Kaj lahko je bolj apetirano kot vonj po rdeče torti v hiši. To je morda najbolj okusna poslastica za vso družino. In kljub dejstvu, da je polnil ogromno, je bila gobova pita vedno in ostaja najbolj priljubljena med drugimi vrstami pekovskih izdelkov. S kombiniranjem teh gob z drugimi sestavinami lahko dobite neverjetno okusne nadeve, ki bodo všeč tudi najzahtevnejšim družinskim članom - otrokom.
Pita iz listnatega testa s piščancem, pokrovačami, rižem in gobami
Sestavine
Za listnato testo
- 220 g moke
- 150 g masla
- 20 g melange
- 1 g citronske kisline
- 110 ml vode
- sol
Za palačinke
- 40 g moke
- ¼ jajca
- 100 ml mleka
- ghee
- sol, sladkor
Za mleto meso
- 500 g napol drobovje piščancev
- 20g petelinov
- 50 g riža
- 140 g svežih šampinjonov
- 50 g masla
- 10 g peteršilja in kopra
- mleti črni poper
- sol, melanž za mazanje
Če želite narediti listnato testo z gobami, piščancem in rižem, morate zamesiti nekvašeno testo in iz njega speči palačinke.
Pripravite štiri vrste mletega mesa:
- a) iz piščanca - meso kuhanega piščanca narežemo na majhne koščke in začinimo z maslom;
- b) iz riža - začinite s kuhanim drobljivim rižem z oljem, dodajte ¼ norme sesekljanih jajc;
- c) iz gob - kuhanim in rahlo prepraženim gobam dodajte kuhane pokrovače, narezane na rezine;
- d) iz jajc - trdo kuhana jajca drobno sesekljamo in začinimo z oljem in zelišči.
Listnato testo razvaljamo v plast debeline 0,5–0,6 cm, iz njega izrežemo dve okrogli pogači - ena manjšega premera (glavna), druga - večja (pokrov); na manjšega v eno plast položite palačinke, nato zaporedoma mleto meso iz piščancev, riža, gob, jajc, vsako plast mletega mesa premaknite s palačinkami; položite mleto meso v stožec, pokrijte z palačinkami, nato z velikim somunom in stisnite robove. Mastite sklepe z melanžo.
Listnato testo okrasite s piščancem, rižem in gobami z vzorci, izrezanimi iz testa (zvezdice, rombi itd.) In namažite z melanžo, pecite v pečici.
Kurnik je pripravljen s težo najmanj 500 g in postrežen v obrokih po 100-150 g.
Preprosta pita z gobami in rižem
Sestavine
- testo
- sveži šampinjoni - 0,5 kg ali pest posušenih
- kuhan riž - 1 kozarec (ali ajda)
- čebula - 1 glava
- rastlinsko olje, sol
Gobe skuhamo (posušene predhodno namočimo za 2–4 uri v hladni vodi), sesekljamo in skupaj s čebulo pražimo na rastlinskem olju.
Zmešajte s kuhanim rižem ali ajdo.
Oblikujte zaprto, pravokotno torto.
Preprosta gobova pita se pripravi zelo hitro, kar je pomembno, če ni časa za peko, želite pa svojo družino razvajati z nečim okusnim in nasitnim.
Palačinka pita s šampinjoni in sirom
Sestavine
- 10-12 tankih (ali 7-8 debelih, kvasnih testov) palačink
- 1 kg šampinjonov
- 300 g sira
- 300-400 g čebule
- 2 jajca
- 3 stroki česna
- 120 ml rastlinskega olja
- 250 g majoneze
- sol
- poper po okusu
- Pita s šampinjoni in sirom je vedno koristna, če želite okusne domače pečene izdelke. Ta recept je nenavaden po tem, da je pita sestavljena iz palačink, pri katerih se kot nadev uporabi gobji nadev in sir.
- Kuhanje mlete gobe: šampinjone sesekljamo in prepražimo s čebulo na rastlinskem olju. Odstavite s ognja, dodajte surova jajca, nariban česen, sol, poper in dobro premešajte.
- Palačinke namastimo z majonezo in nadev iz gob in nariban sir damo v obliki listnate pite (palačinka, mleta goba, nariban sir, palačinka). Vrh pite premažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom.
- Listnato testo, polnjeno z gobami in sirom, za 15 minut postavite v vročo pečico (ali v mikrovalovno pečico za 5–7 minut).
- Pred serviranjem okrasite s celimi kuhanimi, vloženimi majhnimi gobami in zelišči.
Pita s šampinjoni in šunko
Sestavine
Za test
- 200 g moke
- 130 g masla
- 1 ščepec soli
- 1 rumenjak
Za polnjenje
- 750 g šampinjonov
- 3 žlice. žlice masla
- 150 g šunke
- 1 šopek zelene čebule
- 150 g kisle smetane (ali majoneze)
- 1 žlica žlico drobno sesekljanega peteršilja
- sol
- mleti beli poper
Sledi recept za pripravo gobove pite s fotografijo, ki vam bo pomagal ugotoviti, kako zamesiti testo in narediti nadev.
- Iz določenih sestavin zamesimo testo in ga za 30 minut postavimo v hladilnik.
- Gobe narežemo na debele rezine. 2 žlici žlici V veliki ponvi stopite žlice masla in v njem prepražite gobe, dokler vsa tekočina ne izpari.
- Šunko nasekljajte na kocke. Operite in drobno nasekljajte zeleno čebulo.
- Šunko segrejte s preostalim oljem v ponvi. Dodamo čebulo, dušimo 3-4 minute.
- Oblika namažite z maslom in položite dve tretjini testa na dno obrazca. Preostalo testo zvijemo v tanko vrv in ga spustimo po robu kalupa.
- Testo na več mestih prebodemo z vilicami in pečemo v pečici 20-25 minut (pri temperaturi 160-180 ° C).
- Ohlajene gobe in šunko zmešajte s čebulo s kislo smetano, začinite s soljo in poprom. Polizdelke odstranite iz pečice in nanje razporedite gobovo maso. Pito pečemo do mehkega 15–20 minut pri enaki temperaturi.
- Potresemo s peteršiljem in postrežemo.
- Če 3-5 minut preden je gobova pita z gobami pripravljena, potresemo z naribanim trdim sirom, bo dobil bolj pikanten okus.
Pita z gobami, porom in sirom
Sestavine
Za test
- 500 ml vode
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 500 ml pšenične moke
- 3 jajca
- 100 g masla
Za polnjenje
- 500 g šampinjonov
- 1 srednja čebula
- 10 cm stebla pora
- 200 g kisle smetane
- 150 ml naribane mocarele (emmental, gauda)
- sesekljan koper
- Črni poper
Kuhanje pite z gobami, čebulo in sirom se začne z gnetenjem testa, za to morate v ponev naliti vodo, dodati olje, sol, sladkor in zavreti. V vrelo vodo vlijemo moko. Zmanjšajte toploto in testo mešajte z mešalnikom, dokler se ne spremeni v gladko maso in se začne odmikati od stranic ponve. Testo rahlo ohladite in mu dodajte neprekinjeno mešanje jajc.
Čebulo in por drobno nasekljamo. Na maslu prepražimo zelenjavo, da dodamo sesekljane gobe in dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Odstranite gobe z ognja, začinite s soljo in poprom. Dodamo kislo smetano in sesekljana zelišča. Pekač obložimo s papirjem. Na to položite testo, ga gladite. Po testu potresemo polovico sira in enakomerno razporedimo nadev. Pokrijte ga s preostalim sirom. Pekač za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 225 ° C.
Pita s svežimi gobami iz kvašenega testa
Sestavine
Za test
- 300 g moke
- 1 jajce
- 1 žlica žlico sladkorja
- 4 žlice. žlice margarine
- 15 g kvasa
- 50 ml vode
- sol
Za polnjenje
- 500 g svežih gob
- 1 čebula
- 2 žlici žlici žlice maščobe
- 1 žlica žlico moke
- sol
- poper
- zelenice
Pita z gobami iz kvašenega testa je primerna tudi za začetnike kuharje, saj je njen recept zelo preprost: testo samo pregnetemo in nadev pripravimo z omako.
- Gobe sperite, zavremo in zmeljemo. Pražite z maslom.
- Dodajte omako, sol, poper in zelišča.
- Kuhane gobe damo na polovico valjanega gobastega testa, zapremo drugo, stisnemo robove in spečemo pito.
- Priprava omake: praženi čebuli dodajte moko in pustite, da ogenj rahlo porjavi.
Hitra pita z gobami iz pripravljenega testa
Sestavine
- 500 g pripravljenega kvašenega testa
- 500 g svežih šampinjonov
- sol po okusu
Če želite speči hitro pito s šampinjoni, morate vzeti pripravljeno kvasno testo, ga razvaljati na pekaču (ali vezanem lesu), nanj položiti sveže oprane gobe, soliti in prekriti z drugo plastjo testa. Speči torto.
Pita z zeleno čebulo, gobami in kuhanim jajcem
Sestavine
- 400 g kvašenega testa
- 2 skodelici sesekljanih šampinjonov
- 2 skodelici sesekljane zelene čebule
- 2 jajca
- 4 žlice. žlice rastlinskega olja
- sol
- poper
Če na kratko opišete recept za pito z gobami in jajčkom, se bo slišal takole: mleto meso položite na sočno kvasno testo, ga pokrijte z drugo polovico sočnosti in pecite.
Mleto meso: Zmešajte sesekljano zeleno čebulo, sesekljana kuhana jajca in drobno sesekljane slane šampinjone. Začinite z rastlinskim oljem, soljo, poprom.
Kvasna pita z gobami in mletim mesom
Sestavine
Za test
- 3-3,5 skodelice moke
- 5 jajc
- 200 g masla
- 14 g suhega kvasa
- 1/3 skodelice mleka
- 1/2 pomarančne lupine
- 20 g soli
- 3 žlice. žlice sladkorja
Za polnjenje
- 400 g šampinjonov
- 400 g mletega mesa
- 1 bela čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici žlici žlice gheeja
- sol
- poper
Na prvi pogled se zdi pita z gobami s šampinjoni zapletena, a recept s fotografijo, ki je zelo podrobno opisan spodaj, vam bo pomagal razumeti vse zapletenosti te peke.
Priprava testa: zmešajte kvas. 1 žlica žlico sladkorja in 1/2 skodelice tople vode (28-30 ° C). Mešanico odstavite za 10 minut. Nato dodajte 2/3 skodelice moke in na hitro premešajte testo. Na njeni površini naredite rez v obliki križa, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 1 uro.
Zmešajte sol, preostalo toplo mleko, dodajte sladkor in pustite, da se raztopi. V kuhalnik (ali mešalnik) stepemo 3 jajca in rahlo stepemo. Dodamo sladko mleko in mešanico stepemo do pene.
V skledo kombajna, ne da bi ugasnili motor, dodajte (izmenično, vsakič, ko mešate mešanico, dokler ni gladka): 1/2 skodelice moke, preostala jajca, 1/2 skodelice moke in 50 g mehkega masla (v kosih). Nato dodajte preostalo moko.
Vse skupaj stepamo 1 min. Nato v testo dodajte kvasno maso, zmešajte z lopatico in mešajte 5-7 minut. Na koncu v koščke damo nasekljano lupinico, preostalo zmehčano maslo in vse skupaj še enkrat dobro stepemo.
Testo prestavimo v namaščeno skledo, potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati (2-3 uri). Nato zgnetemo testo, skledo pokrijemo s folijo in za 12-18 ur postavimo v hladilnik (po 1 uri ponovno zgnetemo).
Priprava nadeva: gobe olupimo in narežemo na tanke rezine. Olupite in nasekljajte tudi česen.
Najprej morate mleto meso ocvrti 5 - 7 minut na rastlinskem olju. Olupljeno čebulo na drobno nasekljajte, združite z mletim mesom in pražite v gheeju še 5 minut. V ponev dodajte gobe, česen in vse skupaj pražite, dokler se ne zmehča (10 minut). Nadev začinimo s soljo in poprom ter ohladimo.
Torto obložite z naoljenim pergamentom. Ohlajeno testo na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik velikosti 15 × 30 cm, na katerega pripravimo nadev in ga zvijemo v ohlapen zvitek. Prenesite ga v kalup, pokrijte z vlažno brisačo in pustite 40 minut, da se stegne.
Kvasno pito pečemo z mletim mesom in gobami v pečici, ogreti na 190 ° C, 40 minut, nato jo ugasnemo in pustimo, da se kuha še 15 minut.
Pita s šampinjoni, korenčkom in krompirjem
Sestavine
Za test
- 2 skodelici moke
- 1 vrečka suhega kvasa
- 3/4 skodelice toplega mleka
- 4 žlice. žlice sladkorja
- 1 kozarec kisle smetane
Za polnjenje
- 500 g šampinjonov
- 2 velika krompirja
- 2 srednja korenja
- 1 čebula
- 1 srednji kup kopra
- sol
- poper
Za cvrtje
- rastlinsko olje
Za mazanje
- 1 jajce
Pita z šampinjoni, korenčkom, čebulo in krompirjem bo s svojim neverjetnim okusom razveselila vso družino.
- Priprava testa: iz določenih izdelkov zamesimo spužvasto testo in ga postavimo po meri.
- Priprava nadeva: gobe zelo temeljito olupite, sperite in posušite.
- Olupite in nasekljajte čebulo, olupite korenje in krompir ter jih narežite na tanke trakove.
- Gobe cvremo 5 minut na rastlinskem olju. Nato dodajte čebulo in korenje; vse skupaj pražimo še 4–5 minut.
- V ločeni ponvi na olju na srednjem ognju (6 minut) prepražimo krompir.
- Vsebino obeh ponev zmešajte. V nadev dodajte koper, sol in poper. Rahlo ohladite.
- Ujeto testo razvaljamo v 2 tanki plasti. Kalup položite prvi in nanj položite nadev.
- V drugem naredite luknje z majhnim modelčkom za piškote. Odrezane koščke testa prilepite nazaj na "pokrov" testa. Z njim pokrijte torto in stisnite robove.
- Pito s krompirjem, gobami, korenčkom in čebulo pustite na progi (20 minut), nato pa jo premažite s stepenim jajcem.
- Pečemo pri 180 ° C 30-40 minut.
Pita s šampinjoni in kislo smetano iz listnatega testa
Sestavine
- 1 kg listnatega testa
- 1,5 kg šampinjonov
- 550 g masla
- 400 g moke
- 250 g kisle smetane
- 1/2 limoninega soka
- sol
- Pita iz listnatega testa z gobami se izkaže za mehko, drobljivo in se dobesedno topi v ustih, zato se ob razmišljanju o tem, kakšno pecivo kuhamo in ne izgubljamo denarja, lahko odločimo za ta recept.
- Priprava nadeva: gobe olupimo in speremo. V globokem pekaču stopite maslo. Vanj dajte gobe, jih solite in pražite, dokler se popolnoma ne posušijo.
- Testo razdelimo na polovico in vsako polovico razvaljamo v plast debeline do 1,5 cm. Ohlajen nadev položimo na eno plast, pri čemer robovi ostanejo prosti. Nadev pokrijemo z drugo plastjo in pritisnemo na robove testa. Torto namažite z jajcem, pri tem pazite, da se ne dotaknete robov, in jo za 10-15 minut postavite v vročo pečico.
- Ko testo dobro vzhaja in porjavi, zmanjšajte ogenj in pecite torto 30 minut.
- Po tem ločimo zgornjo plast z nožem in nadev prelijemo s slano kislo smetano, pomešano z moko, jo ponovno pokrijemo in ponovno postavimo pito v pečico - tako da bodo gobe vpijele kislo smetano.
- Postrezite vroče.
Pita s krompirjem in gobami, kuhana v pečici
Sestavine
Za test
- 1 kg krompirja
- 5 jajc
- sol
Za polnjenje
- 1 kg svežih gob
- 60 g moke
- 200 g čebule
- 100 g kisle smetane
- 50 g masla
- 5 jajc
- 100 g krušnih drobtin
Priprava nadeva: sveže gobe olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Olupite in prepražite čebulo na rastlinskem olju. Čebulo zmešajte z gobami, soljo in poprom.
Na stalnem mešanju na majhnem ognju dušimo celo maso. Ko gobe začnejo sočiti, dodajte kislo smetano in moko. Pomiri se.
Priprava testa: krompir olupimo, speremo, zavremo v rahlo osoljeni vodi, damo v cedilo in vroče vtremo skozi sito (ali mleto meso). Jajca, stepena z metlico, vlijemo v pire krompir, dobro premešamo.
Celotno maso razdelimo na 2 dela. Enega damo v namaščeno obliko. Po vrhu razporedimo mleto gobo in potresemo z drobtinami. Iz drugega dela krompirja oblikujemo bičevice in jih položimo na nadev v obliki rešetke. Površino torte namažemo z jajcem.
Pito s krompirjem in šampinjoni za 30 minut postavite v ogreto pečico, tako da na časovniku nastavite pravi čas, da se testo ne zažge.
Mesna pita z mletim mesom, gobami in paradižnikom v pločevinkah
Sestavine
- 500 g mletega mesa (jagnjetina ali govedina)
- 450 g konzerviranega paradižnika
- 6-7 gob (šampinjoni)
- 5-6 krompirjev
- drobno sesekljan korenček
- lok
- česen
- mleko za pire
- origano (ali žajbelj)
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- začimba
- sol
- poper po okusu
- Mesna pita s šampinjoni se izkaže za zelo okusno in nasitno, zato bo ta recept pomagal nahraniti vso družino in bo pomagal tudi, če bodo predviden obisk gostov.
- Mleto meso prepražimo do rjave barve; dodamo čebulo, korenje in česen. Med mešanjem vse skupaj prekuhamo. Če paradižnik konzerviramo celega, ga na drobno nasekljamo ali zmeljemo in dodamo mesni mešanici. Nalijte malo juhe, dodajte omako, sol, poper in zelišča. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo 30 minut.
- Kuhamo krompir, dodamo mleko, pire in dobro stepemo. Zmes damo v slaščičarsko vrečko.
- V dušeno mesno mešanico dodajte gobe.
- Pito z mletim mesom in šampinjoni postavite v toplotno odporno obliko, na vrh iztisnite pire - v cik-cak, kroge ali v obliki kakršnega koli domišljijskega vzorca. Posodo postavimo za 30 minut v pečico pri 220 ° C.
Sirna pita s šampinjoni v počasnem štedilniku
Sestavine
- 1/2 skodelice moke
- 300 g šampinjonov
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 strok česna
- 2 jajca
- 10 g peteršilja
- 60 ml rastlinskega olja
- 125 ml mleka
- 100 g trdega sira
- sol, črni poper
- Moko zmešamo s pecilnim praškom, stepemo jajca, stepemo z metlico. Med stepanjem v testo postopoma dodajamo maslo, ogreto mleko, nariban sir, sol in poper.
- Gobe olupimo, operemo, narežemo na večje rezine in popečemo v ponvi z nekaj olja. Česen olupite in z nožem drobno sesekljajte. Peteršilj operemo in drobno nasekljamo.
- Vse dodajte v testo in premešajte, dokler ni gladko.
- Testo položite v namaščeno skledo multivarka in kuhajte v načinu "Pečenje" 1 uro.
- Končano pito s sirom s šampinjoni pustite v počasnem štedilniku 10-15 minut, nato jo položite na posodo, razrežite in postrezite.
Pita z mesom in vloženimi gobami v počasnem štedilniku
Sestavine
Za polnjenje
- 2 čebuli
- 200 g kuhane govedine
- 100 g vloženih šampinjonov
- rastlinsko olje za cvrtje
- maslo za peko
Za test
- 2/3 skodelice pšenične moke
- 2 žlički pecilni prašek
- 250 g kisle smetane
- 2 jajca
- sol, poper - po okusu
Pito z mesom in šampinjoni lahko pripravite v naglici, z najmanj truda, s počasnim štedilnikom.
- Čebulo drobno nasekljamo in pražimo v načinu "Pečemo" do zlato rjave barve. Izklopite multivark.
- Čebulo damo v skledo. Govedino in gobe narežemo na majhne koščke, dodamo ocvrti čebuli, premešamo nadev.
- Jajca stepemo s soljo, dodamo kislo smetano, premešamo, nadaljujemo s premagovanjem.
- Moko presejte s pecilnim praškom, dodajte jajcem s kislo smetano. Z mešanjem nadaljujte, dokler ne nastane gosta, tekoča homogena zmes. Testo pustimo stati 20 minut.
- Posodo multivarka namažemo z maslom. Nalijte približno 2/3 testa. Previdno razporedimo nadev, prelijemo s preostalim testom.
- Nastavite časovnik za način "Peka" za 60 minut.
- Po signalu odprite pokrov multivarka, pustite, da se torta nekoliko ohladi.
Pita z želejem s šampinjoni, krompirjem in čebulo: recept s fotografijo
Sestavine
Za test
- 2/3 skodelice moke
- 3 jajca
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlička sladkorja
- poper - po okusu
- 1/2 čajne žličke soli
Za polnjenje
- 250 g šampinjonov
- 4-5 krompirja
- 2 čebuli
- rastlinsko olje in sol - po okusu
Če želite pripraviti želejevo gobovo pito z udarcem, je spodaj recept s fotografijo.
- Krompir narežemo na majhne kocke in ga v slani vodi kuhamo do polovice (približno 5 minut). Vodo odcedimo, krompir rahlo ohladimo.
- Čebulo na drobno nasekljamo in pražimo, da rahlo porjavi. Drobno sesekljane gobe damo v ponev s čebulo in med mešanjem pražimo, dokler vlaga ne izhlapi in ne začne nastajati skorja.
- Za testo stepemo jajca s soljo, sladkorjem, poprom in dodamo moko in pecilni prašek. V obliko damo peki papir, damo krompir, gobe in vse enakomerno pokrijemo s testom. Pito z gobovim želejem pečemo v pečici 20–25 minut, da porjavi pri 200–220 ° C.
Odprta pita iz listnatega testa z gobami, bučkami in sirom
Sestavine
- 200 g listnatega testa
- 2 srednje veliki bučki (ali bučke)
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih šampinjonov
- 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1/2 skodelice trdega naribanega sira
- 1 kozarec kisle smetane
- 2 žlici žlici žlice krušnih drobtin
- 1/4 čajne žličke soli
- rastlinsko olje - po okusu
Če želite speči odprto pito z gobami, bučkami, čebulo in sirom, morate najprej testo zviti v plast in ga dati v nizko valovito posodo s premerom 25–26 cm, namazano z rastlinskim oljem in potreseno z vodo. Testo previdno pritisnite na dno in stranice kalupa in z vilicami naredite nekaj pikcev. Pečemo v pečici 10 minut pri 200 ° C.
Bučke (bučke) narežemo na kroge, v enem sloju položimo na pripravljeno podlago za pito, solimo in potresemo z drobtinami. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na rastlinskem olju, dodamo gobe, sol in še malo pražimo.
Na bučke položimo gobe in čebulo. Sir naribajte na grob ribež, zmešajte s kislo smetano in položite na gobe. Odprto pito z gobami, bučkami, čebulo in sirom pečemo v pečici 20-25 minut pri srednji temperaturi.
Kuhanje pite s piščancem, gobami, jajci in sirom
Sestavine
Za test
- 250 g moke
- 1 žlica žlico sladkorja
- 125 g masla
- 1 jajce, pretepeno
- ščepec soli
Za polnjenje:
- 400 g piščančjih prsi
- 2 čebuli
- 150 g šampinjonov
- 100 g sira
- 4 trdo kuhana jajca
- sol
- poper
- Pita s piščancem, gobami, jajci in sirom se izkaže za okusno in nasitno ter je primerna za prehrano celo velike družine.
- Priprava testa: maslo na hitro sesekljamo z nožem. Dodajte sladkor, sol, jajce, 2 žlici. žlice hladne vode in hrano na hitro zmešajte z moko. Testo zvijemo v kroglico in ga za 1 uro postavimo v hladilnik.
- Priprava nadeva: piščančje prsi - narežemo na koščke in ocvremo do zlato rjave barve, čebulo - sesekljano in ocvrto na olju, sesekljane gobe, trdo kuhana in sesekljana jajca, premešamo. Po okusu dodajte sol in poper.
- Robove pekača namažemo z maslom. Na to položite testo, razvaljano v plast (pustite nekaj, da pokrije torto), celotno površino navlažite z vodo. Dajte pripravljen nadev (obrazec naj napolni približno 2/3) in prelijte s sokom, ki je ostal od cvrtja prsi.
- Nadev zapremo s plastjo preostalega testa. Stisnite robove, površino namažite s stepenim jajcem, v sredini naredite majhno luknjo. Torto za 1,5 ure postavimo v vročo pečico (190 ° C).
- Preden postrežemo v luknjo vlijemo še nekaj soka za cvrtje.
Pita z kislim zeljem in gobami
Sestavine
- 800 g pripravljenega pustega kvasnega testa
- 2 skodelici kislega zelja
- 300 g šampinjonov
- 2 čebuli
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- mleti črni poper
Čebulo nasekljamo in pražimo do zlatorjave v ponvi z rastlinskim oljem. Dodamo zelje, poper, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, dokler zelje ne postane mehko. Gobe olupite, zavrite, nato prepražite na rastlinskem olju. Na spodnjo plast pite damo ohlajeno plast zelja s čebulo, nato pa ohlajeno plast gob. Pripravljeno pito pokrijte z zeljem in šampinjoni z zgornjo plastjo, pustite stati in postavite v pečico.
Okusna želejeva pita iz piščanca in gob
Sestavine
- pšenična moka - 250 g
- majoneza - 3 žlice. žlice
- kisla smetana - 3 žlice. žlice
- piščančje jajce - 4 kos.
- trdi sir - 100 g
- sol po okusu
- soda - 0,5 žličke
- mleto meso - 250 g
- bela čebula - 1 kos.
- šampinjoni - 200 g
- rastlinsko olje - 50 g
- kis - 1 čajna žlička
- Pita s piščancem in gobami z želeji je dobra, ker pomaga v nekaj minutah pripraviti okusno, sočno pecivo, kar je zelo koristno za sodobne gospodinje.
- Prvi korak je, da jajca dobro premagate z vilicami. Sir naribajte na grob ribež, združite z jajci, premešajte. Dodajte majonezo, kislo smetano, presejano pšenično moko, premešajte. Sem dajte malo sode, gašene z limoninim sokom ali kisom. Vse znova zmešajte, dokler ni gladko.
- Čebulo narežemo na majhne kocke, jih damo v ponev z dobro segretim rastlinskim oljem in pražimo 5 minut.
- Šampinjone narežemo na tanke rezine, dodamo v ponev, kjer se praži čebula, pražimo še 5 - 7 minut. Nato dodajte mleto meso, sol in poper. To maso pražimo 7 minut, mešamo in drobimo meso z lopatico, da se ne ujame v grudice.
- Podmažite obliko z rastlinskim oljem, vanj vlijte približno 2/3 testa, na vrh položite nadev. Nato izlijemo preostalo testo.
- Obrazec postavite v pečico, ogreto na 180 - 200 stopinj. Pečemo 30 minut.
Flip pita z gobami, mletim mesom, zelenjavo in rižem
Za torte:
- šampinjoni - 0,5 kg
- kateri koli sir - 300 g
- riž - 1 žlica.
- mleto meso - 0,5 kg
- čebula - 2 kos.
- zamrznjena zelenjava (raznovrstna) - 300 g
- sol po okusu
- poper - po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje
Za test
- Piščančja jajca - 5 kosov.
- Sol - 1 žlička
- Sladkor - 1 žlička
- Rastlinsko olje - 50 g
- Kefir - 0,5 l
- Soda - 0,5 žličke
- Pecilni prašek - 2 žlički
- Moka - 300-350 g
- Če želite pripraviti flip-flop pito z gobami in mletim mesom, morate gobe oprati, razrezati na tanke plošče in pražiti na rastlinskem olju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
- Čebulo olupite, sperite, drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom in pražite v ponvi z rastlinskim oljem 7 minut, ne pozabite na sol in poper.
- Sir naribajte na grobem ribežu.
- Riž kuhamo do polovice kuhanega v rahlo osoljeni vodi.
- Jajca stepamo s soljo in sladkorjem 1-2 minuti, dokler se rahlo ne peni. Dodajte rastlinsko olje, premešajte. Dodajte kefir in 0,5 čajne žličke sode bikarbone, ponovno premešajte. Moko presejemo s pecilnim praškom, dodamo ostalim sestavinam, premešamo, dokler ni gladka.
- Po dnu kalupa enakomerno porazdelite vsako plast nadeva: gobe, sir, riž, mleto meso, zamrznjeno zelenjavo.
- Testo prelijemo, rahlo stresemo in postavimo v ogreto pečico, da se peče. Pri 170-180 stopinjah bo trajalo približno 50-60 minut. Odstranite, ko porjavi, ali pecite, dokler se ne posuši z lesenim nabodalom.