Mnogi gobarji verjamejo, da je goba goba, ki po okusu nikakor ni slabša od jurčkov. Ta gozdna darila so primerna za pripravo najrazličnejših jedi, ki se uporabljajo za soljenje in kisanje. Najpogostejše vrste žafranovih mlečnih kapic so smrekove, rdeče in prave.
Na tej strani boste izvedeli, kdaj in v kakšnih gozdnih gobah rastejo gobe. In užitne gobe boste videli tudi na fotografiji z opisi.
Kje rastejo smrekove gobe in fotografije gob
Kategorija: užitna.
Noga (višina 3-8 cm): enake barve kot pokrovček, zelo krhka, valjasta. Pri mladih gobah je trdna, sčasoma postane skoraj votla.
Plošče: zelo pogoste, lažje od pokrovčkov, ob pritisku postanejo zelene.
Krožniki iz smrekove kamele
Meso: oranžno, vendar na mestu zloma in pri interakciji z zrakom, tako kot mlečni sok, hitro spremeni barvo v rdečo in nato v zelenkasto. Prijetno na nebu, s sadno aromo.
Kot je razvidno iz fotografije, ima smrekova goba (Lactarius deterrimus) oranžno kapico, premera 3-9 cm, z majhno gomoljko v sredini. Običajno rahlo izbočena, pri starih gobah z zelenkastim odtenkom je lahko rahlo potlačena ali v obliki lijaka. Zelo krhka, z rahlo puhastimi robovi. Na otip gladek, v mokrem vremenu je lahko lepljiv.
Opis smrekove gobe je podoben opisu rožnatega valovca (Lactarius torminosus) in prave gobe (Lactarius deliciosus). Vendar oranžni mlečni sok v valu ne spremeni barve, prava goba pa je manjša in raste v vseh vrstah iglavcev.
Kje lahko najdete gobe, boste izvedeli tako, da se odpravite v iglasti gozd. Od sredine avgusta do konca septembra je s temi gobami pokrit dobesedno vsak smrekov gozd.
Prehrana: zelo okusna v skoraj vseh oblikah.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: smreka, zelena goba.
Goba rdeče kapice: fotografija in opis
Kategorija: užitna.
Pokrovček iz rdečega žafranovega mlečnega pokrovčka (Lactarius sanguifluus) (premer 4-17 cm): oranžen ali globoko roza, zelo gost, v sredini odprt ali rahlo potisnjen, pogosto z zavitimi robovi
Noga (višina 3-9 cm): zelo močna, valjaste oblike, se širi od spodaj navzgor.
Bodite pozorni na fotografijo pokrovčka iz rdečega žafranovega mleka: pogosto ima njegova noga majhne jamice ali mokast cvet.
Plošče: pogoste in ne široke.
Meso: krhko, belkasto, z rdečimi koščicami in krvavo rdečim mlečnim sokom.
Po fotografiji in opisu je rdeča goba zelo podobna pravi gobi (Lactarius deliciosus) , ima pa mlečni sok oranžne barve.
Ko raste: od začetka julija do sredine septembra v zmernih državah evrazijske celine.
Kje ga najdete: na tleh listnatih gozdov.
Uživanje: okusno v kakršni koli obliki.
Uporaba v ljudski medicini: ni se uporabljala, znanstveniki pa so lahko iz rdeče gobe izolirali antibiotik laktarioviolin proti tuberkulozi.
Ryzhiki so resnični in v kakšnem gozdu rastejo
Kategorija: užitna.
Pokrovček pravega žafranovega mlečnega pokrovčka (Lactarius deliciosus) (premer 5-14 cm): sijoč, oranžen ali rdečkast, lahko oker, temno rumen ali rdeče-rjav. Ima značilne koncentrične obroče in včasih belo prevleko. Konveksna, vendar se sčasoma spremeni v skoraj ravno ali celo depresivno. Robovi so običajno zaviti proti notranjosti. Gladka, spolzka in rahlo lepljiva na dotik.
Noga (višina 4-10 cm): enake barve kot pokrovček, votla, z majhnimi žlebovi. Razširi se od spodaj navzgor. Mogoče z rahlim puhom.
Plošče: tanke, enake barve kot pokrovček. Od šibkega pritiska se obarva zeleno.
Celuloza: zelo gosta, na mestu reza postane zelena, kadar je izpostavljena zraku, ima šibek saden vonj. Mlečni sok je svetlo oranžne barve.
Fotografije in opis gob so podobne smrekovim gobam (Lactarius deterrimus) , rdečim (Lactarius sanguifluus) in japonskim (Lactarius japonicus) . Smrekova goba se od sedanje razlikuje po manjši velikosti, pa tudi po tem, da raste izključno pod smrečicami. Rdeča na pokrovčku nima obročev in ima bogat rdeč mlečni sok. Japonci proizvajajo rdečkast mlečni sok in rastejo le na jugu Primorske pokrajine in na Japonskem.
Kdaj raste: Od začetka julija do sredine septembra v zmernih državah severne poloble.
Kje ga najti: v iglastih gozdovih ob smrekah in borovcih se pogosto zakoplje v mah.
Prehrana: Ni primerna za sušenje, je pa odlična goba za kisanje ali kisanje. Obstaja veliko receptov. To so začinjene gobe in z lovorjevimi listi ter neverjetne omake. Poznavalci-kulinarični strokovnjaki pravijo, da pravih gob ni mogoče oprati, dovolj je le, da jih obrišete, da jih očistite gozdnih ostankov in prahu.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja, vendar so predstavniki tradicionalne medicine iz te gobe lahko izolirali antibiotik laktariovilin, ki uniči bacilo tuberkuloze.
Druga imena: borova goba, navadna goba, gurmanska goba, borova goba, plemenita goba, jesenska goba.