Plesen iz gob je najpogostejša bolezen, s katero se gojitelji srečujejo pri gojenju gob in ostrig. Na žalost ni učinkovitih načinov za boj proti plesni svežih gob, zaščita pridelkov pa je v pravočasnem izvajanju preventivnih ukrepov. Glavne vrste plesni so zelena, rumena, rumeno-zelena, konfeti, karmin, pajkova mreža in oljka. Na tej strani je podrobno razloženo, kaj storiti, da med gojenjem preprečimo pojav plesni na gobah.
Zakaj se na gobah pojavlja zelena plesen
Zelena plesenobičajno prizadene gobe, gojene v velikih prostorih. Razlog, da se na gobah pojavi zelena plesen, so različne vrste skae-yutsht, ki so v naravi precej razširjene in se v substratu pojavljajo skupaj z vhodnimi materiali. Skupaj z drugimi mikroorganizmi sodelujejo tudi pri fermentaciji. Ta patogen ne trpi pri visokih temperaturah. V tem primeru preostali mikroorganizmi umrejo, gliva pa se začne razvijati še hitreje, ne da bi naletela na ovire in tekmece. Micelij te glive je tanka hifa, ki prežema celoten substrat in mu daje vonj kleti in plesni. Gobji micelij se v takih razmerah ne more razviti, saj ne najde hranil. Zelo hitro umre. In parazitska gliva razvije spore.Posledično se na substratu pojavijo brsti svetlo zelene, olivno zelene, črne barve. Spore rastline glive so napolnjene z zelenimi spori. Poleg tega amoniak v substratu in pomanjkanje svežega zraka samo spodbujata razvoj te glive. Če je piščančji gnoj neenakomerno vmešan v prvotno mešanico, potem tudi to včasih postane vzrok za zeleno plesen.
Kako izgledajo glivice, okužene z zeleno plesnijo, je prikazano na fotografiji:
Zeleno plesen je mogoče le preprečiti. Za to je treba vhodni material za podlago vzeti le v ustreznem odmerku in pravilno sestaviti. Sam postopek pasterizacije je treba nenehno spremljati, pri čemer se v vsakem primeru izogibajte pregrevanju.
Dovoljeno je ponovno stresati obolelo podlago. Kot rezultat lahko dobite nizek donos. Pred takšno manipulacijo substrat običajno potresemo s superfosfatnim prahom.
Rjava in rumena plesen na ostrigah in gobah
Rjava plesen pogosto okuži ostrigice in šampinjone. Njegov povzročitelj je plesniva saprofitna gliva. Plesen se lahko pojavi na podlagi pred ali po nanosu prevleke. Sprva je plesen bela in puhasta, nato pa postane rjavo-siva v obliki plošče. Če ga tapkate z roko ali zalivate, se prah dvigne s peg. Ko gobec micelij zraste v materialu ovojnice, glivična plesen izgine.
To bolezen je mogoče samo preprečiti; zdravila zanjo ni. Kot preventivni ukrep je treba pokrivni material obdelati s podlago. Prav tako ne kompostirajte na tleh.
Rumena plesen je pogosta tudi pri gobah. Povzroča jo parazitska gliva Myceliophtora lutea; ta patogen je eden najbolj nevarnih za gobe. Takšno gobo najdemo v naravi - parazitira na samoniklem miceliju različnih gob. In v substratu se razvije le, če je tam tudi gobji micelij. Na vmesniku med materialom ohišja in podlago se pojavi belkast micelij. Po tem nastanejo spore in prizadeta območja porumenijo. Substrat sam začne dišati po bakrovem oksidu ali karbidu. Spore glive so precej odporne na visoke temperature, med pasterizacijo ne odmrejo in jih lahko z rokami ljudi in orodja prenesemo z zemljo, onesnaženo s substratom.
Za preventivne namene je treba strogo upoštevati sanitarne zahteve in jih pravilno kompostirati. Če je substrat okužen, tedensko vse okrog gobe poškropite s 4% raztopino formalina. Po vsaki prekinitvi je treba kupe poškropiti z 1% raztopino bakrovega sulfata. Onesnaženi substrat se prav tako obdela z 1% raztopino bakrovega sulfata in šele nato odpelje na odlagališče. Te podlage ni mogoče uporabiti kot organsko gnojilo. Vsa območja pridelave je treba 12 ur po vsakem kolobarjenju obdelati s paro pri 72 ° C.
Kaj storiti, če se na gobah pojavi plesen za konfete
Rumena plesen za konfete je drugačna bolezen kot običajna rumena plesen. Povzroča jo druga vrsta parazitskih gliv. Belkast micelij nastane v substratu v obliki razpršenih lis. Nekoliko kasneje porumenijo in postanejo rumeno-rjave barve. Na sredini se lahko celo oblikuje gobno tkivo.
Ta parazit, ki se istočasno razvija z gobjim micelijem, začne postopoma prevladovati nad njim. Skozi vrečko se jasno vidijo madeži. Enostavno jih je preveriti tako, da substrat iz vrečke nalijemo na papir in razdelimo na vodoravne plasti. Plesen ima običajno drugačno barvo kot gobji micelij - vedno je sivkasto srebrne barve. Med razvojem bolezen depresivno vpliva na rodnost gobe. Najprej se upočasni, nato pa končno ustavi.
Največji razvoj plesni se zgodi v 50-60. dneh po setvi micelija. Zato bodo poznejše plodove v gobi večje, več izgub bo.
Spore te plesnive parazitske glive odmirajo pri temperaturah 60 ° C in več. Pogosteje se bolezen širi skozi substrat, včasih jo najdemo tudi na tleh. Okužba lahko pride v substrat, ko se razloži iz komore. Spore prinaša veter skupaj s prahom iz sosednjih gob ali iz odpadnega substrata. Tudi zemeljski material se lahko okuži. Spore se prevažajo skupaj z oblačili in obutvijo, z orodji, klopi, miši, gobami itd.
Da bi preprečili okužbo, je treba upoštevati sanitarne zahteve tako v sami gobarnici kot na sosednjem ozemlju. Kompostiranja ne smete izvajati na zemljanih tleh. Podlaga mora biti pravilno pasterizirana 12 ur pri 60 ° C. Zaželeno je, da pri razstavljanju gob uporabite plastične vrečke, ki bodo zmanjšale tveganje za širjenje okužbe. Poleg tega je treba dosledno upoštevati vse ukrepe (priprava selekcijskega substrata, hitro kalitev micelija, njegovo mešanje s pasteriziranim substratom itd.), Ki pospešijo rast micelija in nastajanje plodov. To bo pomagalo zmanjšati tveganje za izgubo pridelka.
Če so gobe še vedno pokrite s plesnijo, se potaknjenci nog in pokrivni material, ki se na njih drži, ne smejo razpršiti. Zbrati jih je treba v plastične vrečke in spraviti v za to posebej pripravljeno jamo. Te odpadke je treba vsak dan zaliti z raztopino bakrovega sulfata. Jamo je treba prekriti z zemljo. Celoten prostor, v katerem je goba zapakirana, je treba vsak dan oprati in razkužiti z raztopino bakrovega sulfata. Vse prezračevalne odprtine naj bodo pokrite z mrežami. Pred in po delu v gobarju si operite vse delovno orodje, operite delovno obleko, operite in razkužite čevlje z raztopino bakrovega sulfata, umijte si roke z milom.
Glavni ukrepi za boj proti glivicam plesni so preventivni. Najprej je treba odstraniti vse vire okužbe na vseh stopnjah gojenja gob.
Da se na gobah ne bi pojavila plesen, je treba enkrat na teden v skledi šampinjonov poškropiti 1% raztopino bakrovega sulfata. Uporabljeni substrat je treba pred odstranitvijo iz gobe obdelati z raztopino bakrovega sulfata. Kot organsko gnojilo se lahko uporablja le tam, kjer gob ni. Prostor za proizvodnjo je treba tudi upariti skupaj s podlago.
Plesen rumeno-zelene glive
Rumeno-zelena plesensubstrat v gobah je pogosto prizadet. Gobe postanejo šibke, sive barve; micelij postopoma odmira. Na njenem mestu nastanejo plesnive glive z rumeno-zelenimi spori in belkastim micelijem. Ima značilen vonj po plesni in je viskozen. To bolezen povzroča več različnih plesni. Sposobni so se hkrati razvijati in jih je težko izolirati. Ta vrsta plesni je v naravi pogosta. V substrat vstopi skupaj z vhodnimi snovmi in skupaj z drugimi mikroorganizmi sodeluje pri kompostiranju. Rumenozelena plesen se začne razvijati pri 45 ° C. Popolnoma pogine z dobro pasterizacijo. Če pasterizacijo izvajamo v slabi veri in je substrat sam slab kakovosti, potem plesen precej hitro okuži gobji micelij v zgodnjih fazah razvoja.Okužba lahko prodre v kakovostno podlago. Viri okužbe so lahko kontaminirani odpadni substrat, ki je bil raztresen v bližini gob in območja kompostiranja, vetra in prahu, čevljev, orodja. Prepozno je razmišljati, kaj storiti, ko so gobe že pokrite s plesnijo. Če okužbo prinesemo razmeroma pozno, ko je micelij popolnoma oblikovan in se začne tvorjenje plodov, se tveganje za izgubo pridelka nekoliko zmanjša.potem se tveganje izgube pridelka nekoliko zmanjša.potem se tveganje izgube pridelka nekoliko zmanjša.
Da bi preprečili to bolezen, morate vedno upoštevati vsa higienska pravila na mestu komposta. Dolgoletnih ptičjih iztrebkov se ne sme uporabljati. Kompostiranje je treba izvajati ob upoštevanju vseh zahtev in ga postaviti na območje pilotov. Podlaga mora biti vedno toplotno obdelana. Poleg tega ga je treba navlažiti takoj po odstranitvi gobe iz njega. V vetrovnih dneh je nezaželeno čiščenje. Izrabljeni substrat je treba odstraniti v plastičnih vrečkah. Gobo redno umivajte in razkužujte s fungicidi.
Druge vrste plesnivih gliv
Plesen karmina povzroča plesen Sporendomena purpurescens Bon. Pojavi se med plodovanjem v obliki belih vdihov ali pokrova micelija med grudicami pokrovnega materiala. Micelij te plesni se zelo hitro razvije in pokrije celotno plast materiala ohišja. Med namakanjem ne absorbira vode. Pri šampinjonih se rodnost najprej zmanjša, nato pa popolnoma ustavi. Micelij plesni porumeni, kasneje postane češnjevo rdeč in začne se sporulacija. Ta goba je zelo rada dušiku in se razvije v substratu, bogatem z njo. Če temperatura substrata postane 10–18 ° C, se rast plesnive glive poveča, razvoj gojene glive pa se, nasprotno, upočasni.
Da bi preprečili to bolezen, se je treba izogibati substratu, ki je prenasičen z dušikom in prepojen z vodo. Dušikova gnojila je treba uporabljati zelo previdno. Med toplotno obdelavo podlage mora zagotovo priti dotok svežega zraka. Amoniak se je dolžan popolnoma osvoboditi. Tudi temperatura gojene glive mora biti vedno optimalna.
Pajkova mreža in oljčna plesen sta najpogostejši bolezni ostrig. Pojavijo se na substratu in zavirajo rast micelija in tvorjenje plodov. Najlažji in najučinkovitejši način za boj proti tem boleznim je sol. Običajno je posuta z okuženimi območji. Sol preprečuje nadaljnje širjenje bolezni.