Pite s slanimi gobami: fotografije in recepti, kako narediti pite, polnjene s slanimi gobami

Vsaka gospodinja vedno želi svojo družino razvajati z domačimi pitami. Nadev nikoli ne povzroča težav, a marsikdo testo raje kupi.

Pita s slanimi gobami in krompirjem iz kvašenega testa

Ponujamo vam, da doma naredimo kvasno testo za pite s soljenimi gobami. Izdelek je zračen, nežen in z veseljem ga kuham.

  • 1 paket kvasa (15 g);
  • 1 žlica toplo mleko;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 3-4 žlice. moka;
  • 4 žlice. l. olivno olje.

Kako pripraviti pito s slanimi gobami in krompirjem iz kvašenega testa?

V mleko dodajte sladkor in kvas, premešajte. Vztrajajte 12-15 minut, tako da je kvas imel čas, da nabrekne.

Dodamo jajce, malo stepemo in vlijemo maslo.

Sol, dodajte 1 žlico. moke, premešajte in odstavite za pol ure. Nato pošljite preostalo moko in temeljito zamesite testo.

Pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem še pol ure. Vmes pride testo, priporočamo, da začnete s polnjenjem.

  • 8 kosov krompir;
  • 700 g slanih gob;
  • 2 čebuli;
  • 1 žlička črni poper (mlet);
  • sol;
  • 60 g masla.

Recept za pite s slanimi gobami in krompirjem je povsem preprost, saj glavnih sestavin ni treba predelati.

Krompirju odstranite lupino, operite in narežite na 5 mm kocke.

Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo.

Osoljene gobe (poljubne) sperite v vodi, odcedite skozi cedilo in narežite na koščke.

Začinimo s soljo, poprom in odstavimo za 10 minut.

Kvasno testo razdelimo na polovico: 1 del razvaljamo na pekaču, posutem z moko.

Dajte pripravljen nadev, na vrh položite maslo, narezano na rezine in pokrijte z valjanim listom drugega dela testa.

Pritrdite robove pite, z vilicami naredite nekaj lukenj in pustite 7-10 minut.

Pito z nasoljenimi gobami in krompirjem damo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 40-45 minut.

Pripravljeno pito premažemo s stopljenim maslom in pustimo v pečici 7 minut.

Kvasna pita z nasoljenimi gobami in zeljem

Ponujamo recept po korakih s fotografijo pite z nasoljenimi gobami in zeljem iz kvašenega testa.

  • 700 g kvašenega testa
  • 600 g zelja in nasoljenih gob;
  • 2 čebuli;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 10 vejic svežega kopra.

Na ponvi na vročem olju pražimo sesekljano čebulo 5-7 minut.

Zelje drobno sesekljamo, damo čebulo in pražimo 10 minut na zmernem ognju.

Gobe ​​operemo od soli, dobro odcedimo in narežemo na kocke. Dodamo k zelju in skupaj dušimo 10-15 minut.

Maso začinite z drobno sesekljanim koprom, premešajte in ohladite.

Dno in robove kalupa namažemo z rastlinskim oljem, porazdelimo ½ testa in z rokami pritisnemo v obliko, pri čemer naredimo stranice.

Napolnite z nadevom, prelijte s preostalo polovico razvaljanega testa in stisnite robove pite.

Z zobotrebcem naredite nekaj vbodov, da bo para prehajala.

Postavimo v vročo pečico in pečemo 30-40 minut, pri čemer oznako nastavimo na 180 ° C.

Pita z zeljem in vloženimi gobami v kvasnem testu bo videti odlično tudi na prazničnem dogodku.

Pite iz listnatega testa s soljenimi gobami v pečici

To pito bomo naredili s slanimi gobami iz listnatega testa.

Testo:

  • 220 g margarine (maslo);
  • 2,5 žlice. moka;
  • ½ žlica. hladno kuhana voda;
  • 1 žlička Sahara;
  • ščepec soli.

Moko presejemo, nanjo položimo sesekljane koščke margarine in zgnetemo.

Sladkor združite s soljo v hladni vodi in mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

Nastalo tekočino vlijemo v moko in takoj zamesimo testo.

Pokrijemo z brisačo in hladimo za 3 ure. Maso občasno odstranimo iz hladilnika in jo razvaljamo, testo vsakič zložimo v več plasti.

Te pite s slanimi gobami v pečici so najbolj okusne, kremni sir pa jo samo izboljša.

  • 800 g nasoljenih gob;
  • 3 čebule;
  • 200 g kremnega sira;
  • sol;
  • ščepec muškatnega oreščka;
  • 7-10 vejic kopra in peteršilja.

Osoljene gobe operemo v vodi in narežemo na kocke.

Odstranite lupino s čebule, operite in sesekljajte, združite s sesekljanimi zelišči.

Kremni sir zmeljemo z ribežem, zmešamo s čebulo, zelišči in gobami. Dodamo muškatni orešček, sol in premešamo.

Testo razvaljamo v namaščenem pekaču.

Po vrhu razporedimo nadev, zapremo z valjano drugo plastjo, stisnemo robove pite.

Z vilicami ali nožem naredite nekaj lukenj in omažite z rumenjakom.

Dajte v vročo pečico, da se peče 25-30 minut, pri čemer izberite naslednji temperaturni način - 180 ° C.

Recept za želeno pito s slanimi gobami in krompirjem

Ponujamo recept za žele pito z nasoljenimi gobami in krompirjem.

Testo:

  • 500 ml kisle smetane;
  • 2 jajca;
  • 1 žlička Sahara;
  • 0,5 žličke sol;
  • 0,5 žličke soda;
  • 2,5 žlice. moka.

Polnjenje:

  • 400 g gob;
  • 5 kosov. kuhan krompir.

Pito z želejem s soljenimi gobami in krompirjem lahko pripravi celo kuhar začetnik.

Vse sestavine s seznama "testa" zmešajte v eni skledi do gladke mase.

Krompir olupite in naribajte, gobe sperite in narežite na koščke, združite in premešajte.

Oblika namastimo s pustim oljem, vlijemo večino pripravljenega testa.

Po vrhu razporedimo nadev in vlijemo preostanek testa. Za to možnost je bolje uporabiti visoko obliko.

Torto postavimo v vročo pečico na 180 ° C in pečemo 30-35 minut.

Kako speči rženo pito s slanimi gobami

Okusna ržena pita s soljenimi gobami bo razveselila vse vaše ljubljene in goste.

Polnjenje:

  • 700 g gob;
  • 4 stvari. čebulice;
  • pusto olje za cvrtje;
  • 400 ml kisle smetane;
  • 2 žlici žlici l. moka;
  • ½ žličke muškatni orešček;
  • ½ žličke mleti črni poper;
  • 100 g masla.

Prvi korak je, da nadev pripravimo tako, da se ima čas ohladiti.

Olupite čebulo, narežite na kocke in prepražite na rastlinskem olju, dokler ne postane mehka.

Gobe ​​narežemo na koščke, dodamo gobam in pražimo, da porjavi.

Dodamo poper, muškatni orešček in dušimo 5 minut.

Dodamo moko, dobro premešamo, prilijemo kislo smetano in dušimo, da se zgosti, približno 10-15 minut, pustimo, da se ohladi.

Testo:

  • 1 žlica ržena moka;
  • 1 žlica pšenična moka;
  • 5 žlic. l. pusto olje;
  • 2 žlički pecilni prašek;
  • 1 žlica Močno kuhana kava
  • 0,5 žličke sol.

Zmešajte moko, dodajte pecilni prašek, sol, olje in hladno kavo, zamesite elastično testo.

Razdelite na 2 kosa in razvaljajte na mizi.

Pekač namažite z maslom in položite eno plast testa.

Položite nadev in zgladite, na vrh položite drugi del razvaljanega testa in povežite robove.

Z vilicami prebodite, premažite s stopljenim maslom in postavite v pečico.

Pečemo pri 180 ° C približno 40 minut, da postane svetlo rjava.

Recept za pito s slanimi gobami, česnom in krompirjem

V receptu za pito s soljenimi gobami in krompirjem lahko spremenite in nadevu dodate čebulo in česen, zaradi česar bo jed bolj začinjena po okusu.

Kako speči pito s slanimi gobami in katero testo izbrati - kvas ali vlečeno? Za to možnost lahko uporabite testo, ki vam je najbolj všeč, saj to ne bo spremenilo okusa torte.

  • 1 kg vašega najljubšega testa;
  • 500 g pire krompirja;
  • 600 g nasoljenih gob;
  • 3 kos čebula;
  • 4 stroki česna;
  • rastlinsko olje;
  • 1 žlička mleti črni poper.

Čebulo olupimo, narežemo na kocke, dokler ni mehka, dodamo sesekljane gobe in še naprej cvremo 15 minut.

Stroke česna olupite, drobno nasekljajte in dodajte gobam, dodajte mleti poper, premešajte in pražite 5 minut.

Združite pire krompir in ocvrto maso, premešajte in ohladite.

Testo razdelimo na 2 dela in razvaljamo tanko plast.

En del položimo na namaščen pekač, po vrhu razporedimo nadev in pokrijemo z drugo polovico testa.

Pritrdite okoli roba pite, sredino prebodite z vilicami in postavite v vročo pečico.

Pečemo pri 190 ° C približno 25-30 minut, dokler torta ne postane zlato rjave barve.

Pita s soljenimi gobami, korenčkom in čebulo

V tej različici je nadev za soljeno gobovo pito zelo preprost: vsako sestavino posebej popečemo v ponvi in ​​nato združimo.

  • 700 g vašega najljubšega testa;
  • 500 g gob;
  • 5 čebule;
  • 3 korenja;
  • pusto olje;
  • 1 žlička mešane mešanice popra;
  • 1 žlička paprika.

Korenje in čebulo olupite, sperite in prepražite ločeno na rastlinskem olju.

Gobe ​​narežemo, pražimo 15 minut, dodamo zelenjavi, dodamo mešanico paprike in paprike, premešamo.

Testo razdelimo na 4 kose in razvaljamo.

Nadev položimo na rob vsakega dela in palačinko pokrijemo, ko je sočna.

Robove tesno pritisnite, preluknjajte z vilicami in pecite 30 minut pri 190 ° C.