Pravilni recept za krompirjevo pito, pečeno v pečici, se lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine. To je treba upoštevati pri izbiri. Vsi recepti za pita z gobami in krompirjem na tej strani so preizkušeni. V bistvu so vse postavitve hrane in navodila za kuhanje pravilni. Toda okusne želje vseh so različne in tudi to je treba upoštevati. Pito s krompirjem in gobami lahko pripravite z dodatkom drugih sestavin, odvisno od osebnih želja. V velikih količinah je lahko meso ali piščanec, sir ali smetana, sveža zelišča ali čebula. Vsi recepti za krompirjevo pito z gobami s fotografijami in podrobnimi navodili za kuhanje po korakih. Oglejte si fotografijo pite s krompirjem in gobami: prikazane so možnosti za rezanje testa in okrasitev.
Kako narediti gobovo krompirjevo pito
Za test:
- 500 g ržene moke
- 200 ml toplega mleka
- 20 g kvasa
- 1 žlica žlico masla (stopljenega),
- sol.
Za polnjenje:
- 300 g krompirja
- 200 g kuhanih gob (lahko se uporabijo ostrige ali šampinjoni),
- 1 glava čebule
- 20 g masla
- 1 jajce,
- sol.
Preden naredite krompirjevo pito z gobami, morate dati testo iz moke, toplega mleka in kvasa. Ko testo vzhaja, dodajte stopljeno maslo, malo soli in toliko ržene moke, da dobite testo, ki ga lahko razvaljate. Testo izdolbemo z lopatico in ponovno pustimo vzhajati. Nato razvaljajte 2 tortilji, eno položite na pekač, nanjo položite nekaj pire krompirja, pomešanega s praženo čebulo in maslom, na pire položite gobe, ocvrte na olju, na gobe spet pire krompir. In torto pokrijte z drugim somunom na vrhu. Pečemo v pečici, namazani z jajčkom.
Pita s krompirjem, sirom in gobami
Če želite pripraviti pito s krompirjem, sirom in gobami, boste morali vzeti:
- 1 1/2 skodelice moke
- 300 g šampinjonov,
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 strok česna
- 2 jajca,
- 10 g peteršilja,
- 60 ml rastlinskega olja,
- 125 ml mleka
- sol, črni poper,
- 100 g trdega sira.
Moko zmešamo s pecilnim praškom, stepemo jajca, stepemo z metlico. Med stepanjem v testo postopoma dodajamo maslo, ogreto mleko, nariban sir, sol in poper.
Gobe olupimo, operemo, narežemo na večje rezine in popečemo v ponvi z nekaj olja.
Česen olupite in z nožem drobno sesekljajte.
Peteršilj operemo in drobno nasekljamo.
Kuhajte krompir do polovice. Krompir narežemo na rezine.
Testu dodajte gobe in mešajte, dokler ni gladko.
Krompir enakomerno položite v naoljeno posodo multivarka in prelijte testo z gobami, kuhajte v načinu "Peka" 1 uro.
Končano pito pustite v počasnem štedilniku 10-15 minut. Nato ga dajte na posodo, razrežite in postrezite. Na vrh lahko nalijemo kislo smetano in okrasimo z zelišči.
Recept za slano gobo in krompirjevo pito
Za polnjenje :
- 2 čebuli,
- 200 g kuhane govedine,
- 3 kosi krompirja (predkuhan),
- 100 g nasoljenih šampinjonov,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- maslo za peko.
Za test:
- 2/3 skodelice pšenične moke
- 2 žlički pecilni prašek,
- 250 g kisle smetane,
- 2 jajca,
- sol, poper - po okusu.
Ta recept za slano gobo in krompirjevo pito ni dietetičen in suh. Če želite pripraviti pito s slanimi gobami in krompirjem, sledite tem korakom:
- Čebulo drobno nasekljamo in pražimo v načinu "Pečemo" do zlato rjave barve. Izklopite multivark.
- Čebulo damo v skledo. Krompir, govedino in gobe narežemo na majhne koščke, praženi čebuli dodamo meso in gobe, nadev zmešamo.
- Jajca stepemo s soljo, dodamo kislo smetano, premešamo, nadaljujemo s premagovanjem.
- Moko presejte s pecilnim praškom, dodajte jajcem s kislo smetano. Z mešanjem nadaljujte, dokler ne nastane gosta, tekoča homogena zmes. Testo pustimo stati 20 minut.
- Posodo multivarka namažemo z maslom. Nalijte približno 2/3 testa. Nežno razporedite krompir, na njem mesni nadev, prelijte s preostalim testom.
- Nastavite časovnik za način "Peka" za 60 minut.
- Po signalu odprite pokrov multivarka, pustite, da se torta nekoliko ohladi.
Okusna pita s krompirjem in gobami
Za polnjenje:
- 3 čebule,
- 4 kosi surovega krompirja,
- 100 g svežih (kuhanih) gob,
- 4 kuhana jajca
- rastlinsko olje za cvrtje,
- maslo za peko.
Za test:
- 1 kozarec pšenične moke
- 2 žlički pecilni prašek,
- 200 g majoneze,
- 2 jajca,
- sol, poper - po okusu.
To okusno pito s krompirjem in gobami je zelo enostavno pripraviti:
- Čebulo drobno nasekljamo in pražimo v načinu "Pečemo" do zlato rjave barve. Čebuli dodamo sesekljane gobe in popražimo. Izklopite multivark. Krompir narežemo na rezine.
- Čebulo in gobe damo v skledo. Kuhana jajca zmeljemo, naribamo sir, dodamo skupaj s surovim krompirjem ocvrtim gobam in čebuli, nadev premešamo.
- Beat jajca s soljo, dodajte majonezo, premešajte, še naprej premagati. Moko presejte s pecilnim praškom, dodajte jajcem z majonezo. Z mešanjem nadaljujte, dokler ne nastane gosta, tekoča homogena zmes.
- Testo pustimo stati 20 minut.
- Posodo multivarka namažemo z maslom. Nalijte približno 2/3 testa. Previdno razporedimo nadev, prelijemo s preostalim testom.
- Nastavite časovnik za način "Peka" za 60 minut. Po signalu odprite pokrov multivarka, pustite, da se torta nekoliko ohladi.
Pita s krompirjem in gobami v pečici
Sestavine za pito s krompirjem in gobami v pečici so naslednje:
- 500 g listnatega testa
- 300 g šampinjonov,
- 2-3 krompirja,
- 2 čebuli,
- 2-3 žlice. l. stopljeno maslo
- 0,5 žličke Sahara,
- 1 žlička sol,
- 0,5 žličke mleti črni poper.
Priprava:
Gobe zavremo, sesekljamo, kot želimo, dodamo čebulo, narezano na pol obroče, potresemo s soljo, poprom, dobro premešamo. Pustite, da se marinira 30 minut. Krompir olupimo, narežemo na tanke polkrožne rezine, rahlo solimo in popramo.
Testo razvaljamo v dve plasti: eno veliko večjo od druge. Večjo plast položite v kalup ali na pekač, prekrit z naoljenim pergamentom, oblikujte velike stranice.
Porazdeli nadev: najprej daj krompir, nanj pa gobe.
Strani testa upognite čez nadev in rahlo navlažite z vodo.
Pokrijte z drugo plastjo testa, ne stiskajte robov, ampak pustite, da torta stoji 2-3 minute, da se robovi sprimejo. Na površini naredite luknje za uhajanje pare.
Torto pečemo v pečici, ogreti na 180-200 ° C, 15-20 minut. Nato pekač pokrijemo s folijo in pečemo še 15–20 minut. Končno torto namažite s stopljenim maslom.
Stepena krompirjeva pita z gobami
Sestava:
- 250-300 g pripravljenega listnatega testa brez kvasa,
- 500 g pire krompirja
- 300 g kuhanih jurčkov,
- 200-250 g sira
- 6-8 jajc
- sol.
Priprava hitre krompirjeve pite z gobami vključuje naslednje korake:
Testo razvaljamo v dve plasti, eno damo v kalup ali na pekač, prekrit z naoljenim pergamentom, oblikujemo velike stranice. Posujte površino z naribanim sirom, na pire postavite pire krompir, gobe.
Na vrh nalijte jajca - previdno jih zlomite, da ne poškodujete rumenjaka. Sol. Pokrijte vrh z drugim delom testa. Ampak ne stiskajte. Pečemo v pečici, ogreti na 200-220 ° C, 10 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 ° C in pečemo še 30 minut - dokler površina testa ne porjavi
Pita z gobami in pire krompirjem
Sestava:
- testo;
- gobe - 0,5 kg,
- kuhan krompir - 500 g,
- moka - 2 žlici. žlice,
- čebula - 5 kosov,
- sol,
- rastlinsko olje.
Začnemo pripravljati pito s pire krompirjem in gobami z nadevom in testom. Gobe olupite, prepražite na olju s čebulo. Na plast testa damo kuhan pire krompir, ocvrte gobe in na kolobarje narezano čebulo. Nadev prekrijemo s plastjo testa, razvaljanega na 5-7 mm debeline, in nabodemo z vilicami. Pita je lahko kvadratna ali v obliki čolna.
Pečico segrejte na 180-200 ° C in postavite pekač. Pečemo približno 40 minut.
Krompirjeva in gobova pita brez kvasa
Testo za pito iz krompirja in gob brez kvasa:
- 6 skodelic moke 400 g
- margarina,
- 3 jajca,
- 120 g kisle smetane
- 1 žlica žlico soli
Za polnjenje:
- 5 kg svežih medenih gob,
- 4 kos krompirja,
- 300 g piščančjega fileja,
- 300 g rastlinskega olja
- 50 g kisle smetane,
- sol,
- poper
Kuhanje nadeva. Oprane in olupljene gobe grobo nasekljamo, posušimo na brisači, solimo, popramo, damo na vročo globoko ponev z vrelim rastlinskim oljem, damo v ogrevano pečico, tako da so gobe, ki vrejo v večji količini rastlinskega olja, dobro ocvrte, suhe in hrustljave kot ocvirki ... Piščančji file skuhamo in narežemo na trakove. Krompir narežemo na kolobarje. Ko v reze na pokrovu torte vlijemo soljeno kislo smetano, jo vroče gobe vzamejo vase, nadev pa se izkaže za zelo sočen, s koncentrirano aromo gob.
Margarino in moko sesekljajte z nožem, da dobite majhne drobtine. Kislo smetano zmešajte z jajci in soljo ter vlijte v mešanico moke in margarine. Zgnetemo testo, ga razdelimo na polovico, za 30 minut postavimo v hladilnik, nato razvaljamo v dve plasti, eno od njih položimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem, na testo položimo krompir, gobe, meso in pokrijemo z drugo plastjo zavijte plast pod robove dna. Testo namažite z jajcem, zgornjo plast (pokrov torte) z nožem diagonalno razrežite na trakove širine 2 cm. Torto specite v dobro ogreti pečici, odstranite na desko in skozi narezke v pokrovu torte previdno vlijte rahlo nasoljeno kislo smetano v nadev. Pito pokrijemo s celofanom ali pergamentom, nato z brisačo in pustimo stati, da kisla smetana pronica v nadev. Torto postrezite toplo.
Pita, polnjena z gobami in krompirjem
Za polnjenje:
- 3 čebule,
- 250 g kuhanega krompirja
- 100 g vloženih gob,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- maslo za peko.
Za test:
- 1 kozarec pšenične moke
- 2 žlički pecilni prašek,
- 200 g majoneze,
- 2 jajca,
- sol,
- poper po okusu.
Če želite pripraviti pito z gobami in krompirjem, naredite naslednje:
- Čebulo drobno nasekljamo in pražimo v načinu "Pečemo" do zlato rjave barve. Izklopite multivark.
- Čebulo damo v skledo. Krompir in gobe narežemo na majhne koščke, naribamo sir, dodamo ocvrti čebuli, premešamo nadev.
- Beat jajca s soljo, dodajte majonezo, premešajte, še naprej premagati.
- Moko presejte s pecilnim praškom, dodajte jajcem z majonezo. Z mešanjem nadaljujte, dokler ne nastane gosta, tekoča homogena zmes.
- Testo pustimo stati 20 minut.
- Posodo multivarka namažemo z maslom. Nalijte približno 2/3 testa. Previdno razporedimo nadev, prelijemo s preostalim testom.
- Nastavite časovnik za način "Peka" za 60 minut. Po signalu odprite pokrov multivarka, pustite, da se torta nekoliko ohladi.
Recept za pečico iz krompirjeve gobe v pečici
Recept za gobovo krompirjevo pito priporoča jemanje naslednjih sestavin
- Kisla smetana - 4 žlice. l.
- Maslo - 100 g
- Pšenična moka (kozarec = 200 ml) - 1,5 svežnja.
- Soda - 1/2 žličke.
- Sol - 1/2 žlice l.
- Krompir (srednje) - 2 kosa
- Gobe (ocvrte s čebulo - imam ostrige) - 7-8 žlici. l.
- Trdi sir (imam mocarelo) - 80-100 g
- Muškatni orešček - 1/2 žličke
- Da bi kuhali krompirjevo pito z gobami v pečici, naribajte maslo, zmešajte z moko.
- Dodamo kislo smetano (jaz sem dodala gost jogurt), sodo bikarbono in sol.
- Zamesimo testo.
- Če je treba, gobe vnaprej prepražimo (dušimo) s sesekljano čebulo in ohladimo. Sem ga že imel pripravljenega.
- Krompir olupite in obrežite zelo tanko - lahko ga olupite.
- Naribajte sir.
Testo razdelite na 2 dela: 1 del povečajte.
Testo damo v pekač, oblikujemo stranice in nato nadevamo:
- 1 sl. Gobe
- 2 sl. Sesekljan surovi krompir in rahlo potresemo s soljo in muškatnim oreščkom.
- 3 str. Sir
Nadev pokrijemo z manjšim delom testa, zapremo robove.
Torto pečemo pri temp. približno 180 stopinj. C (vendar bolje prilagodite svoji pečici)
Krompirjeva pita z gobami in piščancem
To pito z gobami in piščančjim krompirjem lahko postrežemo toplo ali hladno. Njegov okus je izvrsten v kakršni koli obliki.
Sestavine:
- 1 paket margarine ali 250 gramov masla,
- pol kozarca kisle smetane,
- pol žličke sode bikarbone,
- enako količino soli
- 2-2,5 skodelice moke
- 400 gramov piščančjega fileja,
- 2 čebuli,
- 3-4 srednje krompirja,
- 200 g ostrig,
- poper po okusu.
Način kuhanja.
Z vilicami pretlačite kislo smetano in maslo, dodajte sodo, sol in en kozarec moke. Zamesimo testo, ki mu postopoma dodajamo preostalo moko. Končano testo se ne sme držati rok. Testo zvijemo v kroglico, zavijemo s prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Sperite meso, krompir in čebulo in narežite na majhne koščke. Gobe skuhamo in drobno nasekljamo.
Testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na dva enaka dela. Prvi del enakomerno povaljajte po obliki pekača, na več mesih nabodite z vilicami in nadev položite v naslednjem zaporedju: meso, krompir, gobe, čebula, poper in sol. Po vrhu obilno potresemo z naribanim maslom. Robove torte zavijte navznoter in za štirideset do šestdeset minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Končno torto odstranite iz pečice in pustite petnajst minut.