Korejski šampinjoni doma: recepti za kuhanje gob s fotografijami in video posnetki

Šampinjoni v korejščini so ena izmed najbolj okusnih hladnih gobjih predjedi, ki jih lahko pripravite ne samo za praznično mizo, temveč tudi med delavniki za različne jedilnike.

Kako kuhati korejske šampinjone, da dobimo okusen in aromatičen prigrizek na mizi? Tehnologija priprave gob je podobna tehnologiji kuhanja jajčevcev in bučk v korejskem jeziku. Najprej je treba sadna telesa, tako kot zelenjavo, kuhati in nato kisati.

Treba je povedati, da se gobe v korejskem slogu vložijo tako za zimo kot za vsak dan. Ko je pozimi odprl kozarec takega prigrizka, se bo aroma razširila po hiši in poklicala člane gospodinjstva na večerjo.

Šampinjoni v korejščini brez dodajanja korenja

Kuhanje korejskih šampinjonov brez dodajanja korenja je najlažji recept. Gobe ​​so sladko-kisle, rahlo začinjene, z izrazitim vonjem po česnu.

  • 700 g šampinjonov;
  • 5-7 strokov česna;
  • 1,5 žličke. Sahara;
  • 1 žlička sol;
  • 5 žlic. l. rastlinsko olje;
  • 4 žlice. l. jabolčni kis;
  • 1 vijolična čebula
  • 2-3 vejice zelenega peteršilja;
  • 1 žlica l. Korejska zelenjavna začimba.

Uporabite preprost foto-recept za izdelavo gob v korejskem jeziku, ki vam bo poenostavil prizadevanja.

Čiste gobe dajte v vrelo vodo in zavrite 10 minut. na zmernem ognju.

Postavite na kuhinjsko krpo in pustite, da se ohladi.

Narežemo na trakove ali narežemo na 2-4 kose.

V ločeni posodi zmešajte strt česen, zelenjavno začimbo, sol in sladkor, olje in kis ter premešajte.

Dodamo olupljeno in na kocke narezano čebulo ter nasekljamo peteršilj.

Nalijte v korejski nadev in prelijte gobe.

Premešajte, položite v plastično posodo ali posodo za emajl.

V hladilniku postavite nekaj ur, najbolje čez noč, da se gobe dobro marinirajo.

Šampinjoni v korejskem slogu so kot nalašč za pečen krompir ali kuhane kose.

Recept za predjed šampinjonov s korenčkom, mariniran v korejski

Šampinjoni s korenjem, marinirani v korejskem slogu, se dobro podajo k prilogam. Ta pikantna hladna predjed z bogato aromo bo okrasila vsako pojedino.

  • 600-700 g šampinjonov;
  • 400 ml vode;
  • 1 žlica. l. sol in sladkor;
  • 2 žlici žlici l. 9% kis;
  • 5 piment in zrna črnega popra;
  • 2 lovorjeva lista.

Marinada za korenje:

  • 400 g korenja;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • ½ žličke sol;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici žlici l. 6% kisa;
  • Za ½ žličke. koriander, črni poper in paprika;
  • 4 stroki česna;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Recept za pripravo šampinjonov s korenčkom v korejščini je opisan korak za korakom.

  1. Po čiščenju gobe narežemo na trakove ali kocke, damo v vodo in kuhamo 10-15 minut.
  2. Dodajte sol in sladkor, kis, poper v zrnu in lovorjev list, pustite vreti 10 minut.
  3. Izklopite ogenj in gobe pustite v marinadi, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  4. Korenje naribajte na korejskem ribežu, mu dodajte sol in sladkor, rahlo podrgnite z rokami in pustite 15 minut.
  5. Korenje potresemo s koriandrom, črnim poprom in papriko, dodamo strt česen, ne mešamo.
  6. V ponvi segrejte olje, prelijte korenje in takoj premešajte.
  7. Drobno narezano čebulo prepražimo do rahlo zlatorjave barve in dodamo korenju.
  8. Gobe ​​ulovite z žlico, dodajte korenju in premešajte.
  9. Celotno maso damo v plastično vedro, pokrijemo s pokrovom in hladimo 3-4 ure.

Korejski šampinjoni s instant čebulo

Takojšnje korejske šampinjone lahko naredite tik pred prihodom gostov. Vse bo odvisno od vaše želje in izbranih začimb za kisanje.

  • 500 g šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 7 strok česna;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 3-4 žlice. l. kis;
  • 1 žlička Sahara;
  • Sol po okusu, koriander in črni poper.

Recept s podrobnim opisom postopka vam bo pomagal na hitro skuhati šampinjone v korejščini.

  1. Gobe ​​operemo, kuhamo v vreli vodi 15 minut, jih zavrtimo v cedilo, pustimo, da se odcedijo in nato na primeren način razrežemo.
  2. Olupljen česen in čebulo na drobno sesekljamo in združimo z gobami.
  3. Olje segrejemo v ponvi, dodamo sladkor, sol, mleti koriander, poper in kis.
  4. Vse se vlije v gobe, premeša in položi v plastično posodo.
  5. Položite v hladilnik za 1,5-2 uri in nato je prigrizek pripravljen za uživanje.

Kako kuhati korejske gobe s sojino omako

Recept za šampinjonske gobe, kuhane v korejski, z dodatkom sojine omake, je še ena možnost za okusen in aromatičen prigrizek. Samo 30 min. za kuhanje in gobova jed je pripravljena!

  • 700 g šampinjonov;
  • 5 strokov česna;
  • 1/3 žličke vsak. kumina in sezam;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 4 žlice. l. jabolčni kis;
  • 3 žlice. l. sojina omaka;
  • 1 šopek peteršilja;
  • 8 zrn črnega popra;
  • 5 piment graha;
  • Sol po okusu;
  • 3 lovorjevi listi.

Doma je receptu za kuhanje šampinjonov v korejščini enostavno slediti, če upoštevate opis po korakih.

  1. Gobe ​​olupimo, kuhamo v vreli vodi 15 minut, ohladimo in narežemo na rezine.
  2. Česen olupite, operite in sesekljajte z nožem, zelišča sperite in nasekljajte.
  3. V emajlirani posodi združite olje, sojino omako, kis, česen, zelišča in druge začimbe.
  4. Kumino in sezamova semena pražimo 2-3 minuti. v suhi ponvi in ​​dodajte marinadi.
  5. Gobe ​​prelijemo z marinado, dobro premešamo, damo v plastično ali stekleno posodo, pokrijemo in hladimo 10-12 ur.

Korejski recept za gobe šampinjoni s korenčkom in čilijem

Verjetno ni take osebe, ki ne bi marala korenja v korejskem slogu. Poskusite presenetiti svoje družinske člane in skuhajte gobove gobe s korenjem v korejskem slogu in celo s čilijem.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 1 korenček;
  • 2 čebuli;
  • 5 strokov česna;
  • Pod čilijev strok;
  • Sol po okusu;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • 1 žlička mleti koriander;
  • 3 žlice. l. jabolčni kis.

Recept za pripravo korejskih šampinjonov je zelo preprost, če upoštevate opis postopka.

  1. Gobe ​​kuhamo 15 minut, jih položimo na kuhinjsko krpo in ohladimo.
  2. Narežemo jih na trakove in položimo v emajlirano posodo.
  3. Korenje, čebulo in česen olupimo, drobno sesekljamo z nožem in damo v vroče olje.
  4. Pražimo 5 minut. na majhnem ognju dodamo na kocke narezano čili papriko, prilijemo kis, dodamo sladkor, dodamo koriander in sol po okusu.
  5. Celotno maso pražimo 5 minut. na majhnem ognju in vlijemo v gobe.
  6. Nežno premešajte in po ohladitvi postavite v hladilnik čez noč, čeprav je po 5-6 urah prigrizek pripravljen.

Kako kisati korejske gobe z zelenjavo

Ta slana predjed bo zagotovo ugajala ljubiteljem pikantnih orientalskih jedi. Kako naj marinirate korejske gobe z zelenjavo, da okrasite praznično mizo z začinjeno jedjo?

  • 600 g šampinjonov;
  • 3 jajčevci;
  • 1 korenček in 1 čebula;
  • 200 ml rastlinskega olja;
  • 100 ml jabolčnega kisa;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 1 žlica l. sol;
  • 7 strok česna;
  • 1 žlička mleti črni poper in koriander.

Kako pravilno narediti korejske šampinjone z zelenjavo, se naučite iz podrobnega opisa recepta.

  1. Vnaprej olupljene in oprane gobe kuhamo 15 minut. v vreli vodi, ohladimo in narežemo na trakove.
  2. Jajčevce olupite, narežite na majhne kocke, dajte v cedilo in 5-7 minut blanširajte v vreli vodi.
  3. Korenje naribajte na korejski grater, združite z gobami in jajčevci, dodajte strt česen.
  4. Na olju prepražimo na kocke narezano čebulo, dodamo koriander in mleti poper, sol in sladkor, vlijemo kis in pražimo 3-5 minut.
  5. Nalijte v gobe in zelenjavo, premešajte, da se začimbe in začimbe enakomerno porazdelijo po masi.
  6. Postavite na hladno in pustite 24 ur.

Kako narediti šampinjone s cvetačo in koriandrom v korejščini

Vložena cvetača z gobami v korejskem slogu je na trgu precej draga. Ponujamo, da doma kuhamo gobe v korejskem slogu s cvetačo in poskrbimo, da predjed ni nič slabši od kupljene in celo obratno.

  • 700 g cvetače;
  • 500 g šampinjonov;
  • 1 korenček;
  • 4 stroki česna;
  • 200 ml 9% kisa;
  • 1,5 žlice. l. sol;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 1 liter vode;
  • Za ½ žličke. mleti koriander in sladka paprika;
  • 1/3 žličke vsak. mleta rdeča in črna mleta paprika;
  • 4 lovorjevi listi.

Podrobno je opisan recept za kuhanje cvetače s šampinjoni v korejščini - uporabite jo.

  1. Gobe ​​kuhamo 10 minut, jih damo v cedilo in po ohladitvi narežemo na trakove.
  2. Zelje razstavite na socvetja, dajte v ponev, pokrijte z vodo in pustite vreti 5 minut.
  3. V ločeni ponvi zavremo vodo iz recepta, dodamo sladkor, sol, olje, kis in vremo 3 minute.
  4. Nalijte socvetje zelja in gobe, pustite na hladnem, dokler se ne ohladi.
  5. Korenje naribajte na korejski grater, česen drobno sesekljajte z nožem.
  6. V ohlajeno marinado dodajte korenje, česen in vse preostale začimbe ter začimbe.
  7. Temeljito premešajte, pustite 5-6 ur, da se marinira.
  8. Daj v globoko skledo za solato brez marinade in postavi na mizo. Tak prigrizek brez marinade lahko hranite v hladilniku največ 5 dni.

Korejski šampinjoni s korenčkom in sezamom

Ponujamo recept za pripravo korejskih šampinjonov s korenčkom in sezamom. Okus pikantne jedi vas bo prijetno presenetil in, ko ste jo enkrat poskusili, je ne boste nikoli zavrnili, da jo ponovno pripravite.

  • 800 g gob;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 paprika;
  • 4 žlice. l. rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • 20 g sezamovih semen;
  • 2 žlici žlici l. kis 9%;
  • 4 stroki česna;
  • ½ žličke mleti koriander in mleti črni poper.

Uporabite recept po korakih s fotografijo kuhanja korejskih gob šampinjonov s sezamom.

  1. Gobe ​​olupimo, narežemo na rezine, damo v vrelo vodo in vremo 5 minut.
  2. Vrzite v cedilo in pustite odvečno tekočino, da steče.
  3. Čebulo nasekljamo na kocke, korenje naribamo na korejski grater, bolgarsko papriko nasekljamo na rezance.
  4. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in dušimo do rahlo zlato rjave barve.
  5. Dodajte korenje in še naprej pražite 5 minut.
  6. Gobe ​​prestavimo v plastično posodo, dodamo mlet koriander, poper ter dodamo čebulo in korenje.
  7. Premešajte, dodajte sol po okusu, sladkor, strt česen in vlijte kis.
  8. Ponovno premešajte, pražite 3 minute. v suhi ponvi sezamova semena in dodajte gobam.
  9. Temeljito premešajte in pustite, da se marinira 2-3 ure v hladilniku.V tem času vložene gobe večkrat premešajte, da se bolje nasičijo z marinado.

Korejski šampinjoni za zimo: recept za predjedi z videom

Recept za pripravo korejskih šampinjonov za zimo je eden izmed najbolj priljubljenih med številnimi gospodinjami. Nič ni boljše od take predjedi, ki se uporablja tako kot dodatna sestavina številnih jedi kot kot samostojna jed.

  • 4 kg kuhanih šampinjonov;
  • 1,5 kg čebule;
  • 1 kg korenja;
  • 15 strokov česna;
  • 2 pekoči papriki;
  • 2 pakiranja korejske začimbe za zelenjavo;
  • 350 ml rafiniranega rastlinskega olja;
  • 200 ml 9% namiznega kisa;
  • 9 žličk sol;
  • 7 žlic. l. sladkor (brez diapozitiva).

Po podrobnem opisu recepta si oglejte tudi video posnetek izdelave korejskih šampinjonov za zimo.

  1. Gobe ​​združite v eni večji emajlirani posodi s korenčkom, naribanim na korejski grater, dodajte sol in sladkor, premešajte.
  2. Dodajte zelenjavno začimbo v korejskem slogu in še enkrat dobro premešajte.
  3. Čebulo olupimo, jo dodamo na vroče olje v ponvi in ​​pražimo, da malo zardeva.
  4. Nalijte v gobe, premešajte, dodajte strt česen, pekočo papriko, narezano na tanke četrtine, nalijte kis.
  5. Premešajte, položite v sterilizirane kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​položite v ponev s toplo vodo (na dno posode položite majhno kuhinjsko brisačo).
  6. Sterilizirajte v vreli vodi 30 minut, zavijte, obrnite na glavo in pokrijte z odejo.
  7. Pustite, da se kozarci gob popolnoma ohladijo in jih odnesite v hladen prostor. Korejsko gobovo predjed hranite največ 10 mesecev.