Ocvrte gobe so bile že dolgo navajene na mize ruskih družin. Ta jed je zelo priljubljena zaradi odličnega okusa in arome. Poleg vsega so se številne gospodinje naučile odlično kombinirati ocvrta gozdna darila z različnimi izdelki. To jim je dalo priložnost, da popestrijo ne le vsakdanji, temveč tudi praznični jedilnik. Predstavljamo vam 13 receptov za pripravo ocvrtih medenih gob. Moram reči, da bodo naši recepti zanimivi za tiste, ki sledijo postavi ali upoštevajo Veliki post. Kuhanje ocvrtih medenih gob vam ne bo vzelo veliko časa in truda, rezultat pa ne bo dolgo čakal.
Kako kuhati ocvrte medene gobe na maslu
Tradicionalno sadna telesa ocvremo z dodatkom rastlinskega olja, medene gobe, ocvrte na maslu, pa dobijo bolj nežen okus in aromo.
- Medene gobe (lahko zamrznjene ali posušene) - 1 kg;
- Maslo - 100 g;
- Zeleni koper - 1 šopek;
- Sol in mešanica mlete paprike po okusu.
- Gobe očistimo, kuhamo 20 minut v vodi in dodamo 1 žlico. l. namizna sol (na 1 liter vode).
- Dajte ga v cedilo ali sito in pustite nekaj časa, da se odcedi.
Če uporabljate zamrznjena sadna telesa, jih preprosto odtalite na spodnji polici hladilnika in jih pustite čez noč. Če so bili zamrznjeni kuhani, toplotna obdelava ni potrebna. Kar zadeva suhe gobe, jih morate tukaj 2-3 ure namakati v vodi in nato vreti po koraku številka 1.
- Segrejte ponev z oljem in razporedite gobe, na zmernem ognju pražite 20-25 minut in redno mešajte.
- Solimo po okusu, popramo, premešamo in pražimo še 3-5 minut, pri čemer ogenj zmanjšamo na minimum.
- Ko vsak krožnik postrežemo z gobami, ga potresemo s sesekljanim koprom.
Kot lahko vidite, kuhanje ocvrtih gob z dodatkom masla sploh ni težko.
Recept za ocvrte medene gobe s čebulo
Medene gobe, ocvrte s čebulo, spadajo v kategorijo klasičnih jedi.
Ta recept bo všeč tistim, ki imajo radi doslednost, in tistim, ki se nočejo "truditi" pri pripravi kosila ali večerje za veliko družino. Poleg tega pa je za minimalnim naborom izdelkov največ užitka od okusa in arome!
- Medene gobe - 1 kg;
- Čebula - 4 majhne glave;
- Rastlinsko olje - 70 ml;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Sol po okusu.
Recept za ocvrte medene gobe je prikazan na fotografiji s podrobnim opisom.
Najprej je treba medene gobe temeljito čistiti in toplotno obdelati v slani vodi 20 minut.
Po vrenju jih prenesemo v sito in pustimo, da se odcedijo.
Razporedite po suhi vroči ponvi in pražite, dokler tekočina ne izhlapi, da ne zažgete.
Vlijemo olje, dodamo na tanke polkroge narezano čebulo in pražimo 15 minut na zmernem ognju.
Dodajte sol, poper, premešajte in dušite pod zaprtim pokrovom še 5 minut.
Ocvrtim gobam lahko dodate tudi nasekljan koper ali peteršilj. Postrezite vroče v porcijskih krožnikih. Lahko se uporablja kot priloga k kuhanemu mlademu krompirju, testeninam, kaši ali celo mesu.
Ocvrta konoplja in travniške gobe
Izkušeni nabiralci gob verjamejo, da različne vrste medene agarike niso vedno primerne za pripravo istih jedi.
Nekateri so na primer primernejši za prvo in drugo hrano, drugi pa za kisanje in soljenje. Toda ocvrte travniške in konopljine gobe veljajo za zelo okusne in aromatične.
- Konopljine gobe ali travniške gobe (sortirane) - 1 kg;
- Zelena čebula - 1 majhen kup;
- Rastlinsko olje;
- Sol po okusu;
- Mešanica mlete paprike - 1,5 tsp;
- Mlet koriander - na konici noža.
Ocvrto konopljino in travniško gobo je enostavno pripraviti. Tudi preproste recepte lahko uspešno obvladajo tudi gospodinje začetnice.
- Medene gobe kuhamo 20 minut v slani vodi in damo v cedilo.
- Medtem ko se gobe odcejajo, olupite čebulo in jih sperite pod pipo.
- Nato sadna telesa razporedimo v ogreto ponev z maslom.
- Pražimo na zmernem ognju približno 15 minut, pokrito s pokrovom.
- Dodamo nasekljano čebulo in vse skupaj še naprej pražimo 10 minut, vendar na majhnem ognju in z odprtim pokrovom.
- Ko tekočina izhlapi, morate maso soliti po okusu, potresemo z mešanico mlete paprike in koriandra, premešamo.
- Izklopite ogenj, pustite, da se nekaj minut kuha in postrezite.
Recept medene gobe, ocvrt s korenčkom
Medene gobe, ocvrte z dodatkom korenja, bodo izvrstna dopolnitev vašega dnevnega jedilnika, zlasti v dolgi zimi.
In če maso spustite skozi mlin za meso, lahko naredite odlično pašteto ali nadev za izdelke iz testa: pite, pite, pice, palačinke itd.
- Medene gobe - 1 kg;
- Čebula - 3 kos .;
- Korenje - 500 g;
- Sol;
- Rastlinsko olje;
- Mleti črni poper.
Naslednji koraki bodo podrobno opisali recept za ocvrte gobove medene agarice s korenčkom.
- Tradicionalno je treba medene gobe olupiti in kuhati približno 20 minut. Spomnimo se, da lahko za takšne recepte vzamete tako sveža kot zamrznjena / posušena sadna telesa. Vse bo odvisno od vaše želje in razpoložljivosti sestavin, saj sveže nabrane gobe morda niso vedno pri roki.
- Korenje olupimo, operemo in naribamo na grob ribež.
- V vročo ponev vlijemo 100 ml olja in damo korenje.
- Pražimo na zmernem ognju 15 minut in neprestano mešamo, da ne zažge.
- V drugo vročo ponev z vročim oljem damo medene gobe in pražimo, da izpari vsa tekočina.
- Dodamo čebulo, olupljeno in narezano na tanke kolobarje, ter pražimo še 15 minut.
- V eni ponvi združite gobe, čebulo in korenje, začinite s soljo in poprom.
- Premešajte in vse skupaj dušite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 10 minut.
Pri serviranju okrasite z listi bazilike ali peteršilja.
Kako ocvremo vložene gobe
Če želite kuhati nekaj posebnega, potem je naslednji recept za ocvrte gobe točno tisto, kar potrebujete.
Skrivnost je v glavni sestavini - vloženih gobah. Morda je nenavadno, a zelo okusno in aromatično. Poleg tega njegova priprava od vas ne zahteva veliko truda, saj so gobe skoraj pripravljene.
- Vložene gobe - 500 ml;
- Rastlinsko olje - 100 ml;
- Čebula - 3 kos .;
- Mleti črni poper - ½ žličke;
- Zelenjava peteršilja in kopra - 1 šopek.
Recept za ocvrte gobe medene agarice, za pripravo katerih se vzamejo samo vložena sadna telesa, je razdeljen na faze:
- Gobe damo v cedilo in speremo pod pipo.
- Pustimo, da se odcedi in damo v vročo suho ponev, pražimo 15 minut.
- Vlijemo olje in dodamo na kocke narezano čebulo.
- Pražimo še 10 minut na majhnem ognju, nenehno mešamo, da se ne zažgejo.
- Dodajte črni poper, sol po okusu (če je potrebno) in premešajte.
- Dušite pod zaprtim pokrovom 5 minut in pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.
Kako okusno kuhati ocvrte gobe z jajcem
Pražene gobe se pogosto kombinirajo z jajcem, kar povzroči okusno in izvirno jed. Ko ste ga naredili samo enkrat, boste v prihodnosti redno razveseljevali svojo družino s to dobroto.
- Medene gobe (kuhane ali zamrznjene) - 600 g;
- Jajca - 5 kosov;
- Čebula - 1 glava;
- Maslo - 100 g;
- Paprika in črni poper - ½ žličke;
- Sesekljane zelenice - 50 g;
- Sol po okusu.
Kako kuhati ocvrte medene gobe za hranjenje domačega kosila ali večerje? Predlagamo vam, da se seznanite s priporočili po korakih:
- Olje damo v vročo ponev, uvedemo predelane gobe in jih na zmernem ognju pražimo 15 minut.
- Čebulo narežemo na kocke in dodamo gobam. Celotno maso še naprej cvremo 10 minut pri stalnem mešanju.
- Na ločenem krožniku rahlo stepemo jajca, dodamo sol po okusu, poper in papriko.
- Dodajte gobam in dušite 5-7 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.
- Čisto na koncu ga potresemo z zelišči in postrežemo k mizi.
To jed lahko jemo ne samo vročo, temveč tudi ohlajeno.
Kako kuhati ocvrte gobe s česnom v ponvi
Z uporabo česna dobimo ocvrte gobe bolj pikantnega okusa in arome. Tisti, ki imajo radi prisotnost česna v svojih jedeh, bodo zagotovo cenili naš korak za korakom recept.
- Medene gobe - 500 g;
- Čebula - 1 kos;
- Česen - 5-7 nageljnovih žbic;
- Kisla smetana (neobvezno) - 3 žlice. l.;
- Rastlinsko olje - 70 ml;
- Mleta sol in poper (črna, rdeča) - po okusu.
- Olupite česen in čebulo, sperite pod pipo in narežite na tanke polkroge.
- Olupljene in kuhane gobe damo na rastlinsko olje, segreto v ponvi. Količina sadnih teles na seznamu sestavin je že prekuhana.
- Pražimo približno 15 minut in dodamo čebulo, še naprej cvremo 5-7 minut.
- Nato v ponev pošljemo česen in kislo smetano, premešamo in dušimo na majhnem ognju še 5 minut.
- Solimo in popramo po okusu, premešamo in ugasnemo ogenj.
- Na posodo po želji potresemo koper in peteršilj.
Predlagamo tudi ogled videoposnetka, kako kuhati ocvrte gobe s česnom:
Recept za medene agarike za zimo, ocvrte na rastlinskem olju
Za zimo je pripravljena klasična jed iz medenih gob, ocvrtih na rastlinskem olju. V tem primeru boste imeli na dosegu roke že pripravljen izdelek, ki ga morate le ogreti in dodati svoji najljubši dobroti.
- gobe - količina po želji;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje (lahko se uporablja mast).
Kako pravilno pripraviti okusen zimski pripravek iz ocvrtih gob?
- Gobe olupimo, odstranimo spodnji del stebla in za 30 minut namočimo v hladni slani vodi.
- Izperite z vodo in kuhajte 20 minut, pri čemer ne pozabite odstraniti pene.
- Nato spet sperite pod pipo in nataknite sito ali kuhinjsko krpo, da se posuši.
- Medtem v ponvi segrejemo nekaj olja in dodamo gobe.
- Pražimo vsaj 15 minut, da tekočina izpari.
- Nato dodajte še olje, tako da gobe popolnoma pokrije.
- Zmanjšajte ogenj in pražite približno 15-20 minut.
- Na koncu solimo, popramo, premešamo in sadna telesa damo v sterilizirane kozarce, na vrhu pa ostane približno 2 cm prostora.
- Prostor v vsaki pločevinki napolnite s preostalim oljem v ponvi. Če je premalo olja, je treba nov del zavreti in dodati gobam.
Kako kuhati ocvrte medene gobe v počasnem štedilniku
Tradicionalno ocvrte medene gobe kuhamo v ponvi, v naslednjem receptu pa predlagamo, da uporabite počasi kuhalnik.
Ta priročen kuhinjski aparat bo ohranil vse koristne in hranljive snovi gob, aroma pa se bo takoj zbrala doma za mizo.
- gobe - 1 kg;
- kisla smetana - 150 ml;
- česen - 2 stroka;
- solni poper;
- rastlinsko olje.
Preden začnete kuhati, je treba kuhati sveže in olupljene gobe. Za ta postopek je vredno vzeti 20 minut in ne pozabite občasno odstraniti pene.
V počasnem štedilniku so ocvrte gobe pripravljene dobesedno "v kratkem":
- V posodo multivarka nalijemo nekaj olja, damo kuhane gobe in nastavimo način "Dušenje" za 30 minut.
- 10 minut preden je pripravljen, odprite pokrov, dodajte kislo smetano in sesekljan česen, sol, poper in zaprite pokrov, dokler ne zaslišite piska.
Medene gobe, ocvrte v majonezi s česnom
Nekateri kuharji, ki pripravljajo gobove jedi, imajo pogosto raje majonezo kot kislo smetano.
Medene gobe, ocvrte v majonezi, postanejo bolj kalorične in to bi morali upoštevati vsi, ki sledijo sliki. Vendar pa bo bogastvo, okus in aroma jedi zagotovo navdušila vse, ki jo poskusite.
- Medene gobe - 700 g;
- Čebula - 1 glava;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Sol poper;
- Majoneza - 3 žlice l.;
- Muškatni orešček - na konici noža;
- Lovorjev list - 1 kos;
- Rastlinsko olje.
Kako kuhati medene gobe, ocvrte v majonezi?
- Če uporabljate sveže gobe, jih je treba očistiti pred umazanijo, jih razrezati (če so velike), sprati z vodo in kuhati 20 minut ter odstraniti peno. Postavite v cedilo in dobro odcedite. Zamrznjene gobe je treba odmrzniti, posušene gobe pa za nekaj ur namočiti v vodo in nato kuhati.
- Kuhane gobe damo v suho ogreto ponev in pražimo, da tekočina izpari.
- Nato dodajte potrebno količino rastlinskega olja in še naprej cvrtite 10 minut.
- Čebulo in česen olupite in narežite na majhne kocke.
- Dodajte v ponev gobam: najprej čebulo in po 5-7 minutah česen.
- Vmešajte, dodajte majonezo, sol, poper in muškatni orešček.
- Premešajte, pokrijte in dušite na majhnem ognju 10 minut.
- Postrezite vroče, po želji okrasite s svežimi zelišči.
Piščanec in gobe: kako kuhati ocvrte gobe s piščančjimi prsi
Piščanec in gobe so morda ena najbolj priljubljenih kombinacij v sodobnem kuhanju.
Ti dve sestavini najdemo v najrazličnejših jedeh. Kar se tiče ocvrtih medenih gob, se bodo prav tako odlično podale k piščancu!
- Medene gobe (kuhane) - 500 g;
- Piščančje prsi - 600 g;
- Česen - 2 stroka;
- Curry - ½ žličke;
- Sol, mleti poper;
- Koper in / ali peteršilj, koriander;
- Rastlinsko olje.
Kuhanje ocvrtih gob s piščančjimi prsi ne bo težko.
- Perutninsko meso sperite in narežite na 1-1,5 cm debele kocke, dajte v globok krožnik.
- Česen nasekljajte na kocke in dodajte piščancu.
- Po vrhu potresemo curry, premešamo in mariniramo 30 minut.
- V vmesnem času 15 minut na ponvi pražimo sadna telesa.
- Nato jih prestavimo na krožnik, piščanca pa damo v ponev in pražimo do zlatorjave barve.
- Nato mesu dodamo gobe, solimo, popramo in vse skupaj pražimo še 15 minut pod zaprtim pokrovom. V tem primeru je treba ogenj zmanjšati na minimum, tako da posodo ugasnemo.
- Nekaj minut, preden je pripravljena, potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
Ocvrte medene gobe z zeljem
Vendar se jedi z ocvrtimi medenimi gobami ne končajo. Številne iznajdljive gospodinje gobam dodajo belo zelje ali celo cvetačo.
To je okusna, obilna in zdrava druga jed, ki bo popolnoma dopolnila družinsko večerjo ali večerjo.
- Medene gobe - 300 g;
- Belo zelje - 300 g;
- Korenje, čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje;
- Sol poper.
- Sadna telesa temeljito očistimo, operemo in prekuhamo.
- Zelje sesekljamo na trakove, čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo na grob ribež.
- Ponev z rastlinskim oljem se segreje, kamor se nato položijo gobe.
- Pražimo 7-10 minut in dodamo sesekljano zelenjavo in malo več olja.
- Maso zmešamo, pokrijemo s pokrovom in pražimo na zmernem ognju 15 minut. Ne pozabite neprestano mešati posode, da se sestavine ne zažgejo.
- Nato masi po okusu dodamo sol in poper, vse zmešamo in dušimo na majhnem ognju približno 10 minut.
Ocvrte gobe z zeljem so pripravljene, prijeten tek!
Medene gobe, ocvrte s paradižnikovo pasto
Ponudimo kuhanje ocvrtih gob z dodajanjem paradižnikove paste, omake ali soka.
To je odlična predjedi vroča predjed, ki jo lahko postrežemo kot dopolnilo testeninam, špageti, kaši in čipsu.
- Medene gobe - 400 g;
- Čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta (omaka, sok) - 70-100 g;
- Česen - 2-3 nageljnove žbice;
- Sol poper;
- Rastlinsko olje;
- Sveže zelenje peteršilja.
Medene gobe lahko vzamemo sveže, zamrznjene ali posušene. V tem primeru bomo uporabili sveža, predhodno kuhana sadna telesa.
- Čebulo in česen olupite in drobno sesekljajte.
- V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen ter pražimo do polovice.
- Dodamo kuhane gobe in vse skupaj pražimo 15 minut.
- Dodamo paradižnikovo pasto, sol, poper, premešamo in dušimo na majhnem ognju še 10 minut.
- Postrežemo vroče, okrašeno z vejicami peteršilja.