Aromatizirano meso z gobami v loncih je visoko beljakovinska jed z uravnoteženo sestavo. Uporablja se lahko kot vsakdanja in praznična hrana. Zelo enostavno je kuhati okusno meso z gobami v loncih v pečici: najpomembneje je slediti tehnologiji. Na tej strani lahko izberete recept za meso z gobami v loncih. Predlagani so različni načini priprave te jedi. Na fotografiji si oglejte kuhano meso z gobami v loncih, ki ponazarja, kako ga postrežete k mizi. In postopek po korakih vam bo pomagal narediti takšno meso v loncih z gobami, samo upoštevajte vsa navedena navodila. Vse je zelo preprosto. Poleg tega tu ni zgolj povedano
Kako kuhati gobe v loncu z mesom, pa tudi glede na različne postavitve izdelkov. Nekateri recepti vključujejo žitarice in zelenjavo, smetano in kislo smetano, sir in drugo. Izbirate lahko za vsak okus.
Meso v loncih z gobami (z video posnetkom)
Video bo pomagal kuhati meso v loncih z gobami, kar ponazarja nekatere spodnje recepte.
Jagnjetina s fižolom in gobami.
- 500 g jagnjetine
- 200 g gozdnih gob
- 400 g zelenega fižola
- 1 čebula
- 2-3 žlice. žlice stopljenega masla,
- 2 žlici žlici žlice sesekljanega peteršilja, mletega črnega popra in soli po okusu.
Meso, odstranjeno z žilami in filmi, sperite, narežite na koščke (3-4 kosi na porcijo), položite v glinene lonce, stopite maslo in med občasnim mešanjem pražite, da jagnje ne zažge. Nato nalijemo vodo tako, da pokrije samo hrano, tesno zapremo pokrove, damo v ogreto pečico in na majhnem ognju dušimo 30-40 minut.
V tem času olupite čebulo, sesekljajte, položite v ponev s stopljenim maslom in pražite do zlatorjave barve. Na čebulo dodamo drobno sesekljane gobe in popražimo. Stroke fižola olupite in zmeljete.
Na koncu dušenja mesa v lončke dodamo pripravljeno čebulo z gobami in fižolom, začinimo s soljo, potresemo z mleto papriko in dušimo še 10-15 minut.
Končano jed potresemo s peteršiljem in postrežemo vroče. 
Jagnjetina s fižolom in paradižnikom.
- 500 g jagnjetine
- 1 skodelica fižola
- 100 g vloženih gob,
- 2 paradižnika,
- 21 / 2-3 kozarci vode,
- 1 čebula
- 2 žlici žlici žlice stopljenega masla,
- 1 žlica. žlico sesekljanega peteršilja in cilantra, mleti črni poper in sol po okusu.
Fižol zvečer sperite, dodajte hladno vodo in pustite, da se namoči.
Naslednji dan pripravljeno meso narežemo na majhne koščke, začinimo s soljo in poprom, vlijemo v ponev z ogretim maslom in pražimo, občasno premešamo, na obeh straneh.
Po tem meso prestavimo v ognjevarne keramične lončke, dodamo fižol, pokrijemo z vodo, damo v pečico in kuhamo 1 uro.
Olupljeno čebulo na drobno nasekljamo in pražimo na stopljenem maslu do zlatorjave barve.
Gobe lahko uporabimo cele (če niso velike) ali narežemo na majhne koščke.
Sperite paradižnik, ga za nekaj sekund spustite v vrelo vodo, odstranite kožo in celulozo narežite na kroge ali rezine.
Na koncu kuhanja v lonce damo čebulo, vložene gobe in cilantro, premešamo, dodamo paradižnik, sol in poper, ponovno damo v pečico in dušimo približno 30-40 minut.
Pri serviranju potresemo s peteršiljem.
Piščanec s krompirjem in zelenim grahom.
- 600 g piščanca
- 50 g margarine,
- 250 g svežih gob,
- 5-6 krompirjev,
- 5 velikih čebul,
- 2 korenja,
- 1/2 skodelice konzerviranega zelenega graha
- 2 skodelici kisle smetanove omake
- 2 žlici žlici žlice sesekljanega peteršilja, sol po okusu.
- Pripravljenega piščanca narežemo na porcije in ga na dobro segreti margarini pražimo 20-30 minut.
- Olupite in operite zelenjavo. Krompir in korenje narežemo na kocke in pražimo ločeno 10 minut. Čebulo narežemo na tanke polkroge in pražimo do zlatorjave barve. Dodamo gobe in prepražimo s čebulo.
- V ognjevarne glinene posode damo 2-3 kose piščanca, ki jih prelijemo z vročo kislo smetanovo omako, dodamo krompir, korenje, čebulo z gobami in zelenim grahom ter potresemo s sesekljanimi zelišči.
- Lonce tesno zaprite, postavite v pečico in dušite 20-30 minut. To jed postrezite vroče v istih lončkih.
Govedina z gobami.
Sestavine:
- 1 kg govedine
- 100 g stopljene zaseke,
- 200 g gob
- 800 g mladega krompirja,
- 300 g čebule
- 150 g kisle smetane
- sol.
Način kuhanja
Goveje meso nasekljajte (3-5 kosov na porcijo), prepražite na stopljeni svinjski masti s čebulnimi obročki.
Meso in čebulo damo v lonec, dodamo kuhane in sesekljane gobe, cele srednje velike gomolje ali rezine olupljenega krompirja, sol, zalijemo z juho, v kateri so se gobe kuhale, in dušimo.
3 minute pred kuhanjem dodajte kislo smetano.
Meso v loncih z gobami in krompirjem
Sestavine za kuhanje mesa z gobami in krompirjem v loncih so naslednji izdelki:
- 800 g mesa,
- 1 kg jurčkov,
- 4 gomolji krompirja,
- 2 srednja korenja
- 1 žlica l. kisla smetana,
- 6 žlic. l. rastlinsko olje,
- 1 strok česna, sol.
Način kuhanja.
Sperite meso, narežite na trakove, prepražite v ponvi z majhno količino olja.
Vrganje skuhamo v slani vodi in v ločeni ponvi pražimo na 3 žlici. l. rastlinsko olje.
Krompir olupimo, narežemo na trakove in pražimo do polovice kuhanega v maščobi, ki ostane po cvrtju mesa.
Korenje olupite, naribajte in prepražite na 2 žlici. l. olja.
V lonec dajte hrano v naslednjem vrstnem redu: meso, gobe, krompir, korenje. Sol, krtačo s kislo smetano.
Lonec pristavimo v pečico in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Med serviranjem meso potresemo s sesekljanim česnom.
Meso z gobami in sirom.
Sestavine:
- 500 g jagnjetine ali svinjine,
- 500 g zelenega fižola
- 250 g lisičk ali jurčkov,
- 2 čebuli,
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga
- 4 paradižniki,
- 1 jajce,
- 1 žlička moka,
- 1 žlica l. kisla smetana,
- 0,5 skodelice naribanega sira, sol, poper.
Način kuhanja.
Meso sperite, narežite na kocke in pražite z olupljeno in sesekljano čebulo ter sesekljanimi rezinami paradižnika, dokler ni napol kuhan.
Prepraženo meso prestavimo v lonec, dodamo fižolove stroke, prelomljene na polovico, zalijemo z vročo vodo, soljo in poprom ter dušimo na majhnem ognju.
Gobe sperite, narežite na rezine, dušite v ločeni posodi, dokler se ne zmehčajo, dodajte paradižnikovo pasto, jajce in kislo smetano, potresite z moko, še malo dušite.
V loncu združimo gobe z mesom in fižolom, potresemo z naribanim sirom in za kratek čas postavimo v zmerno ogreto pečico, da se spečejo.
Ječmen z gobami in mesom v loncu
Sestavine za pripravo ječmena z gobami in mesom v loncu so naslednje:
- 100 g bisernega ječmena,
- 100 g svežih gob,
- 200 g mesa (poljubno),
- 100 g korenja
- 50 g čebule,
- 100 g rastlinskega olja
- 50 g korenine zelene,
- sol po okusu.
Priprava:
Ječmenovo (ali ječmenovo) zdrob žarimo v suhi ponvi, prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da nabrekne. Voda naj bo v prostornini 3-4 krat večja od žit. Korenje in zeleno olupite in naribajte. Meso narežemo na majhne koščke in na obeh straneh prepražimo na rastlinskem olju. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vso sesekljano zelenjavo sotirajte na rastlinskem olju največ 2-3 minute. Gobe narežemo na rezine in prepražimo na rastlinskem olju. Ocvrte gobe, meso in zapečeno zelenjavo premešamo z nabreklim žitom, kuhano maso damo v lonce in damo v pečico do mehkega. Lonci naj bodo pokriti s pokrovi ali folijo.
Če je masa, postavljena v lončke, pregosta, ji lahko dodate malo vode, vendar tako, da je končni pilav drobljiv.
Krompirjeve palačinke v loncih z mesom in gobami
Sestavine za krompirjeve palačinke v loncih z mesom in gobami niso zapletene:
- 400 g svinjine
- 100 g kisle smetane
- 200 g gob
- 50 g paradižnikove paste, maslo,
- 5 gomoljev krompirja,
- 2 čebuli,
- 1 jajce,
- 50 ml rastlinskega olja,
- 1 žlica l. moka,
- mleti črni poper, sol.
Način kuhanja
Operite zelenjavo, olupite, na drobno sesekljajte čebulo, gobe narežite na slamice, krompir naribajte na grob ribež. Meso operemo, narežemo na majhne koščke. Krompir zmešajte z jajcem, moko, soljo, poprom, pražite na maslu do zlato rjave barve. Pražite svinjino s čebulo na rastlinskem olju 30 minut, nato dodajte gobe, pražite še 20 minut, nato dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, kuhajte še 10 minut. Krompirjeve palačinke damo v keramične lončke, nanje položimo meso in čebulo, pečemo 45 minut pri 120 ° C.
Dušite v loncih z mesom in gobami
Sestavine:
- 500 g jagnjetine,
- poper v zrnu,
- 200 g gozdnih gob,
- Lovorjev list,
- 7 čebule,
- 2 žlici žlici l. moka,
- 150 ml jogurta
- 0,5 limoninega soka,
- 2 rumenjaka,
- 30 g masla
- 1 žlička sol,
- 1 žlička mleta rdeča paprika,
- koper in peteršilj.
Če želite kuhati enolončnice v loncih z mesom in gobami, morate najprej narezati in ocvrti vse izdelke. Meso narežemo na večje koščke in damo v ponev z vrelo vodo, da voda prekrije meso. Dodajte zrna popra, lovorjeve liste in meso kuhajte na majhnem ognju. Po 15 minutah dajte celo glavo čebule, gobe in kuhajte, dokler voda do polovice ne zavre, juho precedite. V majhni količini ohlajene juhe razredčite 2 žlici. l. moko, dodamo jogurt in temeljito stepemo. Meso narežemo na majhne koščke, gobe lahko pustimo cele (če so majhne). Gobe, meso in čebulo razporedimo v glinene lončke in juho prelijemo z jogurtom. Postavimo v vročo pečico in dušimo še 20 minut. Ločeno stepemo limonin sok z 2 rumenjakoma in 1 žličko. maslo, začinjeno s soljo in mleto rdečo papriko.Pred serviranjem v lončke za ragu dodamo kuhano omako in potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.
Jagnječja enolončnica z gobami.
- 500 g jagnjetine
- 300 g gob (poljubnih),
- 7-8 krompirja
- 2 korenja,
- 1 repa,
- 1 čebula
- 1 koren peteršilja
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- 2 žlici žlici žlice paradižnikove mezge,
- 2-3 skodelice mesne juhe ali vode,
- 1 žlica žlico moke
- 1-2 žlici žlici žlice sesekljanega peteršilja ali kopra,
- 1-2 lovorjeva lista,
- 6-8 grah črnega popra, sol po okusu.
Jagnječjo briško ali lopatico sperite, odstranite cevaste kosti, meso nasekljajte na koščke, potresite s soljo, dajte v dobro segreto ponev z malo rastlinskega olja in prepražite na vseh straneh.
2-3 mesece pred koncem praženja jagnje potresite po jagnjetini. Nato koščke mesa položimo v keramične ognjevarne lončke, dodamo paradižnikovo mezgo, prilijemo vročo pasirano juho ali vodo, damo v ogreto pečico in na majhnem ognju dušimo 1,5-2 uri (mlada ovčetina - 40-50 minut).
V tem času olupimo, operemo, narežemo na rezine in vsako zelenjavo posebej prepražimo na vročem olju čebule, korenja, repe, gob, krompirja in peteršiljeve korenine.
Omako, dobljeno z dušenjem jagnjetine, odcedimo iz loncev in precedimo.
V lončke za meso damo ocvrto zelenjavo, gobe, lovorjeve liste, poper v zrnju, prelijemo s precejeno omako, ponovno damo v pečico in dušimo še pol ure.
Končano enolončnico potresemo z mesom in gobami z zelišči in vročo ponudimo kot samostojno jed.
Deruny v loncih z gobami in mesom
Sestavine
- gobe 500 g
- meso 200 g
- čebula 1 kos.
- smetana 400 ml
- moka 1 žlica.
- ščepec muškatnega oreščka
- ščepec soli
Za krompirjeve palačinke v loncih z gobami in mesom morate vzeti naslednje izdelke:
- Krompir 4 kos.
- Lok 1 kos.
- Jajce 1 kos
- Moka 2 žlici
- Krema 50 ml
- sol, poper po okusu
- zelenica po okusu
- Za omako olupite in na tanko sesekljajte čebulo. Pražite v rastlinskem olju. Dodamo sesekljano meso, popražimo s čebulo, nato dodamo sesekljane gobe, pokrijemo in dušimo 15 minut. Vlijte smetano in kuhajte še 10 minut.
- Dodamo moko in dobro premešamo. Začinimo s soljo in muškatnim oreščkom. Dušimo še 10-15 minut.
- Naribajte krompir in čebulo. Dodajte vse ostale sestavine in premešajte. Krompirjeve palačinke prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do zlatorjave barve.
- V lončke dajte 5-6 krompirjevih palačink. Nalijemo gobovo in mesno omako ter pečemo v pečici, ogreti na 200 C, 10-15 minut. Po želji potresemo z zelišči.
Deruny z mesom in gobami so odlični. Dober tek!