Ni treba posebej poudarjati, da so jedi z gobami posebne, nenavadne in okusne. In če jih kuhamo v loncih, je to dvojno veselje tako za najmlajše kot za odrasle. Če tej gobi dodate druge sestavine, naj bo to zelenjava, meso ali žita, lahko dobite različne jedi in enostavno rešite vsakodnevno vprašanje: kaj postreči na mizi, da ugajate vsem družinskim članom.
Recepti za gobe v loncih s tukaj prikazano fotografijo vam bodo pomagali pri reševanju celo zapletenih pripravkov, ne glede na to, kdo kuha - strokovnjak ali začetnik.
Recept Chakhokhbili z gobami, piščancem in paradižnikom v lončkih
Sestavine
- piščanec - 2 kg
- paradižnik - 4 kos.
- korenje - 2 kos.
- česen - 5 nageljnovih žbic
- čebula - 1 kos
- šampinjoni - 300 g
- zelenica - 0,4 šopa
- maslo - 40 g
- pšenična moka - 4 žlice. l.
- začimbe za piščanca - 2 žlički.
- juha - 1 liter
- sol, črni poper - po okusu
Če poznate recept za chahokhbili z gobami v loncih, lahko za svojo družino pripravite odlično kosilo ali večerjo in vam ni treba dvakrat klicati na mizo, saj bo aroma te jedi prebudila vaš apetit, še preden bo pripravljena.
Piščanca operemo, narežemo na porcije, ki naj bodo majhne. Za chakhokhbili lahko uporabite že pripravljene piščančje komplete. Na maslu rahlo prepražimo piščanca, da se na koži pojavi zlata skorjica, medtem ko piščanec ne sme biti popolnoma kuhan. Ocvrt piščanec in ga prenesite v gosper ali ponev z debelimi stenami. Na piščančji maščobi, ki je ostala v ponvi, rahlo prepražimo na drobno nasekljano čebulo, nato na čebulo dodamo naribano korenje, po zelenjavi, ki je 1 minuto pražena, dodamo rezine paradižnika.
Po nadaljnjih 2-3 minutah v ponev dodajte drobno sesekljane šampinjone, zelenjavo začinite z najljubšimi začimbami, soljo in črnim poprom. Pokrijemo s pokrovom in med občasnim mešanjem dušimo 10 minut na majhnem ognju. Ko je zelenjava mehka in ocvrta, med neprekinjenim mešanjem dodamo presejano moko, zelenjavno mešanico pražimo 2-3 minute. Po tem premaknite zelenjavo iz ponve v ponev na piščanca, vse napolnite z juho in zelo dobro premešajte. Ponev damo na majhen ogenj in dušimo, redno mešamo. Odvisno od piščanca morate dušiti od 40 minut do 2 uri. Meso mora zaostajati za kostjo. Ko je piščanec pripravljen, stisnite česen v ponev, pokrov postavite na svoje mesto in pustite stati minuto. Pred serviranjem okrasite z zelišči.
Recept za meso z gobami v loncih, kuhano v pečici
Sestavine
- 200 g jagnjetine
- 150 g svežih šampinjonov
- 150 g fižola
- 70 g čebule
- 40 g paradižnikove paste
- 100 g paradižnika
- 30 g margarine
- 50 g kisle smetane
- 20 g sira
- 7 g zelišč, sol in začimbe po okusu
Obstaja veliko načinov za kuhanje mesa z gobami v loncih v pečici, vendar ima ta recept resnično čaroben okus in aromo. Družinski člani in gostje ga vedno sprejmejo z udarcem.
Meso narežemo na koščke in skupaj z rezinami paradižnika in sesekljano čebulo pražimo do polovice.
Prenesite hrano v lonec. Tam dodajte nasekljane stroke špargljevih fižolov, začimbe, lovorjev list, dodajte polovico vode in dušite na majhnem ognju v pečici.
Gobe narežemo na rezine in dušimo s čebulo, dokler niso skoraj kuhane. Nato dodamo paradižnikovo pasto, jajce, stepeno s kislo smetano in moko. Dušimo še 5 minut.
Gobe potresemo v lončke, položene na jagnjetino, potresemo z naribanim sirom in za 10 minut postavimo v ogreto pečico.
Govedina v lončkih z gobami in mladim krompirjem
Sestavine
- 1 kg govedine
- 100 g gheeja
- 200 g šampinjonov
- 800 g mladega krompirja
- 300 g čebule
- 150 g kisle smetane
- sol
- Goveje meso nasekljajte (3-5 kosov na porcijo), prepražite na stopljeni svinjski masti s čebulnimi obročki.
- Meso in čebulo damo v lonec, dodamo kuhane in sesekljane gobe, cele srednje velike gomolje ali rezine olupljenega krompirja, sol, zalijemo z juho, v kateri so se gobe kuhale, in dušimo.
- Ko so goveje gobe v lončkih skupaj z drugimi sestavinami skoraj pripravljene, dodajte kislo smetano in dušite še 3 minute.
Recept za krompir z gobami, mesom in česnom v loncu
Sestavine
- 800 g mesa
- 1 kg šampinjonov
- 4 gomolji krompirja
- 2 srednja korenja
- 1 žlica l. kisla smetana
- 6 žlic. l. rastlinsko olje
- 1 strok česna, sol
- Sperite meso, narežite na trakove, prepražite v ponvi z majhno količino olja.
- Gobe skuhamo v slani vodi in v ločeni ponvi popražimo na 3 žlici. l. rastlinsko olje.
- Krompir olupimo, narežemo na trakove in pražimo do polovice kuhanega v maščobi, ki ostane po cvrtju mesa.
- Korenje olupite, naribajte in prepražite na 2 žlici. l. olja.
- V lonec dajte hrano v naslednjem vrstnem redu: meso, gobe, krompir, korenje. Sol, krtačo s kislo smetano.
- Krompir z gobami in mesom damo v lonec v pečici in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, med serviranjem pa posodo posujemo s sesekljanim česnom.
Svinjina z gobami v loncih, kuhana v pečici
Sestavine
- 500 g svinjine
- 500 g zelenega fižola
- 250 g šampinjonov
- 2 čebuli
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga
- 4 paradižniki
- 1 jajce
- 1 žlička moka
- 1 žlica l. kisla smetana
- 0,5 skodelice naribanega sira
- solni poper
Svinjina z gobami v lončkih v pečici je zelo nasitna in aromatična jed, ki jo lahko pripravimo za kosilo ali postrežemo na praznični mizi.
Njegov recept je podrobno opisan spodaj.
Meso sperite, narežite na kocke in pražite z olupljeno in sesekljano čebulo ter sesekljanimi rezinami paradižnika, dokler ni napol kuhan.
Prepraženo meso prestavimo v lonec, dodamo fižolove stroke, prelomljene na polovico, zalijemo z vročo vodo, soljo in poprom ter dušimo na majhnem ognju.
Gobe sperite, narežite na rezine, dušite v ločeni posodi, dokler se ne zmehčajo, dodajte paradižnikovo pasto, jajce in kislo smetano, potresite z moko, še malo dušite.
Gobe zmešajte z mesom in fižolom, potresite z naribanim sirom. Svinjsko meso z gobami postavite v lonce v zmerno ogreto pečico, tako da se jed peče, dokler se ne zmehča.
Krompir s piščancem in gobami v loncu v pečici
Sestavine
- 3 piščanci
- 500 g krompirja
- 5 čebule
- 100 g korenja
- 50 g jedilnega olja
- 50 g šampinjonov
- 50 g sira
- peteršilj, sol
Za omako
- 100 g kisle smetane
- 2 žlici žlici l. moka
- 75 g gobove juhe, sol
- Krompir s šampinjoni in piščanci v lončkih v pečici je tradicionalna ruska jed, krepka, hranljiva in zelo okusna. Pripraviti ga ni težko, rezultat pa presega vsa pričakovanja kulinaričnega specialista.
- Predelane piščance narežemo na koščke, težke od 40-50 g.
- Olupljen krompir, korenje, čebula, narezana na kocke. Čebulo in korenje prihranite ločeno drug od drugega.
- Kuhamo gobe, narezane na trakove.
- V lonec damo koščke piščanca, dodamo krompir, prepraženo čebulo in korenje, gobe.
- Za pripravo omake moko prihranite brez maščobe, rahlo ohladite, prilijte vročo gobovo juho, premešajte do gladke mase in kuhajte 20 minut. Na koncu kuhanja dodamo kuhano kislo smetano, sol, kuhamo še 5 minut, precedimo in prelijemo po koščkih piščanca.
- Piščanca s krompirjem in šampinjoni postavimo v lonec v zmerno ogreto pečico in dušimo 30-40 minut. Vsebino lonca potresemo z naribanim sirom 10-15 minut pred dušenjem. Postrežemo in okrasimo s sesekljanim peteršiljem.
Ščuka z šampinjoni v loncu
Sestavine
- 1,5 kg ščuka
- 1 kg svežih ali suhih gob
- 4 žlice. l. rastlinsko olje
- 1 kozarec kisle smetane
- 1 skodelica ribje ali mesne juhe, sol
- Ribe narežemo na fileje s kožo, odstranimo kosti, meso narežemo na porcije, solimo in ocvremo v ponvi na rastlinskem olju.
- Gobe skuhamo v slani vodi, zavržemo v cedilu in nato po dolžini razrežemo na 2 kosa.
- Ocvrte ribe in kuhane šampinjone položimo po plasteh v lonec, zalijemo s kislo smetano in juho, damo v ogreto pečico za 20-30 minut in dušimo pri 120 ° C.
Šampinjoni s hrenom in kislo smetano, pečeni v loncu
Sestavine
- 1,3 kg šampinjonov
- 500 g hrena
- 200 g korenja
- 1 kozarec kisle smetane
- sol in poper po okusu
Jedi v loncih z gobami so lahko zelo preproste in zahtevajo najmanj truda in časa, kar je pomembno za tiste, ki ne marajo dlje časa stati pri štedilniku. Recept za takšno jed je podan spodaj.
Gobe sperite in narežite na majhne koščke. Korenje olupimo, narežemo na trakove, zmešamo z gobami, dodamo nariban hren, sol in poper. Vse temeljito premešajte, začinite s kislo smetano.
Nastalo mešanico damo v ločene lončke in postavimo v ogreto pečico za 30-40 minut.
Kako pečemo gobe v pečici v loncu jajčevcev
Sestavine
- 250 g šampinjonov
- 1 kg jajčevcev
- 5 čebule
- 5 jajc
- 3 žlice. l. maslo
- 4 žlice. l. rastlinsko olje
- 1 skodelica kisle smetanove omake ali kisle smetane
- koper in peteršilj
- sol in črni poper po okusu
Številne gospodinje zanima, kako pečemo šampinjone v pečici v loncu z jajčevci, saj kombinacija teh komponent že sama po sebi daje odličen okus, z dodajanjem začimb, omake in zelišč pa lahko dobite neverjetno aromatično jed.
Jajčevce oparimo z vrelo vodo, jih olupimo, narežemo na srednje velike kocke, rahlo solimo in pustimo 1 uro. Nato iztisnite sok in prepražite v ponvi na rastlinskem olju.
Gobe skuhamo, drobno sesekljamo in popražimo v ločeni ponvi na maslu s predhodno olupljeno in drobno sesekljano čebulo. Kuhajte trdo kuhana jajca.
Plastirajte jajčevce (polovico), gobe s čebulo in narezana jajca v porcijskih lončkih, poper, sol po okusu, na vrhu s plastjo preostalih jajčevcev. Vsebino loncev prelijemo s kislo smetanovo omako ali kislo smetano.
Jajčevce s čebulo, jajci in gobami v lončkih s kislo smetano pečemo v zmerno ogreti pečici, med serviranjem pa potresemo s sesekljanimi zelišči.
Šampinjoni z jajci v lončkih
Sestavine
- 1,4 kg šampinjonov
- 6 čebule
- 4 jajca
- 4 stroki česna
- 1 kozarec mleka
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
- sol in poper po okusu
- Preden gobe skuhamo v lončkih, gobe operemo, narežemo na majhne koščke, skuhamo v loncu v slani vodi. Olupite čebulo, drobno sesekljajte in prepražite v ponvi na rastlinskem olju, dodajte gobam, dajte v lonce.
- Stepite jajca, prilijte mleko, dodajte sol, poper, sesekljan česen in zmes prelijte po gobah.
- Lončke zaprite s pokrovi, postavite v ogreto pečico in pecite posodo, dokler se ne zmehča.
Krompir s šampinjoni in čebulo, pečen v pečicah
Sestavine
- 800 g šampinjonov
- 1,2 kg krompirja
- 300 g čebule,
- 100 g rastlinskega olja
- začimbe, sol
- Naslednji recept za krompir s šampinjoni v loncu je tako preprost, da lahko to jed kuha tudi začetnik.
- Gobe sperite, narežite na rezine, prepražite v ponvi na olju. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in popečemo v drugi ponvi na olju.
- Krompir olupite, narežite na večje rezine, zmešajte s pripravljenimi gobami in čebulo, prenesite v lonec, dodajte sol, začimbe, prilijte malo vode.
- Gobe damo v lonec s krompirjem v ogreto pečico in dušimo 25–30 minut na zmernem ognju.
Šampinjoni s fižolom in zelišči v loncu
Sestavine
- 1 kg šampinjonov
- 700 g rdečega fižola
- 3 žlice. l. paradižnikova mezga
- 1 kozarec vode
- 1 šopek zelenjave koriandra
- 1 svež luk, po okusu sol in poper
- Recepti s šampinjoni v loncu so lahko zapleteni in enostavni, odvisno od sestave jedi in njene tehnike, a vedno navdušijo s svojim okusom. Naslednji recept je okusen in preprost.
- Fižol sperite in namočite v hladni vodi za 3 ure. Nato vodo odcedite in fižol kuhajte do mehkega.
- Gobe sperite, kuhajte v ločeni ponvi v slani vodi, drobno sesekljajte.
- Zmešajte fižol z gobami in razporedite v lončke.
- V paradižnikovo pasto dodajte nasekljan cilantro in čebulo, sol in poper, prelijte z vročo vodo in v mešanico vlijte fižol.
- Lonce postavite v pečico in jed kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
Belo zelje s fižolom in gobami v loncu
Sestavine
- 400 g belega zelja
- 100 g fižola v pločevinkah
- 30 g suhih šampinjonov
- 2 čebuli
- 50 g masla
- 2 žlici rastlinskega olja
- poper, sol
Operite zelje, nasekljajte. Čebulo olupite, operite, drobno sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju.
Zelje damo v lonec, dodamo čebulo, predhodno namočene gobe, premešamo in kuhamo pri 240 ° C in visoki hitrosti ventilatorja 25 minut. Dodamo fižol, sol, poper, maslo, kuhamo še 15 minut pri enaki temperaturi in srednji hitrosti ventilatorja.
Gobe, pečene v loncu z zeljem, fižolom in čebulo, so odlična možnost za lahko večerjo za vso družino.
V loncu pečemo šampinjone s krompirjem
Sestavine
- 250 g šampinjonov
- 10 krompirjev
- 2 čebuli
- 2 žlici žlici l. kisla smetana
- 2 žlici žlici l. maslo
- sol
Za pripravo pečenke gobe sperite, nasekljajte in pražite na maslu 10 minut. Dodamo sesekljano čebulo, premešamo, dušimo še 10 minut. Dodamo kislo smetano. Sesekljan krompir damo v lonec, damo gobe, krompir znova položimo na vrh. Sol, vlijemo malo vode.
Krompir z gobami pečemo v loncih v pečici, dokler se ne zmehča (40–45 minut), nato pustimo, da piha še 5–10 minut. Postrezite vroče.
Ribe s krompirjem in gobami v loncu
Sestavine
- 6 kosov krompir
- 300 g ribjega fileja
- 2 čebuli
- 2 žlici žlici žlice masla
- 30 g suhih šampinjonov
- pol kozarca moke, sol
- Med recepti za jedi s šampinjoni v lončkih v pečici so tudi jedi z ribami, saj se odlično poda k gobam, zelenjavi in začimbam.
- Ribji file narežemo na kocke, povaljamo v drobtinah in prepražimo na ponvi.
- Prednamočene posušene gobe na drobno sesekljamo in prepražimo s čebulo.
- Olupljen krompir narežemo na kocke in rahlo popražimo.
- Na plasti položite krompir, ocvrte ribe, gobe, čebulo, na vrh pa spet krompir. Zalijemo z oljem in ribjo juho, začinimo s soljo po okusu in dušimo v pečici, dokler se ne zmehča. Pri serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Šampinjoni z govejo in svinjsko maščobo v lončkih
Sestavine
- 1 kg govedine
- 50 g svinjske maščobe
- 100 g šampinjonov
- 200 g čebule
- 2 kg krompirja
- 100 g sončničnega olja
- 200 g kisle smetane
- 500 g gobove juhe
- sol, poper - po okusu
- Recept za meso z gobami v loncu je eden najbolj priljubljenih med gospodinjami, saj pomaga pripraviti polnopravno obilno in okusno kosilo za vso družino.
- Pripravljeno govedino narežemo na majhne koščke, potresemo s soljo, poprom, prepražimo, damo v ponev in dušimo do mehkega, skupaj s korenčkom in čebulo v mesni juhi.
- Skuhamo gobe, sesekljamo in prepražimo s čebulo. Krompir narežemo in tudi njega popražimo. V lončke damo krompir, enolončnico, gobe in čebulo.
- Meso vlijemo v lončke s šampinjoni, ostale sestavine pa s kislo smetano, gobovo juho in pečemo v pečici.
Juha s krompirjem, piščancem, rezanci in gobami v lončkih
Sestavine
- 300 g piščanca
- 2 l vode
- 3 krompirja
- 1 čebula
- 80 g korenine zelene
- 2 žlici žlici l. maslo
- 100 g svežih šampinjonov
- 2-3 lovorjeva lista
- 120 g kisle smetane
- drobno sesekljan peteršilj
- sol in poper po okusu
Za rezance
- 2 jajca
- ščepec soli
- 150 g pšenične moke
Šampinjone s piščancem in krompirjem v lončkih lahko pripravimo v obliki juhe z bogato, aromatično juho, le malo se je treba potruditi in založiti pravočasno. Toda rezultat se splača.
Piščanca prelijemo z 1 litrom hladne vode, zavremo in na zmernem ognju kuhamo 40–45 minut. Odstranite iz juhe, ločite od kosti in položite v glinene lonce.
Krompir olupite, drobno sesekljajte. Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Zeleno sperite in drobno nasekljajte. Krompir damo v juho, kuhamo 10-12 minut.
V ponvi segrejemo maslo, na njem dušimo čebulo, da postane prozorna, dodamo zeleno in pražimo še 2-3 minuti. Prenesite v juho, zavrite in odstranite s toplote.
Gobe olupite, drobno sesekljajte. Nalijte 1 liter hladne vode, kuhajte na zmernem ognju 10 minut in odstranite peno. Gobe vržemo v cedilo, juho prihranimo, solimo po okusu in zavremo. Gobe dodajte v lončke k mesu. Juho s krompirjem vlijemo v lončke.
Pripravite rezance. Jajca nekoliko stepite, dodajte sol. Postopoma dodajamo presejano moko, zamesimo trdo testo. Razvaljamo v plast debeline 2-3 mm, narežemo na tanke rezance, potresemo z moko in rahlo premešamo. Rezance razporedimo v lončke.
V vsak lonec nalijemo gobovo juho, pokrijemo ali tesno pokrijemo s folijo.
Juho iz krompirjevih in piščančjih rezancev z gobami kuhamo v loncu v pečici 25 minut pri 180 ° C, nato odstranimo iz pečice, vsakemu dodamo kislo smetano in zelišča, postrežemo.
Šampinjoni z zelenjavo in kislo smetano v loncu
Sestavine
- 100 g svežih gob
- 100 g krompirja
- 1 čebula
- 100 ml rastlinskega olja
- 2 paradižnika
- 100 g kisle smetane
- 20 g sira
- sol po okusu
Šampinjoni z zelenjavo v kisli smetani v loncu je lahka, dietna, a hkrati obilna jed, ki jo lahko pripravimo tudi med postom.
Na olju ločeno prepražite gobe, krompir in čebulo. V glinen lonec položite rezine paradižnika, ocvrtih gob, ocvrtega krompirja in čebule. Vse solimo, prelijemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici.
Solyanka svinjine, krompirja in gob v lončkih
Sestavine
- 300-400 g svinjine
- 150 g kuhane klobase
- 150 g šampinjonov v pločevinkah
- 3 srednje krompirja
- 1,5 kocke katere koli juhe
- 3 srednje kisle kumare
- korenček
- kečap,
- česen, zelišča, lovorjev list
- 1 liter vrele vode
Solyanka svinjine, krompirja in gob v lončkih z dodatkom vloženih kumar in klobas se izkaže za bogato in zelo dišečo.
Meso, korenje, krompir, klobase, kumare narežemo na kocke. Sesekljajte čebulo, česen, zelišča. Pripravljeno hrano damo v lonce, zalijemo z vrelo vodo. Mešanico kuhajte na spodnjem stojalu 40–45 minut pri 260 ° C, hitrost ventilatorja je velika.
Če želite dobiti mehko peno na mešanici, lahko 10 minut pred koncem kuhanja odstranite pokrove iz loncev.
Pred serviranjem v lonce dodajte 1 žlico kisle smetane ali majoneze.
Cmoki v loncu s suhimi gobami
Sestavine
- 200 g cmokov
- 1/2 skodelice mleka
- 30 g suhih šampinjonov
- sol
Tako odrasli kot otroci bodo všeč cmoki s šampinjoni v loncu, ker se ta jed izkaže sočna in zelo apetirana.
Posušene gobe prelijemo z mlekom in pustimo, da nabreknejo. Cmoke potopite v vrelo slano vodo in kuhajte 3 minute. Nato cmoke damo v porcijski lonec skupaj z gobami in mlekom, soljo. Lonec zaprite s pokrovom in postavite v pečico za 15–20 minut. Namesto posušenih gob lahko uporabite 100 svežih.
Postrežemo v lončkih, zelo vroče.
Ajda s posušenimi gobami v loncu
Sestavine
- 200 g ajde
- 350-400 g šampinjonov
- 10 g suhih gob
- 1 korenček
- 1 čebula
- 30 g masla
- sol
Kuhanje ajde s šampinjoni v loncu se začne s predelavo zelenjave: sperite, olupite, nasekljajte čebulo, sperite, olupite in naribajte korenje. Vse skupaj prepražimo na maslu. Gobe operemo, olupimo, narežemo na četrtine, dodamo v ponev zelenjavi, pražimo, občasno mešamo, 10-15 minut, solimo. Suhe gobe zmeljemo v prah ali zmeljemo v mlinčku za kavo. Ajdo razvrstite, sperite, položite v toplotno odporno posodo, nalijte 400-500 ml vrele slane vode. Tam položimo gobe z zelenjavo in potresemo z gobjim prahom. Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo, dušimo v pečici 1 uro pri 180 ° C.
Svinjski recept z gobami in suhimi slivami v loncu
Sestavine
- 500 g svinjine
- 12 majhnih suhih sliv
- 100 g prekajenega prsa
- 500 g zelja
- 500 g kislega zelja
- 50 g suhih šampinjonov (ali 100 g svežih)
- 2 čebuli
- 2/3 skodelice rdečega vina
- 1/2 čajne žličke začimb (poper, kumina, rožmarin, koper, čili)
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- 2 žlički soli
Recept za svinjino z gobami v loncu ni zapleten, rezultat pa bo zagotovo razveselil tudi neizkušeno gospodinjo, ki se odloči za kuhanje nenavadne jedi.
Če uporabljate suhe gobe, jih namočite. Zmešamo s kislim zeljem, dodamo 1 kozarec hladne vode, lovorjev list in pokrito dušimo 30 minut. Čebulo narežemo na kocke, prepražimo na olju, dodamo koščke mesa in vse pražimo 10-15 minut.
Sesekljajte sveže zelje. Meso dodajte kislemu zelju. Dodamo sesekljan prsni koš, suhe slive in začinimo z začimbami in soljo. Dodamo sveže zelje, zalijemo s kozarcem hladne vode, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, občasno premešamo. Po 1 uri dodajte rdeče vino, premešajte in dušite še 30 minut. Postrezite zelo vroče.