Sveži in vloženi prigrizki šampinjoni: fotografije, recepti za vroče, hladne gobove jedi

Iz tako vsestranskega izdelka, kot so šampinjoni, lahko pripravite prigrizke tako za praznično mizo kot za vsakdanje obroke. Te jedi se običajno pripravijo zelo hitro, rezultat pa je zagotovo odličen. Če želite presenetiti goste in razveseliti bližnje, lahko za prigrizke uporabite sveže gobe in konzervirane. Malo spretnosti - in izvirna jed bo popestrila vsak obrok!

Okusni prigrizki iz šampinjonov in sirov, kuhani v pečici

Predjed iz šampinjonov s sirom v pečici.

Sestavine: 

  • gobe (šampinjoni) - 200 g,
  • trdi sir - 100 g,
  • šunka - 300 g,
  • zeleni grah (zamrznjen ali svež) - 200 g,
  • rastlinsko olje - 50 ml.

Kuhanje.

Oprane in olupljene gobe narežemo na četrtine. Pražite na sončničnem olju.

Šunko narežemo na tanke kroge ali kvadratke, odvisno od oblike kosa.

Šunko položite v modelčke za mafine in jo naribajte, tako da lahko v njej dodate nadev. Noter položite pripravljene gobe in grah. Če uporabljate zamrznjeni grah, ga pred kuhanjem odtajajte in odcedite odvečno tekočino.

Trdi sir naribamo in muffine obilno potresemo, da se, ko se stopi, združi z ostalimi sestavinami za nadev.

Pošljite kalup v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo 15 minut.

To predjed iz šampinjonov in sira lahko postrežete toplo ali hladno, vendar je ne smete hraniti predolgo v hladilniku.

Vroča predjed z gobami in piščancem.

Sestavine:

  • šampinjoni - 200 g,
  • trdi sir - 100 g,
  • svež paradižnik - 6 kosov,
  • piščančji file - 300 g,
  • čebula - 1 srednja čebula,
  • rastlinsko olje - 50 ml,
  • maslo - 50 g,
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja.

Listnato testo razvaljamo na debelino 3 mm in izrežemo kroge s premerom 10 mm. Kroge testa položite v modelčke za mafine, tako da se oblikuje košara. Dno nasekljamo z vilicami in pečemo v ogreti pečici 5 minut. Piščančji file zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladko, dodamo sol in poper. Gobe ​​in čebulo na drobno sesekljamo in prepražimo na sončničnem olju. Paradižnik razrežite na polovice, bolje je izbrati tiste, ki ustrezajo premeru oblike. Trdi sir naribamo na grob ribež. V kalup z listnatim testom damo polovico paradižnika. Dodamo mleto piščančje meso. Na vrh položite ocvrte gobe in čebulo. Vse to obilno potresemo z naribanim sirom. Pečemo v dobro ogreti pečici 20 minut. Postrezite vročo gobovo predjed.

Prigrizek s piščancem in gobami na vrhu s sirom.

Sestavine:

  • listnato testo, piščančji file - 300 g,
  • gobe (šampinjoni) - 300 g,
  • čebula - 2 kos,
  • Nizozemski sir - 150 g,
  • kisla smetana - 2 žlici. l.,
  • rastlinsko olje - 50 ml,
  • sol po okusu.

Način kuhanja.

Vrčke za testo položite v pekač za mafine, nabodite z vilicami in za 5 minut postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Pripravimo nadev za mafine. Piščančje prsi kuhamo 20 minut, ohladimo in drobno nasekljamo. Dve čebuli na drobno sesekljamo in dušimo na majhnem ognju. Gobe ​​nasekljamo in dodamo čebuli. Dušimo na zmernem ognju. Zmešajte piščanca, ocvrte gobe in čebulo ter začinite z 2 žlici žlici. l. kisla smetana. V mafine damo nadev. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Predjed za šampinjone in sir pošljite v pečico za 10-15 minut. Postrezite toplo.

Predjed iz šampinjonov in sira.

Sestavine:

  • gobe (šampinjoni) - 500 g,
  • trdi sir - 100 g,
  • moka - 1 kozarec,
  • kefir - 1 kozarec,
  • jajca - 2 kos,
  • maslo - 100 g,
  • rastlinsko olje - 20 ml,
  • soda - ½ žličke gašeno s kisom,
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja.

  1. Gobe ​​drobno sesekljamo in prepražimo na sončničnem olju.
  2. Za testo v kefir damo soda, gašeno s kisom. Vozite v jajca. Maslo stopimo, ohladimo in vlijemo v zmes. Dodamo moko.
  3. Trdi sir naribajte na drobno rende. Testu dodajte gobe in nariban sir. Stepite v mešalniku.
  4. Pekače za mafine namažemo z maslom.
  5. Pečico segrejte na 180 ° C.
  6. Testo vlijemo v modelčke za mafine skoraj do roba (ne bo vzhajalo).
  7. Pošljite okusno predjed iz gob v pečico za 30 minut.

Recept za hitri prigrizek iz surovih gob

Sestavine:

  • 400 g svežih šampinjonov,
  • 1 paprika,
  • 1 korenček,
  • 1 čebula
  • 150 g cervelata
  • 50 ml rastlinskega olja,
  • 1 žlica kisa
  • 1 strok česna
  • listi zelene solate,
  • peteršilj,
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Za ta recept za surovi prigrizek iz šampinjonov je treba gobe oprati, olupiti in narezati na tanke rezine. Operite liste solate in peteršilja. Korenje, papriko in čebulo olupimo, operemo in narežemo na trakove skupaj s cervelatom. Česen olupite, operite in nasekljajte. Kis zmešajte z rastlinskim oljem, dodajte nasekljan česen, sol in poper. Na liste solate dajte gobe, zelenjavo in cervelat, prelijte s pripravljenim prelivom. Hitri prigrizek surovih gob okrasite z vejicami peteršilja in postrezite.

Recepti za prigrizke iz šampinjonov v konzervah

Predjed s konzerviranimi gobami.

Sestava:

  • šampinjoni v pločevinkah - 200 g,
  • krompir - 200 g,
  • kislo zelje - 1 kozarec,
  • vložena kumara - 1 kos,
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.,
  • sol, poper, zelišča.

Način kuhanja.

Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na rezine. Šampinjone drobno sesekljamo, kislo zelje razvrstimo, odvečno slanico iztisnemo. Zelenjavo zmešajte z gobami, dodajte drobno sesekljano čebulo, prelijte z oljem in kisom, potresite s soljo, poprom in dobro premešajte. Preprost prigrizek iz šampinjonov v pločevinkah okrasite z rezinami vloženih kumar, majhnimi gobami, drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Predjed iz gob in čebule v pločevinkah.

Sestavine:

  • 200 g konzerviranih gob,
  • 3 čebule,
  • 50 ml rastlinskega olja,
  • 1 šopek kopra
  • poper.

Način kuhanja.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Operite zeleno kopra. Marinirane gobe narežemo na rezine, damo na posodo, na vrh položimo čebulo, poper, prelijemo z rastlinskim oljem. Prigrizek iz šampinjonov v pločevinkah, pripravljen po tem receptu, okrasite s koprom in postrezite.

Kuhanje prigrizkov iz gob iz ocvrtih šampinjonov

Ocvrta predjed iz šampinjonov na nabodalu.

Za pripravo predjedi iz gob, ocvrtih na ražnju, velika rebra operemo v hladni vodi, začinimo s soljo, potresemo s poprom, nanizamo na kovinsko nabodalo in 10 minut pečemo na premogu, vročem v loncu (brez plamena).

Med cvrtjem je treba gobe občasno namazati z maslom in obrniti pljunek, tako da so gobe enakomerno ocvrte.

Pri serviranju gobe odstranite z nabodala, položite na ogreto posodo in začinite s svežim paradižnikom, ocvrtim na nabodalu, čebulo in zeleno čebulo ter peteršiljem.

Prigrizek s ocvrtimi šampinjonovimi nogami.

Sestavine:

  • 12 velikih gob,
  • 1 por (beli del) ali čebula,
  • 150-180 g domačega sira z malo maščobe,
  • 1 žlica žlico krušnih drobtin ali drobtin,
  • sol,
  • sveže mlet poper.

Način kuhanja.

Za to predjed šampinjone operemo in posušimo. Pri šampinjonih noge previdno odstranimo, da ne poškodujemo kapic. Pokrove položite v pekač ali pekač in jih rahlo solite v notranjosti. Pripravimo nadev: čebulo drobno nasekljamo ali naribamo.

Gobove krake sesekljamo. Domači sir naribamo na srednje velikem ribniku, dodamo naribano čebulo. Nato dodajte šampinjonove kračke, sol, poper in gobe in čebulo pražite približno 5 minut. (lahko dodate drobno sesekljan česen) v ponvi, ki se ne lepi. Dodamo drobtine ali drobtine in premešamo. Gobe ​​in čebulo nekoliko ohladimo in primešamo polovici naribanega sira. Nadev položimo v gobove pokrovčke, na vrhu posujemo s sirom.

Na fotografiji si oglejte, kako apetični prigrizki iz šampinjonov, kuhani po teh receptih:

Izvirne predjedi iz šampinjonskih klobukov

Šampinjonski klobuki, polnjeni z jajcem in čebulo.

Sestavine:

  • 500 g šampinjonov,
  • 5-7 jajc (trdo kuhana)
  • 2 šopa zelene čebule,
  • 100 g majoneze
  • 1 šopek peteršilja
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​razvrstite, olupite, sperite in cele skuhajte v slani vodi, nato pa klobuke ločite od nog. Jajca olupite in nasekljajte. Operite in nasekljajte zeleno čebulo. Peteršilj operemo. Gobove krake spustite skozi mlin za meso, zmešajte z jajci, zeleno čebulo in majonezo, poprom in s pripravljeno mešanico nadevajte gobove pokrovčke. Na posodo damo originalno predjed iz klobukov šampinjonov, okrasimo z vejicami peteršilja in postrežemo.

Klobuki šampinjoni, polnjeni z jajci, rižem in koprom.

Sestavine:

  • 500 g šampinjonov,
  • 5 jajc,
  • 2 šopa kopra
  • 100 g riža (kuhan),
  • 3 žlice majoneze
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​razvrstite, sperite, posušite in skuhajte cele v slani vodi, nato pa klobuke ločite od nog. Trdo kuhana jajca olupite in nasekljajte. Koper operemo in nasekljamo. Noge gob spustimo skozi mlin za meso, zmešamo z jajci, koprom, rižem in majonezo, poprom in s pripravljeno mešanico nadevamo gobove pokrovčke. Predjed iz gob šampinjonov damo na posodo, ohladimo in postrežemo.

Klobuki iz šampinjonov, polnjeni s sirom in kuhano klobaso.

Sestavine:

  • 500 g šampinjonov,
  • 200 g sira (katerega koli),
  • 100 g kuhane klobase,
  • 2 jajca (trdo kuhana)
  • 1 šopek kopra
  • 4 žlice majoneze
  • 2 žlici kečapa
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​razvrstite, olupite, sperite in cele skuhajte v slani vodi, nato pa klobuke ločite od nog. Klobaso zmeljemo. Sir naribajte na grobem ribežu. Jajca olupite in nasekljajte. Operite in nasekljajte zeleno kopra.

Gobove krake speljemo skozi mlin za meso, zmešamo s klobaso, sirom, jajci, koprom in majonezo, poprom in s pripravljeno mešanico nadevamo gobove pokrovčke.

Na posodo damo okusno predjed iz šampinjonov, prelijemo s kečapom in postrežemo.

Klobuki iz šampinjonov, polnjeni s piščancem in ananasom.

Sestavine:

  • 500 g šampinjonov,
  • 200 g piščančjega mesa (kuhano),
  • 3 jajca,
  • 150 g ananasa (v pločevinkah)
  • 4 žlice kisle smetane
  • 1 šopek peteršilja
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​razvrstite, sperite, posušite in skuhajte cele v slani vodi, nato pa klobuke ločite od nog. Trdo kuhana jajca olupite in nasekljajte. Peteršilj operemo. Ananas drobno sesekljajte in iztisnite sok. Gobove krake skozi mesno mletico skupaj z mesom zmešajte z jajci, ananasi, začinite s kislo smetano, poprom in s pripravljeno mešanico nadevajte gobove klobuke.

Gobovo predjed iz šampinjonov damo na posodo, okrasimo z vejicami peteršilja in postrežemo.

Drugi prigrizki iz gob

Predjed iz vloženih gob, čebule in jabolk.

Sestavine:

  • 3 čebule,
  • 300 g vloženih gob,
  • 2 jabolka,
  • 50 ml oljčnega olja
  • 1 šopek peteršilja
  • poper.

Način kuhanja.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Peteršilj operemo, posušimo in sesekljamo. Jabolka operemo, jih sredico in narežemo na majhne rezine. Hitri prigrizek s šampinjoni narežemo na rezine, zmešamo z jabolki, damo na posodo, na vrh položimo čebulo, popramo, prelijemo z oljčnim oljem, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Predjed iz vloženih gob in zelenega graha.

Sestavine:

  • 500 g vloženih gob,
  • 200 g zelenega graha (v pločevinkah),
  • 2 jajca (trdo kuhana)
  • 3 žlice majoneze
  • 50 g kisle smetane,
  • 1 paprika,
  • 1 šopek kopra.

Način kuhanja.

Jajca olupite in nasekljajte. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, narežemo na kolobarje. Operite zeleno kopra. Gobe ​​narežemo na rezine, zmešamo z jajci in zelenim grahom, damo na posodo, začinimo z mešanico majoneze in kisle smetane. Vloženo predjed iz šampinjonov okrasite z obročki paprike in vejicami kopra ter postrezite.

Predjed iz šampinjonov in jajc.

Sestavine: 300 g šampinjonov, 3-4 trdo kuhana jajca, 1 žlica 3% kisa, 3 žlice rastlinskega olja, 1 šopek kopra, poper, sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​olupimo, speremo, zavremo v vreli slani vodi, nato damo v cedilo, ohladimo in narežemo na rezine. Jajca olupite in nasekljajte. Zeleno kopra operemo, nasekljamo in potresemo s kisom. Gobe ​​zmešajte z jajci, poprom, položite na posodo, prelijte z rastlinskim oljem, potresite s koprom in postrezite.

Predjed iz šampinjonov in krompirja.

Sestavine:

  • 300 g šampinjonov,
  • 1 čebula
  • 2 krompirja,
  • 100 g zelenega graha (v pločevinkah)
  • 100 g majoneze
  • peteršilj,
  • pehtranove zelenice,
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​sperite, olupite, zavrite in narežite na rezine. Krompir operemo, zavremo, nato olupimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Operite peteršilj in pehtran. Gobe, krompir, zeleni grah, čebulo in sesekljan pehtran zmešajte, začinite s soljo, poprom, začinite z majonezo in še enkrat premešajte. Gotovo predjed okrasite z vejicami peteršilja in postrezite.

Predjed iz šampinjonov in sira.

Sestavine:

  • 500 g šampinjonov,
  • 100 g sira (katerega koli),
  • 200 g majoneze,
  • 2 šopa zelene čebule,
  • 1 šopek peteršilja
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Gobe ​​sperite, olupite in skuhajte cele v slani vodi, nato pa klobuke ločite od nog. Operite in nasekljajte zeleno čebulo in peteršilj. Sir naribajte na grobem ribežu. Gobove krake speljemo skozi mlin za meso, zmešamo s sirom, zeleno čebulo in majonezo, poprom in s pripravljeno mešanico nadevamo gobove pokrovčke. Polnjene klobuke dajte na posodo, okrasite z vejicami peteršilja in postrezite.

Šampinjonska pašteta in vložene gobe medu.

Sestavine:

  • 300 g šampinjonov,
  • 200 g medene gobe (vložene),
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 čebula
  • 100 g zelene čebule
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 3 stroki česna
  • poper,
  • sol.

Način kuhanja.

Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Operite zeleno čebulo, posušite in sesekljajte. Česen olupite, operite in zdrobite. Gobe ​​sperite, posušite, skuhajte v slani vodi in zmeljemo skupaj z vloženimi gobami. V ponev damo čebulo, dodamo gobe, olivno olje, poper, prilijemo malo vode in dušimo 10-15 minut. Gobovo pašteto zmešajte s strtim česnom in kisom, dajte na posodo, potresite s sesekljano zeleno čebulo in postrezite.

Hitra malica s šampinjoni v limonini omaki.

Sestavine:

  • 100 g šampinjonov
  • 150 g smetane
  • 2 jajca
  • 1/2 limone
  • 20 g kaparjev
  • sol.

Način kuhanja.

Jajca dobro stepemo z metlico, združimo s smetano, dodamo limonino lupinico in stepamo, dokler se v vodni kopeli ne zgosti, nato začinimo z limoninim sokom in soljo po okusu. Šampinjone nasekljajte in zavrite skupaj s kapre, nato jih dajte na sito in združite z omako.

Predjed iz šampinjonov in prepeličjih jajc.

Sestavine:

  • Šampinjoni - 400 g,
  • želatina - 20 g,
  • kuhana prepeličja jajca - 4 kos,
  • zelenjava peteršilja - 30 g,
  • sol po okusu.

Način kuhanja.

Gobe ​​narežemo na večje rezine, jih skuhamo v slani vodi in drobno sesekljamo. Prednamočeno želatino prelijemo z gobovo juho in med mešanjem segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Gobe ​​damo v kalupe, juho prelijemo z želatino in postavimo na hladno 1 uro. Jajca olupimo in narežemo na po 2 kosa.

Predjed okrasimo s polovicami jajc in vejicami peteršilja in postrežemo k mizi.

Predjed iz svežih šampinjonov.

Sestava:

  • šampinjoni - 200 g,
  • želatina - 1 žlica. žlica,
  • gobova juha - 300 g,
  • zelenice.

Način kuhanja.

Sveže šampinjone olupite, narežite na večje koščke in zavrite v malo vode, nato zavrzite, solite in, nekaj časa pustite stati, drobno sesekljajte.

Vnaprej namočeno in oteklo želatino je treba raztopiti v gobovi juhi, soliti in segrevati, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. V majhne kalupe nalijte malo gobove juhe, pustite, da zmrzne na hladnem, nato pa na plast zamrznjenega želeja položite sesekljane gobe, rezino trdo kuhanega jajca in vejico zelenja, gobovo juho previdno prelijte, pustite, da zamrzne. Nato gobovo hladno predjed postavite na velik skupni krožnik.