Jesen je vrh zbiranja najbolj priljubljenih užitnih gob. Ljubitelji "tihega lova" se iz gozda vračajo s košarami, polnimi teh darov narave. Vendar je treba nabrane gobe hitro uporabiti: nekaj bo šlo za cvrtje, nekaj za sušenje ali zamrzovanje. Preostali bogati pridelek gob je treba vložiti ali nasoliti.
Vložene gobe za zimo s česnom so še posebej okusne. Ta prigrizek je uporaben ne le za počitnice, ampak tudi za nepričakovan prihod gostov. Medene gobe so pripravljene precej preprosto, ker jih ni treba dolgo namakati in večkrat prekuhati. Po kuhanju gob v vreli marinadi le nekaj minut lahko po 3-4 dneh dobite začinjen in aromatičen prigrizek v obliki vloženih gob s česnom.
Obstaja veliko receptov za vložene gobe z dodatkom česna. Vendar našim bralcem ponujamo 5 vsestranskih možnosti, ki bodo pomagale nabirati izjemno apetične in okusne gobe.
Prav tako je vredno razmisliti, da obstajata samo dve možnosti za marinado za medene agarice s česnom za zimo. Prva je marinada na decokciji gob, ki ohrani maksimalno specifično aromo, nadev pa je bogat in viskozen. Druga je marinada iz čiste vode, ki jo vlijemo v kuhane gobe. V tem primeru dobimo prosojno polnilo, vendar okus in aroma postaneta manj izrazita.
Vložene medene gobe s česnom in koprom za praznično mizo
Medene gobe, marinirane s česnom in koprom, bodo odličen hladen prigrizek za vsako praznično mizo.
- medene gobe - 2 kg;
- stroki česna - 10 kosov;
- zelena kopra - 2 šopa;
- voda - 800 ml;
- sol - 1,5 žlice. l.;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- kis 9% - 4 žlice. l.;
- zrna črnega popra - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- lovorjev list - 3 kos.
Olupljene in oprane gobe kuhamo 20 minut v vodi, med vrenjem odstranimo peno s površine.
Voda se odteče, gobe se razdelijo na sito, tako da je odvečna tekočina stekla.
Pripravite marinado: sol, sladkor raztopite v vodi, pustite, da zavre.
Dodamo lovorjeve liste, poper v zrnju, rastlinsko olje, česen, nasekljan s stiskalnico, drobno sesekljan koper in kis.
Vstavimo kuhane gobe, ki jih kuhamo 15 minut in pustimo, da se ohladijo v marinadi.
Po ohlajanju se gobe razdelijo v kozarce, prelijejo z marinado, pokrijejo s pokrovi in postavijo v toplo vodo za sterilizacijo.
Vodo segrejte na majhnem ognju in zavrite, kozarce sterilizirajte 30 minut.
Zaprite s tesnimi pokrovi in zavijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Odpeljejo se v klet in shranijo največ 10 mesecev.
Recept za vložene medene gobe s kisom, česnom in čebulo
Medene gobe, marinirane s čebulo in česnom - neverjeten recept za ohranjanje gob za zimo. Kozarec s tem prigrizkom lahko odprete z razlogom ali brez njega.
- gobe - 1 kg;
- stroki česna - 10 kosov;
- čebula - 5 kosov;
- voda - 400 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- kis 9% - 50 ml;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- sol - 2 žlički;
- sladka paprika - 2 žlički;
- čili poper - ½ strok;
- lovorjev list - 3 kos.
Če želite pravilno marinirati medene gobe s česnom in čebulo, uporabite recept po korakih.
- Gobe očistimo, jim odrežemo večino nog in speremo v vodi.
- Vodo odcedimo, gobe položimo na sito ali jih damo v cedilo, tako da je vsa tekočina steklena.
- Gobe ponovno napolnite z vodo, navedeno v receptu, in pustite, da zavre.
- Dodamo sol, sladkor, nasekljan čili in narezan česen.
- Pustimo vreti 3 minute in dodamo lovorjeve liste, papriko, rastlinsko olje in čebulo, narezano na pol obroče.
- Pustimo, da še 3-5 minut vre in dodamo kis, ugasnemo štedilnik in vložene gobe pustimo, da se ohladijo v marinadi.
- Medene gobe damo v kozarce in napolnimo z marinado do samega vratu.
- Pokrijemo s pokrovi in 20 minut steriliziramo v vreli vodi.
- Zaprite s pokrovi, pokrijte z odejo in ohladite.
- Nato ga odnesemo v klet ali pustimo v hladilniku.
Vložene medene gobe s česnom, korenčkom in oljem: recept
Vložene medene gobe s korenčkom, česnom in oljem so zelo nežne, s kislostjo in neverjetno gobovo aromo. Vsi, ki ste preizkusili to predjed, vas bodo zagotovo prosili za recept za njeno pripravo.
- gobe - 1 kg;
- stroki česna - 8 kosov;
- korenje - 2 kos.;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- voda -800 ml;
- sol - 3 žličke;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- kis - 100 ml;
- lovorjev list - 5 kosov;
- mešanica paprike in graha - 1 čajna žlička;
Recept za medene gobe, marinirane s česnom, korenčkom in maslom, kuhamo dlje kot običajno. Vendar bo postal najukusnejši prigrizek za vašo družino, ki bo pozimi popestril dnevni jedilnik.
- Medene gobe očistimo onesnaženja, spodnji del kraka odrežemo.
- Gobe operemo in kuhamo 10 minut v slani vodi.
- Medene gobe prelijemo z novo vodo iz recepta, dodamo sol, sladkor, sesekljan česen, lovorjev list in mešanico paprike, dajemo 10 minut časa, da vse zavre.
- Korenje olupimo, naribamo na korejskem ribežu in pražimo na olju 15 minut.
- Vnesemo ga v gobe in kuhamo 20 minut na majhnem ognju.
- Dodamo kis in celotna masa 15 minut ostane pod pokrovom.
- Postavi se v kozarce, zapre s pokrovi, ohladi in odnese v klet.
Začinjene gobe, marinirane s česnom v korejščini
Vložene medene gobe v korejskem slogu s česnom se izkažejo za začinjene, saj je poleg česna v sestavinah za pripravo prigrizka tudi korejska začimba.
- medene gobe - 2 kg;
- stroki česna - 15 kosov;
- "Korejska" začimba - 2 žlici. l.;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- voda - 800 ml;
- sol - 4 žličke;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- kis - 100 ml;
- lovorjev list - 4 kos.;
- nagelj - 4 brsti;
- koper (semena) - 1 čajna žlička.
Kako marinirati gobe s česnom v korejščini, da razveselite goste in družinske člane z okusnim in aromatičnim prigrizkom?
- Olupite medene gobe, sperite in kuhajte v vodi 25 minut.
- Vrzite v cedilo, da se odcedi in posuši ter napolnite z vodo.
- Pustimo, da zavre, dodamo vse začimbe in zelišča (česen narežemo na rezine).
- Vremo 20 minut in damo v sterilizirane kozarce, do vrha vlijemo vročo marinado.
- Zaprite s plastičnimi pokrovi, zavijte v odejo in pustite, da se ohladi.
- Shranjujte 8-10 mesecev v suhem in temnem prostoru.
Kako kisati medene gobe s česnom, kisom in gorčico
Recept za vložene medene gobe s kisom, česnom in gorčico se na prvi pogled zdi težko pripraviti. Toda če jo pripravite enkrat, drugič, ne bo težko.
- medene gobe - 3 kg;
- voda - 1 l;
- stroki česna - 10 kosov;
- sladkor - 3 žlice. l.;
- sol - 2 žlici. l.;
- kis - 70 ml;
- gorčica (zrna) - 2 žlici. l.;
- črni poper v zrnu - 10 kosov;
- lovorjev list - 7 kosov.
- Medene gobe očistimo onesnaženja, del kraka odrežemo, operemo in kuhamo 20 minut.
- Vrzite v cedilo na stekleno vodo in pustite, da se ohladi.
- Pripravimo marinado: vse začimbe združimo v vodi, zavremo.
- Kuhane gobe uvedemo in kuhamo v marinadi 30 minut.
- Razporedimo po kozarcih, prelijemo z marinado in damo v vročo vodo.
- Steriliziramo v vreli vodi 30 minut na majhnem ognju, zvijemo in izoliramo z odejo.
- Pustite, da se popolnoma ohladi in šele nato odnesite v klet.
Ponujamo vam ogled videoposnetka izdelave kislih medenih gob s česnom, kisom in gorčico.