Салаты с языком и шампиньонами любят все, даже истинные гурманы, ведь они не только вкусные, но и очень сытные. Вообще такое сочетание компонентов является деликатесным и позволяет на их основе создавать массу прекрасных праздничных блюд, стоит лишь проявить фантазию. Салаты с языком и шампиньонами станут гордостью любого, даже самого роскошного стола и своеобразной визитной карточкой хозяйки. Ниже приведены рецепты таких салатов, приготовить которые под силу даже новичку кулинарного дела.
Салат с говяжьим языком, яйцами и шампиньонами
Ингредиенты
- ½ говяжьего языка
- 3 отварных яйца
- 200 г свежих шампиньонов
- 2 маринованных огурца
- 2 луковицы
- 2 korenčka
- 4 stroki česna
- 200 g sira
- 20 g zelenjave kopra
- 150 g majoneze
- 70 g kisle smetane
- sol, mleti črni poper
Jezik 2 uri kuhamo v slani vodi, nato ga olupimo pod mrzlo tekočo vodo. Pustite, da se ohladi, narežite na trakove.
Šampinjone prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut, zavržemo na cedilu, ohladimo, narežemo na plošče. 1 čebulo narežemo na kocke, prepražimo na rastlinskem olju, dodamo korenje, naribano na grobem ribežu, in pražimo do mehkega; dodamo sol, poper in nariban česen. Pomiri se.
Preostalo čebulo narežemo na pol obroče in 10 minut prelijemo z vrelo vodo.
Sesekljajte jajca, kumare in zelenice. Majonezo zmešajte s kislo smetano, soljo in poprom.
Solato razporedite po plasteh, namažite z majonezo :
- 1. sloj - jezik,
- 2. - kumare,
- 3. - nariban sir,
- 4. - ocvrto korenje s čebulo,
- 5. - šampinjoni,
- 6. - lok
- 7. - jajca,
- 8. plast - sesekljane zelenice.
Solato za 30 minut postavite v hladilnik.
Solato z govejim jezikom, gobami in drugimi sestavinami postrežemo hladno, zato jo hranimo v hladilniku vsaj 30 minut.
Solata s kuhanim jezikom, šunko in gobami
Sestavine
- kuhan jezik - 50 g
- kuhana šunka - 40 g
- piščančje meso - 30 g
- šampinjoni - 25 g
- gorčični solatni preliv - 30 g
- zelenica, sol
Solata z jezikom, šunko, piščancem in gobami je zelo priljubljena pri vseh, ki imajo radi kombinacijo mesa in gob. Ta jed ni samo okusna, ampak tudi zelo nasitna. Gostje zagotovo ne bodo ostali lačni, če bo hostesa ta okusni obrok postavila na mizo!
Kuhan jezik, šunka, piščančje meso, kuhane gobe, narezane na trakove. Posolimo in prelijemo s solatnim prelivom.
Pripravljeno solato damo na diapozitiv v solatnik in okrasimo s peteršiljem.
Jezikovna solata z vloženimi gobami
Sestavine
- kuhan jezik - 250 g
- kuhan piščančji file - 150 g
- vloženi šampinjoni - 1 kozarec
- koren zelene (kuhan) - 1 kos.
- majoneza - 0,75 skodelice
- kisla smetana - 0,5 skodelice
- sol, poper, limonin sok
Naslednji recept za solato z jezikom in šampinjoni vam bo pomagal, da se boste spoprijeli z nalogo - kako prositi družino ob koncu tedna ali kako presenetiti nepričakovane goste.Pripravljena je precej hitro, rezultat pa je nad hvalnicami.
Kuhan jezik, piščančji file, zelena in gobe, narezani na trakove. Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte limonin sok, poper, sol, mešanico prelijte po kuhanih izdelkih in nežno premešajte.
Jezikovna solata s šampinjoni in vloženimi kumaricami
Sestavine
- 300 g kuhanega jezika
- 150 g kuhanega piščančjega fileja
- 200 g vloženih šampinjonov
- 2 majhni vloženi kumari
- 3/4 skodelice majoneze
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 limona, sol, poper
Solato z jezikom in gobami ter kumarami lahko za kosilo pripravimo kot drugo jed, ker so sestavine, ki jo sestavljajo, precej krepke in hranljive. Poleg tega ima ta jed prijeten okus z rahlo kislostjo, zato bo všeč tako otrokom kot odraslim.
- Kuhan jezik, piščančji file, gobe, narezane na trakove.
- Zmešajte majonezo s kislo smetano, dodajte limono, sol in poper, nariban na grobem ribežu.
- Zmes prelijemo na kuhano hrano in jo previdno preložimo na kuhano posodo.
Piščančja solata z jezikom in surovimi gobami
Sestavine
- 200 g piščančjega fileja
- 200 g jezika
- 200 g šunke
- 300 g šampinjonov
- 50 g namizne gorčice
- 20 g kisa
- 50 g rastlinskega olja
- črni poper, sol po okusu
Nekatere gospodinje to solato pripravijo s surovimi gobami in jezikom, če so seveda sveže, druge pa jih raje zavrejo ali popražijo. Ta recept vsebuje kuhane šampinjone.
Piščančji file, jezik, šunka, sveže gobe, narezane na trakove, sol in poper. Solato začinimo s kisom, pomešanim z rastlinskim oljem in gorčico.
Solata z mesom, jezikom, gobami in zelenjavo
Sestavine
- meso (pripravljeno) - 20 g
- šunka ali zvitek - 10 g
- jezik - 10 g
- pesa in vložene kumare - po 10 g
- marinirani šampinjoni - 20 g
- jajce - ¼ kosov
- majonezni ali gorčični preliv - 30 g
- zelenice
Kuhano meso in jezik, šunko ali rulado, kuhano peso, olupljene kumare in gobe, narezane na kocke. Izdelke združite in začinite z majoneznim ali gorčičnim prelivom. Okrasite z zelišči in jajčkom.
Jezikovna solata z gobami in zeleno
Sestavine
- 500 g kuhanega jezika
- 100 g korenine zelene
- 100 g slanih šampinjonov
- 40 g kisa
- 50 g rastlinskega olja
- 1 jajce, zelišča
Temeljito sperite telečji ali goveji jezik, strganje z nožem in kuhajte v slani vodi z začimbami. Kuhan jezik odstranite iz juhe, sperite s hladno vodo in takoj olupite. Jezik narežemo na tanke rezine. Korenine zelene skuhamo posebej in jih narežemo na kocke. Gobe nasekljajte, zmešajte z jezikom, prelijte s kisom in oljem. Potresemo s peteršiljem in sesekljanim jajcem. To solato lahko začinimo z majonezo.