Okusna in zdrava hrana je osnova prehrane sodobne družine. Solato z gobami, ki jih z lastnimi rokami naberemo v bližnjem gozdu, odlikuje izvrsten okus.
Ponujamo recepte za solate z gobami in različne dodatne sestavine. Te jedi lahko postrežemo kot prigrizek na priložnostni ali praznični mizi. Izberite primeren recept za solato z gobami in ustvarite prave kulinarične mojstrovine. Presenetite družinske člane z različnimi prigrizki in napolnite svojo prehrano z zdravimi vitamini in minerali. Na strani so recepti za solate z mlečnimi gobami s fotografijami, ki ponazarjajo možnosti postrežbe že pripravljenih jedi na mizo.
Okusna solata z mlečnimi gobami in piščancem
Za pripravo te okusne solate z mlečnimi gobami in piščancem morate za 6 obrokov vzeti:
- piščančje meso - 300 g
- vložene mlečne gobe - 150 g
- sir - 250 g
- konzervirani zeleni grah - 100 g,
- kisla smetana - 150 g
- hren
- Sol
- zelenice.
Meso skuhamo v slani vodi z začimbami, narežemo na kocke. Naribajte sir. Marinirane gobe na drobno nasekljamo. Vse zmešajte, dodajte zeleni grah, sol, začinite z mešanico kisle smetane in naribanega hrena. Končano solato okrasite z zelišči.
Solata iz mlečnih gob s čebulo
Za 6 porcij solate z mlečnimi gobami s čebulo boste potrebovali naslednjo količino izdelkov:
- vložene mlečne gobe - 400
- g čebule - 150 g
- konzervirani zeleni grah - 100 g
- majoneza - 100 g
- Sol
- Poper
- zelenice.
Marinirane gobe na drobno nasekljamo. Sesekljajte čebulo. Vse zmešajte, dodajte grah, sol, poper, začinite z majonezo. Končano solato okrasite z zelišči.
Solata iz mlečnih gob s paradižnikom in jabolki
Za 6 porcij solate z mlečnimi gobami s paradižnikom morate pripraviti naslednje izdelke:
- vložene mlečne gobe - 300 g
- jabolka - 350 g
- paradižnik - 100 g
- majoneza - 100 g
- 2 jajca
- Sol
- Poper
- Oljke
- Zelena
- zelenice.
Jabolka olupite, narežite na majhne kocke. Paradižnik narežemo na rezine. Vložene gobe narežemo na kocke. Vse zmešajte, dodajte sol, poper, sesekljano zeleno, začinite z majonezo. Pripravljeno solato okrasite z zelišči, olivami in koščki kuhanih jajc.
Recept za solato z vloženimi mlečnimi gobami (s fotografijo)
Ta recept za solato z vloženimi mlečnimi gobami za 6 obrokov bo zahteval:
- vložene mlečne gobe - 100 g
- sled - 250 g
- vložene kumare - 150 g
- jabolka - 150 g
- čebula - 100 g
- korenje - 100 g
- 2 jajca
- majoneza - 100 g
- zelenice.
Kako kuhati to solato z vloženimi mlečnimi gobami, si oglejte v receptu s fotografijo, ki prikazuje vse zelo podrobno. 
Sledek olupimo in narežemo na majhne koščke. Olupljena jabolka, vložene gobe, vložene kumare narežemo na majhne kocke. Kuhana jajca nasekljajte. Sesekljajte čebulo. Vse zmešajte, začinite z majonezo. Pripravljeno solato okrasite z zelišči in koščki korenja.
Solata z mlečnimi gobami in krompirjem
Sestavine:
- 4 kuhani krompir
- vložene mlečne gobe - 300 g
- kisla smetana - 200 g
- 1 glava čebule
- mleti črni poper
- sol po okusu.
Za pripravo te solate z mlečnimi gobami in krompirjem morate gobe sprati v vodi, krompir narezati na trakove. Čebulo na drobno nasekljajte. Kislo smetano solimo in popramo ter s to mešanico začinimo pripravljeno solato.
Gurmanska solata s črnimi mlečnimi gobami
Sestavine:
- Slane črne mlečne gobe - 300 g
- kuhan krompir - 400 g
- čebula - 50 g
- kisla smetana - 250 g
- mleta paprika
- sol.
Ta izvrstna solata s črnimi mlečnimi gobami je pripravljena na naslednji način: gobe operemo (zelo slane gobe lahko kuhamo v vodi), narežemo na trakove, prav tako nasekljamo krompir, čebulo drobno nasekljamo. Vmešamo kislo smetano sol, poper, čebulo, gobe in (zadnji) krompir.
Solata z rakovimi palicami z gobami
Sestavine:
- Vložene mlečne gobe - 200 g
- riž - 70 g, 3 jajca
- 1 čebula
- rakovice
- Majoneza
- zelenice.
Kuhajte riž in jajca, ohladite. Jajca, gobe, čebulo in rakovice nasekljajte. Vse premešajte, začinite z majonezo, okrasite z zelišči.
Solata iz kuhanih mlečnih gob
Sestavine:
- Kuhano piščančje meso - 300 g
- kuhane posušene mlečne gobe - 150 g
- 2 jajca
- pest oluščenih orehov
- majoneza - 150 g.
Kuhani piščanec, kuhane suhe gobe, narezane na trakove, belo trdo kuhana jajca, sesekljajte, grobo nasekljajte oreščke. Začinimo z majonezo, pomešano s pretlačenim kuhanim rumenjakom. Ko postrežete solato z kuhanimi mlečnimi gobami, okrasite z zelišči.
Solata iz vloženih mlečnih gob
Sestavine:
- Vložene mlečne gobe - 300 g
- 1 jabolko
- 2 čebuli
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja
- Zeleni
- mleti črni poper
- sol.
Gobe narežemo na trakove, čebulo na kolobarje, jabolko pa naribamo na grob ribež. Dodajte začimbe, rastlinsko olje in vse premešajte. Dajte v skledo za solato, na vrh položite obročke čebule in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Mlečna in mesna solata
Sestavine:
- Kuhana govedina - 200 g
- kuhan krompir - 100 g
- vložene mlečne gobe - 200 g
- 4 jajca
- konzervirani zeleni grah - 100 g
- majoneza - 200 g
- kisla smetana - 100 g
- Sol
- Poper
- Gorčica
- zelenice.
Trdo kuhano meso, krompir, gobe in jajca, narezano na trakove. Nekaj jajc lahko pustite za okras. Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte sol, poper in gorčico po okusu. Omaka naj bo začinjena, saj bo po vmešanju gob, mesa, graha, jajc in krompirja v njej postala mehkejša. Dajte solato v skledo, okrasite z jajci in zelišči.
Jezikovna solata z mlečnimi gobami
Sestavine:
- Kuhan jezik - 250 g
- kuhan piščančji file - 150 g
- vložene mlečne gobe - 200 g
- kuhana zelena - 100 g
- majoneza - 200 g
- kisla smetana - 100 g
- Sol
- Poper
- limonin sok.
Kuhan jezik, piščančji file, zelena in gobe, narezani na trakove. Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte limonin sok, sol, poper, zmes prelijte po kuhanih izdelkih in previdno prenesite v skledo za solato.
Riževa solata z vloženimi mlečnimi gobami
Za 6 obrokov:
- 7 žlic. žlice vloženih ali soljenih mlečnih gob
- 4 jajca
- 1 velika čebula
- 5 žlic riža
- majoneza - 200 g
- Sol
- poper po okusu.
Riž skuhamo v slani vodi.
Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo na rastlinskem olju do zlatorjave barve.
Jajca skuhamo in drobno sesekljamo.
Gobe sperite in nasekljajte.
Vse sestavine združite, solato po okusu začinite z majonezo in poprom.
Okrasite z zelišči.
Finska gobova solata
Sestavine:
- Slane mlečne gobe - 500 g
- 1 čebula
- smetana - 200 g
- 2 žlici žlici žlice limoninega soka ali kisa
- 1/2 žlice. žlice sladkorja
- sveže mleti beli poper.
Soljene mlečne gobe namočimo v vodi. Ko se slanost gob zmanjša na želeno, vodo odcedimo in gobe nasekljamo. Čebulo olupite in nasekljajte ter pomešajte z gobami, začinite z začimbami.
Solata z ocvrtimi mlečnimi gobami
Sestavine:
- Gobe iz svežega mleka - 700 g
- čebula - 100 g
- kisla smetana - 200 g
- Koper
- sol.
Gobe operemo, ocvremo, narežemo na trakove ali kocke, čebulo nasekljamo, vlijemo kislo smetano, dodamo sol, vse premešamo.
Solato okrasite z doniranimi mlečnimi gobami z majhnimi gobami in zelišči.
Solata z zamrznjenimi mlečnimi gobami
Sestavine:
- 6 kuhanih jurčkov
- 4 zamrznjene mlečne gobe
- 4 krompirja
- 1 žlica žlica gorčice
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja
- 2 žlici žlici žlice vloženih kaper
- 2 žlici žlici sesekljano zeleno čebulo
- 1 žlica žlico kisa
- 1/2 žlice. žlice sladkorja
- Poper
- sol.
- Jiganje in mlečne gobe narežemo na trakove in zmešamo z majhnimi rezinami ali kockami kuhanega krompirja.
- Mletite rastlinsko olje s sladkorjem, gorčico, kisom, sesekljanimi kaprami, čebulo, poprom in soljo.
- S nastalo pasto napolnite solato z zamrznjenimi mlečnimi gobami in shranite v hladilniku.
- Pred serviranjem okrasite z zelišči.
Mlečne gobe, riž in solata iz belušev
Sestavine:
- 100 g riža
- 100 g mlečnih gob
- 100 g špargljev
- 100 g sladke paprike
- 150 g jabolk
- Majoneza
- Sol
- mleti črni poper.
Riž in šparglje skuhamo v malo vode. Gobe kuhamo do mehkega. Zmešajte riž, glavice špargljev, gobe, papriko in na kocke narezana jabolka, začinite z majonezo, soljo in poprom.
Solata iz mlečnih gob, krompirja in kumaric
Sestavine:
- 190 g govedine
- 150 g mlečnih gob
- 15 ml rastlinskega olja
- 1 jajce
- 150 g krompirja
- 150 g kumaric
- 150 g korenja
- 100 g zelenega graha
- 35 g jabolk
- 40 g majoneze
- 15 g kisle smetane
- Poper
- zelenice.
Gobe kuhamo do mehkega. Kuhajte krompir, korenje, prepražite meso. Ocvrto meso, kuhan krompir in korenje, gobe, olupljene kumare in sveža jabolka narežemo na tanke rezine, dodamo zeleni grah in vse premešamo, nato potresemo s poprom, začinimo s kislo smetano in majonezo, damo v skledo za solato, okrasimo s koščki mesa, jabolki, omleto in zelenice.
Mlečne gobe, sladka paprika in solata iz svežih jabolk
Sestavine:
- 300 g mlečnih gob
- 120 g sladke paprike
- 100 g krompirja
- 100 g kumaric
- 3 jajca
- 50 g korenja
- 150 g svežih jabolk
- 100 g zelenega graha
- 50 g oliv
- 50 g svežih kumar
- 100 g svežega paradižnika
- pločevinka majoneze
- 50 g južne omake.
Zavremo mlečne gobe. Krompir, korenje, vložene ali vložene kumare, sladka paprika, jabolka narežemo na trakove, vse premešamo in začinimo z majonezo in omako Južni. Pripravljeno maso dajte na liste solate v hrib, vrh okrasite z rezinami mesa, rezinami kuhanih jajc, olivami, sadjem v pločevinkah, zeleno solato, svežimi jabolki, kumarami in paradižnikom.
Mlečne gobe in solata iz belega zelja
Sestavine:
- 160 g belega zelja
- 150 g mlečnih gob
- 5 g sladkorja
- 10 ml 3% kisa
- 40 g čebule
- 20 g konzerviranega graha
- 140 g krompirja
- 1 jajce
- 5 g zelenice
- 20 g redkve
- 10 gramov peteršilja.
Za paradižnikovo prelivanje:
- 10 ml rastlinskega olja
- 1 rumenjak
- 3 ml kisa
- 50 g buče
- 2 g sladkorja
- Sol
- začimba.
Zelje, redkev in peteršilj sesekljamo na trakove in kisamo ločeno. Kuhan krompir narežemo na kocke, združimo z vloženo zelenjavo, dodamo zeleni grah in premešamo. Zavremo mlečne gobe. Ko postrežete kup solate, začinite s solatnim prelivom in okrasite z jajcem in zelišči.
Solata z vloženimi mlečnimi gobami, krompirjem in brusnicami
Sestavine:
- 160 g mlečnih gob
- 150 g krompirja
- 20 g zelene čebule
- 50 g brusnic
- 25 g solatnega preliva
- zelenice.
Skuhamo krompir. Vložene ali nasoljene mlečne gobe, kuhan krompir, narezan na majhne kline, in na drobno nasekljamo zeleno čebulo, premešamo in prelijemo s solatnim prelivom. Postrezite posuto z zelišči in brusnicami.
Mlečne gobe, solata iz piščanca in zelenega graha
Sestavine:
- 100 g piščanca ali zajca
- 30 g svežih ali vloženih kumar
- 1 jajce
- 40 g krompirja
- 10 g solate
- 20 g majoneze
- 10 g kisle smetane
- 5 g omake "Yuzhny"
- 25 g vloženih mlečnih gob
- 50 g zelenega graha
- 5 g zelene čebule
- Sol
- začimba.
Kuhajte piščanca do mehkega. Kuhano ali ocvrto piščančje ali zajčje meso narežemo na majhne kocke. Kuhan krompir, vložene mlečne gobe, vložene ali sveže (glede na sezono) kumare, kuhano jajce, zeleno čebulo tudi drobno sesekljajte, združite z mesom, soljo in poprom, dodajte majonezo, južno omako in premešajte.
Okrasite z listi solate, zelišči, svežim paradižnikom, zelenim grahom itd.
Zimska solata z mlečnimi gobami s paradižnikom
Sestavine za pripravo te solate za zimo z mlečnimi gobami so naslednje:
- 150 g mlečnih gob
- 150 g paradižnika
- 1 redkev
- 1 srednje velik granat.
Da bi pripravili solato za zimo, moramo mlečne gobe s paradižnikom najprej narezati na tanek trak, olupiti redkev, sesekljati na tanke trakove, sprati z vročo vodo in 30 minut namakati v hladni vodi. Nato ga dajte v cedilo, pustite, da se vlaga odteče. Zavremo mlečne gobe. Izberite kislo granatno jabolko. Iz enega dela zrnja iztisnite sok, drugi del zmešajte s sesekljano redkvico in sesekljanimi gobami, dajte v krožnik in prelijte s sokom granatnega jabolka. Iz čebule izrežemo rozete, kotlet napolnimo z novimi zrni in okrasimo solato.
Solata iz mlečnih gob s korenčkom in čebulo
Sestavine:
- 200 g mlečnih gob
- 200 g korenja
- 50 g čebule
- 500 g redkve
- 100 g orehovih jedrc.
Začnemo pripravljati solato iz mlečnih gob s korenčkom in čebulo: olupimo in nasekljamo sladko redkev na trakove, prelijemo z vrelo vodo, damo v hladno vodo 5-7 minut. Vrzite v cedilo, pustite, da se vlaga odteče. Zavremo mlečne gobe. Korenje zavremo in naribamo na grob ribež. Čebulo narežemo na pol obroče. Orehova jedrca zdrobimo ali zmeljemo, zmešamo s sesekljano redkvico in sesekljanimi gobami, damo na krožnik in postrežemo kot prigrizek s kruhom.
Mlečne gobe, koleraba in solata iz zelene
Sestavine:
- 200 g mlečnih gob
- 200 g korenja
- 1 koren zelene
- 100 g kolerabe
- 50 g zelenega graha
- 1 kuhano jajce
- rastlinsko olje
- Kis
- mleti črni poper
- vloženi beluši
- sol.
Korenje, koren zelene, zelje iz kolerabe na drobno sesekljamo, dodamo zeleni grah, premešamo in rahlo mariniramo na rastlinskem olju s kisom, poprom in soljo. Mlečne gobe kuhamo 5-6 minut. Zmešajte vse. Pripravljeno solato damo na tobogan v solatno skledo, okrasimo z jajčnimi klini.