Številni kulinarični strokovnjaki trdijo, da je kombinacija gob in sveže zelenjave ena najboljših za solate. Najbolj okusne in aromatične solate so narejene iz šampinjonov in paprike.
Dodajanje paprike v prigrizek ustvari svetlo poslastico s prijetno sladkobo. Papriko lahko kombiniramo z vloženimi gobami, ocvrto, svežo in kuhano. Takšne solate niso pripravljene samo za vsakdanje večerje ali kosila, temveč tudi za praznične mize.
Predlagani recepti za pripravo solat s podrobnimi navodili bodo le pomagali vsem, da izberejo možnost, ki jim je všeč, in jo pripravijo sami.
Preprosta solata iz gob in popra
Solata iz šampinjonov in paprike je lahka prigrizek, ki lahko postane vir vitaminov in rastlinskih beljakovin za človeško telo. Preprost recept za pripravo solate lahko ponovi celo kuhar začetnik, če upošteva podrobna navodila.
- 500 g šampinjonov;
- 2 rdeči papriki;
- 2 sek. l. rastlinsko olje;
- 1,5 žličke. kis 9%;
- 2 stroka česna;
- Listi solate;
- Mleta črna sol in poper;
- Peteršilj in bazilika.
Z gob odstranite film, sperite, posušite in narežite na trakove.
Olupite sladko papriko iz semen in sredice, sperite in narežite na tanke trakove.
Gobe in papriko damo v suho vročo ponev in pražimo pod zaprtim pokrovom 5 minut.
Daj na krožnik, nasekljaj peteršilj, baziliko in česen (drobno sesekljaj).
Naredite nadev: zmešajte sesekljana zelišča, česen, rastlinsko olje, kis, mleti poper in sol.
Gobe in papriko združite z vlivanjem, dobro premešajte z leseno žlico.
V globok krožnik damo liste solate, na vrh pa gobe in poper.
Za prilogo ponudimo s kuhanim krompirjem ali pire krompirjem.
Solata s piščancem, bolgarskim poprom, sirom in gobami
Recept za solato s piščancem, bolgarskim poprom in gobami je jed za tiste, ki radi jedo obilno. Ta kombinacija sestavin bo všeč vsem članom vašega gospodinjstva. Solato lahko pripravimo za praznične pogostitve in popestrimo vsakdanje večerje in kosila.
- 600 g gob;
- 200 g trdega sira;
- 2 sladki papriki (rdeča in rumena);
- 500 g piščančjega mesa;
- 1 rdeča čebula;
- Koper sol in zelenica;
- 200 ml kisle smetane (lahko jo nadomestimo z majonezo).
Podrobna navodila za pripravo solate s piščancem, gobami in poprom so opisana spodaj.
- Papriko operemo, izrežemo škatlo s semeni in zelenjavo nasekljamo na trakove.
- Odstranite folijo s pokrovčkov šampinjonov, gobe sperite pod pipo in narežite na kocke.
- Piščanca zavremo v slani vodi, odstranimo in damo na krožnik, da se ohladi.
- Narežemo na trakove ali kocke (po okusu) in združimo z gobami.
- Sir naribajte na srednje velikem ribniku, združite z gobami in poprom, solite po okusu.
- Rdečo čebulo narežemo na tanke četrtine in za 3-5 minut prekrijemo z vrelo vodo. (za odstranitev grenkobe).
- Napeto čebulo dodajte gobam, premešajte, solato začinite s kislo smetano ali majonezo, dodajte nasekljano zelenico, ponovno premešajte.
- Dajte v hladilnik za 1-1,5 ure, da se napolni.
Piščančja solata z gobami, jajci in ocvrtim poprom
Med najrazličnejšimi predjedmi solata s piščancem, gobami in ocvrto papriko ne bo nikoli izgubila svoje pomembnosti in privlačnosti. Vsaka sestavina bo v jed prinesla svoj okus in sočnost, zaradi česar bo neverjetno okusna in aromatična.
- 500 g piščančjega mesa (kateri koli del brez kosti);
- 700 g šampinjonov;
- 2 rdeči papriki;
- 4 piščančja jajca (kuhana);
- 1 srednje sveža kumara;
- 1 bela čebula;
- Sol, peteršilj ali koper;
- Olivno olje;
- 4 žlice. l. jabolčni kis;
- Majoneza;
- ½ žličke Sahara;
- 2 žlici žlici l. limonin sok;
- Listi solate - za serviranje.
- Piščančje meso operemo, narežemo na trakove in ocvremo na olju do zlato rjave barve.
- Položen je v skledo brez olja, olupljen in narezan na trakove popra pa položen v ponev.
- Pražimo 5-7 minut. na majhnem ognju in dodamo mesu.
- Olupljene gobe narežemo na kocke ali rezine, pražimo jih na olju 10 minut. in kombiniramo z mesom in poprom.
- Čebulo narežemo na tanke polkroge, vlijemo 5 minut. jabolčni kis.
- Čebulo kombiniramo z mesom in gobami, dodamo olupljena in na kocke narezana jajca.
- Kumaro operemo v vodi, narežemo na trakove in dodamo solati.
- Posodo solimo, dodamo sesekljana zelišča in majonezo, premešamo.
- Liste solate prelijemo z malo limoninega soka in potresemo s sladkorjem.
- Pripravljena solata se položi na liste solate in postreže na mizo.
Solata s šunko, gobami, papriko, olivami in šunko
Gotovo vam bo všeč solata iz šunke, gob in paprike. Takšna jed ne more ostati neopažena in bo videti čudovito na praznični mizi. Za preliv uporabite domačo majonezo ali gost jogurt.
- 500 g vloženih šampinjonov;
- 200 g trdega sira;
- 300 g šunke;
- 3 paprike;
- 50 g oljk brez koščic;
- 4 krompirja;
- Domača majoneza;
- Sol po okusu;
- 1 šopek zelene čebule.
- Krompir skuhamo v lupini, pustimo, da se popolnoma ohladi, olupimo in narežemo na kocke.
- Papriko osvobodite semen in pecljev, sperite, popijte s papirnato brisačo in narežite na tanke trakove.
- Šunko, trdi sir, olive in vložene gobe narežemo na kocke.
- Dodamo nasekljano zeleno čebulo, solimo po okusu, začinimo z domačo majonezo in temeljito premešamo.
- Solato postavite za 1-2 uri v hladilnik in pustite, da se skuha, preden pridejo gostje.
Solata, kuhana za zimo z gobami in papriko
Solata, pripravljena za zimo z gobami in papriko - kaj bi lahko bilo bolj okusno in bolj aromatično? Takšna priprava na dolgo zimo za vso družino sploh ni težka. Upoštevajte, da se s tem receptom lahko spopade tudi novice gostiteljica. In predjed lahko postrežete s prilogo iz pire krompirja, kuhanega riža ali ajdove kaše.
- 3 kg šampinjonov;
- 1,5 kg sladkega popra;
- 1 kg korenja in čebule;
- 500 ml rastlinskega olja;
- 300 ml paradižnikove paste;
- 2,5 - 3 žlice. l. sol v toplesu;
- 1,5-2 žlice. l. Sahara.
Kuhanje solate s šampinjoni in papriko po podrobnem opisu spodaj.
- Gobe olupimo, damo v lonec z vrelo vodo in zavremo z ½ žlice. l. sol.
- Po 20 minutah gobe odcedimo in pustimo v cedilu, da se ohladijo.
- S paprike odstranimo semena in peclje, celulozo razrežemo na trakove.
- Korenje in čebulo olupimo, operemo in sesekljamo: čebulo v polovičnih obročih, korenje podrgnemo na grobo Rende.
- Gobe, čebula, korenje in paprika se dajo v ponev.
- Dodamo paradižnikovo pasto, rastlinsko olje, sol, sladkor, vse temeljito premešamo do homogene konsistence.
- Solatni izdelki ostanejo v loncu eno uro, da se sok začne.
- Nato jih na občasnem mešanju kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
- Solato položimo v sterilizirane kozarce, zvijemo, obrnemo in pokrijemo z odejo.
- Po popolnem ohlajanju se kozarci odnesejo v klet in shranijo pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° С.