Plutey je goba družine Plutaeva, ki raste predvsem na lesenih ostankih. Kljub široki razširjenosti ražnj se ta goba redko nabira in uporablja malo. Poleg tega so znanstveniki nedavno potrdili prisotnost opaznega odmerka halucinogenega encima psilocin pri nekaterih vrstah pljunkov. Iz tega razloga je treba biti zelo previden pri uporabi te gobe v kulinarične namene.
Na tej strani vam je predstavljena fotografija in opis pljuvanja jelena, vrbe, bele, plemenite, umber in luskaste. Izvedete lahko, kje in kdaj rastejo te gobe, ter pridobite informacije o njihovih kolegih.
Vrbova goba
Kategorija: užitna.
Klobuk iz vrbove vrbe (Pluteus salicinus) (premer 3-9 cm): sivkasto- pepelna , modra ali rožnata. Pri mladih gobah ima obliko zvonca, ki se sčasoma spremeni v drobne gube, ki se praktično razširijo z mrežo. Robovi pokrovčka so običajno temnejši od središča.
Noga (višina 3-13 cm): bela ali modrikasta po celotni dolžini. Zožuje se od spodaj navzgor, ima obliko valja, na dnu vlaknasta.
Meso: svetlo siva ali bela barva, ki običajno postane nekoliko zelena, ko je razrezana ali zlomljena in izpostavljena zraku. V surovem stanju ima rahlo kiselkast okus in močan vonj po janežu.
Rezila: bela, smetana ali rožnata in zelo pogosta.
Dvojice: jelenov klovn (Pluteus cervinus), ki ima svetlejšo kapico. Popolno samozavestno je mogoče ločiti od vrbe samo v laboratorijskih pogojih.
Ko raste: od sredine junija do začetka oktobra v številnih državah Evrazije, Severne Amerike in Severne Afrike. V Rusiji je najpogostejša v gozdovih Sankt Peterburga.
Kje najti: na koreninah, drevesnih štorih in gnilih ostankih lesa. Raje ima vrbe, hraste, topole in jelše v vlažnih gozdovih.
Uživanje: posušeno.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Bela goba in njen dvojnik
Kategorija: užitna.
Klobuk iz belega pljuvka (Pluteus leoninus) (premer 4-10 cm): običajno limonin, rumen, spremeni obliko iz zvonaste v skoraj ravno. V sredini, ki je veliko temnejša od prosojnih robov, je tuberkuloza.
Noga (višina 3-9 cm): rumenkasta, vendar ne tako svetla kot pokrovček. Valjasta, zožena od spodaj navzgor, gladka in zelo gosta. Meso: belo v nogi, rumeno v predelu pokrovčka. Ne spremeni barve na mestu reza ali zloma, nima izrazitega vonja in okusa.
Plošče: ohlapne, bele ali rahlo rumenkaste, starejše gobe imajo lahko rožnati odtenek.
Protipostavka bele ražlice je sorodna oranžno nagubana pluta (Pluteus aurantiorugosus) . Od bele se razlikuje po svetlejši kapici in po tem, da raste na bolnih, a še vedno živih drevesih.
Ko raste: od sredine julija do začetka oktobra v Evropi, Sibiriji, Primorju, na Kitajskem in Japonskem, pa tudi v severnoafriških državah - Alžiriji in Maroku.
Kje ga najti: V listnatih gozdovih na razpadajočem hrastovem in topolovem lesu.
Uživanje: posušeno in ocvrto.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: kopica kupčkov.
Kakšna je razlika med umbrovo strugo in jelenom
Kategorija: pogojno užitna.
Pokrovček umbrske ražnice (Pluteus umbrosus) (premer 4-12 cm): običajno bel ali rjavkast, z gubami, v njegovem središču je majhen tuberkulozen. Polkrožna oblika se sčasoma spremeni v skoraj podaljšano.
Steblo (višina 4-11 cm): sivo belo ali rjavkasto, z majhnimi luskami po celotni dolžini. Ima valjasto obliko in se zoži od spodaj navzgor. Trdna in zelo gosta.
Plošče: zelo ohlapne, bele barve pri mladih gobah.
Meso: belkaste barve, ki se ne spremeni pri rezu ali izpostavljenosti zraku. Je grenkega okusa in diši po sveži redkvici.
Dvojice: jelenov škrlat (Pluteus cervinus) in temen rob (Pluteus atromarginatus). Jelenski pljutej se od umbrov razlikuje po barvi plošč, temno obrobljen pa raste izključno v iglastih gozdovih.
Ko raste: od sredine julija do začetka oktobra v Evropi, Aziji in Severni Ameriki. V Rusiji ga najpogosteje najdemo v regijah Samara, Rostov, Perm in Moskva.
Kje ga najti: Na gnilih štorih in lesenih ostankih - večinoma bukev, jesenov in topolov.
Prehranjevanje: le pod pogojem predhodnega namakanja in vrenja kot sestavina različnih jedi, saj goba sama nima končnega okusa.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: senčni plyutey, senčni plyutey, plyutey z robovi.
Plemenita goba
Kategorija: neužitna.
Klobuk plemenite ražnice (Pluteus petasatus) (premer 5-16 cm): bel, sivkast, redko rumen. Ima majhne luske. Pri mladih ražnjih je rahlo izbočena, sčasoma postane popolnoma ravna ali rahlo potlačena z majhnim osrednjim tuberkulom. Običajno suh ali rahlo spolzek na dotik. Robovi so ravni, zaviti navznoter, včasih jih je mogoče strgati.
Noga (višina 6-14 cm): bela, včasih z rahlo rjavo prevleko, gosta, valjaste oblike.
Meso: belo, ki se na rezu in izpostavljenosti zraku ne spremeni. Ima prijetno aromo po gobah in sladkast okus.
Bratje in sestre: jelenova pluta (Pluteus cervinus), ki je večja in blede barve.
Ko raste: od sredine julija do začetka oktobra v državah evroazijske celine. V Rusiji - v Tatarstanu, Primorski kraj, Krasnodar; Samara, Irkutsk, Leningrad, Rostov in Moskva.
Kje ga najti: V vseh vrstah gozdov, običajno v bližini hrastov in bukovih dreves.
Prehranjevanje: ne zaužijemo.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: domači pljutej.
Vrvi severnih jelenov: fotografija in opis
Kategorija: neužitna.
Klobuk za severne jelene (Pluteus cervinus) (premer 4-25 cm): siv, rjav ali skoraj črn. Robovi so ponavadi veliko lažji od središča, če pa je vreme dolgo suho in sočasno, tudi to precej zbledi. Pri mladih gobah ima pokrovček obliko zvonca, ki se sčasoma spremeni v skoraj popolnoma razprostrt z majhno gomoljko v sredini. Na dotik svilnata, včasih lahko poči.
Noga (višina 4-17 cm): običajno bela ali siva, trdna, valjasta, z vzdolžnimi vlakni, pogosto z majhnim mrežastem ali moire vzorcem. Lahko je močno ukrivljen in otekel. Preprosto se odlepi od pokrovčka.
Meso: zelo krhko, bele barve, ki se na rezu in izpostavljenosti zraku ne spremeni.
Plošče: široke in debele. Mladi špricarji severnih jelenov so beli, sčasoma se barva spremeni v rožnato.
Jelen plyutey je dobil ime po barvi klobuka. Ima oster in trpek vonj redkev.
Dvojčki: sorodna hrbtenica Pozoirja (Pluteus pouzarianus) in temnega roba (Pluteus atromarginatus) ter širokoplastna kolibija (Megacollybia platyphylla). Toda Pozuarjeva plaznica nima izrazitega vonja in raste na mehkih listavcih, temno obrobljena škrlat je temnejša in jo najpogosteje najdemo v iglastih gozdovih, kolibija pa ima kremasto senco plošč.
Ko raste: od začetka junija do konca avgusta v skoraj vseh evropskih državah.
Kje ga lahko najdete: na gnilem lesu vseh vrst gozdov, pa tudi na žaganju. Raje bor in breza.
Prehranjevanje: ne zaužijemo.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: rjavi pljutej, temno vlaknati pljutej.
Luskasta goba
Kategorija: neužitna.
Lupasti pokrovček Pluteus ephebeus) (premer 3-10 cm): sivkast ali rjav, z majhnimi luskami, zelo mesnat, pogosto prekrit z radialnimi razpokami. Pri mladi glivi je konveksna, kasneje postane polegla ali z upognjenimi robovi navzgor, v sredini pa ima majhen tuberkulozen.
Noga (višina 3-11 cm): sijoča bela ali svetlo siva, zelo gosta, valjasta.
Meso: belo, ki se ne spremeni pri rezanju ali izpostavljenosti zraku.
Plošče: zelo široke in ohlapne. Mlade pljunke so sive, sčasoma pa postanejo rožnate.
Luskast plyuchty ima trpek okus, nima izrazitega
Dvojčki: luskasti pljut (Pluteus lepiotoides). Toda ta goba je veliko manjša, ima bolj izrazite luske na pokrovčku, nima okusa po pletenini.
Ko raste: od začetka avgusta do sredine oktobra v Rusiji - na Daljnem vzhodu, pa tudi v regijah Samara in Rostov.
Kje najti: Na gnilih drevesih in lesenih ostankih, ki jih pogosto najdemo v urbanih območjih.
Prehranjevanje: ne zaužijemo.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Druga imena: mladostni plyutey, lepiotoidni plyutey.