Recepti za kisanje medenih agarik za zimo na najpreprostejši in najbolj okusen način doma

Predjed iz vloženih gob je zelo pomemben atribut za praznično in vsakdanjo pojedino. Če na primer govorimo o plodiščih, potem se medene gobe s to vlogo odlično odrežejo. Prav njih številne gospodinje pogosto in z veseljem nabirajo za zimo. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov za kisanje medenih gob za zimo doma.

Moram reči, da je kisanje precej dolgotrajen postopek, saj vključuje več stopenj, vključno s čiščenjem in vrenjem. Vendar se porabljeni čas in trud v celoti povrneta, ko v hladni zimi odprete kozarec okusnih in aromatičnih gob.

Preden se naučite najpreprostejših načinov mariniranja gob za zimo, se morate spomniti nekaj skrivnosti pravilne priprave gob. Torej, najbolje je kisati majhne in močne gobe, zato je treba po prihodu iz gozda pridelek takoj razvrstiti in razvrstiti. Prav tako je treba vsaki gobi odrezati spodnji del stebla in ga z nožem očistiti pred močno umazanijo. Nato jih namočite v hladno vodo in iz nje naredite fiziološko raztopino - 1,5 žlice. l. soli na 1 liter vode. Po eni uri izpraznite tekočino in sadna telesa temeljito sperite pod pipo. Naslednji korak bo predhodno vrenje - jamstvo za kakovostno in pravilno pripravo. Ta postopek za medene agarike je 20 minut, nato pa jih je treba sperite pod tekočo vodo.Preprosto kisanje medenih agarik poteka na dva načina: hladen in vroč. V prvem primeru kuhane gobe damo v kozarce in jih napolnimo z vročo marinado. Kar zadeva drugo možnost, tukaj pripravljena sadna telesa skuhamo neposredno v marinadi in jih razdelimo med banke. Katero koli metodo pa uporabite, marinado vedno pripravite na enak način.

Možnosti preprostega kisanja medenih agarik za zimo se razlikujejo po dodajanju začimb in začimb. Predstavljamo vam 4 načine, s pomočjo katerih boste pripravili okusen prigrizek z uporabo najpreprostejših sestavin.

Klasičen recept za kisanje medenih gob

Ta recept za kisanje medenih agarik za zimo velja za najpreprostejši. Po pravici jo lahko imenujemo klasična, ker je univerzalna za vse vrste sadnih teles. Priljubljen je tudi pri prvi pomorščakih.

  • Kuhane gobe - 3 kg;
  • Prečiščena voda - 1 l;
  • Sol - 1,5 žlice l.;
  • Sladkor - 3,5 žlice. l.;
  • Kis (9%) - 7 žlic. l.;
  • Lovorjev list - 5 kosov;
  • Črni poper (grah) - 10-12 kosov .;
  • Nageljnove žbice - 2 veji (neobvezno).

V tem receptu bomo uporabili metodo vročega mariniranja - vrenje v marinadi.

Moram reči, da lahko uporabite zamrznjene gobe, vendar jih morate najprej odmrzniti in pustiti v hladilniku 10-12 ur.

  1. Medene gobe skuhamo v marinadi in jim dodamo vse začimbe, razen kisa. Postopek kuhanja naj traja največ 15 minut.
  2. Že čisto na koncu dodamo kis in pustimo, da masa vre še nekaj minut.
  3. Gobe ​​skupaj z marinado porazdelimo v sterilne steklene kozarce in zvijemo.
  4. Po popolnem ohlajanju prazne prostore prenesemo v klet za nadaljnje shranjevanje.

Kako vložiti medene gobe na preprost in okusen način

Prav tako preprosto in okusno kisanje medenih agarik dobimo po spodnjem receptu. Tu se uporabljajo tudi najpreprostejši izdelki in začimbe.

  • Medene gobe - 1 kg;
  • Prečiščena voda - 1,5 žlice;
  • Kis 9% - 4 žlice l.;
  • Sol - 1,5 žličke;
  • Sladkor - 3 žličke;
  • Peteršilj / bazilika / majaron ali timijan - 2-3 vejice;
  • Nagelj (neobvezno) - 3 brsti;
  • Lovorjev list - 3 kos.;
  • Piment (grah) - 7-10 kosov.

Če je pridelek majhnih gob zelo majhen, lahko tudi velike primerke kisamo, če jih predhodno narežemo na koščke.

Torej sadna telesa 15 minut kuhamo v vreli vodi. Da izdelek ne izgubi barve, lahko med kuhanjem na posodo na koncu noža dodate citronsko kislino. Nato gobe precedite in sperite z vodo.

Nato kuhane gobe damo v sterilizirane kozarce in pripravimo marinado.

Vse začimbe združite v vodi, vključno z drobno sesekljanimi zelišči in kisom.

Marinado kuhamo 10 minut na zmernem ognju, nato peč ugasnemo.

Še vročo marinado vlijemo v kozarce gob, zavijemo, pustimo, da se ohladi in odnesemo v klet.

Preprosto kisanje medenih gob s česnom

Drug recept, ki prikazuje najpreprostejše kisanje medenih agaric, je dodajanje česna in rastlinskega olja.

  • Kuhane gobe - 1 kg;
  • Kis (9%) - 6 žlic. l.
  • Rastlinsko olje - 12 žlic. l.;
  • Voda - 2 žlici .;
  • Česen - 4-5 nageljnovih žbic;
  • Semena kopra - 1 čajna žlička (brez diapozitiva);
  • Sol - 1,5 žličke;
  • Sladkor - 3-4 žličke;
  • Lovorjev list - 5 kosov;
  • Črni poper v zrnu - 10-15 kosov.

Ta način kisanja medene agarike je okusen, preprost in hiter. Takšen prigrizek lahko pojeste v nekaj urah.

  1. V emajlirani ponvi združite vodo s soljo, sladkorjem, rastlinskim oljem in kisom.
  2. Dodamo drobno sesekljan ali zdrobljen česen, koper, poper in lovorjev list.
  3. Premešajte in gobe pošljite v ponev, ponovno premešajte in pustite kuhati 10-15 minut.
  4. Vročo maso razporedimo po opranih steklenih kozarcih in pustimo, da se nekoliko ohladi.
  5. Zapremo ga s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo v hladilnik.

Kisanje medenih agarik za zimo s citronsko kislino

Kisanje medenih agarik za zimo na preprost način je zelo priljubljeno, zlasti kadar morate v kratkem času obdelati veliko letino gob.

  • Kuhane ali zamrznjene gobe - 1,5 kg;
  • Voda - 2 žlici .;
  • Sol in sladkor - po 1,5 žličke. (sol - brez diapozitiva);
  • Črni poper - 10 grah;
  • Cimet - na konici noža;
  • Nagelj - 1 brst;
  • Citronska kislina - 1/5 čajne žličke;

Za to metodo bomo vzeli citronsko kislino, ki, nič slabše kot kis, bo dolgo obdržala vaš obdelovanec. Precej pogosto začetnice gospodinje uporabljajo prav tako preprost recept.

  1. Gobe, vodo in vse ostale sestavine, navedene v receptu (razen citronske kisline), združite v loncu.
  2. Maso kuhamo na zmernem ognju 10 minut, nato ogenj zmanjšamo na minimum in kuhamo še 7 minut.
  3. Dodajte citronsko kislino in zavrite nekaj minut, izklopite ogenj.
  4. Obdelovanec nalijemo v sterilizirane kozarce, ga zvijemo in pustimo, da se ohladi.

Odnesemo ga v klet ali klet za shranjevanje.