Večina gobarjev ve, da je srečanje z gobami resničen dogodek. Zahvaljujoč tem plodiščem se čas gob prepolovi, sama letina pa je pogosto zelo radodarna. Navsezadnje je znano, da medene agarike vedno uspevajo v celih družinah, kar pomeni, da lahko v kratkem napolnite svoje košare do vrha. Vendar ta sadna telesa dolgo časa ne morejo biti sveža, zato je pobrani pridelek takoj obdelan.
Ali moram film odstraniti z mladih agaric?
Mnogi se sprašujejo, ali je treba film očistiti iz medenih agarik? Vprašanje se zdi povsem logično, saj je ta vrsta gob zelo majhna, zato bi bilo zelo težavno očistiti vsak klobuk. Poleg tega so medene agarice čiste gobe, saj le redko uspevajo na tleh in tleh. V zvezi s tem na njih praktično ni večjih gozdnih naplavin.
Metode čiščenja gob so zlasti odvisne od njihove starosti in velikosti. Ali moram film odstraniti iz agaric? To ni potrebno, ker so ta plodna telesa precej občutljiva in nimajo tako grobega filma kot predstavniki drugih vrst gob "kraljestva". Poleg tega film medenih agaric ni oljnat in ne drseč, za razliko od olja, zato ga ni treba odstraniti. Vse, kar potrebujete, je preprosto odrezati spodnji del noge z nožem in tudi postrgati močno umazana mesta: zemljo, lepljeno travo in tudi liste. Moram reči, da je med krošnjami pogosto mogoče najti pod klobukom na krožnikih različnih majhnih hroščev. Toda ne bojte se, to sploh ne pomeni, da je goba pokvarjena. V tem primeru bi morali vzeti tudi nož in strgati vsa taka področja. Vendar ne morete uporabiti noža, temveč preprosto namočite sadna telesa v slani vodi.
Ker medene gobe ne zahtevajo kompleksnega čiščenja in odstranjevanja filma, bo dovolj, da ga 30 minut držite v vodi in nato sperite pod pipo. Toda ne pozabite: črvive in počrnele gobe je treba takoj zavreči, da se zaščitite pred resnimi zastrupitvami sebe in svoje ljubljene. Če pa je v gobi poškodovana le noga, je ne morete v celoti zavreči, temveč odstranite samo nogo, pri čemer pustite pokrovček.
Ali moram film odstraniti z odraslih medenih agarik?
Kaj pa odrasli ali zaraščene gobe - ali jim morate odstraniti film? Če imate majhen pridelek velikih gob, lahko vzamete suho gobo in obrišete pokrovčke. Vendar se to naredi, da se odstrani umazanija in morebitni umazanijo. Treba je povedati, da tudi pri odraslih na pokrovčkih ni trdega filma, zato ga ni treba odstraniti. Ta koža je zelo tanka in nežna, zato jedi ne doda grenkobe. Če ni močne kontaminacije, sadna telesa preprosto razvrstimo in nekaj minut speremo v vodi. V skrajnem primeru jih v posodi namočimo za 40-50 minut.
Torej, ali morate snemati film iz agaric? Kot vidite, tega ne potrebujejo niti majhne gobe niti njihovi zreli kolegi. Prisotnost filma na gobovi kapici nikakor ne bo vplivala na okus in aromo jedi, ki jo želite kuhati.