Ryzhiks so sadna telesa, čudovitega okusa in arome. Solimo jih lahko tople in hladne, vložene, zamrznjene in posušene. Vendar pozimi želite nekaj nenavadnega, aromatičnega in hranljivega.
V tem primeru lahko na pomoč priskočijo recepti za pripravo gobljega kaviarja iz kameline. Uporablja se kot samostojna predjed, nadev za pite, dodatna sestavina v prvih jedeh ali za pripravo omak.
Kako pravilno pripraviti gobji kaviar iz kameline, da ga boste lahko kasneje uporabili za polnjenje krompirja, zrazov, palačink, pa tudi za sendviče in tartlete, vam bo povedal opis korakov po korakih predlaganih receptov. Okusna in zdrava predjed iz gob bo okrasila vsako pojedino - praznično in vsakdanjo.
Okusen kaviar iz žafranovih mlečnih kapic, kuhan doma
Če imate gobe, čebulo in sol, potem je preprost recept za pripravo kaviarja iz kamele za zimo odlična možnost prigrizkov.
Celo začetnica hostesa se bo lahko spopadla s tem postopkom.
- 2 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
- 1 kg čebule;
- 1,5 žlice. l. sol;
- 1 žlička mleti črni poper;
- Rastlinsko olje.
Okusni kaviar iz žafranovih mlečnih kapic, ki ga kuhamo doma, je narejen v fazah, v skladu s spodnjim opisom.
- Gobe očistimo, speremo in kuhamo 20 minut v vreli vodi.
- Vzamemo ven, položimo na kuhinjsko brisačo in pritisnemo 3 ure.
- Zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom in pražimo na rastlinskem olju 15 minut.
- Čebulo olupimo, operemo pod pipo in sesekljamo na kocke.
- Pražimo na olju do zlato rjave barve, združimo z gobami in še naprej cvremo 15 minut.
- Solimo, popramo, premešamo in pražimo 10 minut pod zaprtim pokrovom.
- Položimo ga v sterilizirane kozarce, na vrhu napolnimo z vročim oljem in zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi.
- Po popolnem ohlajanju ga odnesemo v temno in hladno klet.
Kamera Camelina z paradižnikovo pasto: opis po korakih
Kamera Camelina lahko kuhamo s paradižnikovo pasto, kar bo poenostavilo postopek.
Gobji kaviar, pripravljen po tem receptu, bo postal vir vlaknin in visokokakovostnih beljakovin za človeško telo, ki lahko potešijo lakoto.
- 2 kg gob kamele;
- 700 g korenja;
- 500 g čebule;
- Rastlinsko olje;
- 200 ml paradižnikove paste;
- 5 strokov česna;
- Sol po okusu.
Kako narediti kaviar iz kameline za zimo, bo prikazan podroben opis recepta.
Gobe očistimo, speremo z veliko vode, tako da ves pesek pride ven.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-7.jpg)
Napolnite z novo, pustite, da zavre in vre 10 minut na zmernem ognju.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-8.jpg)
Vrzite ga nazaj na sito ali ga dajte v cedilo, pustite, da se odcedi.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-9.jpg)
Korenje in čebulo očistimo, sesekljamo in cvremo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-10.jpg)
Kuhane gobe prepražimo v ločeni ponvi, združimo z zelenjavo, premešamo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-11.jpg)
Zmeljemo celo maso in jo spustimo skozi mlin za meso, dodamo paradižnikovo pasto.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-12.jpg)
Na majhnem ognju dušimo 30 minut (če je masa gosta, dodamo 1 skodelico vroče vode).
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-13.jpg)
Solimo po okusu, dodamo sesekljan česen in še naprej dušimo 20 minut.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-14.jpg)
Porazdelite v sterilne kozarce, pokrijte s kovinskimi pokrovi.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-15.jpg)
Prilijemo vročo vodo in 30 minut steriliziramo na majhnem ognju.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-16.jpg)
Zavijemo, obrnemo in pokrijemo s kakšno toplo, na primer staro odejo.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/352/ac93236tth-17.jpg)
Takoj ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih odnesemo na hladno in shranimo 8-10 mesecev.
Kamera Camelina, kuhana s korenčkom in čebulo
Kamera Camelina, kuhana s korenčkom in čebulo, lahko uporabimo kot prilogo k kuhanemu ali praženemu krompirju.
Tudi namaz predjedi na rezino kruha bo odličen in okusen sendvič.
- 3 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
- 500 g čebule in korenja;
- 4 žlice. l. paradižnikova mezga;
- Sol po okusu;
- Rastlinsko olje;
- 1 žlička mleti črni poper.
Recept za kaviar, pripravljen za zimo iz kameline s korenčkom in čebulo, omogoča predelavo velike količine gob.
- Po predhodnem čiščenju gobe damo v ponev in kuhamo 20 minut na zmernem ognju.
- Z žličkasto žlico vzamemo v cedilo in pustimo, da se odcedi.
- Olupljeno korenje zmeljemo, pražimo do mehkega približno 15 minut.
- Čebulo olupite, sperite, narežite na majhne kocke in združite s korenčkom.
- Premešamo, solimo in popramo, dodamo paradižnikovo pasto in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
- Gobe prepražimo do zlato rjave barve, združimo z zelenjavo in zmeljemo z mešalnikom.
- Ponovno ga dajte v ponev z rastlinskim oljem in pražite 15 minut.
- Nataknemo polne kozarce, ki jih je treba vnaprej sterilizirati, zapremo s tesnimi pokrovi in pustimo, da se ohladijo.
- Pustimo ga za shranjevanje v hladilniku ali pa ga odnesemo v klet.
Kako narediti gobji kaviar s korenčkom iz gob v počasnem štedilniku
Gobji kaviar nima le čudovitega okusa, ampak je tudi zdrav, saj so gobe same bogate z beljakovinami, vitamini in mikroelementi.
Vse dragocene snovi so še posebej ohranjene, če kaviar iz kameline pripravimo v multivarku.
- 2 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
- 4 korenja;
- 7 čebule;
- Sol in mleti črni poper po okusu;
- 150 ml rastlinskega olja.
Kako v počasnem štedilniku pravilno naredimo gobji kaviar iz pokrovčkov žafranovega mleka, bo prikazan podroben opis recepta.
- Gobe olupite, operite in kuhajte 10 minut na močnem ognju.
- Sperite, drobno nasekljajte in položite v skledo multivarka, kamor vnaprej vlijete rastlinsko olje.
- Vklopite način "Fry" za 15 minut, pražite, dokler se ne oglasi pisk, in ga dajte na ločen krožnik.
- Olupite, operite in zmeljite zelenjavo na majhne kocke.
- V skledo nalijte rastlinsko olje in položite vso zelenjavo.
- Ponovno vklopite način "Fry" za 15 minut in, ne da bi zaprli pokrov, prepražite zelenjavo.
- Dodamo gobe, sol, dodamo mleto papriko, premešamo in vklopimo počasni štedilnik v načinu "Dušenje" za 30 minut.
- Z potopnim mešalnikom takoj po zvočnem signalu zmeljemo kaviar in z leseno žlico prenesemo v sterilizirane kozarce.
- Na vrh nalijte 2 žlici. l. žgano rastlinsko olje in zaprite pokrove.
- Po ohladitvi kozarce z obdelovancem odnesite v hladen prostor.
Recept za gobji kaviar iz nasoljene kameline s čebulo za zimo
Izkazalo se je, da lahko kaviar kuhamo tudi iz nasoljenih gob.
Recept za gobarski kaviar iz nasoljene kameline je hranljiv prigrizek, saj sadna telesa po vsebnosti beljakovin praktično niso slabša od mesa.
- 1 kg nasoljenih gob;
- 4 stvari. bela čebula;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- ½ žlica. l. morska sol;
- 1/3 žličke mleti črni poper.
Recept za soljeni kaviar gob za zimo je pripravljen na naslednji način.
- Pred kuhanjem kaviarja nasoljene gobe namočimo 30 minut. Nato jih položimo na kuhinjsko brisačo in z majhnim stiskalnikom pritisnemo, da je vsa tekočina stekla.
- Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo čim manj.
- Pražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča, približno 7-10 minut.
- Gobe sesekljamo z mlinom za meso ali mešalnikom v kombinaciji z ocvrto čebulo.
- Solimo in popramo, še enkrat premešamo in na stalnem mešanju pražimo 20 minut na olju.
- Porazdelite v sterilizirane kozarce, zaprite s pokrovi (po možnosti s steklenimi zvitki).
- Po ohladitvi jih odnesejo v klet, pustijo v hladilniku ali postavijo na zastekljen balkon, pokrit z odejo.
Okusni gobji kaviar iz kuhanih žafranovih mlečnih kapic z limoninim sokom za zimo
Pri konzerviranju gob se vsaka gospodinja drži strogih pravil priprave in shranjevanja.
Kaviar iz kuhanih gob se izkaže za okusen in varen, če jedi, v katerih so pripravljene in shranjene, vnaprej sterilizirane.
- 2 kg kuhanih gob;
- 500 g čebule;
- 100 ml oljčnega olja;
- 4 žlice. l. sveže iztisnjen limonin sok;
- Sol po okusu.
Okusni gobji kaviar, narejen iz kameline za zimo, pripravljamo v etapah.
- Vnaprej olupljene in kuhane gobe se dvakrat spustijo skozi mlin za meso.
- Olupljeno čebulo sesekljamo, ocvremo na olju do zlato rjave barve in združimo s sesekljanimi gobami.
- Solimo, mešamo in pražimo na majhnem ognju 20 minut, pri čemer nenehno mešamo, da masa ne zažge.
- Dodajte limonin sok, premešajte in ga takoj položite v sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra.
- Dajte v vročo vodo in 30 minut sterilizirajte na majhnem ognju.
- Zavijemo jih s pokrovi in po ohladitvi na sobni temperaturi postavimo v klet.
Recept za gobji kaviar iz sveže kameline s korenčkom in čebulo za zimo
V tem receptu je kaviar za zimo pripravljen iz svežih gob, to pomeni, da niso predhodno kuhani.
Sveže gobe, ocvrte na rastlinskem olju, so bogatejšega okusa.
- 2 kg gob;
- 5 kosov korenje in čebula;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Sol po okusu;
- 3 žlice. l. kis 9%;
- 5 piment graha;
- 4 stvari. lovorjev list.
Recept za gobji kaviar iz sveže kameline je pripravljen po spodnjih korakih.
- Oprane gobe dajte na kuhinjsko brisačo in posušite.
- Narežemo na majhne koščke in pražimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.
- Korenje in čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
- Gobe združimo z zelenjavo in med stalnim mešanjem z žlico dušimo 15 minut.
- Odstavite s toplote, pustite, da se nekoliko ohladi, odstranite lovorjev list in piment.
- Vso maso zmeljemo z mešalnikom, prilijemo kis in temeljito premešamo.
- Pakirajte kaviar v čiste suhe kozarce in 20 minut sterilizirajte v vroči vodi.
- Zavijte, ohladite in shranite v hladilniku.
Camelina kaviar: korak za korakom recept
Če imate po kisanju in soljenju gob še vedno noge, jih ne zavrzite: poskusite kuhati kaviar iz nog kamele. Gobji kaviar lahko svežo rezino belega kruha spremeni v okusen in zdrav sendvič.
Poleg tega lahko kaviar nadevamo z zeljnimi zvitki, papriko, jajčevci in paradižnikom ter ga dodamo mesnim mešanicam.
- 1 kg gobovih nog;
- Rastlinsko olje;
- Sol in mleti črni poper po okusu.
Uporabite korak za korakom recept za pripravo kaviarja iz kamele za zimo.
- Noge gob je treba 2-3 krat zmleti skozi mlin za meso in jih po segrevanju rastlinskega olja vstaviti v vročo ponev.
- Pražimo na zmernem ognju 15 minut, dodamo sol po okusu in poper.
- Premešajte in še 20 minut pražite na majhnem ognju.
- Izogibajte se lepljenju, gobno maso občasno premešajte z leseno lopatico.
- Kaviar razporedite v čiste suhe kozarce s prostornino 0,5 litra in takoj zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi.
- Takoj ko se obdelovanec ohladi, kozarce vzemite na hladno ali jih shranite v hladilniku.
Kaviar iz gob s česnom za zimo: preprost recept
Kaviar, pripravljen iz žafranovih mlečnih kapic s česnom za zimo, se izkaže za zelo okusen in začinjen.
Vonj in okus česna v pripravku bosta všeč vsem ljubiteljem gobovih jedi.
- 2 kg gob;
- 5 kosov. čebula;
- 7 strok česna;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Sol po okusu;
- Kis 9%.
Recept za kaviar za zimo iz kameline je precej varčen in preprost. V kaviar bo poleg gob in česna vključena čebula, sol in rastlinsko olje.
Takšne sestavine lahko vedno najdemo v kuhinji vsake gospodinje.
- Po čiščenju gobe operemo v hladni vodi in odrežemo konice nog.
- 10 minut kuhamo v vreli in slani vodi, odstranimo v cedilo in pustimo, da se odcedi.
- Kuhane gobe pomaknite v mlin za meso in jih dajte v ponev v vročem rastlinskem olju.
- Pražimo do zlato rjave barve in damo na ločen krožnik.
- Čebulo in česen olupimo, nasekljamo na kocke in dušimo do zlatorjave barve.
- Uvedejo gobe, dodajo sol in pražijo še 10 minut vse skupaj, nenehno mešajo maso, da ne zažge.
- Postavite v pripravljene kozarce in prelijte z 1 žlico. l. topel kis.
- Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi in po ohladitvi odnesite na hladno.
Kaviar iz gob Camelina s paradižnikom
Ponujamo vam, da pripravimo gobji kaviar iz žafranovih mlečnih kapic z dodatkom paradižnika. Okus predjedi se bo bistveno spremenil in pridobil nekakšen paradižnikovo-gobji odtenek.
- 2 kg gob kamele;
- 1 kg paradižnika;
- 5 kosov. čebula;
- ½ žlica. l. Sahara;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Sol in črni poper po okusu.
Recept za gobji kaviar iz kameline, pripravljen za zimo, bo zanimivo popestril vašo dnevno prehrano in okrasil praznično mizo.
- Gobe očistimo, operemo in 10 minut kuhamo v vreli vodi s ščepcem citronske kisline.
- Dajte v cedilo ali kovinsko sito, sperite pod pipo.
- Pustite, da se odvečna tekočina popolnoma odteče in razrežite na koščke.
- Namažemo v ogreto ponev z rastlinskim oljem in pražimo do zlatorjave barve.
- Medtem ko so gobe ocvrte, paradižnik skuhajo: poparijo ga z vrelo vodo in takoj olupijo.
- Narežemo na koščke in zmeljemo skozi mlin za meso.
- Čebulo olupite, operite in narežite čim manj.
- Sesekljan paradižnik združimo s čebulo, postavimo na štedilnik in dušimo z dodatkom 50 ml rastlinskega olja 40 minut.
- Gobe se spustijo tudi skozi mlin za meso in kombinirajo z zelenjavo.
- Dodamo sladkor, sol po okusu in mleti črni poper, premešamo in dušimo 40 minut na zmernem ognju.
- Kaviar se prenese v sterilno posodo, pokrito s plastičnimi pokrovi, in po popolnem ohlajanju odnese v klet za dolgotrajno shranjevanje.
Kaviar iz žafranovih mlečnih kapic s kisom
Kaviar iz gob z kisom je klasičen recept, ki bi ga morala poznati vsaka gospodinja. Taka prazna ne bo samo okrasila praznične mize, temveč lahko postane tudi jutranji zajtrk.
- 3 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
- 1 kg čebule;
- 2,5 žlice. l. sol;
- Rastlinsko olje;
- Koper in peteršilj;
- Kis 9%.
Kako pravilno kuhati kaviar iz pokrovčkov žafranovega mleka za zimo, se lahko naučite iz naslednjega opisa recepta po korakih.
- Pripravljene gobe damo v emajlirano posodo, solimo.
- Zalijemo z malo vode in dušimo na majhnem ognju 20 minut, pri tem pa odstranimo nastalo peno.
- Z režno žlico gobe vzamemo ven, damo v cedilo in po odcejanju 2-krat prepustimo skozi mlin za meso.
- Čebulo olupimo, operemo v vodi in sesekljamo na majhne kocke.
- Pražimo do zlato rjave barve in skozi mlin za meso.
- Združimo s sesekljanimi gobami, solimo po okusu (če ne dovolj) in pražimo na majhnem ognju 20 minut.
- Sesekljajte peteršilj in koper, dodajte vrelemu kaviarju in premešajte.
- Postavite v sterilizirane kozarce, nalijte na vrh 2 žlički. kis in pokrov.
- Steriliziramo v vreli vodi 30 minut, takoj zvijemo, izoliramo in po popolnem ohlajanju odnesemo v klet.
Zdrav kaviar iz surovih gob brez kisa
Camelina kaviar lahko pripravimo brez kisa in ga nadomestimo s citronsko kislino. Takšen konzervans bo prigrizek naredil okusen in zdrav.
- 2 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
- 500 g čebule;
- Rastlinsko olje;
- Limonska kislina;
- Sol in črni poper po okusu;
- 3 stroki česna.
Pri tej možnosti je bolje kuhati kaviar iz surove kamele, ne da bi jih prej prekuhali, ampak preprosto blanširali.
- Pripravljene gobe dajte v cedilo in jih za 3-5 minut dajte v vrelo vodo.
- Odcedimo in damo v vročo suho ponev, da tekočina med cvrtjem izhlapi.
- Nalijte nekaj rastlinskega olja in na srednjem ognju gobe pražite do zlato rjave barve.
- Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, dodamo gobam in še naprej cvremo 15 minut.
- Dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, solite in poprajte ter izklopite ogenj.
- Po 20-minutnem hlajenju maso zmeljemo z mešalnikom.
- Položimo v vročo ponev in na srednjem ognju nekoliko popražimo.
- Kaviar razporedite po sterilnih suhih kozarcih in po vrhu potresite s citronsko kislino (za kozarec s prostornino 0,5 litra vzemite 1 ščepec citronske kisline).
- Zavijte s kovinskimi pokrovi, obrnite na glavo in zavijte s staro odejo.
- Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi, in ga nato odnesite v klet.
Kamera Camelina z dodatkom paprike
Če poznate vse zapletenosti te slastne predjedi, lahko iz kameline z dodatkom paprike skuhate neverjetno aromatičen kaviar.
- 3 kg kuhanih kapljic žafrana;
- 1 kg paprike;
- 500 g korenja;
- 700 g čebule;
- Rastlinsko olje;
- Morska sol po okusu.
Uporabite korak za korakom recept za pripravo gobljega kaviarja iz kameline s fotografijo.
- Očistimo vso zelenjavo, jo speremo pod pipo in jo skozi mlin za meso skupaj s kuhanimi žafranovimi mlečnimi kapicami.
- Celotno maso razporedimo v ponev, v kateri je bilo rastlinsko olje že ogreto.
- Dodajte sol in na počasnem ognju dušite 1 uro, občasno premešajte, da preprečite pekoč občutek.
- Kaviar damo v kozarce, damo v vročo vodo in 30 minut steriliziramo na majhnem ognju.
- Zapremo ga z najlonskimi pokrovi, segrejemo s staro odejo in počakamo, da se pločevinke popolnoma ohladijo.
- Odnesemo ga na hladno in shranimo največ 6-7 mesecev.
Kaviar iz kameline z majonezo
Kaviar iz žafranovih mlečnih kapic z majonezo ne bo dovolil, da bi se vaše gospodinjstvo ločilo od tako slastnega obroka.
To jed z gobami lahko pozimi zaprete ali zaužijete takoj po ohladitvi.
- 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
- 3 žlice. l. majoneza;
- Sol po okusu;
- Rastlinsko olje;
- 4 stroki česna.
Oglejte si video, kako pripraviti recept za kaviar iz kameline za zimo.
- Po predhodnem čiščenju gobe narežemo in ocvremo na rastlinskem olju.
- Dodamo sol, strt strok česna in majonezo.
- Vse zmešamo in dušimo v loncu na rastlinskem olju 90 minut na majhnem ognju.
- Po popolnem ohlajanju se masa zdrobi skozi mlin za meso ali z mešalnikom.
- Kaviar je položen v sterilne in suhe kozarce in pokrit s pokrovi.
- Banke damo v toplo vodo in jih na majhnem ognju steriliziramo 40 minut.
- Banke zvijemo s kovinskimi pokrovi, izoliramo s staro odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
- Odpeljejo se v klet ali shranijo v hladilniku največ 3 mesece.