Gobove juhe iz svežih, zamrznjenih in posušenih jurčkov: fotografije, recepti, kako kuhati prve jedi

Nabiralci gob so še posebej radi in hvaležni trepetljikovim gobam, ki po hranilni vrednosti niso slabše od mesa. Te užitne gobe lahko kuhamo, ocvremo, posušimo, vložimo, zamrznemo in pečemo. Toda v tem članku se bomo osredotočili na prve tečaje, in sicer - jurčke iz jurčkov.

Za pripravo okusne, zdrave in okusne juhe vam ni treba imeti kulinarične izobrazbe. Dovolj je samo slediti postopnemu receptu za pripravo gobove juhe iz gob aspen in na vaši mizi se bo pojavila okusna prva jed, ki bo lahko nahranila in zadovoljila vso družino. Ponujamo več možnosti, vsak kulinarični specialist lahko izbere tisto, ki bo postala vrhunec na njegovi mizi.

Recept za juho s svežimi jurčki s piščančjimi prsi

Recept za juho iz svežih jurčkov je kot nalašč za tiste, ki so pred kratkim preboleli nalezljivo bolezen. Lahek in hranljiv prvi tečaj vam bo pomagal okrevati, potešiti lakoto in razvedriti.

  • 400 g piščančjih prsi;
  • 600 g gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 4 žlice. l. riž;
  • 5 krompirjev;
  • Sončnično olje;
  • 1 korenček in 2 čebuli;
  • 2 stroka česna;
  • Sol po okusu.

Pri pripravi juhe iz svežih jurčkov uporabite recept s fotografijami po korakih.

Piščančja prsa skuhamo v količini, navedeni v receptu.

Gobe ​​operemo, olupimo, kuhamo v ločeni ponvi v slani vodi 20 minut.

Pustimo, da se odcedi, narežemo na kocke in damo v piščančjo juho.

Meso odstranimo, pustimo, da se nekoliko ohladi in narežemo na koščke.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, olupimo korenje, naribamo na grob ribež.

Česen nasekljajte, zmešajte s čebulo in korenčkom, dajte v vročo ponev s sončničnim oljem.

Zelenjavo pražimo do mehkega, večkrat speremo riž in dodamo juhi, vremo 10 minut.

Krompir olupite, narežite na kocke, sperite in dodajte juhi.

Vremo še 15 minut, dodamo zelenjavni ocvrt, premešamo.

Dodamo koščke prsi, solimo, pustimo vreti 10 minut, ugasnemo ogenj in pustimo juho na štedilniku, da se skuha.

Za serviranje juhe lahko uporabite krekerje ali sesekljana zelišča.

Zamrznjena juha iz jurčkov z limono in olivami

Da bi pozimi skuhale gobovo juho iz zamrznjenih jurčkov, številne gospodinje pripravljajo pripravke iz sadnih teles in jih v velikih količinah zamrzujejo. Predlagana različica juhe z limono in olivami ne bo le okrasila vašega dnevnega obroka za kosilo.

  • 500 g zamrznjenih gob;
  • 3 čebulne glave;
  • 6 krompirjev;
  • 1 korenček;
  • Maslo - za cvrtje;
  • Limonini klini - za okras;
  • 10 polovic oljk brez koščic - za okras;
  • 1,5 litra vode;
  • Sol po okusu;
  • 1/3 žličke vsak. mleti črni poper in paprika.

S pomočjo postopnega opisa recepta za zamrznjeno jurčkov lahko pripravite okusen prvi jed.

  1. Gob ne smemo odtajati, ampak jih damo neposredno v ponev, prelijemo s hladno vodo in damo na majhen ogenj.
  2. Krompir olupimo, narežemo na kocke, dobro speremo v vodi in takoj, ko gobe zavrejo, damo krompir.
  3. Korenje olupimo, operemo, narežemo na tanke trakove in po 10 minutah dodamo vreli vodi. po krompirju.
  4. Čebulo olupimo, nasekljamo in pražimo na maslu do zlato rjave barve.
  5. Ko je korenje 10 minut vrelo, dodamo cvrtje, solimo po okusu, popramo in dodamo papriko.
  6. Premešajte, pustite vreti 10 minut, ugasnite štedilnik in lonec z juho pustite 10 minut.
  7. V vsako skledo juhe damo 2 tanki rezini limone in 2-3 polovice oliv.

Kako kuhati juho iz jurčkov

Juha iz posušenih jurčkov po receptu s pikantno paradižnikovo omako je pikantnega okusa. Poleg tega je takšno jed zelo enostavno pripraviti.

  • 2 pesti posušenih gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 2 kos vložene kumare;
  • 3 kos čebula in 1 kos. korenje;
  • 5 žlic. l. pekoča paradižnikova omaka;
  • 5 kosov. krompir;
  • Smetana, sol in zelišča po okusu;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • Rafinirano sončnično olje.

Če ne veste, kako pravilno kuhati juho iz jurčkov, bodite pozorni na opis po korakih.

  1. Gobe ​​temeljito operemo iz prahu, napolnimo s hladno vodo in pustimo čez noč (vode ne izlivamo, ampak jo pustimo za pripravo juhe).
  2. Gobe ​​narežemo na majhne koščke, jih razporedimo v vodo, v kateri smo jih namočili, in dušimo 20 minut.
  3. Krompir olupimo, narežemo na trakove, operemo v vodi in položimo v gobe, kuhamo 15 minut.
  4. Kumare sesekljamo na ribežu, čebulo po lupljenju sesekljamo na kocke, korenje na grobem Rende.
  5. Najprej čebulo ocvremo na olju, nato dodamo korenje in spet pražimo 5-7 minut.
  6. Uvedemo moko, jo temeljito premešamo in dodamo paradižnikovo omako s kumarami, dušeno 10 minut.
  7. Vse je položeno v krompir z gobami, kuhano 20-25 minut, sol po okusu, dodana so zelišča.
  8. Pustite na ugasnjenem štedilniku 10 minut, ko postrežete, ga napolnite s smetano (približno 1 žlička).

Juha iz kaše iz jurčkov z prekajenim mesom in vinom

Juha-pire iz gob aspen ima poseben okus, vendar se njegova hranilna vrednost sploh ne zmanjša.

  • 600 g gob;
  • 200 g prekajenega piščančjega mesa;
  • 3 žlice. l. maslo;
  • 5 kosov. krompir;
  • 2 čebuli;
  • 3 stroki česna;
  • 2 žlici žlici l. pšenična moka;
  • ½ žlica. suho belo vino;
  • 150 ml smetane;
  • Sol;
  • 500 ml juhe (katere koli);
  • 2 žlici žlici l. sesekljane zelenice.

Oglejte si podroben opis juhe iz kaše iz jurčkov.

  1. Gobe ​​in zelenjavo temeljito olupimo, operemo in nasekljamo: gobe in krompir drobno sesekljamo na kocke, čebulo in česen drobno sesekljamo.
  2. Prekajeno meso narežemo na kocke in damo v ponev, pražimo za 1 žlico. l. olje približno 5 min.
  3. Dodamo čebulo, pražimo 5 minut, dodamo česen in pražimo 3-5 minut.
  4. Dodamo gobe, solimo po okusu in pražimo 15 minut. na majhnem ognju.
  5. Na žlico dodajte nekaj gob s prekajenim mesom in čebulo, dajte na krožnik.
  6. V preostalo maso vlijemo suho vino, dodamo moko, temeljito premešamo.
  7. Dodamo krompir, dušimo 10 minut, prilijemo juho, zavremo.
  8. Ogenj postavite na minimum in kuhajte po vrenju 20 minut.
  9. Nalijte smetano, sol, odstranite s toplote in zmeljite z mešalnikom.
  10. Dodamo odložene gobe s čebulo in koščki mesa, premešamo.
  11. Postrežemo na mizo, na vsako ploščo dodajte malo sesekljane zelenice.

Kako pripraviti kremno juho iz česnovih gob

Kremna juha iz jurčkov s smetano in česnom je odlična kombinacija sestavin. Ti preprosti izdelki bodo pomagali, da bo navadna juha postala prava restavracijska jed.

  • 500 g gob;
  • 2 čebuli;
  • 7 strok česna;
  • 50 g masla;
  • 2 žlici žlici l. sončnično olje;
  • 600 ml piščančje juhe;
  • 200 ml smetane;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • Sol po okusu;
  • Ščepec mletega cimeta;
  • Zeleni koper ali peteršilj.

Kako naj se pripravi jurček z česnom?

  1. Gobe ​​operemo, narežemo na rezine, čebulo nasekljamo na kocke, česen na drobno sesekljamo z nožem.
  2. V ponvi sončnično olje segrejemo, dodamo polovico masla, čebulo in česen pa na majhnem ognju pražimo do zlato rjave barve.
  3. Gobe ​​dodamo in skupaj z zelenjavo na majhnem ognju zapečemo.
  4. V ločeni ponvi stopimo drugo polovico masla in dodamo moko.
  5. Premešamo in pražimo do zlato rjave barve, dodamo juho in zavremo.
  6. Vlije se v ponev, doda se čebula z gobami, dodajo se začimbe in zelišča.
  7. Kuha se od trenutka vrenja 3-5 minut, odstrani se iz vročine in pretoči skozi potopni mešalnik.
  8. Vlijemo smetano in ogenj ponovno prižgemo, juho zavremo, kar bo omogočilo, da se zgosti.
  9. Postrežemo vroče, okrašeno s sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Gobova juha iz jurčkov in jurčkov

Gobova juha iz jasik in rjavih gob bo všeč vsem, ki jo poskusite. Aroma in okus prvega jed iz gobovega krožnika ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

  • 300 g jurčkov in jurčki z rjavo kapico;
  • 5 kosov. krompir;
  • 1 žlica l. posušena zelena;
  • 2 čebuli;
  • 1,5 litra vode;
  • 5 žlic. l. olivno olje;
  • 150 ml smetane;
  • Sol po okusu;
  • Zeleno po okusu;
  • ½ žličke mešanica mlete paprike.

Zahvaljujoč receptu s fotografijo ne bo težko kuhati gobove juhe iz jurčkov in jurčkov.

  1. Gobe ​​temeljito razvrstimo, operemo v veliko vode, narežemo na koščke in skupaj pražimo na olju do zlato rjave barve.
  2. Gobam dodamo nasekljano čebulo in nadaljujemo s cvrtjem celotne mase še 5-7 minut.
  3. Krompir olupite, operite in narežite na trakove, dodajte vodo in kuhajte 15 minut.
  4. Dodamo suho zeleno, vremo 2-3 minute, zmeljemo z mešalnikom, nato pa dodamo ocvrte gobe in čebulo.
  5. Začinimo z mešanico paprike, solimo po okusu, vlijemo smetano, premešamo.
  6. Postrezite v porcijskih krožnikih, okrašenih z zelišči po okusu.

Juha iz jurčkov s krompirjem in sirom

Juha iz jurčkov s sirom je okusna, aromatična in nasitna prva jed. Predelani sir bo juhi dodal kremast okus in jo naredil bogato in gosto.

  • 100 g suhih gob;
  • 4 skuta;
  • 2 litra vode;
  • 6 kosov krompir;
  • 2 kos čebulice;
  • 1 korenček;
  • Sončnično olje;
  • Sol in začimbe po okusu;
  • Suh ali zelen koper.

Postopni recept s fotografijo jurčka bo koristen tistim, ki takšno jed pripravljajo prvič.

  1. Gobe ​​temeljito sperite, čez noč namočite v vodo, nato vodo odcedite, gobe narežite na kocke.
  2. Damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo po vrenju 30 minut.
  3. Krompir olupite, operite, narežite na kocke ali kocke in ga dajte v ponev z gobami, kuhajte 15 minut.
  4. Olupite čebulo in korenje, sesekljajte po okusu in pražite na olju do zlato rjave barve.
  5. Dajte v ponev in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
  6. Naribamo sirno skuto, damo v juho, premešamo.
  7. Vre 10 minut. na majhnem ognju začinite s soljo, dodajte začimbe po okusu in postrezite, okrašeno z zelenim ali suhim koprom.

Kako kuhati jurčke z jurčki: opis po korakih

Recept za pripravo gobove juhe iz gob iz osic z ječmenom je preizkušena možnost, ki so jo poznale že naše prababice.

  • 500 g kuhanih gob;
  • 1 korenček;
  • 2 čebuli;
  • 5 krompirjev;
  • ½ žlica. ječmenova kaša;
  • Sončnično olje;
  • Sol in lovor.

Če sledite opisu po korakih, je kuhanje juhe iz jurčkov hiter.

  1. Ječmen vnaprej zavremo, dokler se ne zmeša, vode ne izlivajte.
  2. Gobe ​​narežemo na kocke in jih na olju prepražimo do zlato rjave barve.
  3. V vodo, kjer se je kuhal ječmen, dodajte na kocke narezan krompir in kuhajte 20 minut.
  4. Dodamo gobe in biserni ječmen ter vremo še 10 minut.
  5. Čebulo in korenje prepražimo tako, da na olju pražimo sesekljano zelenjavo do mehkega.
  6. Dodajte juhi, začinite s soljo, dodajte lavruško in kuhajte na majhnem ognju 5 minut.

Kako kuhati jurčke iz jurčkov v počasnem kuhalniku

Najpogostejšo juho iz jurčkov lahko skuhamo v počasnem štedilniku. To je povsem preprosto, saj bo kuhinjski stroj prevzel vse kulinarične funkcije.

  • 500 g kuhanih gob;
  • 1,5 litra vode;
  • 2 korenja in 2 čebuli;
  • 3 stroki česna;
  • 6 kosov krompir;
  • Sončnično olje;
  • Zeleni (kateri koli);
  • 200 ml smetane;
  • Sol po okusu.

Predlagamo, da uporabite po korakih opis recepta za pripravo juhe iz jurčkov v počasnem štedilniku.

  1. Kuhane gobe narežemo na kocke, damo v posodo multivarka, kamor že vlijemo 3 žlice. l. sončnično olje in cvremo, nastavimo način "Cvrtje" ali "Pečenje".
  2. Olupite in nasekljajte čebulo in korenje, dodajte gobam in pražite v izbranem načinu, dokler se ne zmehča.
  3. Krompir olupimo, operemo, narežemo, dodamo v skledo in zalijemo z vodo.
  4. Vklopite način Juha in kuhajte do konca programa.
  5. Čez 5 min. do konca odprite pokrov multivarka, solite, dodajte drobno sesekljan česen, smetano in zelišča.
  6. Pustite stati v načinu "Ogrevanje" 10 minut, da se napolni, vlijte v globoke glinene sklede, da bo posoda še dolgo topla in postrezite.