Goba ringlet spada v kategorijo malo znanih, v zadnjem času pa je med gobarji vse bolj povpraševana. Spodbuja popularizacijo lišajev in učinkovito tehnologijo za njihovo gojenje. Poleg tega prej ko začnete zbirati nabiralce obročev, bodo okusnejše in bolj aromatične jedi iz njih pripravljene. Mlade gobe je najbolje kuhati, zaraščene pa najbolje ocvreti.
Fotografija in opis prstana
Trenutno gojimo dve sorti užitnih obročev. To so masivne lamelarne gobe. Sorte obročev se razlikujejo po teži. Večji Gartenriese, manjši - Winnetou.
Ringworm ( Stropharia rugoso-annulata ) naravno raste na sekancih, na tleh, pomešanih z žagovino, ali na slami, prekriti z zemljo. Lahko raste na gobjem kompostu, vendar je za boljše rodanje kompost treba zmešati z žagovino, slamo ali sekanci v razmerju 1: 1.
Sadna telesa so velika, s premerom klobuka od 50 do 300 mm in težo od 50 do 200 g. V trenutku, ko se pojavi iz gozdnega legla ali z vrtne gredice, obroček s skoraj okroglo rjavo kapico in debelo belo nogo spominja na jurčke. Vendar za razliko od jurčkov ringlet spada med lamelarne gobe. Kasneje klobuk dobi svetlejšo, opečno barvo, njegovi robovi so upognjeni navzdol. Krožniki so najprej beli, nato svetlo vijolični in na koncu svetlo vijolični.
Kot lahko vidite na fotografiji, ima obroček debelo, enakomerno nogo, ki se zgosti proti dnu:
Rob klobuka je ukrivljen in ima gosto membransko prevleko, ki se zlomi, ko goba dozori in ostane v obliki obroča na steblu. Ostanki pregrinjala pogosto ostanejo na kapici v obliki majhnih lusk.
Torej, prebrali ste opis obročaste gobe in kakšen je njen okus? Ta goba je zelo aromatična. Še posebej dobre so okrogle kapice mladega obročka, zbrane takoj, ko se pojavijo z vrta. Zjutraj so rahlo navlaženi in precej gosti resnično videti kot klobuk majhne jurčke ali gobe. Okus je tudi podoben žlahtnim gobam, vendar je nekaj posebnosti. Okus kuhanih gobovih pokrovčkov, a ima rahlo pridih kuhanega krompirja. So pa zelo primerni za predjedi, pa tudi za juhe. Za obiranje pozimi lahko mlade obročaste gobe zamrznemo ali posušimo. Ko se zamrznejo, se okrogle kapice ne držijo skupaj, ko jih zamrznemo, jih lahko shranimo "v razsutem stanju", se ne drobijo. Pred sušenjem je bolje klobuk razrezati na 2-4 krožnike, potem so v juhi videti lepši.
Priporočljivo je, da rastočih gob ne pripeljete do faze biološke zrelosti, ko klobuki postanejo ravni in plošče so vijolične. Obraščeni ringleti so manj okusni. Če pa gob niste uspeli nabrati pravočasno, jih uporabite ocvrte s čebulo in krompirjem.
Tehnologija gojenja ringlets v gredicah
Prostor za gojenje gobe ringlet mora biti spomladi in jeseni dovolj osvetljen, poleti pa nasprotno zaščiten pred neposrednimi sončnimi žarki. Gobe lahko sadite skupaj z bučami, ki s svojimi listi ustvarjajo ugodno mikroklimo: zagotavljajo vlago in potrebno senčenje.
Odlični rezultati so doseženi s svežimi listnatimi sekanci. Sveži čips ima dovolj vlage in ne zahteva dodatne obdelave. Iglaste iglice in hrast, iglice borovcev in smrečic se lahko uporabljajo samo kot dodatek (ne več kot 50% celotne teže). Iverje iz vej se nabije v obliki postelje debele 30-40 cm, široke 140 cm in zaliva z vodo. Če so čipsi suhi, zalivajte vrt več dni zjutraj in zvečer. Substratni micelij dodamo čipsu v količini 1 kg na 1 m2 postelj. Micelij spustimo na globino 5 cm v delih, velikostih oreha. Včasih se dobro zaraščen substrat uporablja kot micelij. Plast navadne vrtne zemlje (plast ohišja) se vlije čez posteljo. V suhem vremenu se plast ohišja dnevno navlaži.
Pri gojenju obroča lahko pšenično slamo uporabimo kot substrat. En dan se namaka v posodi pod stiskalnico. Nato jih postavimo na zasenčena mesta v obliki nizkih grebenov z debelino 20-30 cm in širino 100-140 cm. Za 1 m2 grebenov potrebujemo 25-30 kg suhe slame. Nato se slami doda substratni micelij s hitrostjo 1 kg / m2.
V toplem vremenu (maj - junij) se v 2-3 tednih pojavi zaraščanje podlage in pojav dolgih pramenov (rizomorf).
Po 8-9 tednih postanejo na površini vidne kolonije micelija obroča, po 12 tednih pa nastane neprekinjena plast substrata, prepletena z micelijem. Ko se nočne temperature zraka spustijo, se začne obilno rodovitje. Ringlet velja za poletno gobo. Idealna temperatura na sredini vrta je 20-25 ° C. Micelij obroča se hitro razvije in po nekaj tednih nastanejo rizomorfi, ki prispevajo k razvoju celotnega substrata. Popolna kolonizacija substrata traja 4-6 tednov. Popki plodišč nastanejo v 2-4 tednih na slami in po 4-8 tednih na sekancih.
Plodna telesa se pojavljajo v skupinah. Glive nastajajo v stičnem območju med slamo in zemljo. Ko se gojijo na vrtni gredici, se lahko rizomorfi lišajev raztezajo daleč preko nje (za več deset metrov) in tam tvorijo sadna telesa. Vendar plodni valovi niso tako enakomerni kot šampinjoni. Običajno se zbere 3-4 valovi. Vsak nov val se pojavi 2 tedna po prejšnjem. Gobe nabiramo z neprekinjeno ali pred kratkim strgano odejo. To podaljša rok uporabnosti gob. Zalivanje postelj je potrebno za pridobivanje visokokakovostnih gob. Plodišča obročka so precej krhka in ne prenašajo prenosa iz ene posode v drugo. Na sekancih s plastjo ohišja donos doseže 15% mase podlage, pri slami je donos manjši.
Substratni micelij za gojenje lišajev
Do sredine prejšnjega stoletja so substratni micelij uporabljali za vegetativno razmnoževanje gliv. Pri gojenju gob se postopek vegetativne "setve" gliv z uporabo micelija imenuje cepljenje. Tako so gobovi kompost cepili s koščki komposta, ki jih je gobova goba že obvladala. Takšen micelij kompostnega semena je en primer substratnega micelija. Kompostni micelij se ni uporabljal samo za gojenje gob, temveč tudi za druge humusne in včasih stelje. Tako so bile "posejane" vse vrste šampinjonov, krovnih gob in celo obročki.
Za razmnoževanje poletne medene glive, ostrig in drugih lesnih gob je bil uporabljen substratni micelij na osnovi žagovine, ki ga je obvladal želeni micelij (micelij žagovine). Za gojenje gob na panjevih in na kosih lesa so bili naprodaj leseni valjasti mozniki, okuženi z lesnimi glivami. Takšnim moznikom lahko rečemo tudi substratni micelij. Še vedno jih proizvajajo v tujini.
Substratni micelij skoraj ne vsebuje odvečne prehrane za glive - le micelij za njihovo vegetativno razmnoževanje. Zato ga lahko dolgo hranimo brez izgube kakovosti in ga lahko dodamo nesterilnemu substratu.
Ko se je tehnologija gojenja gob izboljšala, so podjetja, ki proizvajajo micelij, prešla na žito kot nosilec micelija. Micelij, narejen iz pšenice, ječmena ali prosa, imenujemo žitarice. Zrni micelij se sprošča samo na steriliziranih zrnih. Zato je z uporabo micelija zrna mogoče vzpostaviti sterilno tehnologijo za pridelavo gob, ki zagotavlja največji donos na steriliziranem substratu. Toda v resnični pridelavi je pasteriziran substrat posejan z zrnatim micelijem. Prednost micelija iz zrn pred micelijem substrata je njegova ekonomična poraba in enostavnost uporabe. S sterilno tehnologijo lahko v kilogramsko vrečko s substratom vnesete več zrn prosa z glivičnim micelijem in gobe bodo zrasle in dale dostojno letino.Dejansko se zrnati micelij doda substratu od 1 do 5% mase končnega substrata. To zaradi micelijevih zrn povečuje hranilno vrednost substrata in omogoča hitrejšo rast substrata.
Toda kako uporabiti micelij zrnja za "sejanje" glive, na primer lišaja, v nesterilno posteljo? Kot se je izkazalo, to ni tako enostavno, kot se zdi. S to setvijo plesni napadajo sterilno zrno micelija, zrno se takoj pokrije z zelenimi spori plesni in micelij obročka odmre. Da dobite dober rezultat, morate sterilni zrnati micelij najprej "posejati" v vrečko s sterilnim substratom iz lesenih sekancev, počakati, da se micelij tam razvije, šele nato ga uporabiti kot substratni micelij za sejanje gredic.
Drobilnik za gojenje ringlets
Veliko letino lesnih gob je mogoče dobiti le na gredicah ali na ohlapnem substratu v plastičnih vrečkah, ne pa tudi na kosih lesa. Podlaga mora biti vlažna, hranljiva in ohlapna, tako da ima dovolj kisika, da glivice lahko rastejo. Vse te zahteve izpolnjuje substrat iz sveže zmletih vej.
Čips lahko nadomestimo za slamo pri gojenju ostrig, šitake in drugih lesnih gob. Toda glavna stvar, za katero morate kupiti drobilnik, je izdelava podlage za postelje z obročem. Sveže zmlete veje z listi ali bolje brez listov predstavljajo že pripravljen substrat z vsebnostjo vlage približno 50%, ki ga ni treba predhodno navlažiti. Veje dreves in grmovnic vsebujejo dovolj hranil za razvoj glivičnega micelija.
Potreben je vsak vrtni drobilnik z noži. Skupaj z drobilnikom priporočam nakup rezervnih nadomestnih nožev. Reciklirati morajo le sveže veje. Potem se dobijo žetoni prave velikosti, sam drobilnik pa bo služil dolgo časa. Uporabljajo se lahko tudi modeli z zobniki, ki pa ne proizvajajo zračno prepustne podlage. Mlade breze do debeline 4 cm so dobro zmlete v vrtnem drobilniku, v bližini brezovih kopnic na zapuščenih poljih pa s samosejanjem nastanejo območja z gostim gozdom mladih brez. Takšno samosejanje ne poteka v gozdu, ampak na kmetijskih zemljiščih, kjer pokvari polja. Če poleg tega odrežete ne vse breze zapored, ampak redčite samosev, bo to izboljšalo rast jurčkov in jurčkov v njem.
Krhka ali bela vrba, ki raste ob cestah in rekah, lahko v eni sezoni zraste do 5 cm debele veje! In tudi dobro meljejo. Če na posestvu ukoreninite več deset teh vrb, boste po 5 letih imeli neizčrpen vir substrata za gobe. Primerna so vsa listavca in grmičevje, ki tvorijo dolge in ravne veje: vrba, leska, trepetlika itd. Čipi iz hrastovih vej so primerni za gojenje šitake, ne pa tudi ringlets in ostrig. njihovi encimi ne razgrajujejo tanina.
Tudi borove in smrekove veje so dobro zmlete, vendar se močno držijo smole na sekalnih nožih in njegovem notranjem telesu. Lesni sekanci iglavcev so primerni samo za gojenje vijoličnih vrst (Lepista nuda).
Suhe veje dreves in grmovnic niso primerne za drobljenje, saj jih pogosto prizadene plesen. Poleg tega pa noži pri brušenju suhih, zlasti z zemljo onesnaženih vej hitro postanejo topi.
Če morate podlago shraniti za prihodnjo uporabo, jo morate za shranjevanje pred uporabo posušiti pod nadstreškom in jo navlažiti. Za pridobitev substrata z vsebnostjo vlage 50% je treba posušene sekance 30 minut vliti z vodo, nato vodo odcediti in nastale čipe sušiti na vrtu en dan.
Zalivanje nasada z obročem
Za dobro rodosaditev nasada gob je potrebno redno zalivanje. Ni ga težko organizirati.
Na vrtu je majhen izvir, zato ni bilo treba narediti vodnjaka ali vodnjaka. Voda iz izvira teče po lokaciji v obliki majhnega potoka in se zbira v ribniku velikosti 4 x 10 m. Od tam je položena azbestno-cementna cev dolžine 8 m, iz katere voda teče v usedalnik, kjer se usedli glineni delci. Nato čisti vodni tokovi napolnijo betonski rezervoar s premerom 2,5 m in globino 2 m, kjer je nameščena drenažna črpalka z močjo 1100 W, ki zagotavlja zmogljivost 0,6 atm pri zmogljivosti 10 m3 / h. Za dodatno čiščenje vode iz glinenih delcev je črpalka postavljena v plastično pločevinko, na katero je oblečena vrečka agrila debeline 200 mikronov. Agryl je poceni pokrivni material za vrtne gredice.
Črpalka dovaja vodo v cev s premerom 32 mm. Nato se s pomočjo posebnih fitingov voda porazdeli po ceveh s premerom 20 mm. Priporočljivo je uporabljati cevi in armature iz polietilena nizkega tlaka (HDPE) - to je zanesljiv in najcenejši sistem cevi in fitingov.
Namakalne cevi so bile položene na višini 2,2 m nad tlemi z uporabo navpičnih stebrov iz armature s premerom 12 mm. Tako lahko kosite trato in skrbite za nasad gob brez vmešavanja. Voda se razprši iz zalivalk, usmerjenih navzgor. Zalivke so škropilnice iz plastičnih steklenic z luknjami 0,05 mm. V prodajalnah strojne opreme so jih prodali za 15 rubljev. košček. Če jih želite združiti z okovjem HDPE, morate na njih zarezati 1/2 notranjega navoja. V vsako zalivalko je nameščen kos oblazinjenega poliestra, ki vodo dodatno prečisti.
Vklop črpalke ustvari gospodinjski časovnik. Za zalivanje celotnega nasada gob (15 hektarjev) 2-krat na dan po 20 minut porabimo približno 4 m3 vode, ko voda teče iz izvira z 8 m3 / dan na 16 m3 / dan (odvisno od sezone). Tako še vedno ostane voda za druge potrebe. Nekatere zalivke so včasih zamašene z glino, kljub sistemu usedlin in filtracije. Za njihovo čiščenje je bil v bližini črpalke narejen poseben odtok vode v odsek cevi s priključki za 5 zalivk. V odsotnosti pretoka vode črpalka razvije tlak več kot 1 atm. To je dovolj za čiščenje posod za zalivanje, tako da jih privijete na kos cevi in izklopite ventil za dovod vode v namakalni sistem. Hkrati z zalivanjem zalivamo celoten nasad gob, kompostišče, maline, češnje in jablane.
Pet zalivalk razprši vodo po obročnem nasadu. Skupna velikost ležišč je 3 x 10 m. Namakalna voda pride na nekatere odseke, drugi ostanejo brez namakanja. Kot kažejo moje izkušnje, lišaji raje obrodijo na tistih območjih, kjer namakalna voda ne vstopa neposredno. Analiza vsebnosti vlage v substratu v sadni gredici je pokazala, da ni treba zalivati celotne površine gredice. Goba lišajev porazdeli vlago iz namakanja na nekaterih delih vrta po celotni površini. To dokazuje nedvomne prednosti uporabe micelija na vrtu.