Tradicionalno ima domača kuhinja raje preproste in cenovno ugodne izdelke. Vendar takšna preprostost nikakor ne vpliva na pripravo pravih kulinaričnih mojstrovin. Na primer, zelje, dušeno z agaricami, se je odlično izkazalo ne samo na navadni, ampak tudi na praznični mizi. Ta jed bo všeč vegetarijancem in tistim, ki strogo upoštevajo post, saj bo kljub pomanjkanju mesa poskrbela, da bo miza popolna, nasitna in zdrava. In tisti, ki radi pokusijo dober kos mesa za kosilo ali večerjo, prav tako ne bodo zavrnili zelja z gobami kot prilogo.
Klasičen recept za dušeno zelje z medenimi agariki
Klasičen recept za dušeno zelje z gobami bo zagotovo prišel prav v vsaki kuhinji.
Ta jed bo odlično dopolnila kuhani krompir, žita, pa tudi mesne jedi.
- ½ del srednje belega zelja;
- 400 g svežih medenih gob (lahko zamrznjene);
- 2 majhni čebuli;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
- Lovorjev list;
- Sol, poper, sončnično olje brez vonja.
Ni težko kuhati zelja, dušenega z gobami z gobami, dovolj je, da se seznanite z ustreznim receptom.
- Pred pošiljanjem v ponev je treba zelje sesekljati. Glavo zelja morate s slamicami sekati z ostrim nožem, posebnim drobilnikom ali grande. Ne glede na to, katero metodo izberete, poskusite sesekljati na tanke trakove, izogibajte se debelim in grobim kosom.
- Nato v ponvi segrejemo majhno količino olja in tja pošljemo zelje, pražimo s stalnim mešanjem na močnem ognju.
- Nato dodajte nekaj lovorjevih listov, zmanjšajte intenzivnost ognja in dušite z zaprtim pokrovom približno 1 uro.
- Medtem ko se zelje duši, je ravno čas, da naredimo gobe in čebulo. Ti dve sestavini ocvremo v ločeni ponvi, najprej pa sta skrbno pripravljeni.
- Po čiščenju 15 minut kuhajte sveže gobe. v slani vodi, nato zmeljemo. Če vzamete zamrznjen izdelek, ga morate odtajati na spodnji polici hladilnika in pustiti čez noč.
- Čebulo olupite in narežite na pol obroče (lahko na kocke).
- Na rastlinskem olju prepražimo čebulo z gobami, dokler se ne zmehča.
- Združite z dušenim zeljem, vendar najprej odstranite lovorjev list.
- Dodamo paradižnikovo pasto in dobro premešamo, da se pasta enakomerno porazdeli po masi.
- Pustimo, da duši na majhnem ognju še 10-15 minut, solimo in popramo na koncu po okusu.
Zelje, dušeno z gobami v počasnem štedilniku: fotografija in recept
Ko se v kuhinji pojavi multivark, se čas in trud, namenjen kuhanju, takoj zmanjša. S tako priročnim "pomagačem" ni nepotrebnih težav. Zelje, dušeno z gobami v počasnem kuhalniku, ne bo všeč samo gospodinjam zaradi enostavnosti priprave, temveč tudi vsem doma - zaradi okusa, arome in sitosti.
- 1 kg zelja (belo zelje);
- 350 g gozdnih gob;
- 1 kos korenje in čebula;
- 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
- 1 žlica (250 ml) prečiščena ali kuhana voda;
- Rastlinsko olje, sol, poper;
- Svež peteršilj in / ali koper.
Uporabite recept s fotografije za kuhanje gobove enolončnice v počasnem štedilniku.
Korenje olupite s čebulo, nato pa sesekljajte: čebulo - na kocke ali pol obroče, korenje - na grob ribež.
Zelje sesekljajte na tanke trakove, pripravljene gobe pa narežite na koščke.
V skledo multivarka vlijemo nekaj olja, dodamo gobe, čebulo in korenje.
Kuhinjski aparat za 15 minut postavite v način "Fry".
Nato odprite pokrov, dodajte zelje in vodo.
Multivarko za 30 minut prestavite v način "Kuhanje".
Po zvočnem signalu dodajte paradižnikovo pasto, sol in poper po okusu, premešajte.
Zaprite pokrov in posodo kuhajte v načinu "Braising" 40 minut.
Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.
Zelje, dušeno z agaricami in krompirjem: recept za okusno jed
Zelje, dušeno z medenimi gobami in krompirjem, se bo popolnoma prilagodilo vaši mizi. To okusno jed lahko pripravite celo za praznično večerjo.
- 4 krompirja;
- 400 g zelja;
- 200 g svežih medenih gob (zavrite);
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 žlička mleta paprika;
- 150 ml prečiščene vode;
- 1 strok česna;
- Rastlinsko olje, sol, poper.
- Po olupitvi krompir narežemo na kocke in v slani vodi kuhamo do polovice.
- V ponvi segrejemo nekaj rastlinskega olja in v njem prepražimo sesekljano čebulo in medene gobe. Namesto svežih medenih gob lahko uporabite soljene ali vložene. Vendar jih je treba predhodno sprati v hladni vodi.
- Dodamo korenje, naribano na grob ribež, in vse skupaj pražimo približno 5 minut.
- Zelje nasekljajte in dodajte zelenjavi v ponvi.
- Nato pošljite kuhan krompir, sol in poper. Količina soli mora biti prilagojena vašemu okusu. Če se v posodi uporabljajo gobe v pločevinkah, je sploh ni mogoče dodati.
- Dodamo papriko in vodo, dobro premešamo in dušimo do mehčanja, približno 20-25 minut.
- Na koncu dodajte nasekljan česen in premešajte.