Gobove juhe iz mlečnih gob: fotografije in recepti, kako pravilno kuhati prve jedi

Prva jed iz gob je v skoraj vseh državah poznana in najljubša jed. Vsaka kuhinja na svetu ima svoje recepte, ki odražajo želje lokalnega prebivalstva. Pri nas juha iz mlečnih gob velja za eno najbolj priljubljenih.

Recepti, ki jih bralcem ponujamo s fotografijami, po katerih se iz mlečnih gob pripravljajo gobove juhe, bodo prijetno popestrili vsakdanji jedilnik, ogreli apetit in zadovoljili vse družinske člane. Pred dišečo gobovo juho nihče ne more ostati ravnodušen in ni vseeno, katere gobe so bile uporabljene: posušene, soljene, vložene ali sveže.

Gobova juha iz slanih ali vloženih mlečnih gob: recept s fotografijo

Gobova juha, kuhana iz soljenih mlečnih gob, se izkaže za lahkotno in hranljivo ter koristno tudi za okrevanje po bolezni.

Omeniti velja, da lahko po tem receptu pripravite tudi juho iz vloženih mlečnih gob. Tako bo jed dobila nekoliko drugačen okus, vendar uporabnosti ne bo preklicala.

  • 300 g nasoljenih ali vloženih gob;
  • 4 stvari. krompir;
  • 1,5 litra vode;
  • 1 čebula + 1 korenček;
  • 2-3 jajca;
  • Rastlinsko olje;
  • 3 grah pimentov;
  • Sveže ali posušeno zelenje.

Spodaj opisani recept s fotografijo priprave juhe iz slanih mlečnih gob vas bo presenetil s svojo preprostostjo, hkrati pa vas bo navdušil s svojim prvotnim okusom.

V lonec nalijemo vodo in postavimo na največjo moč.

Olupite, operite in nasekljajte zelenjavo: na kocke narežite krompir, naribajte korenje, čebulo narežite na kocke.

Dajte krompir v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Korenje in čebulo prepražimo na olju do zlatorjave barve.

Osoljene gobe sperite, narežite na kocke in dodajte ocvrti zelenjavi.

Dušimo 15 minut na majhnem ognju, dodamo sesekljano zelenico.

Krompirju dodajte gobe z zelenjavo, kuhajte še 15 minut, nato dodajte poper.

V posodi stepemo jajca, da se združijo beljaki in rumenjaki.

V pripravljeno juho s tankim curkom vlijemo jajca in temeljito premešamo.

Izklopite ogenj in pustite juho še 10 minut na štedilniku, da se dobro pokuha.

Kako kuhati gobovo juho iz slanih mlečnih gob s korenom ječmena in peteršilja

V tej različici je juha iz slanih gob pripravljena z ječmenom. Jed se izkaže za bogato in nasitno, idealna je za večerjo s celo družino.

  • 300 g gob;
  • ½ žlica. ječmenova kaša;
  • 1,2 litra vode;
  • 50 g korenine peteršilja;
  • 4 piščančja krila;
  • 2 čebulni glavi;
  • Rastlinsko olje;
  • 1 korenček;
  • 1 žlica l. maslo.

Kako kuhati juho iz slanih mlečnih gob z dodatkom bisernega ječmena, vam bo povedal podroben opis recepta.

  1. Olupite in operite vso korenovko (korenje, čebulo in koren peteršilja), polovico specite v suhi ponvi.
  2. Krila kuhamo 7-10 minut. na močnem ognju izlijte vodo.
  3. Prilijte novo vodo, pustite, da zavre in dodajte pečeno korenovko.
  4. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 15 minut.
  5. Preostalo korenje, čebulo in koren peteršilja damo v ponev z malo rastlinskega olja in pražimo do zlatorjave barve.
  6. Nalijte malo juhe iz lonca, kuhajte 3-5 minut.
  7. Soljene mlečne gobe operemo, narežemo in pražimo na maslu do zlato rjave barve.
  8. Biserni ječmen namakajte 3-4 ure, nato zavrite, dokler se ne zmeša.
  9. Iz juhe izberite korenine, dodajte cvrtje in nato biserni ječmen, kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
  10. Pri serviranju lahko na vsak krožnik daste 1 žlico. l. kisla smetana.

Črna gobova juha s krompirjem

Čeprav je običajno ta vrsta gob nasoljena, je v tej različici predlagano kuhanje natančno juhe iz črnih mlečnih gob - okus se bo izkazal neverjetno.

  • 500 g gob;
  • 5 krompirjev;
  • 2 čebulni glavi;
  • 2 litra vode;
  • 1 korenček;
  • 2 stroka česna;
  • 70 ml oljčnega olja;
  • 100 ml kisle smetane;
  • 1 žlička posušena bazilika;
  • Sol po okusu;
  • Koper in peteršilj.

Pripravite okusno juho z mlečnimi gobami, ki bo s svojo aromo in bogastvom osvojila vaše najdražje.

  1. Mlečne gobe olupite, operite in narežite na majhne rezine.
  2. Oparite z vrelo vodo, potem ko jo daste v cedilo, odcedite vodo in gobe dajte v ponev.
  3. 10 minut kuhamo v slani vodi, odcedimo in zalijemo z novo vodo.
  4. Dodamo krompir, predhodno olupljen in na kocke.
  5. Medtem ko se krompir kuha, na oljčnem olju prepražimo na kocke narezano čebulo, nato dodamo korenje in strt česen.
  6. Pražimo na majhnem ognju, dokler ne porjavi in ​​ga pošljemo v juho, premešamo.
  7. Kuhamo, dokler krompir ne postane mehak, začinimo s soljo in baziliko.
  8. Pustite na ugasnjenem štedilniku 10 minut, nato prelijte v krožnike, dodajte kislo smetano in sesekljana zelišča ter postrezite.

Recept za juho iz bele mlečne gobe

Recept za pripravo juhe iz belih mlečnih gob ne bo povzročal večjih težav, na koncu pa se bo izkazal za neverjetnega okusa, kar bo resnično všeč vsem ljubiteljem gobovih jedi.

  • 500 g gob;
  • 5 krompirjev;
  • 1,5 litra piščančje juhe;
  • 2 čebuli;
  • 2 jajca;
  • Sol;
  • Maslo - za cvrtje;
  • ½ žličke mleti črni poper;
  • Sesekljane zelenice (katere koli).

Kako pravilno kuhati gobovo juho, najdete v opisu po korakih.

  1. Mlečne gobe predhodno očistimo, operemo in kuhamo v slani vodi 10 minut.
  2. Operemo jih, po ohladitvi narežemo na rezine in vstavimo v ponev z vrelo piščančjo juho.
  3. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in dodamo gobam.
  4. Vse kuhamo 15 minut, medtem pa za juho naredimo ocvrto čebulo in korenje.
  5. V juho, ki jo kuhamo 10 minut, dodamo zelenjavo, ocvrto do zlato rjave barve.
  6. Jajca stepamo s soljo, poprom in zelišči, vlijemo v vrelo juho.
  7. Temeljito premešajte, ogenj ugasnite in lonec z juho pustite na štedilniku.
  8. Če je premalo soli, juho po okusu solite in postrezite v porcijskih skledah.

Kremna juha z nogami mlečnih gob v piščančji juhi

Za luženje ali kisanje se običajno vzamejo gobove kapice. Če imate še vedno noge, jih potem ne zavrzite, ampak družini pripravite kremno juho iz mlečnih gob ali bolje rečeno iz nog mlečnih gob.

  • 500 g gobovih nog;
  • 400 ml piščančje juhe;
  • 70 g masla;
  • 200 ml smetane;
  • 3 žlice. l. moka;
  • Sol po okusu;
  • Ščepec cilantra, bazilike, muškatnega oreščka in peteršilja.

Juha iz gobovih nog se izkaže tako bogata, okusna in aromatična kot iz celih gob.

  1. Noge gob kuhamo 10 minut, vodo odlijemo, vlijemo novo in vremo še 10 minut.
  2. Narežemo na kocke in pražimo v suhi ponvi, dokler tekočina ne izhlapi.
  3. V vročo, ločeno ponev damo maslo, dodamo moko in pražimo, da postane kremasto.
  4. V vrelo piščančjo juho nalijte maslo in moko, dodajte gobe in pustite, da juha vre 10 minut.
  5. Nalijte v skledo mešalnika in zmeljite, nato nalijte v ponev, dodajte vse začimbe, sol in pustite, da še enkrat zavre.
  6. Vlijte smetano, jo zavrite, vendar ne zavrite, pustite stati 10 minut. in vlijemo v krožnike.

Francoski recept za gobovo kremno juho

Gobova juha iz mlečnih gob je izvrstna francoska jed. Lahko pa ga pripravite tudi doma, da s takšno poslastico presenetite člane gospodinjstva.

  • 500 g gob;
  • 500 g krompirja;
  • 200 g čebule;
  • Rastlinsko olje;
  • 500 ml smetane;
  • Sol in mleti črni poper po okusu.

Recept za pripravo juhe iz pire iz mlečnih gob je opisan po fazah, zato je postopek enostaven za uporabo.

  1. Krompir operite, olupite, sperite in sperite in narežite na kocke.
  2. Postavite v ponev, prelijte z vodo, da pokrije krompir, in kuhajte, dokler se ne zmehča.
  3. Olupljene mlečne gobe skuhamo, narežemo na koščke in skupaj z nasekljano čebulo pražimo na olju do zlatorjave barve.
  4. Iz gotovega krompirja izpraznite zalogo v ločeno ponev.
  5. Krompir pretlačite, gobe in čebulo sesekljajte z mešalnikom.
  6. Združite krompir, gobe, čebulo in smetano, premagajte do gladke mase.
  7. Nalijte malo zelenjavne juhe, premešajte, solite in poprajte po okusu.
  8. Postrezite v globokih lončenih posodah, da se pire juha dlje ohladi.

Recept za juho iz suhih mlečnih gob s topljenim sirom

Ponujamo recept za pripravo juhe iz suhih mlečnih gob, kar je še posebej pomembno za post. Kuhanje je enostavno in kuhanje traja največ 40-50 minut.

  • 1 žlica posušene gobe;
  • 200 g topljenega gobovega sira;
  • 4 krompirja;
  • 150 ml smetane;
  • Sol po okusu;
  • 2 litra vode.

Kako pravilno kuhati gobovo juho iz mlečnih gob, lahko najdete v opisu po korakih.

  1. Suhe mlečne gobe operite, čez noč prelijte z mrzlo vodo in nato pred kuhanjem sperite.
  2. Narežemo na koščke, dodamo vodo in dušimo 20 minut, nenehno odstranjujemo peno.
  3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, damo v gobe in kuhamo do mehkega.
  4. Predelani sir zmeljemo na ribež, dodamo juhi, prilijemo smetano, solimo po okusu in kuhamo 10 minut. na majhnem ognju.

Gobova juha iz zamrznjenih mlečnih gob: korak za korakom recept

Zamrznjene gobe so vedno zelo priročne, še posebej, ko je gobarska sezona že dolgo končana. Pripravite gobovo juho iz zamrznjenih mlečnih gob in vaši najbližji bodo veseli tako okusne in aromatične jedi.

  • 500 g gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 7 krompirjev;
  • 2 korenja;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • 1 žlica l. maslo;
  • 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
  • 2 kos lovorjev list;
  • Kisla smetana in peteršilj - za okras;
  • Sol in zrna črnega popra po okusu.

Recept za pripravo juhe iz zamrznjenih mlečnih gob je opisan korak za korakom.

  1. V ponev z vodo damo odmrznjene in sesekljane gobe, na kocke narezan krompir.
  2. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne meša, medtem ko večkrat posnamete.
  3. Čebulo nasekljamo, olupljeno korenje naribamo: čebulo zmešamo z moko in prepražimo na maslu.
  4. Korenje posebej prepražimo na rastlinskem olju, združimo s čebulo in vlijemo v juho.
  5. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, začinimo s soljo, dodamo poper v zrnu, lovorjeve liste.
  6. Pri serviranju na vsak krožnik dodajte kislo smetano po okusu in zelišča.