3. Mleto meso združite z jajcem, gnetite z rokami in dodajte malo soli.
  4. Na pekač s pekačo položimo rezine slanine, ki se rahlo prekrivajo.
  5. Nato mleto meso razporedite po debelini največ 1,5 cm po celotni površini slanine.
  6. Na mleto meso položite gobe in nato plast zelenjave.
  7. Zavijte v zvitek (kot biskvitni zvitek), zavijte v folijo, ki je na pekaču.
  8. Postavimo v vročo pečico in pečemo 50 minut. pri 190-200 ° C.
  9. Odprite folijo in še 10 minut. pustimo pekač z zvitkom, da se peče do zlatorjave barve.

Piščančji zvitek s šampinjoni, slanino, čebulo in majonezo

Piščančji zvitek s šampinjoni, slanino in majonezo se bo odlično obnesel, če ga boste spekli v pečici. Čeprav takšna jed ni za vsakodnevno hitro večerjo, lahko včasih razvajate svoje bližnje.

  • 1 majhna trup piščanca;
  • 250 g slanine;
  • 300 g šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • Rastlinsko olje, sol in mleti limonin poper.

Kuhanje jedi po postopnem receptu, opisanem spodaj.

  1. Piščančje truplo sperite, popijte s papirnato brisačo in z ostrim nožem osvobodite kosti (natančnost in potrpljenje bosta pomagali, da trupa ne poškodujete).
  2. Postavite piščančjo kožo na mizo, malo premagajte, poper z limoninim poprom, soljo.
  3. Čebulo olupimo, nasekljamo na kocke in na olju prepražimo do mehkega.
  4. Dodamo na drobno sesekljane gobe in sesekljan česen, solimo in pražimo 10 minut.
  5. Slanino narežemo na tanke rezine, damo na piščanca, po vrhu razporedimo gobe, čebulo in česen.
  6. Zavijte piščanca, dokler ni oblikovan kot cela trup.
  7. Meso zavežite s kulinarično vrvico, ga zavijte v živilsko folijo in položite na pekač.
  8. Položimo v pečico, ogreto na 190 ° C, in pečemo 50 minut.
  9. Po določenem času rahlo odprite folijo in ponovno postavite pekač, da se peče 15 minut.
  10. Iz končne posode odstranimo vrvico in narežemo na koščke.

Testenine iz karbonare s slanino, gobami, parmezanom in smetano

Testenine Carbonara s slanino, gobami in smetano so neverjetno okusna in nasitna jed, ki popolnoma popestri vsakdanji jedilnik. Zapišite recept za jed in prosim svoje gospodinjstvo čim pogosteje.

  • 300 g testenin;
  • 150 g slanine;
  • 400 g šampinjonov;
  • 200 g parmezana;
  • 150 ml smetane;
  • 3 stroki česna;
  • 2 čebuli;
  • 3 rumenjaki;
  • 2 žlički maslo;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in mleti črni poper.

Držite se recepta za karbonaro s slanino, gobami in smetano in dobili boste okusen obrok za družinsko večerjo.

  1. Česen olupite (1 strok), sesekljajte in položite v ponev, vročo z maslom.
  2. Pražimo 1 minuto, odstranimo in zavržemo ter v ponev dodamo slanino, narezano na tanke rezine.
  3. Med mešanjem pražimo 2 minuti, dodamo na kocke narezano čebulo.
  4. Vse prenesite v drugo ponev z 2 žlici žlici. l. rastlinsko olje in pražimo 5-7 minut, odstranimo z žlico in damo v skledo
  5. Gobe ​​narežemo na rezine, damo v rastlinsko olje in pražimo 10 minut.
  6. Čebulo in slanino prestavimo v ponev, prilijemo smetano, začinimo s soljo in poprom, dodamo gobe in damo na majhen ogenj.
  7. Kuhamo 7-10 minut, naribamo parmezan na grobem ribežu posebej na krožnik, vlijemo surove rumenjake, sol in poper, stepemo.
  8. Testenine zavremo, kot je navedeno v navodilih, prestavimo v ponev, vlijemo omako, premešamo in dušimo 3 minute.
  9. Prestavite v globoko posodo, na vrhu dodajte malo naribanega sira.
  10. Testenine s slanino in šampinjoni v smetani postrezite samo vroče (na ta način je veliko boljši okus).

Testenine Carbonara z gobami, slanino in piščančjim filejem

Ta recept za pripravo testenin iz karbonare z gobami, slanino in piščancem je restavracijska jed brez truda in časa. Vsaka začetnica hostesa se bo spopadla z njo in ne samo razveselila, temveč s svojo spretnostjo presenetila tudi sorodnike in prijatelje.

  • 2 piščančja fileta;
  • 400 g testenin;
  • 300 g šampinjonov;
  • 200 ml smetane;
  • 7-9 rezin prekajene slanine;
  • 150 ml suhega belega vina;
  • 2 rumenjaka;
  • 2 žlici žlici l. sesekljan zeleni peteršilj;
  • Sol in mešanica mlete paprike po okusu.

V podrobnem opisu ponujamo recept za testenine iz karbonare s slanino, gobami in piščančjim filejem.

  1. Piščančje fileje narežite na kocke v ponvi, da se ne zapečejo in jih položite na krožnik.
  2. V ponev dodajte narezano slanino in gobe.
  3. Pražimo 7-10 minut. na zmernem ognju vlijemo vino in smetano, premešamo in zavremo.
  4. Dodamo piščančji file in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
  5. Hladite 10 minut po odstranitvi s toplote in dodajte enega po enega surove rumenjake, nenehno mešajte z vilicami.
  6. Zakuhajte pasto v skladu z navodili na embalaži.
  7. Dajte v ponev z mesom in gobami, premešajte, dodajte sol, okrasite z zelišči.