Gobove jedi spadajo v kategorijo krepkih, slanih in elitnih dobrot. In če jih skuhate z nenavadno omako, lahko dopolnijo katero koli prilogo ali meso in postanejo ponosni na praznični pojedini. Med vsemi vrstami možnosti so najbolj priljubljene gobe s kislo smetanovo omako.
Razlaga za to so naslednje prednosti:
- postopek kuhanja ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti in sposobnosti;
- lahko jih kuhate vse leto, saj se gobe različnih vrst, na primer šampinjoni, prodajajo na trgu ali v trgovini kadar koli v letu;
- dovolj časa je dovolj, da ustvarite to brezhibno jed s prijetno aromo;
- ne zahtevajo zapletenih in eksotičnih sestavin.
Tako začinjeno dobroto bodo cenile sodobne gospodinje, ki jim vedno primanjkuje časa za domače naloge. Da pa bi ugotovili, kako pravilno pripraviti kremasto kislo smetanovo omako iz gob, se morate seznaniti z recepti in nasveti mojstrov kulinarike.
Gobe z mlečno omako
Najbolj zapletene in nenavadne jedi temeljijo na osnovnih klasičnih receptih in le dodajanje nenavadnih sestavin, izboljšanje kulinarične tehnologije jih naredi tako.
Za mlade gospodinje obstaja veliko preprostih načinov, kako ustvariti neprekosljive poslastice, ki bodo razveselile vsa gospodinjstva, sorodnike in goste.
Ta recept za kuhanje gob z nežno mlečno omako je predlagan spodaj:
V ponvi stopimo 100 g masla in dodamo 2 žlici moke, nežno mešamo do gladke mase.
Sperite in zmeljemo 250 g gob, nato prepražimo na 20 ml rastlinskega olja z dodatkom ene drobno sesekljane čebule. Kot gobe so lahko primerni šampinjoni, ostrige, russula, kuhani jurčki.
Praženi moki počasi mešajte počasi 250 ml mleka. Dobljeno zmes solimo in popramo po okusu.
Ocvrte gobe dodajte mlečni omaki in pokrijte. Pustite, da na majhnem ognju duši 7-10 minut.
Naribajte 150 g trdega sira in dodajte na gobji krožnik, sestavine nekoliko premešajte. Po 2-3 minutah lahko izklopite ogenj in postrežete s prilogo.
Ta preprost recept za gobe z lahko omako s fotografijami po korakih je po moči vsakega kuharja, ne glede na izkušnje in spretnosti. Rezultat bo presegel vsa pričakovanja in bo lahko zadovoljil potrebe najbolj muhastih gurmanov.
Gobarski recept z občutljivo kislo smetanovo omako
Odlična alternativa osnovi gobove omake je kisla smetana, ki bo poudarila pikantnost okusa in poslastico naredila resnično brezhibno.
Celoten postopek kuhanja ne traja veliko časa, vključno z naslednjimi koraki:
- Temeljito sperite s 500 g svežih šampinjonov in narežite na 5-7 mm rezine.
- 2 čebuli narežemo na pol obroče in na 2 žlicah rastlinskega olja pražimo do zlatorjave barve.
- Popraženi čebuli dodamo sesekljane gobe in med občasnim mešanjem dušimo približno 5-7 minut.
- Mešanico čebule in gob začinimo s soljo in poprom po okusu, potresemo z 1 žlico moke.
- Naslednji korak v receptu za gobe pod nežno kislo smetanovo omako dodamo 100 ml kisle smetane 20% maščobe v ponev k ocvrti hrani in premešamo, da postane gladka. Trajanje dušenja - 7-10 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
- Nekaj minut pred kuhanjem dodajte nekaj lovorjevih listov.
Tako občutljivo jed lahko postrežete kot samostojno poslastico ali s prilogo, mesom, zelenjavo. Če želite dobroti dodati praznovanje in "eleganco", jo lahko potresete s sesekljanimi zelišči - koprom, peteršiljem, čebulo.
Gobe s kremasto omako: recept s fotografijami po korakih
Ljudje, ki jih skrbi njihova postava in se želijo ohraniti v formi, bodo cenili manj kalorično različico jedi.
Podroben recept za kuhanje gob s kremasto omako s fotografijami po korakih je predstavljen spodaj in združuje osnovna dejanja:
Narežite in pražite 500 g šampinjonov približno 10 minut na rastlinskem olju, nato dodajte nasekljano čebulo in dušite 5-7 minut, da se zmehča.
V ločeni ponvi segrejte 50 g masla, dodajte 2 žlici moke in temeljito premešajte, da preprečite nastanek grudic.
V posodo z ocvrto moko vlijte 300 ml vode, pri čemer nenehno mešajte nastalo maso. Nato dodajte to omako gobam in solite po okusu.
Zadnji zaključek je vliti 250 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob in vse temeljito premešati. Kuhajte še 10 minut pod zaprtim pokrovom.
Neverjetna aroma bo hitro zbrala vse goste in družinske člane za mizo. Takšna poslastica ima brezhiben okus, ki se dobro poda k špagetam, krompirju, rižu, mesnim jedem.
Kako narediti okusno omako iz gob in kisle smetane
Glavna razlika med gobami in prejšnjimi recepti je manjši izraz gob, ki jih je treba v omakah drobno sesekljati. In tu zagotovo ne bodo mogli uveljaviti naslova neodvisne jedi. Preprost način, ki podrobno razloži, kako hitro pripraviti okusno gobovo in kislo smetanovo omako, je sestavljen iz preprostih korakov:
- Čebulo in 250 g gob na drobno nasekljamo. Te sestavine dušite, dokler se ne zmešajo v 2 žlicah rastlinskega olja pod zaprtim pokrovom, da tekočina ne izhlapi.
- V ponev vlijemo 150 ml kisle smetane 20% maščobe in dušimo še 5-7 minut.
- V omako dodajte sol, 10-15 g sesekljanega zelenja in v ohlajeni obliki zmešajte z mešalnikom.
Kako narediti omako iz gob in kisle smetane za ocvrto meso
Ljubitelji mesa se lahko razveselite z neverjetno omako s pridihom gob.
Opisana priporočila po korakih vam bodo pomagala ugotoviti, kako narediti omako iz gob in kisle smetane za ocvrto meso:
- 450 g govejega zrezka narežemo na majhne podolgovate rezine in pražimo do zlatorjave barve v ponvi na rastlinskem olju. Po ocvrtem mesu damo na krožnik.
- V isti ponvi dušimo 200 g sesekljanih šampinjonov in čebule, sesekljane na majhne kocke, ki jim dodamo ½ žličke soli, popra in paprike po okusu.
- V gnoji juhe temeljito vmešajte 70 g moke. Dobljeno zmes vlijemo v ponev z gobami, nato dodamo še ¾ kozarca juhe in pokrijemo. Toplotna obdelava traja, dokler se omaka ne zgosti - največ 10 minut na majhnem ognju.
- Dodamo 70 ml kisle smetane, 10 g sesekljane zelene čebule, 50 g masla, premešamo in odstavimo z ognja.
- Ocvrte mesne koščke vlijemo v pripravljeno omako in vse sestavine dušimo vsaj 15 minut. Zdaj lahko na mizo postrežete aromatizirano omako!
Ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin je enostavno in zabavno! Kuhar je nagrajen z občudovanji obrazov sorodnikov, pohvalami gostov in prijetnim vzdušjem za domačo mizo!