Šampinjoni so idealno kombinirani z majonezo tako v solatah, predjedih kot v vročih jedeh. Torej, ko gre za polnjenje določene jedi, lahko varno izberete majonezo. Za razliko od kisle smetane in smetane daje kuhani hrani posebno kislost, je bolj aromatična in apetična. Takšne jedi seveda ne moremo imenovati lahke in nizkokalorične, so pa povsem primerne za obilen in okusen obrok. Ni presenetljivo, da so gobe z majonezo ena najljubših kombinacij pri kuhanju za praktične gospodinje.
Solata s šampinjoni, piščancem, sirom, kumarami in majonezo
Sestavine
- 400 g kuhanega piščančjega fileja
- 20 g suhih šampinjonov
- 50 g sira
- 1 konzervirana kumara
- 2 kuhani jajci
- 1 čebula
- 1 žlica žlico rastlinskega olja
- 3 žlice. žlice majoneze
- peteršilj, sol
Solata s šampinjoni, piščancem, sirom, kumarami in majonezo je svetlega pikantnega okusa, je bogata in nežna. Ta jed bo zavzela ponos na praznični mizi in postala rešilna bilka, ko boste morali kuhati hitro in okusno.
File, sir, kuhane gobe in kumare narežemo na trakove.
Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju.
Jajca nasekljajte.
Vse združite, solite, začinite z majonezo.
Okrasimo s peteršiljem.
Šampinjoni z majonezo in gorčično omako
Sestavine
- šampinjoni - 300 g
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
- zelišča, sol, poper, limonin sok
- omaka - 6 žlic. žlice
za omako
- majoneza - 200 g
- gorčica - 3 žlice. žlice
- drobno sesekljano zeleno čebulo
- sladkor, sol
Lahko skuhate šampinjone z omako z majonezo, posledično pa dobite okusno, začinjeno solato z rahlo kislostjo.
- Sveže gobe olupimo, speremo, narežemo na rezine in kuhamo v slani vreli vodi 15–20 minut, nato damo v cedilo in ohladimo.
- Dajte jih v skledo za solato, začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte limonin sok in rastlinsko olje, vse premešajte, prelijte z omako in okrasite z zelišči.
Priprava omake: zmešajte majonezo z gorčico, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo, sladkor in sol po okusu.
Svinjina z gobami, čebulo, česnom in majonezo
Sestavine
- 500 g svinjine
- 300 g šampinjonov
- 2 srednji čebuli
- 3 stroki česna
- 2 žlici žlici žlice vročega kečapa
- 1 žlica žlico majoneze
- 2 sveži kumari
- 4 paradižniki
- 2 sveži jabolki
Svinjino s kumarami, paradižnikom, gobami, čebulo, česnom in majonezo lahko uporabimo kot glavno praznično jed, ki jo bo gostiteljica s ponosom predstavila gostom na svečani večerji.
- V globoki ponvi pražimo gobe do polovice, na tanko sesekljamo svinjsko meso, čebulo, česen, kečap, majonezo.
- Vse skupaj občasno premešajte 10 minut.
- Nato paradižnik, kumare narežite na tanke kroge in jih položite na vrh, nato pa jabolka dajte na tanke rezine, ne da bi jih mešali, zaprite pokrov in pražite 10 minut.
- Postrežemo s suhim belim vinom.
Svinjina z zeljem in gobe z majonezo
Sestavine
- 1 kg svinjine
- 100 g zelja
- 500 g čebule
- 200 g svežih šampinjonov
- 1 paradižnik
- sladka paprika (rdeča) 1 kos.
- suhe slive (brez koščic) 15 - 20 kosov.
Za omako
- 100 g majoneze
- 1 žlica paradižnikove omake
- jajce
- zelenice
Hrano narežite na srednje velike koščke, v pekač zložite po plasteh v naslednjem zaporedju: svinjina, zelje, paradižnik, poper, gobe in čebula ter začinite z omako z majonezo, paradižnikovo omako, drobno sesekljanim trdo kuhanim jajcem in sesekljanimi zelišči. Na vrh položite suhe slive. Dušimo 40 minut v pečici na majhnem ognju, brez mešanja!
Solata z vloženimi šampinjoni in majonezo
Sestavine
- 400 g špargljev
- 30 g mladega zelenega fižola
- 20 g gosjih jeter
- 40 g vloženih šampinjonov
- 150 g svežega paradižnika
- 20 g korenja
- majoneza
- peteršilj, sol
Glave kuhanih špargljev, sesekljane stroke kuhanega mladega fižola, rezine kuhane gosje jeter, nasekljano kuhano korenje in vložene gobe dobro premešajte z majonezo in soljo. Polovice paradižnika napolnite s pripravljeno solato, iz katere je bila odstranjena celuloza. Vse potresemo s peteršiljem.
Šampinjoni s krompirjem in majonezo v pečici
Sestavine
- 350 g svežih ali zamrznjenih šampinjonov
- 600 g krompirja
- 150 g čebule
- 150 g sira
- 3 žlice. l. majoneza
- 3 žlice. l. rastlinsko olje, poper, sol
- Gobe in krompir skuhajte ločeno, dokler se ne zmeša.
- Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo na rastlinskem olju.
- Krompir ohladimo, olupimo, narežemo na rezine.
- Sir naribamo na srednje velikem ribanju.
- Polovico krompirja damo v pekač, začinimo s soljo, poprom, namažemo s kislo smetano.
- V pečico damo gobe s sirom in soljo, namažemo z majonezo, rahlo počasi pečemo, da se ogreje.
- Damo čebulo, na vrh razporedimo preostali krompir, potresemo s sirom.
- Pečemo v pečici pri 180 ° C 30–35 minut.
Šampinjoni ocvrti s čebulo, lečo in majonezo
Sestavine
- 1 skodelica leče
- 3 posušene gobe
- 1 velika čebula
- 3 vložene kumare
- 100 g majoneze
- 3 žlice. l. rastlinsko olje
- 1/2 šopek kopra in peteršilja
- sol, mleti črni poper, začimbe po okusu
Lečo 6 ur prelijte z vodo, jo zavrite v isti vodi. Suhe gobe za 1 uro namočite v vodo, jih zavrite v isti vodi in zavrzite v cedilo. Čebulo na drobno sesekljamo, prepražimo na rastlinskem olju. Dodajte gobe in kumare, narezane na trakove, vse skupaj popražite, položite lečo.
Šampinjoni, ocvrti s čebulo, lečo, kumaro, začinimo z majonezo, soljo in poprom, dodamo začimbe, dušimo 10 minut. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan koper in peteršilj.
Ocvrti šampinjoni z zelenjavo, majonezo in kislo smetano v ponvi
Sestavine
- 500 g svežih šampinjonov
- 3 srednje čebule
- 3 korenja
- 3 stroki česna
- rastlinsko olje
- 3 žlice. l. majoneza
- 3 žlice. l. kisla smetana, sol
Ocvrti šampinjoni z zelenjavo, majonezo in kislo smetano so okusni, sočni in presenetljivo nežni. In recept za njihovo pripravo je povsem preprost.
- Gobe operemo, olupimo, drobno nasekljamo, solimo in pražimo na vročem olju do zlatorjave barve.
- Korenje operite, olupite, naribajte na drobno rende.
- Čebulo drobno sesekljajte, česen drobno sesekljajte.
- Gobam dodajte korenje, čebulo in česen, premešajte.
- Dodamo mešanico kisle smetane in majoneze in ponovno premešamo.
- Če je zmes pregosta, dodajte malo tople vode.
- V ponvi zavremo zelenjavo in šampinjone z majonezo in kislo smetano, nato pa na majhnem ognju dušimo 10-15 minut.
- Odstranite s toplote, posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 5 minut.
Sendviči z vloženimi šampinjoni in majonezo
Sestavine
- 10 enostavnih sušilnikov
- 10 rezin francoski ali navadni hlebec (prerezan na pol)
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih mariniranih gob
- 1/2 skodelice naribanega sira
- 1 žlica žlico majoneze
- maslo, kečap
Tisti, ki želijo kuhati gobove jedi, pogosto iščejo recepte za pripravo šampinjonov v pečici z majonezo, kar ni presenetljivo, saj so te komponente odlično kombinirane med seboj in z drugimi izdelki ter na izhodu dajo veliko okusnih jedi. Na primer, z njihovim dodajanjem lahko pripravite tak prigrizek.
Sušenje namakajte 10 minut v vodi, popijte s prtičkom. Rezine štruce namažite z maslom, na vrh položite namočeno sušenje, ga po obodu namažite s kečapom, napolnite z mešanico gob in majoneze, potresite z naribanim sirom. Sendviče pečemo v pečici 13-15 minut pri 200 ° C.
Šampinjoni s krompirjem, sirom in majonezo
Sestavine
- 500 g šampinjonov
- 12 srednje velikih krompirjev
- 4 čebule
- 1 strok česna
- 1 jajce
- 6 žlic. žlice rastlinskega olja
- 100 g trdega sira
- 4 žlice. žlice majoneze
- 2 žlici žlici žlice kisle smetane
- sol in poper po okusu, peteršilj in koper
- Gobe narežemo na trakove in prepražimo na 2 žlici. žlice olja, dokler tekočina ne izpari. Dodamo na drobno nasekljano čebulo in dušimo do mehkega. Po tem stepemo surovo jajce, sol in poper po okusu in dobro premešamo.
- Šampinjone združimo s sirom, majonezo, naribanim česnom, dobro premešamo in za nekaj časa odstavimo.
- Surov krompir olupimo, odrežemo vršičke, sredico z žličko odrežemo in napolnimo z gobovim drobcem.
- Krompir damo v globoko ponev (ali v ognjevzdržno stekleno posodo) s preostalim oljem, premažemo z mešanico kisle smetane in majoneze in postavimo v pečico.
- Krompir pečemo do zlato rjave barve. 5 minut pred kuhanjem na posodo potresemo preostali nariban sir.
- Pred serviranjem okrasite s peteršiljem in koprom.
Piščanec z gobami v majonezi s česnom v pečici
Sestavine
- 1 piščanec
- 1 skodelica svežih gob, sesekljanih
- ½ konzerva majoneze
- ½ limona
- 2 stroka česna
- sol, poper, začimbe po okusu
- Operite piščanca in mu nežno odstranite kožo. Odrežemo vse meso in narežemo na majhne koščke. Dajte nasekljane gobe, sol, začinite z limoninim sokom, iztisnite česen, dodajte začimbe po okusu, majonezo. Premešajte in pustite stati 30-60 minut.
- Nastalo mleto meso ni zelo tesno za polnjenje kože piščanca, vstavite mesta na kosih, tako da mleto meso ni vidno (lahko ga zašijete z navojem).
- Trup položite na pekač in ga na debelo namažite z majonezo. Piščanca z gobami v majonezi s česnom prepražimo v pečici, ne da bi ga obračali, dokler ne postane hrustljav, občasno prelijemo s sokom, ki izstopa.
- Jed lahko postrežemo toplo ali hladno. Namesto celega piščanca lahko vzamete piščančje krake.
Recept za žar s šampinjoni in majonezo na žaru
Sestavine
- sojino meso - 1 kg
- šampinjoni - 200 g
- suho belo vino - 500 m
- majoneza - 2 žlici. žlice
- ghee - 100 g
- čebula - 100 g ali 2 stroka česna
- zelenjava kopra in peteršilja - po 0,5 šopa
- sol, rdeč in črn poper, zmlet po okusu
Naslednji recept za gobe na žaru z majonezo bo všeč ljubiteljem dietnih jedi, ker je v tem primeru kebab treba kuhati s sojinim mesom.
- Čebulo olupimo in operemo, gobe operemo. Čebulo narežemo na kolobarje, gobe na velike koščke. Zeleno operemo. Vse sestavine združite in jim dodajte majonezo, dobro premešajte.
- Pripravljeno meso narežemo na majhne koščke in nato položimo v predhodno pripravljeno posodo.
- Kose mesa prelijemo z vinsko marinado, pomešano s čebulnimi obročki, soljo, rdečim in črnim poprom, in hranimo 2 uri.
- Vloženo meso, mešanica čebule in gob z zelišči izmenično nanizamo na nabodala. Šiški kebab ocvremo na vročem oglju, občasno potresemo z marinado.
- Pripravljeni šiški kebab postrežemo na nabodalih, okrasimo s sesekljanimi zelišči in potresemo z vročim stopljenim maslom.
- Gobe na žaru v majonezi lahko naredimo tudi s česnom, če ga uporabimo namesto čebule, to bo jedi dalo pikanten in pikanten okus.
Koruza s kuhanimi gobami in majonezo
Sestavine
- 200 g koruznih zrn
- 1 čebula
- 2 žlici žlici žlice majoneze
- 1 kozarec kuhanih šampinjonov
- 1 žlička sladkorja
- 10–12 kruhkov iz belega kruha
- 2 žlici žlici žlice masla
- peteršiljeva sol
Koruzo zavremo, nato prestavimo v ponev, dodamo na drobno sesekljano in rahlo prepraženo čebulo, sol, sladkor, premešamo in vremo 5 minut, kuhane gobe narežemo na rezine, začinimo z majonezo. Iz belega kruha naredite krutone.
Pri serviranju pripravljeno vročo koruzo položite na krožnik v toboganu, naokoli položite gobe, izmenično z rogljički, v sredino pa kup peteršilja.
Buča z marelicami in gobami v majonezi
Sestavine
- 150 g buče
- 75 g marelic
- 1/2 skodelice šampinjonov v pločevinkah
- 1 žlica žlico masla
- 1/2 skodelice majoneze
- 5 g pšenične moke
- 1 žlica žlico krušnih drobtin
Bučo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju. Marelice nasekljajte, zmešajte z bučami in klinami iz gob v pločevinkah, položite tobogan v namaščeno ponev, začinite z majonezo, na vrhu potresite z zdrobljenimi drobtinami, pokapajte z maslom in pecite.
Šampinjoni, pečeni v pečici, z majonezo
Sestavine
- 500 g šampinjonov
- 1/2 skodelice masla
- 3-4 stroki česna
- 1/2 skodelice majoneze
- 50 g sira (kateri koli)
- poper, sol
Gobe sperite, po potrebi olupite, dajte segret ghee, dodajte strt česen, sol in mleti črni poper, premešajte in dušite na majhnem ognju približno eno uro.
Dušene šampinjone pečemo v pečici cele z majonezo, ki jo na vrhu potresemo z naribanim sirom približno 30 minut.
Šampinjoni, pečeni s kislo smetano in sirom
Sestavine
- 500 g šampinjonov
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 25 g sira (kateri koli)
- 1 čajna žlička moke
- 2 žlici masla
- ostalo po okusu
Gobe olupite, sperite in oparite z vročo vodo. Če jih vržemo na sito, vodo odcedimo, narežemo na rezine, solimo in prepražimo na olju. Pred koncem cvrtja gobam dodamo žličko moke in premešamo, nato dodamo kislo smetano, zavremo, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici. Pri serviranju potresemo s peteršiljem ali koprom.
Šampinjoni v ponvi s sirom in majonezo: recept za krepko jed
Sestavine
- 1 kg šampinjonov
- 100 g sira (katere koli trde sorte)
- 3 žlice. žlice majoneze
- 100 g rastlinskega olja
Šampinjone narežemo na velike rezine in jih najprej popražimo na suhi ponvi, nato pa, ko sok izpari, dodamo rastlinsko olje in majonezo, premešamo, solimo po okusu, pražimo, dokler se ne zmehča.
Ocvrte gobe razporedimo po porcijskih krožnikih in potresemo z naribanim sirom.
Šampinjoni v ponvi s sirom in majonezo je preprosta, hitro pripravljena, a hkrati nasitna jed, ki bo gostiteljici pomagala hraniti družino z okusnim kosilom.