Takoj, ko se v Rusiji začne sezona gob, ta hrana praktično ne zapusti mize. Rjave brezove lubje, kuhane s krompirjem, so odlična jed, s katero lahko nahranite vso družino in pripravite mizo za goste.
Kako pravilno kuhati gobe, brezovo lubje, ocvrto s krompirjem, bo pokazalo več priljubljenih in dokaj preprostih receptov. Vse predlagane možnosti za preprosto jed lahko imenujemo najboljše v njihovi smeri.
Rjave gobe veljajo za "plemenite" gobe, pred cvrtjem jih ne smemo kuhati. Vendar pa mnogi ljubitelji "tihega lova" kuhajo gobe 30 minut, nato pa nadaljujejo s cvrtjem. Katero možnost boste izbrali, je odvisno od vas.
Kako ocvremo jurčke s krompirjem in slanino
Vsakdo lahko pravilno ocvre gobe z brezo in krompirjem, ker je ta jed precej pogosta. Poskusite pa gobam in krompirju dodati slanino in prepričajte se, da boste morali poskusiti - jed bo izvrstnega okusa.
- 700 g krompirja;
- 400 g zaseke;
- 2 čebulni glavi;
- 1 kg sadnih teles;
- 1 korenček;
- Rastlinsko olje;
- Sol po okusu;
- 3 stroki česna.
- Po lupljenju gobe narežemo na koščke, čebulo na drobno sesekljamo, krompir narežemo na trakove in dodamo vodo, naribamo korenje, slanino narežemo na majhne koščke.
- Solo pražimo v ponvi, dokler ni napol kuhano, da ni zlato rjave barve.
- Nalijte 50 ml rastlinskega olja, dodajte nasekljano čebulo in česen.
- Na olju prepražimo, da se zmehča, dodamo korenje, premešamo in cvremo še 10 minut.
- Dodamo gobe, ogenj zmanjšamo na najnižjo in pražimo 15 minut.
- V ločeni ponvi na minimalni količini olja prepražimo krompir do zlatorjave barve, nato pa združimo z gobami in slanino.
- Premešajte, solite po okusu, pražite z odprtim pokrovom 10 minut, nežno mešajte z leseno lopatico.
- Pokrijemo s pokrovom in pustimo stati na ugasnjenem štedilniku 10 minut.
Suho brezo prepražimo s krompirjem in mesom
Ker sveže gobe morda niso vedno pri roki, potem vzamemo posušene in krepko prepražimo brezovo lubje s krompirjem in mesom. Jed se bo izkazala za krepko, aromatično in zelo okusno, vaše gospodinjstvo jo bo cenilo.
- 1 kg krompirja;
- 100 g suhih gob;
- 400 g katerega koli mesa;
- 2 čebulni glavi;
- Rastlinsko olje;
- Sol in mleti črni poper;
- 1 žlička Italijanska zelišča.
Kako samostojno kuhati jurčke iz breze, ocvrte s krompirjem, vam bo povedal podroben opis postopka.
- Gobe sperite, pokrijte s toplo vodo in pustite čez noč.
- Zjutraj vodo izpraznite, nalijte hladno in kuhajte na zmernem ognju 15 minut.
- Meso operemo, odstranimo kosti, če obstajajo, narežemo na koščke in pražimo do zlatorjave barve.
- Izberite v ločeni posodi in v ponev položite čebulo, dodajte olje in pražite do zlatorjave barve.
- Dodamo kuhane gobe, sesekljane na koščke, pražimo skupaj 20 minut. na majhnem ognju.
- Krompir posebej prepražimo na olju, narežemo na trakove, združimo z mesom in gobami.
- Premešajte, solite, dodajte italijanska zelišča in mleti črni poper po okusu.
- Ponovno premešajte in pražite pri odprtem pokrovu na majhnem ognju 15 minut. Če imate radi česen, nato pred postrežbo v posodo stisnite 2-3 nageljnove žbice in premešajte.
Kako kuhati soljeno brezovo brezo s ocvrtim krompirjem
Če v arzenalu nimate svežih in suhih jurčkov, vzemite soljene gobe. Recept za ocvrt krompir s konzerviranim brezovim lubjem je odlična možnost za hitro hranjenje lačnih družinskih članov.
- 1 kg krompirja;
- 700 g slanih gob;
- 300 g čebule;
- Rastlinsko olje;
- Peteršilj in / ali koper.
Upoštevajte ta korak po korakih recept za ocvrt krompir z brezovim lubjem.
Osoljene gobe dobro sperite, položite na papirnato brisačo in po sušenju narežite na koščke.
Čebulo narežemo na pol obroče, združimo z gobami in pražimo na olju 15 minut.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na trakove, damo gobe in skupaj pražimo 20-25 minut.
Po okusu solimo, dodamo sesekljano zeleno, premešamo, pokrijemo in izklopimo ogenj.
Dušeni jurčki s krompirjem in kislo smetano
Če se popolnoma spopadate s tradicionalnim receptom za ocvrt krompir in gobe, poskusite v kisli smetani kuhati krompir, dušen z brezami. Ne boste prejeli le vsakdanje, ampak hkrati tudi praznično jed.
- 700 g krompirja in gob;
- 3 čebulne glave;
- 4 stroki česna;
- 200 g slanine;
- 3 00 ml kisle smetane;
- Rastlinsko olje;
- 2 žlici žlici l. sesekljan peteršilj;
- 5 zrn črnega popra;
- 1 lovorjev list;
- Sol.
Postopni recept s fotografijo kuhanja krompirja z brezami vam bo pomagal narediti vse v redu.
- Po olupitvi operemo krompir in narežemo na velike trakove, damo v globoko ponev, vlijemo malo olja, zapremo pokrov in kuhamo 20-25 minut. na majhnem ognju.
- Rezine slanine, sesekljane gobe, sesekljano čebulo prepražimo na polkrogih in kocke česna.
- Vse damo na krompir, solimo, dodamo lovorjeve liste, poper v zrnju, premešamo.
- Pustite, da duši 10 minut, vlijte kislo smetano, še enkrat temeljito premešajte in kuhajte pod zaprtim pokrovom še 10-15 minut.
- Posodo okrasite z zelišči in postrezite vročo v porcijskih krožnikih.
Kako kuhati rjavo brezo s krompirjem in kečapom v ponvi
Krompir, kuhan z gobami z brezovim lubjem in začinjenim kečapom, je odlična jed kot priloga k mesu. Po pripravi nenavadne poslastice lahko gostom pokažete svojo kulinarično moč.
- 700 g gob;
- 3 čebule;
- 2 korenja;
- 10 krompirjev;
- 100 g vročega kečapa;
- Voda;
- Rastlinsko olje;
- Sol, mleti črni poper in sesekljana zelišča po okusu.
Kako pravilno kuhati brezovo brezo s krompirjem v ponvi, dušeno z začinjenim kečapom, vam bo povedal opis postopka po korakih.
- Olupite in nasekljajte čebulo, korenje, krompir: čebula na pol obroča, korenje na majhne kocke, krompir na rezine.
- Po predhodnem čiščenju gobe operemo, vremo 10 minut. v slani vodi in dajte v cedilo, odcedite.
- 3 žlice vlijemo v globok pekač ali petelin. l. masla in 50 ml vode, dajte nasekljan krompir, sol, pokrijte in dušite 20 minut. na majhnem ognju.
- Čebulo damo v ponev, dodamo malo olja, pražimo 5-7 minut, dodamo korenje in gobe, premešamo.
- Še naprej pražite 15 minut, začinite s soljo in poprom, premešajte.
- Vse položite na pekač, vlijte mešanico vročega kečapa in 1 žlica. vode.
- Pokrijemo in dušimo 20 minut. na majhnem ognju.
- Ko postrežete v vsaki porciji krompirja z gobami, dodajte 2 žlički. sesekljane zelenice.
Kako kuhati krompir z brezami v pečici: opis po korakih
Poskusite kuhati krompir z brezovim lubjem v pečici. Takoj, ko se bo vse začelo peči, vas bo gospodinjstvo mučilo z vprašanjem, kdaj bo jed pripravljena?
- 800 g krompirja;
- 600 g gob;
- 6 strokov česna;
- ¼ h. L. kurkuma;
- 1/3 žličke provansalska zelišča;
- 1 majhna bučka;
- 3 čebulne glave;
- 5 češnjev paradižnik;
- 5 vejic peteršilja;
- Sol in rastlinsko olje.
Podroben opis recepta bo pomagal kuhati jurčke s krompirjem v pečici.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na velike kocke.
- Kurkuma, zelišča, 3 stroki zdrobljenega česna, 2 žlici. l. olja in sol po okusu, mešano.
- Pripravljene gobe narežemo na koščke, pražimo na olju 15 minut.
- Pokrijemo s pokrovom in med občasnim mešanjem pražimo še 10 minut.
- Bučke narežemo na velike kroge, čebulo na 4-6 rezin, solimo in pomešamo s krompirjem.
- Pekač je naoljen, položen je krompir z zelenjavo,
- Nato gobe položimo, pokrijemo s folijo za peko in damo v pečico.
- Pečemo jih pri temperaturi 200 ° C 40 minut, nato odstranimo folijo, paradižnik, narezan na rezine, položimo na posodo in pečemo 10 minut.
- Ko postrežemo, jed okrasimo z zelenimi listi peteršilja.
Gobe jurčki s krompirjem v lončkih
Pražen krompir z jurčki in nato pečen s sirom in mesom v loncih je neverjetno okusna jed, ki jo cenijo gurmani. Sestavine v receptu so podane za kuhanje v 4 loncih.
- 600 g svinjine;
- 1 kg krompirja;
- 500 g gob;
- 1 korenček in 1 čebula;
- 200 ml kisle smetane;
- 200 g sira;
- 4 stroki česna;
- Sol in mleti črni poper;
- Rastlinsko olje;
- Zeleni.
Recept za kuhanje breze s krompirjem je opisan korak za korakom.
- Svinjino operemo, narežemo na kocke in pražimo na malo olja 15 minut.
- Krompir olupite, narežite na tanke rezine, dobro operite in pražite v ločeni ponvi, dokler ni napol kuhan.
- V naoljene lončke najprej damo meso, nato čebulo, narezano na pol obroče, nato krompir, pomešan z naribanim korenčkom.
- Po vrenju gobe narežemo na koščke in jih na olju pražimo do zlato rjave barve.
- Dodamo strt česen, sol in mleto papriko, premešamo in položimo na krompir.
- Zmešamo kislo smetano, nariban sir, sol, stepemo z metlico, prelijemo vsebino loncev in postavimo v vročo pečico.
- Pečemo 40-50 minut. pri temperaturi 180 ° C med serviranjem v vsak lonec nalijte malo sesekljanega zelenja.
Kako v počasnem štedilniku okusno ocvremo jurčke s krompirjem
Na prvi pogled se zdi krompir, kuhan z gobami, banalen recept. Vendar pa so jurčki z krompirjem, kuhani v počasnem štedilniku, različica presenetljivo okusne in aromatične jedi.
- 600 g krompirja;
- 500 g kuhanih gob;
- 2 čebuli;
- 2 žlici žlici l. moka;
- 150 ml vode;
- 150 ml mleka;
- 3 žlice. l. maslo;
- Sol in začimbe po okusu.
Kako okusno ocvrti rjave breze s krompirjem v počasnem štedilniku, se naučite iz postopnega opisa postopka.
- Vklopite multivark in nastavite način "Peka", stopite maslo, položite čebulo, narezano na tanke kolobarje, in pražite, dokler ne porjavi, približno 10 minut.
- Dodajte gobe, narezane na rezine, pražite še 10 minut.
- Krompir olupimo, narežemo na trakove, operemo in damo v počasi kuhalnik.
- Začinite s soljo, dodajte svoje najljubše začimbe, nežno premešajte z leseno ali plastično žlico.
- Moko razredčimo z vodo, stepemo z metlico, vlijemo mleko, ponovno stepemo.
- Nalijte v krompir z gobami, zaprite pokrov, vklopite način "Stew" za 40-50 minut.
- Po signalu odprite pokrov, potresite s sesekljanimi zelišči in zaprite 10 minut, da se posoda napolni.