Gobe so dober nadomestek za mesne izdelke, vendar v materialnem smislu veljajo za cenovno ugodnejše. Možnosti kuhanja ostrig kot predjedi in glavnih jedi so dokaj enostavne. Marsikdo pašteto iz ostrig imenuje zelo okusen in hranljiv izdelek. Za to dobroto je bolje vzeti seveda gozdne gobe, saj imajo bolj privlačno aromo.
Recepte za pašteto iz ostrig je zelo enostavno pripraviti: gobe predhodno očistimo. Dobro jih operemo in toplotno obdelamo - kuhamo ali ocvremo in nato zmeljemo z mešalnikom.
Običajno se pašteti ostrig dodajo ocvrta čebula in kuhano korenje. Toda za še boljši okus gob lahko dodate malo začimb za gobe. Predjed je treba postreči s toastom ali tartletom, po želji pa okrasiti s sesekljano čebulo, koprom, peteršiljem ali svežimi zelenjavnimi kosi.
Okusna pašteta iz ostrig z majonezo
Treba je reči, da se pašteta iz ostrig z majonezo izkaže za neverjetno okusno. Poleg tega je zelo enostavno narediti. Naredi odličen prigrizek za lahke prigrizke v službi.
- ostrige gobe - 500 g;
- čebula - 2 kos.;
- majoneza - 100 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- stroki česna - 2 kos.;
- začimba za gobe - 1 čajna žlička;
- sol;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- zelena kopra;
- sveža zelenjava - za okras.
Ostrige olupite, sperite in kuhajte v slani vodi 20 minut.
Čebulo narežemo na pol obroče, damo v ponev in pražimo, da postane mehka.
Ohlajene ostrigice narežemo na koščke in dodamo čebuli, pražimo 15 minut.
Pokrijte, ogenj zmanjšajte na najnižjo, začinite s soljo, dodajte mlet poper in začimbe iz gob.
Dobro premešajte, dodajte nasekljan česen, sesekljan koper in dušite 5 minut.
Zmeljemo v skledi mešalnika, dokler ni gladko, začinimo z majonezo, dobro premešamo.
Ohladimo in hladimo 2 uri.
Pašteto iz ostrig postrezite z majonezo na popečenem toastu, na vrhu pa rezino paradižnika, kumar in peresnic zelene čebule.
Recept za pašteto iz ostrig za zimo
Če želite pripraviti pašteto iz ostrig za zimo - uporabite ta recept. Zagotovo bo razveselil ne samo vas, ampak tudi presenetil vse vaše ljubljene. To pašteto lahko pozimi zaprete in jo pripravite kot prigrizek v dnevnem meniju.
- kuhane ostrige - 2 kg;
- korenje - 3 kos;
- čebula - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- sol po okusu;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- kis - 50 ml.
Kako narediti pašteto iz ostrig za zimo, da ostane pripravek čim daljši? Za konzerviranje letine uporabite kis kot konzervans. Če paštete ne nameravate pokriti dlje časa, za izdelavo ne potrebujete kisa.
Kuhane ostrigice narežemo na koščke, jih damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo 15 minut, dokler ne dobijo zlate barve.
Korenje olupite, operite in sesekljajte na korejskem ribežu.
Čebuli odstranite kožico, sesekljajte na kocke in združite s korenčkom.
Gobam dodamo sesekljano zelenjavo in pražimo, dokler se ne zmehča.
Pustimo, da se masa nekoliko ohladi, zmeljemo v mešalniku in damo nazaj v ponev z maslom.
Solimo, popramo in prilijemo kis, v odprti ponvi dušimo 15 minut na majhnem ognju.
Razporedite po steriliziranih kozarcih, dajte v vročo vodo in sterilizirajte 15 minut.
Pustite, da se pašteta ohladi in zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi.
Po ohladitvi lahko obdelovanec odnesete v klet ali pa ga postavite v hladilnik.
Pašteta iz ostrig z zelenjavo
Pašteta iz ostrig velja za polnopravni prigrizek na kateri koli mizi. Postrežemo ga lahko za zajtrk ali kosilo ali pa ga uporabimo za prigrizke pred večerjo. Pri zelenjavi se izkaže, da je pašteta zelo zanimiva po okusu, tu pa lahko količino začimb prilagodimo samostojno.
- ostrig - 1 kg;
- krompir - 3 kos.;
- korenje - 2 kos.;
- cvetača - 300 g;
- zelenjava peteršilja - 50 g;
- čebula - 3 kos.;
- maslo - 200 g;
- sol;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- stroki česna - 4 kos .;
- začimbe za gobe - 1 čajna žlička;
- gobova juha - ½ žlice.
Ostrige kuhamo do mehkega, vodo odcedimo, ohladimo in narežemo na kocke (pustimo ½ skodelice juhe).
Stroke česna nasekljamo in prepražimo na olju.
Česen dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo 5 minut.
Čebuli dodamo ostrige, pokrijemo in dušimo 10 minut.
Začinimo s soljo, poprom, začimbami iz gob, juho in dušimo 15 minut.
Cvetačo, korenje in krompir kuhamo do kuhanja v vodi s soljo.
Olupimo, narežemo na rezine in združimo z gobami.
Odstranite vejice peteršilja, pustite samo liste, jih razrežite in združite s skupno maso.
Zmešajte z mešalnikom, dokler gladko ne shranite v hladilniku.
Postrezite s palačinkami, tartletami ali samo na bagetah.
Pašteta iz ostrig s topljenim sirom
Recept za pašteto iz ostrig s sirom se bo izkazal z nežnim kremastim okusom. Preizkusite in ne boste obžalovali, da ste uporabili to možnost.
- ostrige gobe - 500 g;
- topljeni sir - 3 kos .;
- čebula - 3 kos.;
- česen - 2 stroka;
- beli kruh;
- sol;
- muškatni orešček - ščepec;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- peteršilj - 1 šopek;
- maslo - 50 g.
Nasekljamo stroke česna in čebulo, pražimo na olju do zlato rjave barve.
Ostrigice narežemo na rezine, damo na čebulo, pokrijemo in dušimo 20 minut.
Odprite pokrov in pražite, dokler tekočina ne izhlapi iz ponve.
Gobe damo v skledo, dodamo na koščke narezano skuto, maslo in rezino belega kruha.
Zmešajte z mešalnikom v homogeno maso, začinite s soljo, mletim poprom in muškatnim oreščkom.
Ponovno stepemo z mešalnikom, damo v solatne sklede in 1,5-2 ure hladimo v hladilniku.
Pašteto iz ostrig lahko postrežemo na tartletah s sesekljanimi zelišči.
Recept za pašteto iz ostrig z bučkami
Ta recept za pašteto iz ostrig s fotografijami po korakih bo vsaki gospodinji pomagal hitro pripraviti to predjed. Odličen okus jedi nobenega vašega gosta ne bo pustil ravnodušnega.
- ostrig - 400 g;
- bučke - 300 g;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 2 kos.;
- kremni sir - 100 g;
- stroki česna - 5 kosov;
- rastlinsko olje;
- sojina omaka - 3 žlice l.
Bučke olupite, izberite vsa semena in naribajte.
Čebulo nasekljamo in na olju pražimo do zlatorjave barve.
Popraženi čebuli dodajte naribano korenje in drobno sesekljane ostrigice.
V ponev vlijemo sojino omako, dodamo sesekljan strok česna in premešamo.
Dušimo 10 minut in v maso dodamo naribane bučke, iztisnjene iz tekočine.
Na zmernem ognju še 10 minut kuhamo, nato peč ugasnemo in pustimo, da se ohladi.
Maso zmeljemo v mešalniku, dodamo kremni sir, ponovno stepemo in pustimo stati 1 uro v hladilniku.
Ta predjed je kot nalašč za praznični samopostrežni bife, če ga postrežemo v slanih tartletah ali krekerjih.
Zdaj že veste, kako narediti pašteto iz ostrig. Preprosto izberite možnost prigrizkov za svojo družino in začnite kuhati. Presenečeni boste, kako okusna se izkaže pašteta iz ostrig.