Verjetno nihče ne bo rekel, da ne mara gobovih pite. V Rusiji je bilo to pecivo glavni atribut na praznični mizi. Danes imamo v kuhinji "pomočnike", ki nam ne morejo prihraniti le časa, ampak tudi energijo - to je pečica in počasni štedilnik. Gostiteljica se mora odločiti le za recept: izbrati vrsto testa in nadev za pito.
Najukusnejše gobove pite lahko pripravimo iz več vrst testa: vlečenega, aspičnega, krhkega ali kvasnega testa. Toda nadev iz gob lahko kombiniramo z različnimi živili, na primer z zeljem, mesom, ribami, jetri, bučo, čebulo, korenčkom in krompirjem.
Predlagamo vam, da se seznanite z recepti, s katerimi se boste naučili, kako lahko pečete gobove pite z različnimi vrstami testa in nadevov.
Recept, kako pečemo gobovo pito brez kvasa
Za dnevni meni lahko pripravite krepko gobovo pito brez kvasa. Pecivo ni samo izvirno, ampak tudi neverjetno okusno. Za recept z gobovo pito brez kvasa potrebujete naslednja živila:
- Maslo - 40 g;
- Mleti črni poper - ½ žličke;
- Ščepec soli.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 500 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Špinača - 2 šopa;
- Listnato testo brez kvasa - 400 g.
V ponvi stopimo maslo in sesekljane šampinjone pražimo do zlate barve.
Izperite špinačo in jo posušite na kuhinjski brisači.
Špinačo damo v ponev in pražimo 4-6 minut. Solimo po okusu in popramo s sveže mletim poprom.
Testo razvaljamo na tanko plast, položimo nadev (gobe s špinačo) in zataknemo robove plasti, da nadev ne odteče.
V pečici pečemo 20 minut pri prednastavljeni temperaturi 180 ° C.
Pita naj se nekoliko ohladi, razrežemo in postrežemo.
Kako narediti preprosto gobovo pito iz lavaše
Lavash pita z gobami je pripravljena tako preprosto, da jo lahko kuhate vsak dan.
- Lavash - 2 lista;
- Gobe - 600 g;
- Čebula - 4 kos.;
- Sir - 200 g;
- Kefir - 300 ml;
- Maslo - 3 žlice. l.;
- Jajca - 2 kos.;
- Sol in mleti črni poper po okusu;
- Zeleno čebule in kopra - več vejic.
Postopni recept s fotografijo pite z gobami v pita kruhu vključuje več stopenj.
Šampinjone narežemo na rezine, pražimo na olju, dokler se ne zmešajo, solimo in popramo po okusu.
Dodamo sesekljano čebulo, pražimo z gobami 10 minut na zmernem ognju.
Čebulo in koper nasekljajte, zmešajte z gobami in čebulo.
Pekač namažite z oljem, položite 1. list lavaše, tako da robovi visijo s kalupa.
Na prvo plast položite 2. list pita kruha.
Jajca stepemo s kefirjem, zmešamo z naribanim sirom in v enem delu prelijemo podložen pita kruh.
Postavite del nadeva, zavijte robove zgornjega pita kruha in položite drugi del nadeva.
Pokrijte z robovi spodnjega pita kruha in na vrh prelijte preostalo mešanico jajc, kefirja in sira.
Pošljite pito z lavašem v pečico, ogreto na 180 ° C, za 30 minut.
Recept za okusno pito z vloženimi gobami
Recept za okusno pito z vloženimi gobami bo razveselil vso vašo družino in povabljene goste. V tej različici bodo uporabljene vložene gobe, ki bodo pečenemu izdelku dale neverjeten okus.
Pita z vloženimi gobami se izkaže, da ni samo okusna, ampak tudi z estetskega vidika lepa. Poleg tega vam pri pripravi ne bo treba dolgo.
- Listnato testo - 2 sloja (pakiranje).
Polnjenje:
- Vložene gobe - 700 g;
- Čebula - 4 kos.;
- Olivno olje;
- Kisla smetana - 150 ml;
- Sir - 200 g.
Če se vam gobe za pito zdijo velike, jih lahko narežete na koščke. Pomembno je, da kisla sadna telesa pred kuhanjem za 35-40 minut namočimo v hladni vodi.
Torej, čebulo nasekljamo na kocke, na olju prepražimo do mehkega in vlijemo kislo smetano.
Dušimo 10 minut in združimo z vloženimi gobami, pustimo, da se ohladijo.
V pekaču razvaljamo dve plasti. Enega položimo na namaščen kalup, nanj nadevamo polnjenje medenih agarik in čebule, ki ga nato potresemo z naribanim sirom.
Pokrijte z drugo plastjo in stisnite robove, da dobite čudovit vzorec.
Večkrat prebodite z vilicami po površini torte in postavite v pečico za 35-40 minut.
Pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve.
Nalivena gobova pita iz testa
Tekočo gobovo pito lahko naredimo hitro, saj večino časa porabimo za peko. Pita je videti zelo izvirno in jo jedo dovolj hitro.
- Kefir - 300 ml;
- Maslo - 70 g;
- Jajca - 2 kos.;
- Moka - 7 žlic. l.;
- Soda - ½ žlička;
- Ščepec soli.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 600 g;
- Sol - ščepec;
- Maslo;
- Sir - 200 g.
Šampinjone narežemo na rezine, ocvrte na olju do svetlo rjave barve. Soljeno, pomešano z naribanim sirom.
Jajca se pretepajo, vlijejo kefir, vlijejo soda in sol, nato pa maso še enkrat pretepejo.
Vlijemo stopljeno maslo, stepemo z metlico in po delih dodamo moko.
Testo premešajte do gladke mase in en del vlijte na namaščen pekač.
Nadev položimo, poravnamo z žlico in prelijemo z drugim delom testa.
Gobovo torto postavimo v pečico za 30-40 minut in pečemo pri 180 ° C.
Kako narediti pito z ribami in gobami
Ponujamo recept po korakih s fotografijo pite z gobami in ribami, ki vas bo navdušila s svojim okusom.
Ta kombinacija je odlična možnost tudi za veliko praznično mizo. Pita z ribami in gobami je pečena v testu brez kvasa.
- Moka - 1,5 žlice;
- Maslo - 80 g;
- Jajca - 2 kos.;
- Sol - 0,5 žličke.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 400 g;
- Ribe (po okusu) - 500 g;
- Čebula - 4 glave;
- Sončnično olje;
- Sir - 200 g;
- Sol - ½ žličke;
- Sveže mlet črni poper - 1 čajna žlička.
Maslo stopimo, združimo s soljo, zabijemo jajca in stepemo z metlico ali mešalnikom.
Dodajte moko po delih in še naprej neprestano stepajte. Ko je vsa moka že v testu, morate nadaljevati z ročnim gnetenjem. Testo pripeljemo do elastičnega stanja in pustimo stati med pripravo nadeva.
Ribe brez kosti se skozi mlin za meso, solijo in poprajo, mešajo.
Gobe in čebulo narežemo na kocke in ocvremo na olju, nato zmešamo z ribami.
Testo razvaljamo na približno 1 cm debeline in razporedimo po namaščenem kalupu. To se naredi tako, da valjano testo nekoliko štrli iz oblike v obliki stranic.
Na pito razporedimo nadev, ga poravnamo in po vrhu posujemo z naribanim sirom.
Pečemo v pečici pri 190 ° C približno 30-35 minut.
Pita iz listnatega testa z gobami in smetano
Gobova in smetanova pita je vsekakor vredna vaše pozornosti. Gobe so same po sebi zelo dragocen izdelek, ki vsebuje koristne snovi. V piti so gobe še posebej okusne in v kombinaciji s smetano preprosto postanejo mojstrovina.
Ponujamo vam ogled videoposnetka o tem, kako kuhati pito z gobami in smetano:
- Listnato testo - 500 g.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 700 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Maslo;
- Krema - 200 g;
- Sir - 150 g;
- Moka - 2 žlici. l.;
- Sol - ½ žličke;
- Mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička;
- Začimbe za gobe - 1 čajna žlička;
- Jajca - 1 kos
Šampinjone narežemo in pražimo na olju do polovice kuhane.
Čebulo narežemo na kocke in dodamo gobam, pražimo 10 minut.
Dodamo začimbo za gobe, dodamo malo soli in popra, premešamo in odstavimo s štedilnika.
Pripravimo nadev: smetano združimo z moko, premešamo do gladkega, solimo po okusu.
Nalijte sir, nariban na drobno rende, dobro premešajte.
Razvaljamo list iz listnatega testa in položimo na namaščen pekač, naredimo stranice.
Nadev razporedimo, z žlico poravnamo in nadev prelijemo.
Razvaljamo drugo plast in pokrijemo nadev, robove stisnemo s prsti.
Z nožem naredite reze, površino torte namažite s stepenim jajcem.
Postavimo v pečico za 30-40 minut in pečemo pri 190 ° C.
Po peki torto pustite v pečici približno 7-10 minut.
Sveža gozdna gobova pita s piščančjim mesom
Pita z divjimi gobami in piščancem se izkaže za noro okusno. Arome sadnih teles in piščančjega mesa se popolnoma kombinirajo in dopolnjujejo.
- Maslo ali margarina - 250 g;
- Kisla smetana - 1,5 žlice;
- Moka - 3,5 žlice;
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- Ščepec soli.
Polnjenje:
- Gozdne gobe (po okusu) - 500 g;
- Piščančje meso - 300 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Sir - 200 g;
- Majoneza - 3 žlice l.;
- Jajca - 1 kos;
- Rastlinsko olje;
- Sol po okusu;
- Zeleni koper - 1 šopek.
Prvi korak je priprava nadeva za svežo gobovo pito.
Meso (kateri koli del) kuhamo v slani vodi z začimbami, ohladimo in narežemo na koščke.
Gozdne gobe olupimo, operemo in kuhamo 20 minut, narežemo na rezine.
Pražimo na olju do zlato rjave barve, dodamo nasekljano čebulo in pražimo z gobami še 5-7 minut.
Maslo narežemo na koščke in damo v skledo. Dodamo sol in 2 žlici. moke, nato dobro premešajte, dokler mokre drobtine, nato pa dodajte kislo smetano in pecilni prašek.
Testo se zamesi in vstavi se preostala moka, ki se ponovno zamesi do elastičnosti.
Testo postavimo v hladilnik in nadev se začne.
Meso, čebula in gobe kombiniramo, dodamo majonezo, sesekljana zelišča in sol, premešamo.
Pekač je naoljen in položen s pergamentnim papirjem.
Testo je razdeljeno na dva dela: prvega z rokami razporedimo po dnu kalupa in njegovih stenah.
Nadev položimo vzdolž oboda testa, ga razporedimo z žlico in zapremo z drugo plastjo.
Podmažemo ga s stepenim jajcem, naredimo prebode z zobmi vilic in kalup postavimo v pečico.
Pita z divjimi gobami in mesom se peče 35-40 minut pri 180 ° C.
Hitro ocvrta gobova pita v počasnem štedilniku
Na hitro naredimo gobovo pito v počasnem štedilniku - zelo preprosto! Pecivo je odličnega okusa in aromatičnega.
- Margarina - 300 g;
- Moka - 2,5 žlice;
- Kefir - 8 žlic. l.;
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- Sol - ščepec.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 700 g;
- Čebula - 300 g;
- Sončnično olje;
- Sol;
- Mleti črni poper - 1 žlička.
Pita z ocvrtimi gobami v počasnem kuhalniku je pripravljena v več fazah.
Pripravimo testo: margarino vzamemo iz hladilnika in jo podrgnemo na grob ribež.
Nanj dodamo presejano moko, pecilni prašek in kefir. Dobro pregnetemo, da vam štrli iz rok, zapakiramo v vrečko in ga za 30 minut pošljemo v hladilnik.
V tem času smo zasedeni s polnjenjem: gobe olupimo, narežemo na koščke, združimo s sesekljano čebulo in jih pošljemo v skledo multivarka.
Nalijte 3-4 žlice. l. maslo, vklopite multivark v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje" in gobe in čebulo pražite 20 minut.
Dodamo maso, popramo z mleto papriko, premešamo in pražimo še 5 minut.
Nadev iz posode damo na krožnik in operemo multivark.
Podmažite z maslom in en del testa razporedite po dnu, z rokami ga razporedite po dnu posode, pri čemer se 8 cm prekriva.
Nadev namažemo, razporedimo po površini testa in pokrijemo z valjano drugo polovico. Če imate veliko testa, ga pustite in postavite v zamrzovalnik.
Robove torte stisnemo s prsti in jo 3-4 krat prebodemo z nožem, da se torta med peko ne deformira.
Za 40 minut ga nastavimo v način "Baking" in počakamo na signal. Nato nežno obrnite in pecite še 30 minut. Če ima vaš multivark 3D ogrevanje, torte ni treba obračati.
Ocvrto gobovo pito lahko postrežemo s kislo smetanovo omako za sočnejše pekovske izdelke.
Dietna pita z gobami in zeljem
Ponujamo recept po korakih s fotografijo prehranske gobove pite.
- Kefir - 400 g;
- Rastlinsko olje - 30 ml;
- Koruzni škrob - 2 žlici. l.;
- Jajca - 3 kos .;
- Sol - 2 ščepca;
- Moka - koliko je treba.
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
Polnjenje:
- Zelje - 300 g;
- Gobe - 500 g;
- Korenje - 1 kos;
- Sol;
- Rastlinsko olje;
- Čebula - 2 kos.;
- Bolgarska rdeča paprika - 1 kos.
Dietno gobovo pito lahko naredimo z žele želeom, kar bo prihranilo čas v kuhinji.
Zelenjavo olupimo, narežemo na kakršen koli majhen način, damo v ponev, solimo, pokrijemo s pokrovom in dušimo 20 minut na zmernem ognju.
Nato pokrov odstranimo in zelenjavo dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
Gobe narežemo na rezine, jih na ponvi popražimo do zlato rjave barve in dodamo že pripravljeni zelenjavi.
Kefir in jajca združimo, stepemo z metlico, vstavimo olje, škrob, pecilni prašek in sol.
Tekočino stepemo z metlico, nato pa vanjo porcijsko vnesemo moko. Testo mora biti skladno s tekočo kislo smetano.
Del testa vlijemo v namaščen model, nanj nadevamo nadev in vlijemo drugi del.
Pečico segrejemo na 200 ° C, tortni model postavimo v pečico in pečemo 10-15 minut. Nato temperaturo obrnemo za 180 ° C in torto pečemo 30 minut.
Prigrizek iz gob, piščanca in kremnega sira
Kuhanje pite z gobami po tem receptu lahko postane vaša "vizitka", še posebej, če pridejo nepričakovani gostje. Izkazalo se je, da je prigrizek z gobami zelo nasiten, okusen in aromatičen. In v kombinaciji s piščancem vam bodo ta peciva najljubša. Rezine pita iz gob so odlične za prigrizke v šoli ali na delovnem mestu.
- Margarina - 150 g;
- Voda - 300 ml;
- Jajca - 3 kos .;
- Sol;
- Moka - 1,2-2 žlice.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 600 g;
- Piščančji file - 300 g;
- Topljeni sir - 3 kos .;
- Koper in peteršilj - 1 šopek.
Zavremo vodo z margarino, dodamo moko, na hitro premešamo in takoj odstavimo z ognja.
Po ohladitvi dodajte jajca in jih z mešalnikom pretlačite v homogeno maso in po postopku pustite na mizi.
Gobe narežemo na koščke poljubne oblike, pražimo na olju do zlato rjave barve.
File kuhamo 20 minut, narežemo na kocke in prav tako pražimo do zlato rjave barve, združimo z gobami, solimo in pustimo, da se ohladi.
Zeleno zmeljemo, naribamo sirno skuto in vse združimo s ohlajenim nadevom.
Testo zmešajte z nadevom, dobro premešajte, dajte v namaščeno obliko.
Pečemo pri 190 ° C 35-40 minut.
Recept za hitro pito iz buč in gob
Recept za pito z bučo in gobami iz "hitre" serije. Njegov pikanten okus in aroma ne bo nikogar pustil ravnodušnega.
- Jajca - 3 kos .;
- Mleko - 200 ml;
- Oljčno olje - 4 žlice. l.;
- Moka - 200 g;
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- Nariban sir - 200 g.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 400 g;
- Buča - 500 g;
- Maslo - 70 g;
- Origano in peteršilj po okusu;
- Česen - 4 nageljnove žbice;
- Sol.
Kako narediti gobovo in bučno pito, da presenetite goste in razveselite sorodnike?
Bučo olupimo, narežemo na kocke 1x1, združimo z gobami, narežemo na rezine in damo v namaščeno posodo.
Pečemo 15-17 minut, da postane svetlo rjava. Takoj dodajte nasekljan česen, zelišča in sol, premešajte in ohladite.
Vse sestavine za testo zmešajte v mešalniku, dodajte sol in vlijte v kalup, predhodno namaščen z oljem.
Prelijemo z nadevom iz gob in buč, poravnamo in pečemo 30 minut pri 190 ° C.
Po pokušini pite boste presenečeni, kako okusni so lahko pečeni izdelki.
Kako narediti zamrznjeno gobovo pito v pečici
Vsi vemo, da lahko pite pripravimo s svežimi gobami, nasolimo in vložimo. Vendar se marsikdo vpraša, ali je mogoče narediti zamrznjeno gobovo pito?
- Listnato testo - 500 g.
Polnjenje:
- Zamrznjene gobe (katere koli) - 500 g;
- Čebula - 4 kos.;
- Pusto olje;
- Mleta črna sol in poper - po okusu.
Gobe, odmrznite, velike primerke - narežite na koščke.
Pražimo v suhi ponvi, dokler tekočina ne izhlapi, nato vlijemo 2-3 žlice. l. olje in še naprej pražimo 10 minut.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in na olju prepražimo do zlatorjave barve.
Zmešajte čebulo (brez olja) in gobe, solite, začinite s poprom in premešajte.
Testo razvaljamo v obliko in naredimo majhne stranice.
Nadev razporedimo v obliko, z žlico pogladimo in postavimo v pečico za peko.
Temperatura za peko torte naj bo 180 ° C, pečemo 25-30 minut.
Pita z gobami in krompirjem v počasnem kuhalniku
Recept za pripravo pite z gobami v počasnem štedilniku je povsem preprost.
Testo brez kvasa:
- Moka - 300 g;
- Pecilni prašek - 10 g;
- Kisla smetana - 300 ml;
- Kefir - 100 ml;
- Jajca - 2 kos.;
- Maslo - 200 g.
Stopite maslo in pustite, da se nekoliko ohladi. Stepite ga s kislo smetano, kefirjem in jajci.
Dodamo moko in pecilni prašek ter mešamo, da postane gladka.
Polnjenje:
- Krompir - 5 kosov;
- Gobe - 400 g;
- Čebula - 1 kos;
- Sol in poper po okusu;
- Maslo.
Kako kuhati pito z gobami v počasnem štedilniku, pri tem pa porabiti najmanj svojega truda in časa?
Krompir skuhamo v uniformah, olupimo in naribamo na grob ribež.
Gobe in čebulo olupimo, narežemo na kocke in damo v skledo multivarka.
Dodajte 1 žlico. l. maslo in pražimo 15 minut v načinu "Fry". Začinimo s soljo, začinimo z mleto papriko, premešamo in damo na krožnik, da se ohladi.
Posodo multivarka namažite z oljem, vlijte testo in položite nadev.
Pustimo stati nekaj minut, zapremo pokrov in damo multivark v način "Peka" za 35-40 minut.
Po pisku preverite, ali je pita končana. Če je na zobotrebcu ostalo testo, nadaljujte način "Peka" še 20 minut.
Preprost recept za gobovo pito v pečici
Ponujamo preprost recept za pito z gobami v pečici. Testo brez kvasa za to možnost zgnetemo v nekaj minutah in vam ni treba čakati, da ustreza. To bo precej pospešilo postopek kuhanja, sama torta pa bo odlična obilna večerja.
- Moka - 4 žlice;
- Kefir - 350 ml;
- Jajca - 3 kos .;
- Pusto olje - 30 ml;
- Pecilni prašek - 2 žlički.
Polnjenje:
- Šampinjoni - 400 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Zelenjava peteršilja in kopra - 1 šopek;
- Sveže mleta sol in poper - po okusu.
Kako kuhati gobovo pito v pečici s tem seznamom izdelkov?
Šampinjone narežemo na rezine, na olju pražimo do zlato rjave barve, solimo.
Ločeno sesekljano čebulo prepražimo do mehke in združimo z gobami.
Zeleno nasekljajte in pomešajte z gobami, poprom in soljo po svojem okusu.
Zmešajte kefir, pecilni prašek, jajce, ščepec soli in malo stepemo z metlico.
Na porcije dodajte moko in zamesite v mehko elastično testo.
Ločimo 1/5 testa in odstavimo na torto za mrežo
Preostalo testo damo v model, ga razvaljamo in oblikujemo stranice.
Položite ohlajen nadev, enakomerno porazdelite po plasti.
Preostalo testo razvaljamo v tanki plasti, narežemo na trakove in iz njih naredimo rešetko z nadevom.
Damo v vročo pečico in pečemo 30 minut pri 180 ° C.