Kremna omaka s svežimi in suhimi gobami: fotografije in recepti, kako narediti gobove omake s smetano

Kombinacija sadnih teles in smetane bo s svojim neverjetnim okusom zadovoljila tudi prefinjene ljubitelje gob. Edinstvena, apetitna in aromatična kremna omaka z gobami, pripravljena doma, bo spremenila katero koli prilogo, meso ali ribe do neprepoznavnosti in jed naredila neverjetno okusno.

Vsakdo, tudi gospodinja začetnica, lahko eksperimentira z omako, doda ali nadomesti predlagane sestavine in s tem preseneti gospodinjstvo s široko paleto te dobrote.

Kako pripraviti kremasto gobovo omako? Moram reči, da se to vprašanje postavlja zelo pogosto. Za začetek morate povedati, da se za to uporabljajo katera koli sadna telesa: lahko vzamete gozdne, zbrane z lastnimi rokami, ali tiste, ki se prodajajo v trgovinah, na primer šampinjone ali ostrige. Gozdna darila je treba predhodno skuhati v slani vodi, kupljena običajno pripravijo brez toplotne obdelave. Kremno gobovo omako lahko pretlačimo z mešalnikom ali pa pustimo v majhnih kosih za pikanten okus.

Priprava kremaste gobove in česnove omake

Za popestritev dnevnega jedilnika vaše družine vam ni treba kupovati novih izdelkov. Dovolj je samo, da naredite omako: običajna jed se bo spremenila in zaiskrila z novimi okusi. Priprava kremaste gobove omake je točno tista možnost, ki jo potrebujete.

  • 200-250 g gob;
  • 100 g masla;
  • 300 ml smetane;
  • 1 čebula;
  • 4 stroki česna;
  • Sol, mleti črni poper - po okusu.

Gobova omaka iz gob z dodatkom smetane je pripravljena po predlaganem receptu s podrobnim opisom.

  1. Česen olupite, narežite z nožem čim manj.
  2. Čebulo olupimo, speremo in narežemo na tanke četrtine.
  3. V ponvi stopite majhen del masla in pražite čebulo in česen 3-5 minut.
  4. Gobe ​​olupimo, zavremo, če so gozdne gobe, narežemo na tanke trakove ali kocke.
  5. Dodajte zelenjavi in ​​pražite 5-10 minut. (praženje je odvisno od tega, katere gobe so bile izbrane).
  6. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo preostalo olje in pražimo še 5-10 minut.
  7. Nalijte smetano, ponev pokrijte s pokrovom, vklopite ogenj in počasi kuhajte 5-7 minut.

Recept za kremasto omako z divjimi gobami in šunko

Kremno omako iz divjih gob lahko spremenite z dodajanjem šunke. Potem se bo navadna jed s takšno omako spremenila v praznično in zagotovo bo všeč vašim najdražjim in gostom.

  • 500 g teles gozdnih sadežev;
  • 150 g topljenega sira;
  • 10 g masla;
  • 200 ml smetane;
  • 300 g šunke;
  • Sol in zelišča po okusu.

Gobe ​​v kremasti omaki s šunko je najbolje kuhati v skladu s predlaganimi koraki.

  1. Sadna telesa sperite, posušite na kuhinjski krpi in narežite na tanke kocke.
  2. Šunko narežemo na trakove, čebulo olupimo z zgornje plasti in sesekljamo z nožem.
  3. V ponev damo maslo, pustimo, da se stopi in dodamo čebulo.
  4. Pražimo do zlato rjave barve, dodamo šunkove slamice in pražimo 5-7 minut.
  5. Položite sadna telesa, premešajte, pražite, dokler na majhnem ognju ne porjavi.
  6. Dodamo nariban sir, premešamo, počakamo, da se stopi, vlijemo smetano.
  7. Začinimo s soljo po okusu, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 5 minut.
  8. Položimo v sklede in po okusu potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kako kuhati gobe v kremni omaki iz trdega sira

Gobe, kuhane v kremni sirovi omaki, so kot nalašč za zelenjavne kotlete, ki izboljšajo njihov okus. Ima odličen okus in neverjetno aromo.

  • 500 g gob (šampinjoni);
  • 400 ml smetane;
  • 200 g trdega sira;
  • 3-4 žlice. l. maslo;
  • Zeleni - za dekoracijo;
  • Sol, črni poper - po okusu.

Recept za kuhanje gob v kremasti omaki s sirom je opisan po točkah.

  1. Po olupitvi gobe narežemo na rezine, v ponvi stopimo maslo in jih pražimo, da porjavi.
  2. Vlijte smetano, premešajte, zavrite in takoj dodajte sir, nariban na grobem ribežu.
  3. Med neprekinjenim mešanjem počakajte, da se stopi, dodajte sesekljano zelenico, sol in poper po okusu.
  4. Pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj minut na štedilniku, da se napolni.
  5. Nalijte v sklede ali majhne globoke sklede za solato, ohladite in postrezite.

Kako narediti kremno sirovo omako z gobami in čebulo

Če želite pripraviti okusno omako z gobami, smetano in sirom, se morate založiti z določenimi sestavinami. Ta jed je kot nalašč za svinjske kotlete ali krompir v pečici.

  • 400 ml smetane 20% maščobe;
  • 500 g gob;
  • 2 čebuli;
  • 100 g sira;
  • 2 žlici žlici l. pšenična moka;
  • Sol in začimbe po okusu;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Zelenjava peteršilja.

Kremno sirova omaka z gobami je pripravljena po naslednjem receptu:

  1. Gobe ​​po predhodni obdelavi narežemo na majhne kocke.
  2. Odlepite čebulo z zgornje plasti, sesekljajte z nožem.
  3. Moko razredčimo z malo vode, da ne bo grudic.
  4. Segrejte ponev, dodajte malo olja in dodajte čebulo.
  5. Pražimo, dokler ni lepo pozlačeno in dodamo gobove kocke.
  6. Pražimo na zmernem ognju 10 minut, dodamo sol in začimbe po okusu, premešamo in vlijemo smetano.
  7. Počasi vlijemo raztopino moke, premešamo in takoj dodamo nariban sir.
  8. Takoj, ko se masa zgosti, pustite na minimalnem ognju 7-10 minut.
  9. Pred serviranjem jed popolnoma ohladimo, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Kremna omaka iz posušenih gob

Kremna omaka iz posušenih gob preprosto ne more ne ugajati vašim domačim. Močna aroma sadnih teles in nežnost smetane bosta le dopolnjevala okusne lastnosti.

  • 50 g suhih gozdnih gob;
  • 200 ml smetane;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1,5 žlice. l. pšenična moka;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in mleti črni poper;
  • 2 stroka česna.
  • 200 g mehkega sira.

Priprava suhe gobove omake s smetano je za vaše udobje opisana po fazah.

  1. Gobe ​​prelijemo z vrelo vodo in pustimo 60 minut, da nabreknejo.
  2. V isti vodi kuhamo 20 minut, ohladimo in narežemo na kocke.
  3. Korenje in sir naribajte na drobno rende, olupljeno čebulo sesekljajte z nožem.
  4. Ponev segrejte, dodajte 3 žlice. l. olje, najprej popražite čebulo, dokler ne porjavi.
  5. Dodamo gobe, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 20 minut.
  6. Dodamo naribano korenje, še naprej dušimo 10 minut, solimo in dodamo mleto papriko po okusu, premešamo.
  7. V eno posodo združite nariban sir, smetano, moko in zdrobljen česen ter temeljito stepite v homogeno maso.
  8. Nalijte v gobe in zelenjavo, premešajte in dušite 10 minut na majhnem ognju.

Kako narediti kremasto gobovo in česnovo omako

Priprava pikantne omake, ki dopolnjuje različne jedi, je hitra. Kako pravilno pripraviti kremasto omako z gobami in česnom, bo opisano kasneje v postopnem receptu.

  • 500 g šampinjonskih gob;
  • 70 g sira;
  • 50 g masla;
  • 2 žlici žlici l. olivno olje;
  • 2 žlici žlici l. sesekljan česen;
  • 2 žlici žlici l. pšenična moka;
  • 400 ml smetane;
  • Sol in mešanica mlete paprike po okusu.
  1. V vročo ponev damo maslo in olivno olje.
  2. Dodamo česen, premešamo in malo sušimo brez cvrtja, dokler ne porjavi.
  3. Dodamo moko, temeljito premešamo, da odstranimo grudice, in pražimo, dokler ne potemni.
  4. Segrejemo malo smetane, vlijemo v ponev, po okusu dodamo mešanico soli in popra, premešamo, zavremo, odstavimo z ognja in dodamo nariban sir.
  5. Medtem ko se sir topi, na maslu prepražimo na kocke narezana sadna telesa, dodamo kremasto omako in dušimo 10 minut.

Omaka iz gob, smetane in piščanca

Omaka iz gob, smetane in piščanca bo odlično opravila glavno jed. Kuhan riž ali pire krompir lahko služi kot priloga.

  • 2 piščančja fileta;
  • 400 ml težke smetane;
  • 500 g gob;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • Sol in začimbe po okusu.

Recept s fotografijo po korakih za kuhanje gob v kremasti omaki vam bo pomagal pravilno obvladati postopek.

Predkuhana telesa gozdnih sadežev narežemo na kocke.

V ponvi stopimo maslo, dodamo gobe in na zmernem ognju pražimo 10 minut.

Piščanca narežemo na koščke, velike največ 3 cm.

Meso damo v gobe, pražimo 10-12 minut, vlijemo smetano, solimo po okusu in dodamo začimbe, temeljito premešamo.

Zmanjšajte intenzivnost ognja na minimum, ugasnite celotno maso 5-7 minut.

Pustite stati na ugasnjenem štedilniku 10-15 minut. in postrežemo.

Gobova testeninska omaka s smetano in parmezanom

Če menite, da je priprava hitre in preproste okusne večerje nemogoča, preizkusite recept za omako z gobami in smetano za testenine. Apetitna in nasitna italijanska jed bo 100% zagotovljena.

  • 500 g šampinjonov;
  • 400 g testenin;
  • 1 jajce;
  • 100 ml smetane;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 žlica l. moka;
  • 1 žlica l. maslo;
  • 2 žlici žlici l. olivno olje;
  • 100 g parmezana;
  • 1 žlička provansalska zelišča;
  • 3-5 listov zelenega timijana;
  • Sol in mleti črni poper po okusu.

Kuhanje kremaste gobove omake za testenine po receptu, opisanem spodaj.

  1. Čebulo olupimo, sesekljamo na majhne koščke, v ponvi segrejemo dve vrsti olja in damo zelenjavo.
  2. Pražimo 5 minut, dodamo strt česen in vse skupaj dušimo, dokler se ne karamelizira, vendar ne prekuhamo.
  3. Olupljene gobe narežemo na majhne in tanke trakove, vlijemo v čebulo, dodamo sol, provansalska zelišča, timijan, premešamo.
  4. Kuhajte 15 minut, intenzivnost vročine pa spreminjajte z nizke na srednjo vsakih 3-5 minut.
  5. Polovico ocvrtih sadnih teles damo v ločen krožnik, v preostalo vlijemo smetano, zavremo, vendar ne zavrite.
  6. Zmeljemo z mešalnikom, damo na majhen ogenj, stepemo jajce in vlijemo v omako.
  7. Moko presejemo in vlijemo v smetano, dobro premešamo, da ni grudic.
  8. Posodo pustite nekaj sekund na ognju, dodajte nariban sir in počakajte, da se popolnoma stopi.
  9. Testenine zavrite v skladu z navodili na embalaži, zavrzite v cedilo, vlijte 1 žlico. l. oljčno olje in dobro premešajte.
  10. Testenine damo v omako, dodamo gobe, ki so bile odložene na vrhu, in zmeljemo z naribanim sirom.
  11. Pokrijte s pokrovom, ponev večkrat pretresite in pustite 3-5 minut.

Omaka z gobami, čebulo in smetano za meso

Večina izkušenih kuharjev meni, da je omaka iz gob in smetane za meso kralj omake. Osupljiva aroma in okus jedi nikogar ne pusti ravnodušnega.

  • 300 g šampinjonov;
  • 50 g masla;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • 2 čebuli;
  • 200 ml smetane;
  • Sol in črni poper po okusu.

Gobe ​​s kremasto mesno omako pripravimo po spodaj opisanem receptu.

  1. Sadna telesa se razrežejo na rezine in položijo na polovico masla.
  2. Pražimo 10 minut, dodamo olupljeno in sesekljano čebulo, dušimo 5-7 minut.
  3. V ločeni suhi ponvi moko ocvremo do smetane in vlijemo v gobe.
  4. Premešajte in pražite 1-2 minuti.
  5. Dodamo jo, popramo, vlijemo smetano, premešamo in dušimo 5 minut.
  6. Po želji omako zmeljemo z mešalnikom, ohladimo in postrežemo v posodah za omake.

Omaka z gobami in smetano, kuhana s testeninami

Omaka z gobami in smetano, pripravljena za testenine, se bo izkazala za dišečo, nežno in presenetljivo okusno.

  • 200 g gob (šampinjoni);
  • 200 ml smetane 10% maščobe;
  • 2 žlici žlici l. maslo;
  • 1 srednja čebula;
  • 2 žlici žlici l. nariban trdi sir;
  • Ščepec zmletega muškatnega oreščka;
  • Ščepec suhega mletega česna in origana;
  • 1,5 žlice. l. limonin sok;
  • Sol.
  1. V ponvi stopimo maslo, dodamo na nož sesekljano čebulo, solimo, premešamo in dušimo, da postane prozorno.
  2. Po predhodnem čiščenju gobe narežemo na trakove ali majhne kocke.
  3. Vlijemo v zelenjavo, premešamo in pražimo, da rahlo porjavi.
  4. Nalijte smetano, sol, česen, muškatni orešček in origano.
  5. Vsebino ponev premešajte in na majhnem ognju dušite 15 minut, da se omaka zgosti.
  6. Nalijte sir, dobro premešajte in vlijte limonin sok.
  7. Izklopite štedilnik in pustite, da se posoda približno 10 minut napolni, nato nalijte v ponev in postrezite.

Kremna gobova omaka za riž ali bulgur

Priprava kremaste gobove omake za prilogo iz riža ali bulgurja je tako enostavna kot luščenje hrušk. Tako okusno in aromatično omako bodo cenili otroci, ki ne marajo kaš. Kuhano žito damo na krožnik, po vrhu zalijemo s toplo omako in postrežemo.

  • 500 g šampinjonov;
  • 3 čebule;
  • 400 ml smetane;
  • 3 žlice. l. kisla smetana;
  • Maslo - za cvrtje;
  • Sol po okusu.

Recept za omako z gobami in smetano je opisan po fazah, tako da se lahko gospodinje začetnice zlahka spopadejo s postopkom.

  1. Olupljeno čebulo narežemo na kocke, na malo olja prepražimo do čudovite zlatorjave barve.
  2. Po olupitvi gobe nasekljamo, prelijemo čez čebulo in pražimo 15 minut, da odvečna tekočina izpari.
  3. Solimo po okusu, damo v skledo mešalnika in zmeljemo v homogeno maso.
  4. Dodamo kislo smetano, prilijemo ½ dela smetane, stepemo in vlijemo v ponev.
  5. Postavimo na majhen ogenj, zavremo in vlijemo drugi del smetane.
  6. Brez mešanja zavrite in ne dovolite, da omaka zavre. Okusno omako lahko postrežete ne samo vročo, temveč tudi hladno, v hladilniku ne več kot 3 dni.